陳赟娟

（昆明市種子管理站，云南昆明 650228）

0 引言

民以食為天，食以稻為先。我國有超過六成的人以水稻為主食，在云南全省90%以上的人口以稻米為主食，云南是國家劃定的糧食產(chǎn)銷平衡區(qū)，省委省政府高度重視糧食安全，特別是口糧安全。但隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，云南省水稻生產(chǎn)也和全國一樣，存在“三高一低”的問題，品種結(jié)構(gòu)則存在“三多三少”的問題，即水稻生產(chǎn)農(nóng)資成本高、勞動力成本高、資源消耗高，但種稻效益低。但隨著經(jīng)濟社會發(fā)展，高產(chǎn)品種越來越多，而優(yōu)質(zhì)專用品種卻不多，感病蟲品種多，綠色安全品種少，資源消耗型品種多，而節(jié)約型品種卻相對較少。因此，加強科技創(chuàng)新，是解決這一難題的關(guān)鍵[1-2]。

1 云南省水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南以其豐富的稻作文化而聞名于世，它不但擁有悠久的稻作種植傳統(tǒng)，更是“稻作王國”“稻作文化的故鄉(xiāng)”擁有著悠久的稻作文化底蘊。此外，這里還擁有眾多珍貴的野生稻自然資源，如普通野生稻、疣粒野生稻以及藥用野生稻。全國稻谷種質(zhì)資源84 935份，其中云南6 100份，居全國第二位，僅次于廣西。豐富的種質(zhì)資源，使云南省成為全國稻谷品種選育最佳地區(qū)[3-4]。

云南的水稻種植主要分為秈稻和粳稻兩種，這兩種稻米的品種主要由省內(nèi)科研機構(gòu)和高校自主選育，其中“楚粳”“云粳”“鳳稻”“麗粳”和“靖粳”等系列的粳稻種植面積最大，占到了云南省中海拔稻區(qū)總面積的80%以上。雜粳稻品種包括“云兩優(yōu)”“保粳雜”“錦兩優(yōu)”，而常規(guī)秈稻品種則由省內(nèi)科研機構(gòu)和大學自主選育，如“文稻”“德優(yōu)”“紅優(yōu)”等。在優(yōu)質(zhì)軟米品種選育方面云南處于全國前列且全部為常規(guī)秈稻，主要為云南特有的“云恢290”“滇屯502”等“軟米”品種。而雜交秈稻90%的品種（組合）均源于四川、湖南、福建等省，而本土培育的雜交秈稻不到10%。云南作為兩系不育系的重要繁育地，90%的秈稻兩系不育系種子均從云南進行了繁殖，2017年12月12日，袁隆平院士給云南省保山市施甸縣的雜交秈稻兩系不育系繁殖培訓(xùn)基地寫下“云南省施甸國家雜交水稻優(yōu)秀繁殖培訓(xùn)基地”[5-7]。

2020年，云南省的水稻播種面積達到了81.89萬hm2，產(chǎn)量524.9萬t，水稻是云南省第二大的主要農(nóng)作物，而且也是云南省第一大的口糧來源。2022年，云南全省水稻種植面積70.95萬hm2，稻谷總產(chǎn)量464.7萬t，平均產(chǎn)量436.7 kg/667m2。2022年，稻谷生產(chǎn)成本1 877.42元/667m2，比2021年增加193.64元/667m2；凈利潤減少185.1元/667m2，比2020年減少123.23元/667m2[8-9]，可以看出，云南省水稻的種植面積總體有所下滑，種糧的比較效益進一步下降。

2 云南省水稻產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平

云南水稻科技創(chuàng)新主要依托于云南省農(nóng)科院糧作所和云南農(nóng)大稻作所、楚雄州農(nóng)科院、文山農(nóng)科院、保山市農(nóng)科所等省、市（州）科研單位。

在資源評價和品種選育方面：近三年來，引進、評價省內(nèi)外引進的優(yōu)異稻種資源5 000多份，擇優(yōu)保存利用2 000多份，創(chuàng)制了一大批新種質(zhì)材料。全省各育種科研單位加快了新品種（系）的選育和篩選，篩選了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病新品系，并進行了產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性和品質(zhì)鑒定。2023年，由省內(nèi)科研教學單位以及省外相關(guān)單位育成并完成審定程序的45個稻作新品種通過審定，其中常規(guī)秈稻品種9個，雜交秈稻品種（組合）20個、常規(guī)粳稻新品種12個，雜交粳稻新品種（組合）1個，陸稻新品種3個，除部分秈型雜交稻組合為外省提供，其余均為云南省自主選育。特別是“云粳37號”為優(yōu)質(zhì)香軟米品種，“云科粳1號”為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)軟糯米品種，“楚粳53號”“楚粳54號”稻米品質(zhì)達國標2級，“云粳48號”稻米品質(zhì)達國標3級。由云南省作物學會、云南省農(nóng)業(yè)科學院主辦“2021年云南省作物學會年會暨云南優(yōu)質(zhì)稻米鑒評會”對35個外觀品質(zhì)較優(yōu)的品種進行鑒評，其中粳稻21個、秈稻7個、有色稻7個。經(jīng)過米粒外觀、顏色、光澤度，飯粒完整性、氣味、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地等多項指標打分，最后綜合評選出秈稻組金獎3個（“滇谷1839”“云秈650”“云恢366”），粳稻組金獎8個（“鳳18-53”“云科粳11號”“云科粳1號”“云資粳25號”“竹丫糯”“楚粳48”“云大26”“云粳49”），有色稻組金獎3個（“云科紅1號”“云科紫1號”“云資紅23號”，這些品種的選育成功，大幅提升了云南省優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

值得一提的是，云南省農(nóng)科院糧作所水稻種業(yè)科技創(chuàng)新團隊選育的優(yōu)質(zhì)軟米品種“云秈650”。具有典型云南傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)軟米特性。有“滇屯502”的香味，超過“云恢290”的軟度，直鏈淀粉含量11.6%，米飯綿軟適口，香味濃郁，冷不回生，回味甘甜。獲云南省作物學會舉辦的首屆優(yōu)質(zhì)米食味品鑒大賽金獎，2021年云南省職工創(chuàng)新成果展一等獎。這個品種對白葉枯病、稻瘟病、稻曲病和紋枯病都有很好的抵御能力，因此非常適宜于云南1 450 m及以下秈稻區(qū)種植。自主選育的巨人稻新品種“YJ－1號”在昆明市富民縣種植成功，經(jīng)測產(chǎn)，水稻產(chǎn)量600 kg/667m2，收獲肉鴨35只/667m2，取得了良好的效益，標志著云南省巨型稻特用水稻新品種選育取得突破性進展。

在基礎(chǔ)理論研究方面：云南大學等利用長雄野生稻無性繁殖特性培育多年生稻的方法，原創(chuàng)性構(gòu)建了多年生稻育種理論體系和耕作栽培技術(shù)體系，實現(xiàn)了多年生糧食作物育種“0到1”的突破，2022年12月16日，美國《科學》雜志公布了本年度全球十大科學突破榜單，多年生水稻品種的開發(fā)名列其中。稻屬遠緣雜交育種技術(shù)方面，糧作所完成的“稻屬AA基因組種間雜種不育的遺傳研究”，獲2021年云南省自然科學一等獎，遠緣育種獲得重大突破。

在專利標準方面：An SSR molecular identification method for establishing authenticity of Yunjing series rice varieties（一種建立云粳系列水稻品種真實性的SSR分子鑒定方法）獲國際發(fā)明專利一項，一種廣譜稻瘟病抗病基因Pi40的SCAR標記及其應(yīng)用、一種水稻氮肥減量后移栽培方法獲發(fā)明專利，制定標準5項。

在試驗示范方面：全省創(chuàng)建72個雜交稻旱種綠色優(yōu)質(zhì)高效核心示范區(qū)，示范推廣雜交稻旱種面積1.58萬hm2，從各地實收測產(chǎn)情況來看，雜交稻旱種畝產(chǎn)與水稻產(chǎn)量相當，產(chǎn)量的可到600 kg/667m2以上，低的也有400 kg/667m2左右。

3 云南省水稻產(chǎn)業(yè)成果示范推廣及轉(zhuǎn)化情況

3.1 新品種示范推廣

2019年，優(yōu)質(zhì)香糯米“云科粳1號”創(chuàng)造了我國常規(guī)糯稻畝產(chǎn)和百畝方平均產(chǎn)量兩項新的高產(chǎn)紀錄，2022年創(chuàng)造了我國高寒地區(qū)糯稻種植畝產(chǎn)和百畝方平均產(chǎn)量的最新高產(chǎn)紀錄。優(yōu)質(zhì)香軟米“云秈650”在祿豐、個舊、蒙自試驗示范，平均產(chǎn)量比“云恢290”平均增加170～280 kg/667m2。優(yōu)質(zhì)香軟米“云粳37”在麗江、曲靖百畝示范，平均產(chǎn)量比當?shù)刂髟云贩N增產(chǎn)100 kg/667m2以上。香軟米“云粳50號”在楚雄種植，平均產(chǎn)量804.95 kg/667m2，較一般品種增收965.9元/667m2。向相關(guān)企業(yè)轉(zhuǎn)讓新品種5個，其中“云粳37號”“云粳46號”“云粳48號”轉(zhuǎn)讓給大理榮江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)經(jīng)營，“云粳43號”轉(zhuǎn)讓給云南農(nóng)得利農(nóng)業(yè)科技公司生產(chǎn)經(jīng)營，“云科粳1號”轉(zhuǎn)讓給云南騰豐種業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營，今年“云粳50”更是以400萬元的價格轉(zhuǎn)讓，也創(chuàng)造了我省口糧作物轉(zhuǎn)讓的最高價格。與勐海曼香云天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、大理海川農(nóng)業(yè)科技公司和大理蒼洱留香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開展科企合作，為企業(yè)提供技術(shù)支撐和服務(wù)。云（玉）粳系列水稻新品種在全省得到了廣泛推廣應(yīng)用，2020～2022年累計示范推廣近40萬hm2，這些品種的大面積推廣應(yīng)用，為保障我省糧食安全和優(yōu)質(zhì)米加工和銷售企業(yè)以及水稻種植大戶和專業(yè)合作社提質(zhì)增效做出了重要貢獻。

3.2 在栽培技術(shù)方面

“雜交水稻精確定量栽培技術(shù)”在個舊和蒙自市示范，連續(xù)5年產(chǎn)量過噸。“優(yōu)質(zhì)稻疊盤暗化出苗1+N技術(shù)”“優(yōu)質(zhì)稻全程機械化綠色高效栽培技術(shù)”“優(yōu)質(zhì)稻綜合種養(yǎng)綠色高效種植技術(shù)”，在芒市百畝示范節(jié)本增效成果顯著?！岸Ａ饔蛩揪G色生產(chǎn)技術(shù)”“水稻覆膜綠色生產(chǎn)技術(shù)”在大理市灣橋鎮(zhèn)千畝示范增產(chǎn)明顯。在會澤縣示范“高海拔旱地一年多熟綠色高效耕作模式”測產(chǎn)平均產(chǎn)值可達6 319.19元/667m2，比常規(guī)栽培模式增收顯著。

3.3 在農(nóng)業(yè)機械化方面

采取水稻綠色栽培技術(shù)和全程機械化技術(shù)，在永勝縣三川鎮(zhèn)進行優(yōu)質(zhì)稻“宜香優(yōu)2115”高產(chǎn)攻關(guān)，百畝平均產(chǎn)810.76 kg/667m2，比對照節(jié)省肥料45.83%，減少農(nóng)藥50%以上，增產(chǎn)96.32 kg/667m2，增產(chǎn)13.48%。

3.4 在農(nóng)產(chǎn)品加工方面

結(jié)合少數(shù)民族文化和鄉(xiāng)村文旅，打造以墨江紫米為原料的“紫歸”品牌，延伸大米產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)黑色米類食品新產(chǎn)品，推進“墨江紫米”特色產(chǎn)業(yè)向綠色、高標準和高值產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.5 在產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式方面

建立了“科企”合作關(guān)系，提供適宜稻田景觀打造的香軟米、有色水稻和觀賞型水稻新品種（系）34個，在“云上老家田園綜合體”示范區(qū)實施“稻魚”共生示范基地3.33 hm2。開展研學實踐勞動教育和自然科普教育種植收割體驗活動650人次；教研實踐大學生130人次；稻魚共生抓魚體驗500人次；接待休閑觀光游客3 000余人次，以稻作文化為基礎(chǔ)的”農(nóng)旅”融合助推鄉(xiāng)村振興模式取得了初步成效。

3.6 在科技推廣工作中

建立試驗示范基地20個，面積227.47 hm2，示范優(yōu)良品種64個，示范配套技術(shù)17項，積極開展技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩會7 000人次。

此外，在科技助力鄉(xiāng)村振興中，圍繞產(chǎn)業(yè)興旺目標，在云縣幸福鎮(zhèn)丙鳳村建立1個試驗示范基地，開展雜交稻旱種試驗示范工作，引進新品種示范。

4 云南省水稻產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1 科技創(chuàng)新方面

一是是種質(zhì)資源的創(chuàng)新利用不夠。云南是亞洲栽培稻起源中心之一，地方品種和野生稻資源豐富，但我省在保護利用這些資源，創(chuàng)造育種新材料方面還有較大差距。二是突破性品種不足。水稻選育的品種數(shù)量不少，但真正米質(zhì)、抗性、產(chǎn)量、適應(yīng)性等綜合性狀優(yōu)良的品種匱乏，新品種的推廣應(yīng)用潛力有限。三是綠色生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)能力不足。長期關(guān)注于大肥大水的生產(chǎn)技術(shù)研究，綠色生產(chǎn)技術(shù)儲備和研發(fā)能力有限。四是全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究不足。長期關(guān)注高產(chǎn)品種和栽培技術(shù)研發(fā)，對符合綠色發(fā)展的優(yōu)質(zhì)米品種選育和品牌創(chuàng)建等環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)不夠。

4.2 條件平臺建設(shè)

公共實驗平臺不足，現(xiàn)在實驗室平臺呈小散弱狀態(tài)，難以支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展共性技術(shù)研究；科研試驗基地數(shù)量不足，質(zhì)量堪憂，基礎(chǔ)設(shè)施及其附屬設(shè)施匱乏。

4.3 成果轉(zhuǎn)化方面

一是成果轉(zhuǎn)化對象是弱勢群體，難以真正走市場化道路。成果應(yīng)用對象主要是農(nóng)民，加之種植水稻比較效益低，老百姓不愿意投入太多。二是行業(yè)不景氣，企業(yè)生存環(huán)境惡劣?，F(xiàn)在是種業(yè)“寒冬”，種業(yè)企業(yè)大都生存困難，加之水稻種業(yè)面臨的市場生產(chǎn)風險、市場風險都很大，所以企業(yè)都不愿經(jīng)營水稻種子，就算有經(jīng)營的也只是當成完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的副業(yè)。

4.4 管理機制方面

一是水稻科技創(chuàng)新投入不足。目前，省級支持水稻科技創(chuàng)新的在研項目僅有一項，遠遠不能滿足支撐全省水稻科技事業(yè)發(fā)展的需求。二是政策支持和引導(dǎo)不夠，始終沒有拿出激勵農(nóng)民種糧積極性的有力措施。

4.5 人才團隊方面

人才隊伍不穩(wěn)，云南擁有一支在全國都有影響力的水稻科技創(chuàng)新隊伍，但近年來由于存在感低，人才隊伍流失嚴重。

5 云南水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

5.1 科研平臺建設(shè)

5.1.1研發(fā)平臺。努力推動建立一批具有國家級水準的科學觀測試驗站，如“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部低緯高原稻作重點野外科學觀測試驗站”“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水稻兩系不育系繁殖重點野外科學觀測試驗站”等，同時也努力推動建立一批具有省級水準的創(chuàng)新平臺，如“云南省稻作科技創(chuàng)新中心”。

5.1.2試驗基地。力爭在全省不同生態(tài)區(qū)布局建設(shè)五個省級水稻科研試驗基地，主要用于水稻育種和制繁種技術(shù)研究，每個基地規(guī)模不小于13.33 hm2，五個基地總規(guī)模不小于66.67 hm2，做到溝渠路硬化，溫網(wǎng)室配套，工作生活設(shè)施有保障。

5.2 創(chuàng)新體系建設(shè)

由省農(nóng)科院糧作所牽頭、整合全省優(yōu)勢資源，構(gòu)建云南省水稻現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、云南省水稻科技創(chuàng)新聯(lián)盟，云南省水稻良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)協(xié)作組。

5.3 實施“水稻產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展科技創(chuàng)新工程”

立項實施“云南省優(yōu)質(zhì)綠色水稻新品種選育與示范”“云南省稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成與示范”“云南省水稻農(nóng)旅一體化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”“‘云米’產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與‘云米’品牌打造”“低緯高原水稻種業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與示范”等重大科技項目。