劉永謙 馮浩 王靜怡 涂春蕾

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中強(qiáng)調(diào)教師盡可能設(shè)計(jì)多樣化的學(xué)習(xí)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)”“學(xué)中思”“思中悟”“悟中創(chuàng)”“創(chuàng)中學(xué)”，促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。本文依據(jù)化學(xué)學(xué)科性質(zhì)與特點(diǎn)，提出“真實(shí)化學(xué)”的教學(xué)主張，凝練“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想，旨在促使課堂教學(xué)從“教師主體”到“學(xué)生主體”轉(zhuǎn)變，從“關(guān)注學(xué)習(xí)”到“關(guān)注思維”的發(fā)展，注重思維表現(xiàn)、強(qiáng)調(diào)科學(xué)評(píng)價(jià)、打造高效的思維型課堂，設(shè)疑激思，問(wèn)題驅(qū)動(dòng)，發(fā)展學(xué)生的高階思維，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，從而養(yǎng)成提出問(wèn)題的習(xí)慣，學(xué)會(huì)質(zhì)疑，促進(jìn)深度學(xué)習(xí)，發(fā)展學(xué)生的批判性思維，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維發(fā)展，倡導(dǎo)交互式“輸入”“輸出”教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“輸出為本”的教學(xué)范式變革。本文以高中化學(xué)人教版第二冊(cè)“乙烯”為例，以期展現(xiàn)“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想在課堂教學(xué)中的實(shí)踐。

一、“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想的提出

本文結(jié)合教學(xué)實(shí)踐與反思，以課程改革為指引，以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向，凝練“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想，提出“真實(shí)化學(xué)”的教學(xué)主張，以“疑”促學(xué)，以“思”定教，在教師引導(dǎo)中激發(fā)學(xué)生的求知欲，在學(xué)生思考中建構(gòu)知識(shí)體系，借助實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以及學(xué)生發(fā)言、討論、展示等行為輸出學(xué)習(xí)成果，并通過(guò)生生互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果、目標(biāo)達(dá)成情況的評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考、深度學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)“輸出為本”的教學(xué)范式變革。

基于教學(xué)思想轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，教師創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境引導(dǎo)學(xué)生因疑啟思;學(xué)生獨(dú)立思考與合作探究，因疑引思;學(xué)生歸納總結(jié)反思，因疑促思。教師在教學(xué)過(guò)程中充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，積極倡導(dǎo)學(xué)生自我評(píng)價(jià)、活動(dòng)表現(xiàn)評(píng)價(jià)等多種評(píng)價(jià)方式，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)獲取能力、實(shí)踐操作能力與思維認(rèn)知能力，從而實(shí)現(xiàn)課堂的終極目標(biāo)——知識(shí)輸出和學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。課堂教學(xué)圍繞“問(wèn)題”呈現(xiàn)設(shè)疑、質(zhì)疑、解疑、示疑（釋疑）、答疑、總結(jié)等環(huán)節(jié)，達(dá)到引思、深思、激思、展思、評(píng)思、反思等思維目的。

二、“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想的課堂教學(xué)實(shí)踐

（一）認(rèn)識(shí)和制備乙烯

【任務(wù)一】 認(rèn)識(shí)乙烯分子及其結(jié)構(gòu)

PPT展示從香蕉樹上剛摘的香蕉，與成熟的香蕉圖片。香蕉一般在飽滿度（成熟度）七成左右采摘，此時(shí)香蕉完全是青皮，而成熟的香蕉外皮呈現(xiàn)金黃色。兩種顏色的香蕉形成鮮明對(duì)比。很難想象，青皮香蕉就是摘下來(lái)最后在超市中購(gòu)買的金黃色的可食用香蕉。如果采摘時(shí)飽和度九成以上，在運(yùn)輸過(guò)程中就會(huì)過(guò)度成熟而變黑、腐爛。

師（設(shè)疑）：如果在超市里購(gòu)買的香蕉還未完全成熟，怎么使未成熟的香蕉快速成熟（引思）？

生1（答疑）：將未成熟的香蕉和成熟的蘋果放在一個(gè)塑料袋里，扎緊袋口放置一段時(shí)間。

生2（質(zhì)疑）：為什么香蕉和蘋果放在一起就成熟了呢（深思）？

教師呈現(xiàn)“水果的催熟原理”視頻。視頻介紹植物激素和生活中催熟水果的做法及原理。

師（解疑）：教師做補(bǔ)充解釋，解釋熟蘋果能夠催熟香蕉的原因，介紹成熟蘋果釋放的氣體為乙烯，引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容——乙烯。

教師通過(guò)視頻和教師講解，讓學(xué)生感受自然的神奇，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的生活情境，與本節(jié)課學(xué)習(xí)的乙烯建立直接聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激起學(xué)生探究乙烯的欲望（激思）。

師（設(shè)疑）：什么是乙烯？請(qǐng)同學(xué)們推斷乙烯的結(jié)構(gòu)式、電子式，并根據(jù)碳原子的成鍵方式搭建乙烯的球棍模型（引思）。

生（做中學(xué)）：小組合作，用球棍模型搭建乙烯分子模型，觀察并討論乙烯分子的空間結(jié)構(gòu)。

生（答疑）：學(xué)生分享交流展示討論結(jié)果（展思）。

師（釋疑）：引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建乙烯分子的空間結(jié)構(gòu)模型，教授學(xué)生分析簡(jiǎn)單有機(jī)物空間結(jié)構(gòu)的一般方法（評(píng)思）。

學(xué)生通過(guò)動(dòng)手操作，發(fā)現(xiàn)乙烯分子很簡(jiǎn)單，但缺少氫原子，達(dá)不到飽和鍵的要求，在心中形成疑惑和質(zhì)疑，引發(fā)對(duì)問(wèn)題的深思。教師及時(shí)點(diǎn)撥，釋疑解惑。

師（釋疑）：教師對(duì)乙烯的分子結(jié)構(gòu)做出解釋，引出碳碳雙鍵，列舉碳碳雙鍵和碳碳單鍵的鍵能，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)碳碳雙鍵。

生（答疑）：通過(guò)計(jì)算，認(rèn)識(shí)到C—C不是兩個(gè)C—C的簡(jiǎn)單組合，C—C中有一個(gè)鍵比較特殊，比通常的C—C鍵能小，比較活潑，鍵容易斷裂。

通過(guò)雙鍵與單鍵數(shù)據(jù)對(duì)比和分子模型的搭建，認(rèn)識(shí)到雙鍵的存在，完成認(rèn)識(shí)乙烯，了解碳碳雙鍵的鍵能。

【任務(wù)二】 如何利用生活中常見物質(zhì)制取乙烯

學(xué)生（實(shí)踐活動(dòng)）：通過(guò)查閱資料、走訪果農(nóng)，發(fā)現(xiàn)果農(nóng)使用一種叫做“乙烯利”的產(chǎn)品為果園水果催熟。查閱資料知道，乙烯利隨pH升高發(fā)生水解，釋放出乙烯，由此得出可以用乙烯利和氫氧化鈉制取乙烯氣體。

師（釋疑）：教師做演示實(shí)驗(yàn)，總結(jié)乙烯的物理性質(zhì)，乙烯是一種無(wú)色、稍有氣味的氣體，密度比空氣略小，難溶于水。

師（釋疑）：點(diǎn)燃乙烯，觀察現(xiàn)象，與甲烷的燃燒作比較。

師（設(shè)疑）：分析乙烯燃燒產(chǎn)生黑煙的原因，并寫出相關(guān)反應(yīng)方程式。

學(xué)生通過(guò)具體觀察乙烯氣體，總結(jié)物理性質(zhì)和燃燒現(xiàn)象，通過(guò)燃燒時(shí)伴隨的黑煙，感受到乙烯氣體的不飽和性，深刻認(rèn)識(shí)乙烯分子含碳量比甲烷高的事實(shí)，體現(xiàn)宏觀辨識(shí)與微觀探析的核心素養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)深入理解乙烯分子結(jié)構(gòu)，發(fā)展證據(jù)推理與模型認(rèn)知素養(yǎng)，并形成認(rèn)識(shí)有機(jī)物飽和性與不飽和性的一般思路。

（二）乙烯的吸收

【任務(wù)三】 如何延長(zhǎng)水果的保鮮期？

師（設(shè)疑）：信息技術(shù)和快遞業(yè)的迅速發(fā)展，讓人們能吃上來(lái)自全國(guó)各地的水果和蔬菜，那么，商家如何保證在蔬菜、水果長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中不過(guò)度成熟而腐爛呢？引出如何延長(zhǎng)蔬菜、水果保鮮期的問(wèn)題。

生：商家為了延長(zhǎng)水果的成熟期，用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅藻土來(lái)達(dá)到保鮮的目的。

師（提示，再設(shè)疑）：為什么會(huì)用到高錳酸鉀呢？我們通過(guò)前面的學(xué)習(xí)知道，高錳酸鉀是一種具有強(qiáng)氧化性的物質(zhì)，難道這里發(fā)生了氧化還原反應(yīng)？

教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)用已有知識(shí)預(yù)測(cè)、假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、科學(xué)探究進(jìn)行證據(jù)推理。

生（參加實(shí)驗(yàn)活動(dòng)）：小組討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證乙烯與高錳酸鉀的反應(yīng)，觀察現(xiàn)象。

師（釋疑）：引導(dǎo)學(xué)生分析高錳酸鉀褪色的原因，得出乙烯還原性，雙鍵不穩(wěn)定，易斷裂，易被氧化。

（三）乙烯的用途及相關(guān)性質(zhì)

【任務(wù)四】 學(xué)生觀看《大國(guó)重器》片段，了解乙烯的重要用途。

生（釋疑）：乙烯的年產(chǎn)量可以用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家石油化工的發(fā)展水平。用途：①石油化學(xué)工業(yè)的重要基本原料，可制取乙醇、聚乙烯塑料、聚乙烯纖維、聚氯乙烯塑料等有機(jī)高分子材料、藥物;②農(nóng)業(yè)中用作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

教師將乙烯“性質(zhì)——用途”倒置，在學(xué)習(xí)乙烯的性質(zhì)之前，先介紹乙烯的用途，讓學(xué)生思考其用途反映了它哪些性質(zhì)，這樣更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

師（設(shè)疑）：乙烯作為重要的化工原料，是如何應(yīng)用于生產(chǎn)生活的？

生（實(shí)驗(yàn)活動(dòng)）：將乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

生（實(shí)踐活動(dòng)）：學(xué)生小組活動(dòng)，用球棍模型模擬乙烯與溴的反應(yīng)。

生（答疑）：小組合作，分析斷鍵和成鍵情況。

生（答疑）：結(jié)合課本，說(shuō)出加成反應(yīng)的定義，寫出乙烯分別與氫氣、氯氣、氯化氫、水發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。

師（釋疑）：知識(shí)遷移。有機(jī)物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團(tuán)直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)是加成反應(yīng)。

師（設(shè)疑）：比較烷烴取代反應(yīng)和烯烴加成反應(yīng)。

生（答疑）：分析加成反應(yīng)的特征和規(guī)律。

師（設(shè)疑）：乙烯分子之間能否發(fā)生加成反應(yīng)？如果能，請(qǐng)小組合作用球棍模型模擬多個(gè)乙烯分子發(fā)生加成反應(yīng)的過(guò)程。

師（釋疑）：由相對(duì)分子質(zhì)量小的化合物分子相互結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量極大的聚合物的反應(yīng)叫作聚合反應(yīng)。發(fā)生加成反應(yīng)的聚合反應(yīng)，叫作加成聚合反應(yīng)，簡(jiǎn)稱“加聚反應(yīng)”。

生（示疑）：結(jié)合課本總結(jié)鏈節(jié)、聚合度、單體的概念，并結(jié)合乙烯的聚合反應(yīng)指出以上概念。

師（釋疑）：介紹聚合相關(guān)概念。鏈節(jié)：聚合物中重復(fù)的結(jié)構(gòu)單元;聚合度：鏈節(jié)的數(shù)目;單體：能合成高分子的小分子物質(zhì)。

（四）小組交流評(píng)價(jià)，解決實(shí)際問(wèn)題

【任務(wù)五】 工業(yè)上如何制備氯乙烷？

生（答疑—評(píng)思）：包括乙烷的取代反應(yīng)和乙烯的加成反應(yīng)兩種方法。小組之間交流討論，互相點(diǎn)評(píng)，尋找制備氯乙烷的最優(yōu)方案。

引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用學(xué)習(xí)知識(shí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)或制訂方案，并能夠?qū)Ψ桨高M(jìn)行分析評(píng)價(jià)，得出采用乙烯與氯化氫加成反應(yīng)，能夠制取較為純凈的氯乙烷的方案。教師在課堂上進(jìn)行高階思維訓(xùn)練，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維、批判性思維，達(dá)成發(fā)展思維的深度教學(xué)。

【任務(wù)六】 當(dāng)堂練習(xí)，教學(xué)評(píng)價(jià)

教師設(shè)計(jì)若干道習(xí)題，當(dāng)堂評(píng)測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)效果，請(qǐng)學(xué)生思考后回答，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和思維品質(zhì)，生生互評(píng)，教師評(píng)價(jià)，教師總結(jié)，達(dá)成“教—學(xué)—評(píng)”一致性，關(guān)注學(xué)生“學(xué)會(huì)”和解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。

總結(jié)核心知識(shí)及概念，達(dá)到知識(shí)當(dāng)堂轉(zhuǎn)化，關(guān)注課堂“輸出”成果。

【任務(wù)七】 總結(jié)反思，構(gòu)建思維導(dǎo)圖

生：小組合作，碰撞思維，形成思維導(dǎo)圖（反思）。

學(xué)生總結(jié)出乙烯的結(jié)構(gòu)決定了乙烯的性質(zhì)，性質(zhì)決定了乙烯的用途，總結(jié)元素化合物學(xué)習(xí)的一般思路，提煉本節(jié)課主干知識(shí)，形成思維導(dǎo)圖，將課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)成果，教師做點(diǎn)評(píng)總結(jié)。

（五）教學(xué)反思

“乙烯”屬于化學(xué)學(xué)科知識(shí)的有機(jī)化合物知識(shí)，在常規(guī)課堂教學(xué)中元素化合物教學(xué)容易做成流水賬。如這節(jié)課，大多數(shù)教師采用講授法，按照教材編排順序推進(jìn)，一節(jié)課講授下來(lái)，平淡無(wú)奇，枯燥乏味，缺少對(duì)教材內(nèi)容的整合和教學(xué)設(shè)計(jì)，缺乏真實(shí)、有效的情境，只是知識(shí)點(diǎn)的羅列和堆砌，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

“疑·思·評(píng)”輸出教學(xué)思想旨在創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情境，在課堂中不斷提出真實(shí)問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生對(duì)問(wèn)題的思考，用任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)生思維，構(gòu)建真正解決問(wèn)題的思維型課堂。本節(jié)課中教師結(jié)合乙烯在生產(chǎn)生活中實(shí)際應(yīng)用展開教學(xué)，讓學(xué)生感受到化學(xué)知識(shí)真實(shí)、有用，感受到化學(xué)就在我們身邊，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的興趣，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)價(jià)值，也充分體現(xiàn)“真實(shí)化學(xué)”的教學(xué)主張。在課堂推進(jìn)過(guò)程中，教師緊緊圍繞乙烯的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、氧化性、加成反應(yīng)等性質(zhì)提出問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生的思考和質(zhì)疑，步步為營(yíng)，層層深入，完成“乙烯”這節(jié)課的核心知識(shí)教學(xué)。本節(jié)課內(nèi)容充實(shí)、真實(shí)有趣、科普生活常識(shí)，是一節(jié)典型的深度學(xué)習(xí)的教學(xué)案例。

課堂教學(xué)中展示“設(shè)疑—引思”“質(zhì)疑—深思”“解疑—激思”“示疑（釋疑）—展思”“測(cè)疑—評(píng)思”“總結(jié)—反思”等教學(xué)環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了“學(xué)生”“學(xué)習(xí)”主體作用和以問(wèn)題導(dǎo)向、以疑促思的思維型課堂建構(gòu)，轉(zhuǎn)變了教學(xué)方式，達(dá)到了關(guān)注學(xué)生“學(xué)”和“學(xué)會(huì)”的目的，發(fā)展了學(xué)生的思維品質(zhì)，培育了學(xué)生的核心素養(yǎng)。

（作者單位：1.駐馬店市教育課程與教學(xué)發(fā)展中心;2.河南省駐馬店高級(jí)中學(xué);3.駐馬店市第一高級(jí)中學(xué)分校）

編輯：陳鮮艷

注：本文系河南省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2023研究項(xiàng)目“‘疑·思·評(píng)輸出教學(xué)思想建構(gòu)與中學(xué)化學(xué)課堂教學(xué)實(shí)踐研究”（課題批準(zhǔn)號(hào)：2023YB1256）的研究成果。

作者簡(jiǎn)介：劉永謙（1979—），男，河南駐馬店人，中小學(xué)高級(jí)教師，主要研究方向：課堂教學(xué)、中高考命題研究、中高考備考及教師成長(zhǎng)研究。