胡欣妍

廚房中，霧氣蒸騰，香味撲鼻；鐵鍋里，銀舟浮沉，隨波翻滾；餐桌前，老少圍坐，喜笑顏開。大年三十，我家的廚房里正在演奏一曲鍋碗瓢盆的交響樂。

姐姐先把蔬菜切碎，近看韭菜青翠，蘿卜潔白，小蔥嫩綠，木耳黝黑，茴香細(xì)嫩……各種新鮮的食材被奶奶分門別類、歸納整齊，散發(fā)出各種美妙的香味：或辛辣，或芬芳，一陣溫暖的感覺自心底油然而生。緊接著，母親在大碗中打入幾個(gè)雞蛋，放鹽，攪勻，筷子在碗中撞擊，發(fā)出清脆悅耳的“叮?！甭?。母親將雞蛋倒進(jìn)燒熱的油鍋里，伴隨著“滋——”的一聲，雞蛋一邊冒泡一邊凝固，用鍋鏟將雞蛋攪碎，香氣頓時(shí)從廚房飄出，勾起了大家的食欲。

母親又將五花肉剁碎，刀在案板上發(fā)出有節(jié)奏的“咚咚”聲，將肉倒進(jìn)盆里，再放入切碎的韭菜，加入生抽、老抽，還有自制的花椒油，慢慢地?cái)嚢?。紅、白、綠的食材的分界線被打破，它們交織在一起，變成淺褐色?；ń酚偷南銡怙h過，醇厚濃郁，讓人垂涎三尺。

拌完肉餡，母親把炒好的雞蛋分成幾份，同樣與蔬菜混合，拌勻。此時(shí)，雞蛋的味道不再單調(diào)，既有韭菜的芬芳，也有茴香的甘甜。無論是肉餡還是素餡，都體現(xiàn)著和而不同、互相包容的理念，這也是對(duì)和睦家庭的最好詮釋。

母親掀開已經(jīng)傳了好幾代人的瓷盆，取出面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，一段段切下，再搟圓，然后用小勺舀取肉餡，包進(jìn)面皮里，細(xì)細(xì)封口，捏出紋路，裹上面粉，最后整齊地?cái)[在案板上。

母親用瓢舀了一勺水到鍋中，點(diǎn)火燒開，然后放入餃子，不一會(huì)兒，餃子一個(gè)個(gè)浮出水面，圍著鍋中央慢慢旋轉(zhuǎn)。蒸騰的霧氣漫出廚房，凝結(jié)在窗戶上，襯得窗花格外美麗。餃子煮熟后，母親盛入盤中，端上餐桌。我迫不及待地夾起一個(gè)，放進(jìn)醋碟里蘸幾下，輕輕咬一口，湯汁漫溢而出。餃子的香氣中混入了陳醋的味道，使人欲罷不能。母親笑著說：“真是只小饞貓！”

我們一家人一邊吃著餃子，一邊互相道出對(duì)彼此的祝福，共同迎接新的一年。餃子吃在嘴里熱乎乎的，家人團(tuán)聚的心美滋滋的。一家人在鍋碗瓢盆的交響樂中，享受著團(tuán)圓的美好時(shí)光。

●點(diǎn)評(píng)

小作者選取了大年三十吃餃子這一典型事件，沒有把寫作重點(diǎn)放在寫人上，而是放在了做菜上。最妙的是從視覺上抓住食物色、香、味的特點(diǎn)，給人以美的享受；還從聽覺上抓住了做菜時(shí)鍋碗瓢盆發(fā)出的各種美妙的聲音，烘托出家人團(tuán)聚時(shí)愉快的心情，令人耳目一新。

【作者系浙江永嘉縣翔宇中學(xué)學(xué)生，指導(dǎo)老師：萬亮齊】