田永國

沿河自治縣2023年鮮食玉米品種比較試驗

田永國

（貴州省沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心貴州銅仁565300）

鮮食玉米因生產(chǎn)周期較飼用玉米短，且市場價格比飼用玉米高，被廣大農(nóng)民青睞。根據(jù)貴州省農(nóng)技總站的安排，2023年貴州省沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心繼續(xù)開展了鮮食玉米品種比較試驗，由貴州省農(nóng)技總站提供24個品種進行比對，通過產(chǎn)量和品質(zhì)分析，篩選出適合沿河土家族自治縣生態(tài)氣候條件產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、可推廣的鮮食玉米品種。結(jié)果表明：京科糯768、國悅甜1號、中苗黑珍珠不僅田間長勢好、產(chǎn)量高，而且玉米外觀品相好、風(fēng)味口感俱佳，深受消費者喜歡，適合在該縣大面積推廣種植。

沿河縣；鮮食玉米；品種；對比試驗

鮮食玉米是指以不同類型的幼穗或幼嫩玉米籽粒為對象，以類似蔬菜方式食用的特用玉米，主要有糯玉米、甜玉米、甜糯玉米等。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)是我國近20年來快速發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，后發(fā)優(yōu)勢明顯，市場需求量持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊[1]。沿河縣溫潤的氣候條件、良好的生態(tài)環(huán)境、便利的交通區(qū)位、豐富的種質(zhì)資源是發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)得天獨厚的天然優(yōu)勢。但目前，沿河縣鮮食玉米種植品種、類型、顏色單一，沒有形成產(chǎn)業(yè)帶。為豐富沿河縣鮮食玉米品種，提高人民生活水平，鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2023年貴州省沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心繼續(xù)開展了鮮食玉米品種比較試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點選擇在甘溪鎮(zhèn)毛田村農(nóng)戶游宣才的責(zé)任地，面積1 733.6 m2。交通方便，地勢平坦，海拔528.8 m，光照充足，土壤肥力中上等，土質(zhì)為黃沙壤，質(zhì)地疏松，保水、保肥性能較好，前茬作物為紅薯。

1.2 試驗品種

鮮食玉米試驗品種由貴州省農(nóng)技總站提供，共計24個，分4組。其中，糯玉米組共9個品種，包括京彩糯2000、萬糯2000（CK）、萬糯2018、萬糯2013、滬紅糯1號、珍珍糯800、佳糯808、農(nóng)科糯336、中鮮糯808；甜玉米組共3個品種，為國悅甜1號、美珍206、美珍208；甜味糯玉米組共1個品種，為京科糯768；甜加糯玉米組共11個品種，包括京科糯269、雪甜2號、新糯玉10號、黑帝67、珍甜糯66、珍甜糯368、美玉糯30、圳甜糯2號、圳甜糯87、鮮甜糯918、中苗黑珍珠。

1.3 試驗設(shè)計

試驗品種分組設(shè)計，各組間隔5 m以上，采用隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)。小區(qū)面積16.8 m2，小區(qū)長6 m，寬2.8 m，每區(qū)4行，每行20株（單株留苗），栽培方式為寬窄行，規(guī)格（80+60）cm/2 cm×30 cm，密度3 175 株/666.7 m2。按4行去殼鮮果穗計產(chǎn)，生育期、植株性狀、果穗性狀、鮮食玉米感官等級指標等的統(tǒng)計嚴格按照《國家鮮食（甜、糯）玉米品種試驗記載項目和標準》執(zhí)行。試驗區(qū)四周設(shè)保護行，四周及重復(fù)間走道0.8 m，甜加糯玉米組和甜玉米組中間隔離10 m以上距離。

1.4 試驗經(jīng)過

試驗糯玉米組、甜玉米組、甜味糯玉米組、甜加糯玉米組于2023年3月15日進行肥球育苗，在此期間加強田間管理，除甜玉米組3個品種出苗差、長勢弱外，其余品種出苗整齊，長勢健壯。

試驗品種均于4月2日進行移栽，基肥施復(fù)合肥50 kg/666.7 m2、清糞水500 kg/666.7 m2、46%尿素30 kg/666.7 m2。4月24日結(jié)合第一次中耕除草苗期追施尿素5 kg/666.7 m2，5月31日大喇叭口期結(jié)合第二次中耕除草追施尿素15 kg/666.7 m2。做到及時追肥，田間無雜草，同時加強病蟲綠色防控[2-3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期分析

由表1可見，甜玉米組從播種到采收鮮果穗天數(shù)為110～119 d，出苗至成熟生育期為104～110 d；糯玉米組從播種到采收鮮果穗天數(shù)為110～111 d，出苗至成熟生育期為106～108 d；甜味糯玉米組從播種到采收鮮果穗天數(shù)為110 d，出苗至成熟生育期為103 d；甜加糯玉米組從播種到采收鮮果穗天數(shù)為108～114 d，出苗至成熟生育期為103～108 d。從出苗期來看，甜玉米組、甜味糯玉米組、甜加糯玉米組較糯玉米組晚出苗4～7 d。從生育期來看，甜味糯玉米組較其他3組早成熟3～5 d。各組內(nèi)品種間生育期無較大差異。

表1　24個鮮食玉米品種生育期表現(xiàn)統(tǒng)計表

2.2 農(nóng)藝性狀分析

由表2可以看出，除美珍206、美珍208苗期長勢較差外，其余品種苗期長勢良好；植株最高的品種是甜玉米國悅甜1號，植株最矮的品種是美珍206；穗位最高的品種是珍甜糯66，穗位最矮的品種是美珍208；國悅甜1號的雙穗率較高；美珍206空桿率較高；美珍206、美珍208在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下表現(xiàn)分蘗；各品種保綠度均較高，抗倒性很強，沒有出現(xiàn)倒伏。

2.3 經(jīng)濟性狀分析

由表3可以看出，穗長最長的品種是圳甜糯2號，為20.70 cm，穗長最短的品種是佳糯808，為14.90 cm；穗粗最粗的品種是國悅甜1號，為5.50 cm，穗粗最細的品種是圳甜糯2號，為4.10 cm；禿尖最長的品種是美珍208，為3.05 cm，禿尖為0的品種是滬紅糯1號；24個品種穗行有所不同，籽粒排列都整齊；穗行數(shù)最多的品種是京科糯269，為18.2行，穗行數(shù)最少的品種是雪甜2號，為11.8行；行粒數(shù)最多的品種是圳甜糯2號，為42.3粒，行粒數(shù)最少的品種是鮮甜糯918，為28.6粒；國悅甜1號的鮮出籽率最高，為76.18%，鮮出籽率最低的品種是珍珍糯800，為56.63%。

表3　經(jīng)濟性狀統(tǒng)計表

續(xù)表3經(jīng)濟性狀統(tǒng)計表

類型品種穗長/cm穗粗/cm禿尖/cm穗型穗行數(shù)穗粒數(shù)籽粒排列粒色鮮百粒重/g鮮出籽率/% 甜加糯玉米黑帝6717.464.401.85長錐形12.031.5整齊紫色31.4165.79 珍甜糯6617.004.181.25長錐形12.234.7整齊白色42.0864.46 珍甜糯36819.755.302.20長錐形13.634.6整齊白色38.5758.63 美玉糯3019.095.061.71長錐形15.229.9整齊白色37.4959.60 圳甜糯2號20.704.102.80長錐形12.842.3整齊紫色35.2565.29 圳甜糯8716.604.900.75短錐形13.432.1整齊白色35.4764.56 鮮甜糯91817.404.902.75長錐形12.428.6整齊白色43.1068.27 中苗黑珍珠21.904.802.05長錐形14.236.8整齊紫色34.3860.00 甜玉米國悅甜1號19.205.500.95圓筒形13.439.1整齊黃色46.0876.18 美珍20617.654.772.75圓筒形13.630.5整齊黃色21.6166.71 美珍20816.564.653.05短錐形12.828.9整齊黃色18.9867.47 甜味糯玉米京科糯76818.105.241.40圓筒形15.635.4整齊白色42.0668.30

2.4 產(chǎn)量表現(xiàn)分析

從表4可以看出，鮮果穗產(chǎn)量最高的品種是國悅甜1號，比對照組萬糯2000（CK）平均產(chǎn)量921.1 kg/ 666.7 m2高279.0 kg/666.7 m2。同時比對照產(chǎn)量高的品種還有中苗黑珍珠、京科糯768，其次平均產(chǎn)量從高到低依次是萬糯2000（CK）、萬糯2018、珍珍糯368、圳甜糯2號、美玉糯30、中鮮糯808、滬紅糯1號、珍珍糯800、農(nóng)科糯336、萬糯2013、京科糯269、佳糯808、新糯玉10號。與對照產(chǎn)量差距大的品種有圳甜糯87、雪甜2號、珍甜糯66、鮮甜糯918、美珍206、京彩糯2000、美珍208，其平均產(chǎn)量均比對照少200 kg/666.7 m2以上。產(chǎn)量最低的品種是黑帝67，平均產(chǎn)量為497.6 kg/666.7 m2，比對照平均產(chǎn)量少423.5 kg/666.7 m2。

表4　鮮食玉米產(chǎn)量統(tǒng)計表

續(xù)表4鮮食玉米產(chǎn)量統(tǒng)計表

類型品種名稱鮮果穗小區(qū)產(chǎn)量/kg小區(qū)平均產(chǎn)量/kg鮮果穗平均產(chǎn)量/kg/666.7 m2比CK增減/kg/666.7 m2位次ⅠⅡⅢ 甜加糯玉米鮮甜糯91815.9916.6118.4517.02675.4﹣245.719 中苗黑珍珠26.124.0024.9025.00992.171.02 甜玉米國悅甜1號33.7128.9828.0430.241 200.1279.01 美珍20616.2014.8515.7515.60619.1﹣302.022 美珍20814.6217.0016.5616.06637.3﹣283.820 甜味糯玉米京科糯76827.3021.3024.6024.40968.347.23

2.5 鮮食玉米品質(zhì)指標

鮮食玉米品質(zhì)由感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)組成，感官品質(zhì)是對外觀性狀進行評分，蒸煮品質(zhì)是根據(jù)氣味、色澤、風(fēng)味、籽粒排列、飽滿度、糯性、甜度、柔嫩性、食味和口感、種皮厚度等進行評分。感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)總分達90分及以上的為1級，總分在80～90分之間的為2級，總分在80分以下的為3級。通過專家組對各品種玉米進行品嘗，鑒評打分匯總得到鮮食玉米品質(zhì)指標評價表5。由表5看出，品質(zhì)最高的品種是京科糯768，為1級，黑帝67和京科糯269為3級，其余品種均為2級。

表5　鮮食玉米品質(zhì)指標評價統(tǒng)計表

3 結(jié)論

通過對上述24個鮮食玉米品種的農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟性狀和品質(zhì)進行分析得出：多數(shù)品種平均產(chǎn)量在620～990 kg/666.7 m2范圍，最高產(chǎn)量達1 200.1 kg/666.7 m2，京科糯768、國悅甜1號、中苗黑珍珠不僅產(chǎn)量較高，且口感好、品質(zhì)好，抗倒伏，保綠度好，株型半緊湊，經(jīng)濟性狀好，適應(yīng)性、抗逆性、豐產(chǎn)性好，具有推廣種植的價值。其他品種建議下一年開展續(xù)試，觀察其適應(yīng)性、抗逆性和豐產(chǎn)性。

[1]李洋，穆星星，黃君，等. 七星關(guān)區(qū)鮮食玉米品種比較試驗分析[J]. 耕作與栽培，2018（5）：33-35.

[2]周霞. 玉米栽培密度與施肥的重要性[J]. 廣東蠶業(yè)，2022，56（3）：8-10.

[3]劉勇. 玉米栽培技術(shù)與田間管理措施[J]. 廣東蠶業(yè)，2021，55（11）：56-57.

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.05

S513

B

2095-1205(2024)03-15-06

田永國（1976—），男，土家族，貴州沿河人，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。