農(nóng)寧娟

摘 要：隨著豇豆的廣泛栽培，現(xiàn)階段豇豆的各項(xiàng)栽培技術(shù)不斷發(fā)展。在栽培過程中，需要采取合理措施，加強(qiáng)栽培技術(shù)管理，保障豇豆質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)豇豆高產(chǎn)。豇豆質(zhì)量安全全程控制及高產(chǎn)栽培技術(shù)受到廣泛關(guān)注，相關(guān)理論研究及實(shí)踐探索大量涌現(xiàn)?；诖耍疚暮唵畏治鲷官|(zhì)量安全全程控制價(jià)值及質(zhì)量控制策略，深入探討相關(guān)的常見高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：豇豆；高產(chǎn)栽培；質(zhì)量控制

近年來，我國各地大量栽培豇豆作物，豇豆的栽培技術(shù)也在隨之升級。但結(jié)合實(shí)際調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，很多地區(qū)開展豇豆栽培工作時(shí)，在質(zhì)量管控與高產(chǎn)栽培技術(shù)運(yùn)用方面仍存在欠缺。為改變這一現(xiàn)狀，本文圍繞豇豆質(zhì)量安全全程控制及高產(chǎn)栽培技術(shù)開展具體研究。

1 豇豆質(zhì)量安全全程控制價(jià)值

1.1保障消費(fèi)者身體健康

在豇豆的質(zhì)量安全全程控制中，豇豆的各項(xiàng)食用安全風(fēng)險(xiǎn)降低，有效避免消費(fèi)者購買食用后，出現(xiàn)中毒等質(zhì)量安全事故。并且豇豆的食用、藥用價(jià)值等獲得優(yōu)化提升，消費(fèi)者的身體健康在最大程度上獲得保障。

1.2推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

現(xiàn)階段豇豆作為群眾喜愛的家常蔬菜，在我國各地廣泛栽培，蔬菜產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益獲得提升，蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展進(jìn)步。開展質(zhì)量安全全程控制，根據(jù)相關(guān)部門的檢測，豇豆的農(nóng)藥殘留量等顯著降低，豇豆的質(zhì)量安全水平獲得顯著提升。從而進(jìn)一步推動整體蔬菜產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、綠色安全發(fā)展。

1.3促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

豇豆的栽培具有較強(qiáng)的地域性色彩，不同地區(qū)的豇豆栽培具有不同特色，豇豆的質(zhì)量安全全程控制，能夠使不同區(qū)域豇豆農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入提升[1]。從而推動豇豆栽培地所在區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有效促進(jìn)所在區(qū)域?qū)崿F(xiàn)鄉(xiāng)村振興與蔬菜產(chǎn)業(yè)興旺。

2 豇豆質(zhì)量安全全程控制策略

2.1建立質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系

為了保障豇豆的質(zhì)量得到有效管控，可以在質(zhì)量安全全程控制中，建立專門監(jiān)管體系加以保障。首先，工作人員需要建立豇豆產(chǎn)前的質(zhì)量安全監(jiān)管體系。對相關(guān)的生產(chǎn)檔案進(jìn)行嚴(yán)格檢查，并對檔案的基本信息進(jìn)行記錄、留存。確保豇豆的生產(chǎn)獲得相關(guān)部門的審批，豇豆的生產(chǎn)有法可依，質(zhì)量能夠追溯。之后對豇豆的生產(chǎn)基地及產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行質(zhì)量治理管控。同時(shí)工作人員需要制定相關(guān)質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，為后續(xù)豇豆實(shí)際生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理創(chuàng)造便利條件。其次，工作人員需要在豇豆的生產(chǎn)過程中，加大質(zhì)量安全管理力度。對豇豆的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行實(shí)時(shí)質(zhì)量監(jiān)管。做好豇豆生產(chǎn)中肥料等相關(guān)化學(xué)物質(zhì)的投放質(zhì)量控制，規(guī)范豇豆用藥情況，避免化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)而影響豇豆生產(chǎn)安全。最后，工作人員需要建立豇豆產(chǎn)后質(zhì)量安全監(jiān)管體系[2]，豇豆產(chǎn)后可以進(jìn)行商品抽樣檢測、儲存運(yùn)輸、市場準(zhǔn)入等方面的質(zhì)量控制管理。

2.2注重豇豆登記農(nóng)用藥管控

豇豆近年來在農(nóng)業(yè)等部門頒布的相關(guān)文件中大量登記，豇豆農(nóng)藥的基本使用情況同樣登記在冊。農(nóng)藥通常會對質(zhì)量安全產(chǎn)生重要影響，農(nóng)藥含量過高會直接導(dǎo)致豇豆整體質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，因此在質(zhì)量安全全程控制工作中，工作人員需要對登記在冊的豇豆農(nóng)藥進(jìn)行管理。首先，工作人員可以根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對防治豇豆病蟲害方面的農(nóng)藥進(jìn)行管理。在豇豆產(chǎn)生病蟲害時(shí)，需要根據(jù)病蟲害的具體類型，在登記的農(nóng)藥中選擇合適的農(nóng)藥品種進(jìn)行防治。其次，工作人員需要對豇豆登記農(nóng)用藥的用量進(jìn)行控制，確保農(nóng)藥用量科學(xué)合理，防止農(nóng)藥過量使用而導(dǎo)致豇豆出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。此外，在豇豆登記農(nóng)用藥管控中，可以建立用藥追溯措施。在信息化背景下，可以使用區(qū)塊鏈等信息化技術(shù)，規(guī)范豇豆農(nóng)用藥的使用流程，將豇豆農(nóng)用藥與相關(guān)安全間隔期等方面的情況真正落實(shí)并納入監(jiān)測管控。

2.3加大豇豆科研技術(shù)控制力度

在豇豆的質(zhì)量安全全程控制中，可以不斷加強(qiáng)對豇豆栽培、生產(chǎn)等相關(guān)科研技術(shù)的管控，促進(jìn)豇豆的質(zhì)量安全提升。首先，政府及相關(guān)部門需要采取合理措施，加大對豇豆科研技術(shù)的扶持力度。政府及相關(guān)部門可以加強(qiáng)對豇豆常見病蟲害防治方面科研技術(shù)的研究，投入資金購置殺蟲燈、防蟲網(wǎng)等物理設(shè)備，加強(qiáng)對豇豆病蟲害物理防控技術(shù)的研究。同時(shí)政府及相關(guān)部門需要不斷加大對豇豆農(nóng)藥的扶持力度，推進(jìn)豇豆新型綠色農(nóng)藥科研技術(shù)的研發(fā)。在豇豆的栽培方面，政府及相關(guān)部門可以加強(qiáng)對高產(chǎn)栽培科研技術(shù)的研發(fā)，采取合適的生物、化學(xué)等新型栽培措施[3]。其次，為了保障質(zhì)量安全，可以轉(zhuǎn)化豇豆的各項(xiàng)科研技術(shù)，加強(qiáng)豇豆科研技術(shù)的集成創(chuàng)新與集成推廣力度。在國內(nèi)各地區(qū)中，強(qiáng)化豇豆綠色化科研技術(shù)的宣傳與推廣，根據(jù)豇豆的不同種類、生產(chǎn)栽培地區(qū)、茬口等方面情況，集成轉(zhuǎn)化豇豆的綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)科研技術(shù)。

3 豇豆常見高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1播種技術(shù)

豇豆栽培過程中，需要注重科學(xué)合理播種，保障豇豆實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。具體措施主要包括以下幾方面：

第一，在正式開始播種之前，需要選擇合適的豇豆品種。豇豆品種的選擇需要首先遵循因地制宜的基本原則，根據(jù)栽培地所在地區(qū)的氣候、水源、地形、光照、溫濕度、風(fēng)力等實(shí)際情況進(jìn)行選擇。以便豇豆種子在播種后，能夠迅速適應(yīng)栽培地環(huán)境，順利生長發(fā)育，提升豇豆種子的存活率。其次，豇豆品種的選擇需要根據(jù)性能進(jìn)行判斷，工作人員需要選擇能夠充分滿足生長能力較強(qiáng)、成熟速度快、抗病災(zāi)能力強(qiáng)等方面性能要求的豇豆品種。同時(shí)在豇豆種子的外觀方面，需要選擇飽滿、富有光澤、無霉?fàn)€的種子。最后，豇豆品種可以根據(jù)具體的栽培季節(jié)進(jìn)行選擇，按照春茬、越夏茬及秋茬等栽培季節(jié)進(jìn)行合理選擇。此外，在選定豇豆品種后，正式播種前可以進(jìn)行種子處理工作。使用化學(xué)藥劑進(jìn)行拌種，之后均勻攤鋪晾曬，以便有效提升豇豆種子的存活率、出芽率及發(fā)芽整齊度。

第二，豇豆實(shí)際播種過程中，需要注重合理選擇播種方法，控制播種密度及播種深度。在播種方法方面，可以采用人工播種及機(jī)械播種形式。人工播種通常適用于豇豆栽培地面積較小、豇豆種子數(shù)量較少的播種情況。機(jī)械播種的形式適用于播種規(guī)模較大的情況，借助專業(yè)的播種機(jī)等機(jī)械設(shè)備開展播種工作，能夠有效提升播種效率及質(zhì)量。實(shí)際播種過程中，可以按照豇豆的實(shí)際播種要求，合理控制植株的行間距，進(jìn)行人工或機(jī)械形式的播種，在每穴內(nèi)播種后，覆蓋土壤進(jìn)行踩壓。同時(shí)播種過程中，可以對土壤進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐补嗖僮?，?yōu)化土質(zhì)條件?？梢圆扇〉喂嗟男问剑佋O(shè)相應(yīng)的滴灌帶，使用時(shí)保持出水口向上狀態(tài)進(jìn)行灌溉。實(shí)現(xiàn)豇豆的科學(xué)高效灌溉播種，能夠有效降低有害真菌、細(xì)菌及病蟲害的發(fā)生概率。

第三，豇豆播種過程中，需要選擇合適的播種時(shí)間。通常情況下，可以根據(jù)季節(jié)選擇合適的播種期。春夏季節(jié)時(shí)在地溫適宜、穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行播種，可以采用露地豇豆栽培形式。同時(shí)可以根據(jù)豇豆的具體品種選擇播種期，春茬品種的豇豆可以在每年的三月及五月進(jìn)行播種，越夏品種的豇豆可以在每年的六月份左右進(jìn)行播種。

3.2水肥管理技術(shù)

豇豆在播種后的生長發(fā)育過程中，需要及時(shí)進(jìn)行水肥管理，保障充分滿足豇豆的水分與養(yǎng)分生長需求。通常情況下，在不同生長階段采取不同的水肥管理方法，使用不同類型的肥料，施加不同的水量。具體措施主要包括以下幾方面：

第一，豇豆幼苗生長階段的水肥管理。在豇豆播種后坐莢之前，通常無需施加過多水分與肥料，工作人員可以減少水肥的補(bǔ)充力度，防止豇豆苗出現(xiàn)旺長現(xiàn)象。在豇豆苗期，底墑缺乏的情況會對豇豆苗的健康生長造成不良影響，豇豆苗的存活率會持續(xù)降低。工作人員可以在豇豆苗期底熵情況較為嚴(yán)重時(shí)，通過滴灌的形式進(jìn)行水肥管理，使用滴灌管適當(dāng)補(bǔ)充水分。此外，如果在豇豆開花期出現(xiàn)底熵嚴(yán)重缺乏的情況，工作人員要禁止開展水肥管理，避免影響豇豆順利開花、結(jié)出果實(shí)。

第二，在豇豆的伸蔓生長階段，工作人員可以適當(dāng)加大水肥施加力度。在水肥類型方面，工作人員可以使用適量的高氮高鉀型水溶肥。并且在第一次水肥管理時(shí)，可以額外添加適量的水溶肥及相關(guān)的生物菌劑。之后可以只需使用單一的水溶肥。

第三，豇豆結(jié)莢生長階段的水肥管理。在豇豆進(jìn)入初花生長階段后，工作人員可以施加平衡型水溶肥，在首次進(jìn)行水肥管理時(shí)，可以添加適量的腐植酸水溶肥。之后在豇豆進(jìn)入初莢生長階段時(shí)，可以施加專門的葉面肥，每隔一周左右的時(shí)間，在豇豆葉片上進(jìn)行噴灑施加，直至豇豆進(jìn)入采收期。

第四，豇豆采收生長階段的水肥管理工作。在豇豆逐步生長成熟可以進(jìn)行采收時(shí)，工作人員需要在不同采收階段，施加不同劑量與不同類型的水肥。豇豆采收初期至高峰期，可以施加適量的平衡型水溶肥與高磷高鉀型水溶肥，進(jìn)行沖水滴淋。在豇豆的采收高峰期，可以使用平衡型水溶肥與高磷高鉀型水溶肥，對豇豆進(jìn)行滴灌處理。此外，豇豆的水肥管理可以根據(jù)具體季節(jié)選擇合適的施加量[4]。例如，豇豆如果在早春季節(jié)進(jìn)行栽培，可以在播種前一周左右補(bǔ)充充足的水分，在正式定植播種時(shí)需要減少水分施加，避免出現(xiàn)地溫降低的不良情況。

3.3田間管理技術(shù)

豇豆栽培后的各項(xiàng)管理措施中，除了水肥管理，工作人員還需要注重定期開展田間管理。具體措施主要包括以下幾方面：

第一，豇豆幼苗期田間管理。在豇豆播種后出苗前，工作人員需要對栽培地所在地區(qū)的天氣條件進(jìn)行密切關(guān)注，在天氣出現(xiàn)變化時(shí)，需要對豇豆苗棚內(nèi)部的溫度及含水量情況進(jìn)行及時(shí)檢查。如果天氣晴朗、氣溫較高，豇豆苗棚容易出現(xiàn)干旱狀況，工作人員需要通過淋水滴灌形式及時(shí)補(bǔ)充水分。使苗棚內(nèi)部土壤能夠保持濕潤狀態(tài)，充分滿足豇豆種子發(fā)芽的水分需求。同時(shí)在天氣晴朗時(shí)，工作人員可以在上午時(shí)間段揭開苗棚膜布進(jìn)行通風(fēng)降濕，在下午時(shí)間段及時(shí)將膜布重新壓實(shí)密封，防止苗棚夜間降溫。

第二，豇豆的植株與秧蔓田間管理。在豇豆的植株生長至一定高度、葉片的數(shù)量逐步增多時(shí)，工作人員需要對植株及時(shí)進(jìn)行搭架引蔓處理，豇豆甩蔓前及時(shí)進(jìn)行插桿搭建人字架。在豇豆的主蔓開始抽生第一花序之后，工作人員需要及時(shí)對滋生出的相關(guān)花芽進(jìn)行治理。將出現(xiàn)在主蔓第一花序下方區(qū)域的全部側(cè)芽進(jìn)行摘除處理，以便主蔓第一花序上方區(qū)域能夠更加順利地生長出花枝，花枝的生長速度能夠獲得有效提升，有助于豇豆盡快實(shí)現(xiàn)結(jié)莢。除了側(cè)芽，工作人員還需要對側(cè)枝進(jìn)行科學(xué)處理，對生長出的側(cè)枝進(jìn)行整枝打杈。通常情況下，對于豇豆主蔓第一花序上方區(qū)域的側(cè)枝，工作人員可在側(cè)枝生長出后進(jìn)行適當(dāng)保留。之后在保留主蔓第一花序上方側(cè)枝的一至三片左右數(shù)量葉片后，進(jìn)行摘心處理，保障通過摘心處理，側(cè)枝能夠形成一穗花序。在豌豆逐步生長成熟藤蔓爬滿架時(shí)，工作人員需要及時(shí)處理豇豆主蔓的頂芽，可以將豇豆主蔓的頂芽進(jìn)行摘除處理，促使主蔓的側(cè)枝順利生長、開花與結(jié)莢。對于主蔓下方區(qū)域的老葉、病葉，需要及時(shí)清除，便于豇豆通風(fēng)透光。在豇豆的植株生長至兩三米高時(shí)，將主蔓進(jìn)行打頂處理，保障豇豆能夠充分汲取到水肥等養(yǎng)料，滿足自身的生長發(fā)育要求。促進(jìn)豇豆能夠萌發(fā)出更多的側(cè)枝，生長出更多的花芽，使豇豆最終收獲時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)。

3.4病蟲害防治技術(shù)

病蟲害的產(chǎn)生會對豇豆的健康生長發(fā)育造成嚴(yán)重的不良影響，無法達(dá)成高產(chǎn)栽培目標(biāo)，因此在豇豆的生長過程中，需要采取科學(xué)可行措施，加大病蟲害防治力度。具體措施主要包括以下幾方面：

第一，豇豆的農(nóng)業(yè)形式病蟲害防治。豇豆的農(nóng)業(yè)病蟲害防治主要涉及品種選擇、土壤翻耕與清除雜草等方面。在豇豆播種之前，可以根據(jù)所在地區(qū)的實(shí)際情況，合理選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的品種，或根據(jù)所在地的常見病蟲害，有針對性地選擇抵抗性能強(qiáng)、適應(yīng)能力強(qiáng)的高質(zhì)量豇豆品種。在翻耕土壤形式的病蟲害防治方面，工作人員在正式播種前，可以將栽培地土壤進(jìn)行深耕處理，使土壤含水量、化學(xué)元素成分、透水性、土質(zhì)條件等方面的性能得到優(yōu)化和改善，減少病蟲害的發(fā)生概率。采用深耕的形式翻土，能夠有效找出深埋于土壤內(nèi)的害蟲卵，將其及時(shí)消滅，防止害蟲滋生。在豇豆生長過程中，需要及時(shí)清除栽培地周邊出現(xiàn)的雜草，避免害蟲在雜草中生長，并且防止雜草與豇豆?fàn)帄Z養(yǎng)料?？梢圆扇∪斯ぐ纬问竭M(jìn)行除草，或在雜草數(shù)量較多時(shí)，可以采用割草機(jī)等專門的機(jī)械設(shè)備清除雜草，之后將雜草帶出栽培田地進(jìn)行無害化處理。

第二，豇豆的物理化學(xué)形式病蟲害防治。物理防治主要指利用紫外線燈、滅蟲燈與粘蟲板等物理設(shè)備，對害蟲進(jìn)行誘殺處理，如紫外線燈能夠?qū)吂庑缘暮οx進(jìn)行誘殺?；瘜W(xué)防治指通過噴灑化學(xué)藥劑的形式對豇豆的病蟲害進(jìn)行滅殺。根據(jù)豇豆病蟲害的具體類型，選擇合適類型的農(nóng)藥。在噴灑化學(xué)藥劑時(shí)，需要將化學(xué)藥劑用量控制在合理范圍內(nèi)，避免藥劑施加過多而造成豇豆被腐蝕、葉片枯萎等不良影響[5]。

第三，豇豆的生物形式病蟲害防治。生物病蟲害防治主要指在豇豆的病蟲害發(fā)生時(shí)，對害蟲的類型、性能等方面的基本情況進(jìn)行分析，搜集相關(guān)的信息資料。

綜上所述，豇豆的質(zhì)量安全控制與高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用直接影響豇豆的整體生長發(fā)育質(zhì)量與產(chǎn)量。必須聚焦消費(fèi)者健康、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面豇豆質(zhì)量安全全程控制的價(jià)值，并結(jié)合質(zhì)量安全控制策略，采取相關(guān)的豇豆高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)，保障豇豆健康生長發(fā)育，收獲后能夠獲得較高產(chǎn)量。

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