摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測工作過程中，檢測人員需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品具體情況進行針對性檢測。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的主要目的是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，進而確保其不會危害人們的身體健康。因此，如何有效開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測至關(guān)重要。本文深入探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全測現(xiàn)狀，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作的重要性，并提出一系列加強監(jiān)管檢監(jiān)管檢測的策略，以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量；安全監(jiān)管；檢測

The Importance of Agricultural Product Quality and Safety Supervision and Testing and Improvement Countermeasures

ZHU Jiang

（Tongzi County Agriculture and Rural Bureau， Tongzi 563200， China）

Abstract： In the process of supervision and monitoring of the quality and safety of agricultural products， inspectors need to conduct targeted testing according to the specific conditions of agricultural products. The main purpose of agricultural product quality and safety supervision is to ensure the quality and safety of agricultural products， so as to ensure that they do not endanger people’s health. Therefore， how to effectively carry out the supervision and testing of agricultural product quality and safety is very important. This paper deeply discusses the current situation of agricultural product quality and safety supervision and testing， analyzes the importance of agricultural product quality and safety supervision and testing， and proposes a series of strategies to strengthen supervision and testing to ensure the quality and safety of agricultural products.

Keywords： agricultural products; quality; safety supervision; detection

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題會對人們的身體健康和生命安全產(chǎn)生危害。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機遇。只有及時面對挑戰(zhàn)，深入剖析當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測現(xiàn)狀，探索更有效的監(jiān)管檢測方案，才能進一步提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測現(xiàn)狀

近些年，越來越多的人開始關(guān)注食品安全問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重點工作之一。①當(dāng)前，我國已經(jīng)建立了一套相對完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，主要包括政府監(jiān)管機構(gòu)、檢測機構(gòu)、認(rèn)證機構(gòu)等，機構(gòu)之間的相互協(xié)作和配合正在不斷加強，形成了一個相對緊密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)[1]。但在實際工作中監(jiān)督監(jiān)管部門并未發(fā)揮出明顯的作用，且缺乏健全的監(jiān)督監(jiān)管機制。例如，在執(zhí)法期間，監(jiān)督管理人員由于未得到正確的引導(dǎo)，無法達到理想的執(zhí)法效果，進而影響農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量安全。除此之外，部分經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作仍處于空白狀態(tài)，缺少監(jiān)管部門或監(jiān)管力度不足，市場中并無完善的監(jiān)管機制，影響了該地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。②農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與民生之間關(guān)聯(lián)密切。從社會角度分析，人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測具有較高的期望值，希望通過高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作消除農(nóng)產(chǎn)品安全隱患，降低食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生概率。分析整個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程可以發(fā)現(xiàn)，要想從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就需要提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全監(jiān)管能力。但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)相對復(fù)雜，所涉及的監(jiān)管內(nèi)容較多，實際監(jiān)管檢測工作中仍面臨著一定的挑戰(zhàn)，加之部分地區(qū)監(jiān)管檢測部門缺少專業(yè)的檢測人員，導(dǎo)致整體檢測水平較低，無法滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作的需求，影響了檢測效率和質(zhì)量。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性

2.1 科技賦能，保證農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量

隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測不斷朝著規(guī)范化、精準(zhǔn)化的方向發(fā)展。在這一進程中，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管可有效提升檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度，這在一定程度上能夠推動檢測手段朝著自動化的方向發(fā)展。隨著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中高靈敏度、高分辨率的分析儀器的廣泛應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品安全檢測質(zhì)量也隨之提升[2]。引入高精度儀器能夠保證人們更精確地了解農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，為后續(xù)農(nóng)業(yè)安全化生產(chǎn)提供信息參考價值，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不斷優(yōu)化，有效保障生產(chǎn)過程中農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時通過科技賦能，可有效提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，為消費者提供更加安全、健康的食品選擇。

2.2 掌握農(nóng)產(chǎn)品安全動態(tài)

為進一步筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，各地區(qū)及相關(guān)部門需要緊密結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際狀況及特點，深入貫徹落實國家和地方層面關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的各項法律法規(guī)。同時，各監(jiān)管部門需要加大監(jiān)管力度，落實一系列細致入微的監(jiān)管措施，為順利開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作提供堅實的基礎(chǔ)[3]。在具體進行監(jiān)管檢測工作過程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測非常重要，有助于及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的各種問題。通過監(jiān)控上述問題，監(jiān)管部門可及時、全面、精準(zhǔn)地了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品安全最新動態(tài)以及真實情況。同時，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，能夠科學(xué)、公正地評定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，幫助人們更好地了解農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)和安全性，為實際應(yīng)用具體技術(shù)提供有力的支撐[4]。例如，在發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品存在安全隱患時，有關(guān)人員要及時調(diào)整生產(chǎn)策略，采用更加安全、高效的種植和加工技術(shù)，保證農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌中經(jīng)過的每一個環(huán)節(jié)都能滿足安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.3 精準(zhǔn)掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，如果未能及時、準(zhǔn)確地實施病蟲害防治措施，就可能導(dǎo)致農(nóng)作物受到嚴(yán)重的損害，甚至影響到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。通過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測流程，人們可以更加精準(zhǔn)地掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，為后續(xù)病蟲害防治提供參考。在實際檢測中，針對不同類型的病蟲害，需要根據(jù)實際情況選擇針對性防治措施，例如使用生物農(nóng)藥、改進灌溉方法、調(diào)整作物種植間距等，最大限度地保護農(nóng)作物免受病蟲害影響。同時，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果反饋，可適當(dāng)優(yōu)化農(nóng)作物施肥管理，例如根據(jù)農(nóng)作物不同生長階段的營養(yǎng)需求等進行科學(xué)、精準(zhǔn)、定量施肥，保證農(nóng)作物可以獲取充足的營養(yǎng)，避免過量施肥污染環(huán)境。除此之外，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測有助于及時發(fā)現(xiàn)、及時解決農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留問題，在源頭上做好把關(guān)工作，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)符合相關(guān)藥物使用標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供更加安全、健康的產(chǎn)品。

2.4 及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品中存在的問題

開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作，不僅能有效消除農(nóng)產(chǎn)品中的安全隱患，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性和可靠性，還可借助先進的檢測技術(shù)和設(shè)備，實現(xiàn)全方位、多角度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，有助于及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品中存在的問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)定情況和后續(xù)發(fā)展[4]。所以，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測不僅是社會責(zé)任，還是促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)增長的必然要求?；诖耍趯嶋H工作中，通過安全監(jiān)管檢測提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值，優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)業(yè)向更高效、更環(huán)保的方向發(fā)展，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展注入新活力。

3 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的建議及對策

3.1 建立健全檢測監(jiān)管機制

為有效保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，必須建立健全檢測監(jiān)管機制，從多個層面構(gòu)建和完善相關(guān)機制，保證農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的每一個環(huán)節(jié)均能夠得到有效監(jiān)管。在檢測監(jiān)管機制中，需要重視立法和政策支持，通過制定相關(guān)法律及政策，明確檢測監(jiān)管目標(biāo)、原則和措施，為后續(xù)監(jiān)管機制的順利落實提供法律依據(jù)。為保證檢測監(jiān)管機制的完整性，需要重視構(gòu)建科學(xué)監(jiān)管體系，其必須由政府主導(dǎo)、各部門協(xié)同、企業(yè)和公眾廣泛參與，各部門之間需要明確自身職責(zé)，形成工作合力，保證監(jiān)管工作的高效進行[5]。為有效提升監(jiān)管能力，相關(guān)部門必須不斷更新監(jiān)管技術(shù)和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，緊跟科技發(fā)展步伐，提高檢測精準(zhǔn)度和檢測效率。此外，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的新要求，相關(guān)部門還需要制定和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)監(jiān)管工作的落實提供科學(xué)依據(jù)。同時，為保證監(jiān)管機制的有效運行，有關(guān)部門需要及時進行監(jiān)督檢查和評估，定期監(jiān)督檢查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)并解決問題，通過不斷整改和更新，完善監(jiān)管工作。在監(jiān)管工作中，要想有效保證監(jiān)管效果，相關(guān)部門可引導(dǎo)社會公眾參與監(jiān)督工作，建立舉報獎勵機制，打造良好的監(jiān)管氛圍，激發(fā)社會群眾的監(jiān)督積極性，保證監(jiān)管效果。

3.2 嚴(yán)格管理農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工

為有效保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和安全，在管理方面必須嚴(yán)格落實管理措施，保證所使用農(nóng)產(chǎn)品原料質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并無農(nóng)藥殘留以及其他有害物質(zhì)。進行加工時，必須規(guī)范加工工藝，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性以及口感，每一步加工流程都必須嚴(yán)格尊重相關(guān)規(guī)范，不可存在疏漏。管理過程中，注意定期維護和更新設(shè)備，保證運行設(shè)備良好，高質(zhì)量生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。員工的技能與綜合素質(zhì)會在一定程度上影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，所以必須做好人員培訓(xùn)和管理工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，進而保證消費者健康。此外，還需要注意做好環(huán)境保護措施，力求在生產(chǎn)過程中減少對環(huán)境產(chǎn)生的影響，為有效保證產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)環(huán)境，需要結(jié)合實際情況建立并完善相應(yīng)的質(zhì)量控制體系，設(shè)立嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工流程，保證消費者飲食安全。

3.3 強化監(jiān)管檢測人員培訓(xùn)

隨著人們生活水平的不斷提升，其對農(nóng)作物深加工要求越來越高，為有效保障農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值和質(zhì)量安全，需要強化監(jiān)管監(jiān)測人員培訓(xùn)工作，加強工作人員自身能力。生產(chǎn)加工過程中，相關(guān)人員要掌握各個生產(chǎn)要點以及多種先進檢測手段，需要能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的不同特性，選擇合適的檢測技術(shù)，以提升監(jiān)管監(jiān)測效率。此外，相關(guān)部門要通過不斷完善基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測機制，整合質(zhì)量執(zhí)法、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等資源，建設(shè)一支高水平、高素質(zhì)檢測隊伍，同時增加資金投入、及時更新檢測設(shè)備、完善基礎(chǔ)設(shè)施，形成科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測體系。完成檢測工作后，相關(guān)人員還需要做好風(fēng)險評估，提升農(nóng)產(chǎn)品食用價值，保證公眾健康。

3.4 加大投入監(jiān)管資源力度

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展和社會進步，監(jiān)管工作重要性日益凸顯。為保證各項政策和相關(guān)規(guī)定的有效執(zhí)行，必須加大監(jiān)管資源投入力度，增加監(jiān)管人員數(shù)量，保證現(xiàn)有人力資源可滿足當(dāng)下日常監(jiān)管工作。在監(jiān)管過程中，要重點提升監(jiān)管技術(shù)能力，引入先進的技術(shù)手段，提高監(jiān)管精準(zhǔn)度和效率。同時，注意強化建設(shè)監(jiān)管制度，建立完善的監(jiān)管框架，為后續(xù)監(jiān)管工作提供明確指導(dǎo)。此外，增加監(jiān)管資金投入，保證監(jiān)管工作有充足的經(jīng)費支持，能夠順利優(yōu)化監(jiān)管流程，減少其中不必要的環(huán)節(jié)，使監(jiān)管工作更加高效、便捷。同時，各個部門之間需要達成協(xié)作，形成監(jiān)管合力，共同應(yīng)對復(fù)雜多變的市場環(huán)境，并在監(jiān)管期間加強宣傳，提升公眾的監(jiān)督意識，鼓勵公眾參與到監(jiān)管過程中，形成全社會共同參與的監(jiān)管格局。

4 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管檢測工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，需要政府、企業(yè)和社會各界共同努力，構(gòu)建并完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，不斷提升安全監(jiān)管能力，維護我國農(nóng)產(chǎn)品市場秩序，推動農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。此外，相關(guān)人員還需要重點關(guān)注農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，從根本上提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人們的身體健康。

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作者簡介：朱江（1992—），男，貴州畢節(jié)人，本科，助理農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與監(jiān)管。