隨著社會的不斷發(fā)展與進步，我國國民的生活水平有了顯著的提升。對于食品方面的需求也變得越來越多樣化，不再只是為了解決自己的溫飽問題。大豆食品產(chǎn)業(yè)作為一項關(guān)乎國計民生的產(chǎn)業(yè)，具有較高的經(jīng)濟價值。因為大豆屬于一種高蛋白的食物且用途比較廣泛，能夠滿足人們的多樣化需求。本文基于我國大豆食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了其中存在的問題與相應的解決措施，從而有效推動大豆食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。希望能夠提供一定的參考價值。

1.我國大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

大豆最早產(chǎn)于中國，最初只在黃河流域進行種植。直至十九世紀才引入美國。我國屬于大豆種植生產(chǎn)的主要國家，目前在世界排名位居第四。聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織2022年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：居世界第一的是巴西。我國雖然位居第四，但是產(chǎn)量也達到了1640萬噸。這也意味著大豆為我國食品生產(chǎn)和市場穩(wěn)定提供了基本的保障。但是由于近年來，我國的氣候條件發(fā)生了變化，許多種植作物都受到了影響，大豆的種植也產(chǎn)生了較大的波動。直至2022年，大豆種植受到了國家農(nóng)村工作會議的重視，開始積極擴種大豆，并通過輪作、復合種植等方式實現(xiàn)大豆的高質(zhì)量種植。這就使得大豆的總種植面積得到提高，最終產(chǎn)量也增長了389萬噸。大豆食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀具體可以從以下三方面進行分析。

國內(nèi)市場消費方面。我國是大豆的消費大國，經(jīng)常會使用大豆制作成食用油，或用作食品加工。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國大豆的年均總消費量占據(jù)了全球大豆市場的30%。若無法實現(xiàn)大豆的大面積種植，很容易導致我國承受巨大的經(jīng)濟壓力。因為國產(chǎn)大豆若無法滿足消費需求，就需要從國外進口大豆。

國內(nèi)生產(chǎn)形勢方面。大豆作為種植面積最大的豆類作物，其在全國的占比非常重。我國全國各地都有大豆種植生產(chǎn)，尤其是黑龍江省，大豆的種植面積最大。

成本效益。2022年，我國大豆每畝總成本已增至885.12元，其中，生產(chǎn)成本占比高達53.08%。在2022年生產(chǎn)成本構(gòu)成中，52.42%為物質(zhì)與服務費用，47.58%為人工成本，占比居前3位的細分成本依次是：家庭用工折價、租賃作業(yè)費、化肥費；每畝總產(chǎn)值已增至845.43元；從產(chǎn)區(qū)來看，2022年，我國大豆每畝總成本前3位依次是：山西、江蘇、黑龍江；每畝總產(chǎn)值前3位依次是：河北、山東、遼寧；與美國比較，美國每畝大豆“總成本”低于中國，但“總產(chǎn)值”連續(xù)高于美國4年。

2.我國大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及解決策略

2.1 技術(shù)創(chuàng)新力度不足

隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，我國企業(yè)和產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化的方向發(fā)展已經(jīng)是緊跟時代腳步共同發(fā)展的必然舉措。但是在實際發(fā)展的過程中，仍然會存在技術(shù)創(chuàng)新力度不足的情況。造成這種問題的原因有很多，如技術(shù)創(chuàng)新不受到重視導致創(chuàng)新力度不足，或無法結(jié)合大豆食品產(chǎn)業(yè)的實際發(fā)展情況進行創(chuàng)新，導致技術(shù)出現(xiàn)浪費的情況。這都會影響到大豆食品產(chǎn)業(yè)的最終發(fā)展情況，無法將先進的科學技術(shù)作為自身發(fā)展的優(yōu)勢。

想要解決以上問題，可以采取如下措施。

（1）加強合作交流。通過實現(xiàn)大豆食品產(chǎn)業(yè)和其他企業(yè)合作的機會，共同為大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新而努力。產(chǎn)業(yè)可以與相關(guān)的技術(shù)企業(yè)或機構(gòu)簽訂合約，這也有利于保證雙方的利益。在達成合作前，也需要大豆食品產(chǎn)業(yè)對自身的具體情況進行調(diào)查與分析，通過加強市場方面的研究，確保合作有利于為產(chǎn)業(yè)提供可靠的技術(shù)指導。

（2）推進農(nóng)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)等技術(shù)融入到大豆的種植、生產(chǎn)和管理等多個環(huán)節(jié)當中，就能夠進一步提高大豆的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。在這一過程中，可以吸引更多的科研人員參與到大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新當中，增強技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)力量。

（3）重視種植人員的培訓工作。種植人員專業(yè)知識也是影響大豆食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要因素，人員的知識儲備不足，思想不夠先進，就會導致技術(shù)難以創(chuàng)新。通過開展相應的培訓工作，確保種植人員在種植的過程中注重專業(yè)技術(shù)的使用，從而進一步推動技術(shù)的創(chuàng)新。因為具備先進知識的人員也會注重許多先進設備的使用，能夠?qū)⑾冗M的技術(shù)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心力量。

2.2 “四大糧商”掌控世界大豆資源

我國大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，存在的最顯著的問題就是受到其他國家的限制，導致大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到威脅。目前，國際上的“四大糧商”掌控世界大豆資源，一旦其因利益形成壟斷的地位，就會導致我國大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，因為“四大糧商”掌握的大豆資源遠超于其他企業(yè)的市場資源。

想要解決這一方面的問題，就要積極打敗資本的力量，避免其實現(xiàn)技術(shù)等方面的壟斷。這就需要我國大豆食品產(chǎn)業(yè)能夠采取以下幾種措施。

（1）基因編輯技術(shù)研究。通過研究這一技術(shù)，能夠為大豆食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更加可靠的技術(shù)支持。轉(zhuǎn)基因大豆是把外源的一個基因轉(zhuǎn)入到大豆內(nèi)，比如說大豆為了實現(xiàn)抗蟲，就從細菌里轉(zhuǎn)入一個抗蟲蛋白，大豆就有抗蟲特性。而基因編輯修改的是內(nèi)源，針對的是大豆本身的基因，它不牽扯到外源基因的轉(zhuǎn)入。因此，這一技術(shù)的研究不僅能夠優(yōu)化大豆的品種，還能夠避免對人體健康造成危害，這就有利于進一步提高大豆的市場競爭力。

（2）建立知識產(chǎn)權(quán)有償使用制度。這一制度的建立能夠確保做好國內(nèi)大豆品種的控制工作，滿足我國的實際發(fā)展需求。這一方面的建立不僅能夠有效保護我國的大豆知識產(chǎn)權(quán)，還能夠?qū)?nèi)部的市場產(chǎn)生有效的約束和規(guī)范作用，打擊各種“假種子”的出現(xiàn)。在制度中應確保對假冒偽劣、套牌侵權(quán)等突出問題要重拳出擊，讓侵權(quán)者付出沉重代價。

（3）重視優(yōu)質(zhì)大豆品種的研發(fā)。通過研發(fā)出抗病性強且抗蟲能力好的大豆品種，就能夠進一步阿伯整的大豆種植的實際質(zhì)量和產(chǎn)量，滿足大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，從而避免壟斷情況對我國大豆產(chǎn)業(yè)的影響。積極研發(fā)新的大豆種子，就能夠使得我國大豆的種質(zhì)資源得到進一步的優(yōu)化，構(gòu)建高密度的大豆優(yōu)質(zhì)種子物理圖譜。在研發(fā)的過程中，也需要確保從實際的角度出發(fā)，真正結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況進行研發(fā)。同時還可以借鑒國內(nèi)外的優(yōu)秀經(jīng)驗，讓大豆品種的研發(fā)工作得到迅速推進。

2.3 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略定位不清晰

大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略定位不清晰也屬于大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的重要問題之一，這一問題會導致大豆產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中，不具備明確的發(fā)展目標和規(guī)范的發(fā)展措施，容易形成混亂的局面。并且由于大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及的領(lǐng)域較多，這一問題很容易導致我國整體的經(jīng)濟受到影響。如：化工、環(huán)保、軍事和醫(yī)藥等方面，都會受到不同程度的影響。尤其是在目前大豆產(chǎn)業(yè)逐漸朝著現(xiàn)代化發(fā)展的情況下，戰(zhàn)略定位的不清晰也會導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展成本較高和技術(shù)資源浪費等問題。

想要實現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的清晰定位，還需確保在實現(xiàn)制定發(fā)展戰(zhàn)略定位時，能夠遵循以下幾種原則。

（1）國際性原則。在制定大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略定位時，也需要確保從國家的利益出發(fā)，因為這一方面的發(fā)展也涉及多方面的問題。此時還需將如何保證種植人員的利益和耕地的優(yōu)勢等方面列入戰(zhàn)略發(fā)展的考慮內(nèi)容當中，促進我國經(jīng)濟的整體提升。

（2）綜合性原則。遵循綜合性的原則能夠確保在實現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，不會對我國整體的發(fā)展產(chǎn)生影響，從綜合的角度出發(fā)，避免這一方面的發(fā)展引起社會或政治的問題。這一原則的遵循也能夠確保將大豆產(chǎn)業(yè)鏈中存在的各種問題綜合性地解決，將其作為產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略定位的核心思想。如：在考慮大豆產(chǎn)業(yè)深食品加工方面的發(fā)展時，應從綜合的角度出發(fā)，支持發(fā)展高附加值蛋白精深加工，積極拓展國產(chǎn)大豆消費的增量空間。

（3）合法性原則。在制定大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略定位的過程中，還需確保遵循合法性的原則。通過保證戰(zhàn)略定位符合WTO有關(guān)協(xié)議的基本規(guī)則，使得相關(guān)發(fā)展措施能夠真正開展。這一措施同樣也是為了確保大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠處于一個較為公平的環(huán)境當中，避免一些不合法行為的出現(xiàn)，擾亂市場，讓大豆產(chǎn)業(yè)難以得到良性的發(fā)展。與此同時，也需要結(jié)合當?shù)匾酝蠖巩a(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，進行相應的約束，避免某些行為“鉆法律的空子”。

（4）積極性原則。通過遵循積極性的原則，能夠有效提高大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力。在制定的過程中，可以堅持“以人為本”的原則，將調(diào)動相關(guān)人員發(fā)展的積極性，實現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。這就有利于進一步優(yōu)化大豆產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)發(fā)展力量，通過人力資源方面的強化，讓大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展符合實際發(fā)展需求。如：通過提高相關(guān)人員的積極性，就能夠進一步為開展機械化大豆種植和產(chǎn)業(yè)化大豆加工提供可靠的人才支撐力量，實現(xiàn)大豆綠色、優(yōu)質(zhì)、高效率的種植。

（5）導向性原則。通過堅持導向性的原則，確保大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定能夠為相關(guān)企業(yè)和人員提供可參考的指導意見。為其規(guī)劃明確的發(fā)展方向，也會具有更加明確的發(fā)展目標。

（6）互利性原則。在制定大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略時，通過遵循互利性的原則，能夠進一步優(yōu)化大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源和技術(shù)，使其具有更大的發(fā)展優(yōu)勢。大豆產(chǎn)業(yè)應注重與其他部門或地區(qū)進行合作，發(fā)揮整合的優(yōu)勢。通過統(tǒng)一立場，能夠共同維護利益。如：黑龍江省的大豆產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中，可以與俄羅斯進行合作。通過共同探討農(nóng)墾的租用，進一步擴大自己的種植范圍。除此之外，在與俄羅斯取得合作之后，還能夠有效降低產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成本。因為可以利用俄羅斯的遠東地區(qū)港口，控制大豆的運輸成本。

2.4 大豆食品產(chǎn)業(yè)供給不滿足專用原料需求

盡管目前我國的大豆種植數(shù)量較多，但是由于種植人員綜合能力的差異化，導致在實際進行種植的過程中，仍然存在混收、混用的情況。這就會導致最終的大豆品質(zhì)很難滿足專用原料的需求，大豆的經(jīng)濟價值也會受到影響。如：在將大豆制作成蛋白制品后，若無法保證其品質(zhì)，就會導致生產(chǎn)出的蛋白產(chǎn)品有較大的豆腥味，這一產(chǎn)品很難進入到高端市場當中。即便其具有一定的保健功能，但是也很難在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

為了解決大豆食品產(chǎn)業(yè)這一方面的問題，還需做好相應的控制措施，確保結(jié)合具體的專用原料需求實現(xiàn)大豆食品產(chǎn)業(yè)監(jiān)督方面的工作。具體可以采用以下幾種措施。

（1）加強大豆產(chǎn)業(yè)鏈的建設和管理。通過實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的建設和管理，確保能夠?qū)Υ蠖故斋@、存儲和加工等過程進行全方位的把控。這就有利于避免劣質(zhì)的大豆食品流入市場當中，不僅能夠打擊違法經(jīng)營行為的出現(xiàn)，還能夠有效維護市場的秩序，以免部分商家為了獲取利益以次充好等情況的發(fā)生。這就需要有關(guān)部門對大豆的產(chǎn)業(yè)鏈進行全過程的監(jiān)督，一旦出現(xiàn)惡劣行為，就要立即采取措施，并給予相關(guān)人員嚴厲懲罰，以示懲戒，杜絕類似事件的再次發(fā)生。

（2）完善大豆生產(chǎn)政策方面的支持。通過對大豆生產(chǎn)政策的完善，確保在實現(xiàn)大豆生產(chǎn)的過程中，種植人員可以獲得一定的政策優(yōu)惠。這就有利于提高種植人員種植大豆的積極性，避免因種植成本過高導致大豆成本無法得到保證。這一方面的支持同時也能夠?qū)崿F(xiàn)對種植人員的管理，給予其種植優(yōu)質(zhì)品種更多的優(yōu)化，從而從根源上提高大豆的品質(zhì)，這就需要當?shù)氐恼跋嚓P(guān)部門結(jié)合當?shù)氐膶嶋H種植條件進行相應的調(diào)整。

（3）注重對大豆庫存的管理和調(diào)配。大豆庫存方面的管理和調(diào)配主要是為了確保大豆的供需滿足市場的實際需求，確保市場秩序的穩(wěn)定性。避免因大豆庫存不足導致銷售方面出現(xiàn)缺貨、斷貨的情況，相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈也會受到一定程度的影響。大豆庫存的管理與調(diào)配可以結(jié)合具體的監(jiān)測機制開展，通過定期對其進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析，結(jié)合大豆庫存的具體情況進行調(diào)節(jié)。

（4）及時掌握大豆市場價格的變化。通過及時掌握大豆市場價格得到變化，可以確保生產(chǎn)人員的個人利益受到保護。避免因價格猛漲或驟降等情況，導致生產(chǎn)人員利益受到威脅。因為生產(chǎn)人員是促進大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵性因素，只有保證了其利益，才能夠在將大豆控制在合理范圍內(nèi)的同時，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。想要掌握大豆市場價格的動態(tài)，可以建立起大豆價格監(jiān)測和調(diào)控機制，機制中需要對所有可能影響大豆市場價格的因素考慮在內(nèi)，通過對其進行動態(tài)化的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)價格上的波動，從而采取有效的解決措施。

結(jié)論

綜上所述，通過解決我國大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，能夠進一步促進大豆食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。因為在傳統(tǒng)的發(fā)展理念中，我國大豆食品產(chǎn)業(yè)很容易受到多方面的限制和約束，導致其難以發(fā)揮出真正的經(jīng)濟價值與優(yōu)勢。將大豆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題解決就能夠成功推動大豆食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，使其作為推動我國整體經(jīng)濟增長的可靠助力。這也有利于保證大豆?jié)M足現(xiàn)階段我國對農(nóng)產(chǎn)品的標準要求，給予大豆食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略高度上的重視。

作者簡介

徐小艷（1986-），女，漢族，山東諸城人，碩士在讀；研究方向：農(nóng)業(yè)管理。