摘 要 冰雹是煙葉生產(chǎn)期間造成很大損失的自然災(zāi)害，災(zāi)害發(fā)生后一般采取培育杈煙措施進(jìn)行補(bǔ)救。為了明確雹災(zāi)后培育杈煙對(duì)煙農(nóng)效益和煙葉質(zhì)量的實(shí)際效果，調(diào)查分析了雹災(zāi)后留杈煙株的農(nóng)藝性狀、煙農(nóng)收益和煙葉質(zhì)量。結(jié)果表明：雹災(zāi)后及時(shí)采取培育杈煙可挽回比較可觀的經(jīng)濟(jì)效益，與未受災(zāi)煙株煙葉相比，杈煙烤后煙葉外觀質(zhì)量較好，部位特征有向下的趨勢(shì)；煙葉長(zhǎng)度、填充值減小，厚度增加，平衡含水率差異不大；杈煙下部葉常規(guī)化學(xué)成分與對(duì)照差異較大，中部葉差異相對(duì)較小；煙葉煙氣特征與對(duì)照相當(dāng)，香氣質(zhì)感柔和，香氣量和香氣特征弱于對(duì)照。雹災(zāi)后及時(shí)培育杈煙是有效的補(bǔ)救措施，盡管煙葉質(zhì)量與常規(guī)煙葉有一定差異，但整體質(zhì)量指標(biāo)仍保持在較適宜的范圍內(nèi)。

關(guān)鍵詞 冰雹災(zāi)害；杈煙；農(nóng)藝性狀；經(jīng)濟(jì)性狀；煙葉質(zhì)量；四川省會(huì)理市

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.005

冰雹是煙區(qū)常發(fā)生、難防控且損失大的自然災(zāi)害。煙株受冰雹襲擊后，輕者葉片形成孔洞，重者葉片砸落、莖稈砸斷，且產(chǎn)生傷口易感病，嚴(yán)重降低了煙葉產(chǎn)量，甚至導(dǎo)致絕收。應(yīng)對(duì)冰雹災(zāi)害的主要措施是根據(jù)天氣預(yù)警，及時(shí)做好人工防災(zāi)作業(yè)，減少災(zāi)害發(fā)生。如果遭受較重冰雹災(zāi)害（以下簡(jiǎn)稱雹災(zāi)），一般采取培育杈煙或改種其他作物等措施挽回?fù)p失。雖然煙區(qū)雹災(zāi)頻發(fā)，但關(guān)于煙葉生產(chǎn)雹災(zāi)應(yīng)急技術(shù)措施的研究整體較少[1-5]，雹災(zāi)后杈煙補(bǔ)救效果研究更少[6-7]，目前仍未見(jiàn)對(duì)雹災(zāi)后杈煙烤后煙葉質(zhì)量的評(píng)價(jià)研究。本文通過(guò)系統(tǒng)調(diào)查了2022年會(huì)理市雹災(zāi)后應(yīng)急技術(shù)措施的效果，統(tǒng)計(jì)了雹災(zāi)后培育杈煙補(bǔ)救的煙農(nóng)收益和煙葉質(zhì)量，以期為煙葉雹災(zāi)補(bǔ)救技術(shù)措施實(shí)踐提供參考。

1 "材料與方法

1.1 "試驗(yàn)條件

會(huì)理是我國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)清甜香烤煙產(chǎn)區(qū)[8-9]，地處四川省涼山彝族自治州境內(nèi)，位于四川省最南端，地理坐標(biāo)為北緯26°5′～ 27°12′、東經(jīng)101°52′～ 102°38′，屬中亞熱帶西部半濕潤(rùn)氣候區(qū)，陽(yáng)光照射充足，年均日照時(shí)數(shù)2 400 h，年均氣溫15.1 ℃，年均降水量1 212 mm，光熱資源豐富，雨量集中，干濕季分明，氣溫年較差小，日較差大。

據(jù)《四川烤煙主產(chǎn)區(qū)冰雹災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》[10]建立的四川烤煙主產(chǎn)區(qū)冰雹災(zāi)害精細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型并計(jì)算風(fēng)險(xiǎn)分布指數(shù)，將四川攀西煙區(qū)劃分為由高至低的5個(gè)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)和1個(gè)不適宜種植區(qū)，表明安寧河源頭河谷地區(qū)、雅礱江下游流域及攀西地區(qū)南部的河谷低山區(qū)和丘陵區(qū)冰雹災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)處于較高水平。

2022年7月，受強(qiáng)對(duì)流天氣影響，四川省涼山州會(huì)理市多鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）處于旺長(zhǎng)后期的大面積烤煙遭遇不同程度的冰雹災(zāi)害。雹災(zāi)后及時(shí)進(jìn)行了清溝排水、清理殘?bào)w、防控病害，采取培育杈煙補(bǔ)救措施；同時(shí)，通過(guò)深入田間地頭精準(zhǔn)指導(dǎo)煙農(nóng)技術(shù)落實(shí)，協(xié)調(diào)保險(xiǎn)公司核定受損面積并開(kāi)展受災(zāi)理賠，針對(duì)不同受災(zāi)煙葉優(yōu)化烘烤技術(shù)工藝，幫助煙農(nóng)協(xié)調(diào)絕收煙田改種適宜作物。通過(guò)培育杈煙幫助煙農(nóng)在受災(zāi)基礎(chǔ)上增收40% ～ 60%，科學(xué)實(shí)踐了雹災(zāi)后應(yīng)急技術(shù)措施，有效挽回了煙農(nóng)收益，為四川煙葉“穩(wěn)煙農(nóng)”“穩(wěn)產(chǎn)業(yè)”發(fā)揮了積極作用。

1.2 "調(diào)查項(xiàng)目與方法

1）分別選擇在頂部留杈和底部留杈的受災(zāi)煙田，在培育的杈煙打頂后成熟采收時(shí)調(diào)查3戶煙農(nóng)煙田的煙株農(nóng)藝性狀，選擇附近區(qū)域未受災(zāi)煙田作為對(duì)照，并記錄采收開(kāi)始到結(jié)束的時(shí)間。

2）隨機(jī)調(diào)查受災(zāi)3戶煙農(nóng)杈煙煙葉的每667 m2產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)，從收購(gòu)系統(tǒng)選擇受災(zāi)煙站之一坪鎮(zhèn)收購(gòu)站所有受災(zāi)113戶煙農(nóng)236 hm2的煙葉交售數(shù)據(jù)，以未受災(zāi)正常煙田煙農(nóng)的煙葉交售數(shù)據(jù)作為對(duì)照。

3）隨機(jī)選擇杈煙烤后不同部位的煙葉，以未受災(zāi)正常煙田樣品為對(duì)照，分析煙葉外觀質(zhì)量，送安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草所檢測(cè)煙葉物理特性、常規(guī)化學(xué)成分；按照四川煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，在四川省煙草公司邀請(qǐng)10家卷煙工業(yè)企業(yè)評(píng)吸專家對(duì)本試驗(yàn)樣品煙葉進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。

2 "結(jié)果與分析

2.1 "雹災(zāi)后培育杈煙的農(nóng)藝性狀

調(diào)查了雹災(zāi)后在煙株頂部和底部培育杈煙兩種方式的煙株農(nóng)藝性狀（見(jiàn)表1），結(jié)果表明，頂杈留葉數(shù)達(dá)10片，底杈留葉數(shù)可達(dá)16片，田間杈煙中部葉長(zhǎng)、葉寬低于對(duì)照，上部葉長(zhǎng)、葉寬大于對(duì)照，其中培育的底杈煙葉長(zhǎng)、葉寬明顯高于對(duì)照。雹災(zāi)發(fā)生時(shí)間在7月中旬，災(zāi)后煙株培育杈煙后約2個(gè)月開(kāi)始成熟采收，成熟期約1個(gè)月，在10月上旬采收結(jié)束，底杈煙葉成熟采收時(shí)間略早于頂杈煙株。

2.2 "雹災(zāi)后培育杈煙的煙葉質(zhì)量狀況

2.2.1 "煙葉外觀質(zhì)量

從表2可以看出，雹災(zāi)后杈煙的烤后煙葉顏色橘黃，尚熟，身份中等—稍厚，葉片結(jié)構(gòu)疏松—尚疏松，有油分，色度強(qiáng)。與對(duì)照相比，杈煙的顏色、成熟度、身份、色度得分略低于對(duì)照煙葉，葉片結(jié)構(gòu)和油分與對(duì)照接近，上部葉片結(jié)構(gòu)優(yōu)于對(duì)照?？梢?jiàn)，雹災(zāi)后杈煙的煙葉外觀質(zhì)量與常規(guī)對(duì)照相比略有下降，但總體尚好。

2.2.2 "煙葉物理特性

杈煙各部位煙葉物理特性與對(duì)照相比（見(jiàn)表3），煙葉長(zhǎng)度減小，其中上部葉長(zhǎng)度減小最明顯；下部葉寬度減小，而中部和上部煙葉寬度明顯增大；杈煙下部葉單葉重減小，中部葉明顯增加，上部葉略有增加；下部葉含梗率與對(duì)照差異不大，而中部和上部葉明顯降低；杈煙各部位煙葉厚度均有所增加，下部增加幅度大于中部和上部；下部葉拉力略有降低，中部和上部葉明顯增加；上部和下部葉的葉面密度明顯增加，中部葉略有下降但差異不大；杈煙的煙葉平衡含水率與對(duì)照差異不大，下部和上部葉增加，中部葉下降；各部位杈煙填充值均有所下降。可見(jiàn)，杈煙的煙葉物理特性各指標(biāo)與對(duì)照有一定差異，且不同部位的差異趨勢(shì)不同?？傮w來(lái)看，杈煙物理特性指標(biāo)均在優(yōu)質(zhì)煙葉范圍內(nèi)，部分指標(biāo)趨于優(yōu)化。

2.2.3 "煙葉化學(xué)成分含量

杈煙各部位煙葉化學(xué)成分與對(duì)照相比（見(jiàn)表4），下部葉的總糖、還原糖含量明顯降低，總氮略有降低，煙堿含量略有升高，鉀和氯含量升高；中部葉總糖含量降低，還原糖差異不大，總氮和煙堿含量明顯降低，鉀含量略降低，氯明顯升高；上部葉總糖和還原糖含量升高，總氮和煙堿含量降低，鉀和氯含量升高。總體來(lái)看，下部葉糖含量與對(duì)照差異較大，不同部位的總氮、煙堿和鉀含量的差異趨勢(shì)不同，氯含量均增加，可能與杈煙追施肥料種類有關(guān)。可見(jiàn)，雹災(zāi)后杈煙下部葉與對(duì)照差異最大，上部葉差異較大，中部葉差異較小。總體來(lái)看，雹災(zāi)后杈煙的煙葉化學(xué)成分含量狀況仍符合清甜香型煙葉特征。

2.2.4 "煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量

卷煙工業(yè)企業(yè)評(píng)吸專家按照四川煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，評(píng)價(jià)了本試驗(yàn)的杈煙中部葉樣品，并與對(duì)照進(jìn)行了比較（見(jiàn)表5）。從評(píng)價(jià)結(jié)果來(lái)看，雹災(zāi)后杈煙烤后煙葉的香氣風(fēng)格特征較明顯，煙氣特征與常規(guī)對(duì)照相當(dāng)，香氣質(zhì)感柔和，香氣量和香氣特征弱于對(duì)照，煙葉整體感官質(zhì)量尚可。

2.3 "雹災(zāi)后培育杈煙的煙葉經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)隨機(jī)調(diào)查受災(zāi)3戶培育杈煙的煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益（表6）表明，受災(zāi)農(nóng)戶杈煙每667 m2產(chǎn)量平均為58.42 kg，產(chǎn)值為1 469.40元，約為對(duì)照的22.89%。均價(jià)、上等煙比例低于對(duì)照，中等煙比例高于對(duì)照，杈煙的收購(gòu)煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)低于對(duì)照。從收購(gòu)系統(tǒng)查詢坪鎮(zhèn)收購(gòu)站所有受災(zāi)113戶培育杈煙煙農(nóng)的交售煙葉數(shù)據(jù)，可見(jiàn)每667 m2產(chǎn)量、產(chǎn)值與隨機(jī)調(diào)查的平均值接近，全站113戶受災(zāi)煙農(nóng)的煙葉收益合計(jì)469.84萬(wàn)元。可見(jiàn)，通過(guò)雹災(zāi)后培育杈煙技術(shù)，有效減少了災(zāi)害損失，挽回?zé)熮r(nóng)煙葉效益顯著。

3 "討論與結(jié)論

相關(guān)研究和實(shí)踐表明，雹災(zāi)后通過(guò)及時(shí)采取留杈煙補(bǔ)救措施可以有效挽回效益[1]，留杈、追肥對(duì)雹災(zāi)后煙株恢復(fù)生長(zhǎng)和產(chǎn)質(zhì)量綜合補(bǔ)救效果較好[6]，可挽回一定的經(jīng)濟(jì)效益[7]。本文得出雹災(zāi)后及時(shí)采取留杈措施可挽回較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，收獲的煙葉外觀質(zhì)量較好，整體部位有偏向下的趨勢(shì)。與常規(guī)生產(chǎn)煙葉相比，杈煙煙葉長(zhǎng)度減小，下部葉寬、單葉重、拉力減小，中部和上部煙葉寬、單葉重、拉力增大；煙葉厚度增加，平衡含水率差異不大，填充值下降，物理特性指標(biāo)均在優(yōu)質(zhì)煙葉范圍內(nèi)。杈煙下部葉化學(xué)成分含量與對(duì)照差異較大，其次是上部葉，中部葉差異相對(duì)較小。煙葉煙氣特征與對(duì)照相當(dāng)，香氣質(zhì)感柔和，香氣量和香氣特征稍弱于對(duì)照。

結(jié)果表明：1）雹災(zāi)后留杈煙葉的綜合質(zhì)量與常規(guī)生產(chǎn)煙葉有一定差異，但總體質(zhì)量尚可，各質(zhì)量指標(biāo)整體在優(yōu)質(zhì)煙葉范圍內(nèi)。2）冰雹發(fā)生后及時(shí)采取留杈煙的措施，可有效補(bǔ)救煙葉生產(chǎn)效益、挽回?zé)熮r(nóng)損失。3）留杈煙配套栽培技術(shù)措施，應(yīng)通過(guò)分析本地區(qū)氣候特點(diǎn)制訂具體的實(shí)施技術(shù)方案，例如，根據(jù)雹災(zāi)發(fā)生時(shí)期距離本產(chǎn)區(qū)適宜溫度的時(shí)間長(zhǎng)度，確定適宜的留葉數(shù)、追肥量，保證杈煙生長(zhǎng)發(fā)育、成熟期間具備相對(duì)適宜的氣候條件。

對(duì)雹災(zāi)后采取補(bǔ)救措施提出如下建議：1）雹災(zāi)后及時(shí)采取田間管理措施，清溝排水、清理殘?bào)w、培土高壟，用葉面肥和磷酸二氫鉀噴施，增強(qiáng)煙株長(zhǎng)勢(shì)及抗逆性。2）做好病害預(yù)防，防控青枯病、黑脛病、根黑腐病、病毒病等。蟲(chóng)害重點(diǎn)防治煙青蟲(chóng)、煙蚜、金龜子等。3）及時(shí)培育煙杈。對(duì)于斷頭、斷株的煙株，待腋芽長(zhǎng)至2 ～ 3 cm時(shí)選留1個(gè)健壯的腋芽，其余腋芽抹掉，斷頭煙株留中間部位的腋芽，斷莖煙株留從上到下數(shù)的第3個(gè)腋芽；對(duì)于未斷頭的煙株要適時(shí)打掉頂端，培育腋芽，只留單芽。4）雹災(zāi)發(fā)生在不同生育期的不同受災(zāi)程度要采取差異化補(bǔ)救措施，對(duì)于重度受災(zāi)的煙株，在莖基部3 ～ 5葉位處將主莖砍掉，將基部破碎葉片暫留作功能葉，在煙株基部選擇1個(gè)生長(zhǎng)健壯的腋芽進(jìn)行培育，有效葉控制在12 ～ 16片；對(duì)于中度受災(zāi)的煙株（殘留6 ～ 8片葉的煙株），采取正常打頂，在倒3芽培養(yǎng)二代杈煙，在煙杈上留8 ～ 10片葉，煙株有效葉控制在16 ～ 18片；對(duì)于輕度受災(zāi)的煙株，清除嚴(yán)重殘葉、斷葉，助其繼續(xù)自然生長(zhǎng)，然后在主莖上部選擇1個(gè)健壯的芽作為杈煙進(jìn)行培育，在煙杈上留4 ～ 6片葉，煙株有效葉控制在18～20片。5）雹災(zāi)后追肥措施，培育杈煙時(shí)要根據(jù)原有的施肥水平適量施用肥料，留芽后及時(shí)追施1次硝酸鉀，營(yíng)養(yǎng)水平較低的田塊可適當(dāng)増加硝酸鉀的用量，追肥不宜過(guò)多避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致難以烘烤。6）適時(shí)采收并調(diào)整烘烤工藝。根據(jù)天氣情況、土壤肥力等適時(shí)采收，下部葉6 ～ 7成黃早采，中部煙葉在8成黃采烤，上部葉要全田80%以上煙葉達(dá)到9成黃時(shí)方可采收烘烤。在烘烤過(guò)程中，由于杈煙生育期短，干物質(zhì)積累少，含水量相對(duì)較高，屬于易烤不耐烤煙葉，要針對(duì)性地調(diào)整烘烤工藝。下部葉邊變黃邊排濕，提前定色；中部葉變黃程度適當(dāng)?shù)鸵恍ㄉ捌诼郎?；上部葉易烤性和耐烤性一般，注意變黃時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，避免出現(xiàn)青雜色和掛灰現(xiàn)象。7）如果受冰雹打擊嚴(yán)重，葉片破碎無(wú)采收價(jià)值的煙田，或已進(jìn)入煙株大田期的后期，生長(zhǎng)發(fā)育已趨成熟，各種處理措施效果都不能使人滿意，建議改種其他作物，增加農(nóng)民收入。

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