蘋果矮密栽植專題(一):談?wù)劙杳苤驳摹鞍?/h1>
2024-05-09 19:25史繼東
西北園藝·果樹 2024年2期
史繼東，陜西華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團農(nóng)業(yè)研究院，郵編710021（西安）。
收稿日期：2024-01-03
【作者的話】多年來的蘋果生產(chǎn)管理實踐讓我深刻感受到，任何一項技術(shù)順利推廣的關(guān)鍵，不在于技術(shù)本身，而在于技術(shù)應(yīng)用者觀念的轉(zhuǎn)變。觀念變了，技術(shù)推廣起來就會順風(fēng)順?biāo)?觀念不變，即使掌握了技術(shù)要領(lǐng)，操作過程中也不一定能夠完全按照技術(shù)方案實施。經(jīng)與編輯部溝通，我將自己近10年從事蘋果矮砧密植栽培管理的感受和想法寫出來。初步形成8個部分的框架，擬從“矮”“砧”“密”“植”“形”“勢”“肥”“水”等角度，談技術(shù)實踐，談理念觀念，與果農(nóng)和同行交流。
蘋果種植模式從傳統(tǒng)喬化稀植逐漸發(fā)展為矮砧密植（圖1）。
你這是矮化嗎？
是。
我咋看樹也挺高的？
這是我在果園接待參觀者時與他們的對話，由此我發(fā)現(xiàn)這個“矮”并不簡單，不是一句話能說清楚的。時下，許多果農(nóng)在新建果園時有些迷茫，拿不定主意到底選喬化還是選矮化。下面，我試著從這個“矮”字入手，談?wù)剬μO果矮密栽培的看法和感受。
在蘋果樹栽培中，矮化并不是指果樹的高矮。簡單地講，矮化的衡量標(biāo)準(zhǔn)為果樹更容易結(jié)果還是更容易長樹。我們把具有營養(yǎng)生長較少同時生殖生長較多的果樹稱為“矮化”樹。
在長期生產(chǎn)實踐中，人們發(fā)現(xiàn)給果樹嫁接另外一種非蘋果的“材料”之后更容易結(jié)果，同時無效營養(yǎng)生長減少，生產(chǎn)效率提高。我們把這種“材料”稱為矮化砧木。嫁接有矮化砧木的蘋果樹即稱為矮化蘋果樹。相對于普通（喬化）蘋果樹，矮化蘋果樹更有利于結(jié)果，營養(yǎng)生長更少，樹體更加緊湊，樹冠也更小一些。充分的結(jié)果也進一步抑制了果樹營養(yǎng)生長，在自然狀態(tài)下，我們常用的M9-T337果樹的大小是喬化的35%左右。在生產(chǎn)中，人們通過整形修剪，將樹高控制在3.3 m左右。
我們國內(nèi)栽培最多的富士蘋果，營養(yǎng)生長較強，不容易成花結(jié)果，人們總結(jié)了多種促使其“矮化”的措施。
1）砧木致“矮”。利用矮化砧木，促使果樹較少營養(yǎng)生長，增加生殖生長，提高果樹生產(chǎn)效率。這種辦法是最徹底的辦法，也是一勞永逸的辦法。常見的砧木有M26、M9-T337、G935、SH系等，國內(nèi)常見的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的須根系，見圖2）和矮化中間砧兩種形式。
2）品種致“矮”。利用短枝型品種（圖3），矮化效果也很好，存在的主要問題是品種有局限性。國內(nèi)應(yīng)用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一號、俄矮2號、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1號、宮崎短枝、晉-18等。
3）樹形致“矮”。采用 “古優(yōu)特”整形或開心形（圖4）。開心形人為延長了果樹養(yǎng)分運輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。古優(yōu)特樹形采用多領(lǐng)導(dǎo)干的方式，分散了果樹生長勢力，達到“矮化”的效果。
4）修剪致“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開角、刻芽、拉枝、環(huán)割、摘心等。存在的主要問題是工作量巨大，技術(shù)要求高，每年都必須開展。人工修剪致矮，隨著用工短缺和人口老齡化越來越難以實現(xiàn)，是目前果樹生產(chǎn)的主要矛盾，必須加以改變。
5）斷根致“矮”。通過根系修剪和斷根處理? ? （圖5），達到抑制果樹營養(yǎng)生長的效果，促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹的輔助調(diào)控手段，喬化樹難以實現(xiàn)。
6）肥水致“矮”。通過增加或減少肥水供應(yīng)，調(diào)整不同養(yǎng)分的配比，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達到調(diào)控樹勢的目的。這種方法效果緩慢，而且具有一定的滯后效應(yīng)，不同果園情況不同，特別對于喬化果園，更加難以把握。
7）負(fù)載致“矮”。通過調(diào)整果樹負(fù)載量，以果壓冠，達到控制果樹過旺生長的目的。這種方法效果有限。
8）激素致“矮”。通過噴施調(diào)環(huán)酸鈣等植物生長調(diào)節(jié)劑，達到“矮化”效果（圖6）。這種方法技術(shù)要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹花序分離期，針對較旺的果樹，全樹噴布15%調(diào)環(huán)酸鈣1 000倍液，根據(jù)需要間隔15 d左右再噴1次。研究表明，噴布1次可減少新梢生長量30%左右，噴布2次可減少新梢生長量72%以上（如圖6所示）。
通過以上分析可以看出，采用合適的矮化砧木是解決問題的根本措施。許多果農(nóng)在建園時貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生產(chǎn)經(jīng)營道路——漫長的幼樹期、未結(jié)果先密閉、大量的修剪、拉枝環(huán)割、密閉園改造、落頭開心、間伐……我們將重復(fù)上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農(nóng)已經(jīng)老了，根本沒有能力再走一遍老路。
在當(dāng)前形勢下，新建果園時我們首先要選用合適的砧木，優(yōu)先考慮砧木的矮化效果和生產(chǎn)效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹形），使果樹定植以后，在當(dāng)?shù)氐姆仕畻l件下，很容易達到樹勢（生長結(jié)果）平衡穩(wěn)定，從而大幅度節(jié)省勞動成本，提高生產(chǎn)效率。
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蘋果種植模式從傳統(tǒng)喬化稀植逐漸發(fā)展為矮砧密植（圖1）。
你這是矮化嗎？
是。
我咋看樹也挺高的？
這是我在果園接待參觀者時與他們的對話，由此我發(fā)現(xiàn)這個“矮”并不簡單，不是一句話能說清楚的。時下，許多果農(nóng)在新建果園時有些迷茫，拿不定主意到底選喬化還是選矮化。下面，我試著從這個“矮”字入手，談?wù)剬μO果矮密栽培的看法和感受。
在蘋果樹栽培中，矮化并不是指果樹的高矮。簡單地講，矮化的衡量標(biāo)準(zhǔn)為果樹更容易結(jié)果還是更容易長樹。我們把具有營養(yǎng)生長較少同時生殖生長較多的果樹稱為“矮化”樹。
在長期生產(chǎn)實踐中，人們發(fā)現(xiàn)給果樹嫁接另外一種非蘋果的“材料”之后更容易結(jié)果，同時無效營養(yǎng)生長減少，生產(chǎn)效率提高。我們把這種“材料”稱為矮化砧木。嫁接有矮化砧木的蘋果樹即稱為矮化蘋果樹。相對于普通（喬化）蘋果樹，矮化蘋果樹更有利于結(jié)果，營養(yǎng)生長更少，樹體更加緊湊，樹冠也更小一些。充分的結(jié)果也進一步抑制了果樹營養(yǎng)生長，在自然狀態(tài)下，我們常用的M9-T337果樹的大小是喬化的35%左右。在生產(chǎn)中，人們通過整形修剪，將樹高控制在3.3 m左右。
我們國內(nèi)栽培最多的富士蘋果，營養(yǎng)生長較強，不容易成花結(jié)果，人們總結(jié)了多種促使其“矮化”的措施。
1）砧木致“矮”。利用矮化砧木，促使果樹較少營養(yǎng)生長，增加生殖生長，提高果樹生產(chǎn)效率。這種辦法是最徹底的辦法，也是一勞永逸的辦法。常見的砧木有M26、M9-T337、G935、SH系等，國內(nèi)常見的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的須根系，見圖2）和矮化中間砧兩種形式。
2）品種致“矮”。利用短枝型品種（圖3），矮化效果也很好，存在的主要問題是品種有局限性。國內(nèi)應(yīng)用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一號、俄矮2號、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1號、宮崎短枝、晉-18等。
3）樹形致“矮”。采用 “古優(yōu)特”整形或開心形（圖4）。開心形人為延長了果樹養(yǎng)分運輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。古優(yōu)特樹形采用多領(lǐng)導(dǎo)干的方式，分散了果樹生長勢力，達到“矮化”的效果。
4）修剪致“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開角、刻芽、拉枝、環(huán)割、摘心等。存在的主要問題是工作量巨大，技術(shù)要求高，每年都必須開展。人工修剪致矮，隨著用工短缺和人口老齡化越來越難以實現(xiàn)，是目前果樹生產(chǎn)的主要矛盾，必須加以改變。
5）斷根致“矮”。通過根系修剪和斷根處理? ? （圖5），達到抑制果樹營養(yǎng)生長的效果，促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹的輔助調(diào)控手段，喬化樹難以實現(xiàn)。
6）肥水致“矮”。通過增加或減少肥水供應(yīng)，調(diào)整不同養(yǎng)分的配比，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達到調(diào)控樹勢的目的。這種方法效果緩慢，而且具有一定的滯后效應(yīng)，不同果園情況不同，特別對于喬化果園，更加難以把握。
7）負(fù)載致“矮”。通過調(diào)整果樹負(fù)載量，以果壓冠，達到控制果樹過旺生長的目的。這種方法效果有限。
8）激素致“矮”。通過噴施調(diào)環(huán)酸鈣等植物生長調(diào)節(jié)劑，達到“矮化”效果（圖6）。這種方法技術(shù)要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹花序分離期，針對較旺的果樹，全樹噴布15%調(diào)環(huán)酸鈣1 000倍液，根據(jù)需要間隔15 d左右再噴1次。研究表明，噴布1次可減少新梢生長量30%左右，噴布2次可減少新梢生長量72%以上（如圖6所示）。
通過以上分析可以看出，采用合適的矮化砧木是解決問題的根本措施。許多果農(nóng)在建園時貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生產(chǎn)經(jīng)營道路——漫長的幼樹期、未結(jié)果先密閉、大量的修剪、拉枝環(huán)割、密閉園改造、落頭開心、間伐……我們將重復(fù)上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農(nóng)已經(jīng)老了，根本沒有能力再走一遍老路。
在當(dāng)前形勢下，新建果園時我們首先要選用合適的砧木，優(yōu)先考慮砧木的矮化效果和生產(chǎn)效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹形），使果樹定植以后，在當(dāng)?shù)氐姆仕畻l件下，很容易達到樹勢（生長結(jié)果）平衡穩(wěn)定，從而大幅度節(jié)省勞動成本，提高生產(chǎn)效率。
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