摘 要 闡述了豇豆施肥現(xiàn)狀、氮磷鉀肥施用、其他肥料施用、專(zhuān)用肥的開(kāi)發(fā)與利用研究進(jìn)展。分析表明：1）豇豆全生育期氮磷鉀的吸收比為4.71∶1.52∶3.83，施肥量排序?yàn)榈剩锯浄剩玖追省?）豇豆生產(chǎn)中重視基肥的施用，追肥采用科學(xué)合理的少施多次模式，但不同地區(qū)在肥料類(lèi)型、施肥量及追肥時(shí)期上差異較大。3）不同肥源有機(jī)肥、中微量元素的施用能夠提高豇豆產(chǎn)量、提升品質(zhì)，但生產(chǎn)中并未得到廣泛應(yīng)用。4）豇豆可用的專(zhuān)用肥、配方肥種類(lèi)較少，且未根據(jù)豇豆的特性來(lái)配制，仍有較大的提升空間，而水肥一體化技術(shù)大面積應(yīng)用同樣還缺乏推動(dòng)因素。展望未來(lái)豇豆施肥應(yīng)當(dāng)注重豇豆品質(zhì)的提升，往施肥精準(zhǔn)化方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞 豇豆；施肥現(xiàn)狀；氮磷鉀；微量元素；專(zhuān)用肥

中圖分類(lèi)號(hào)：S643.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.007

豇豆（Vigna unguiculata）別稱(chēng)長(zhǎng)豆角、帶豆、黑臍[1]，豆科豇豆屬一年生草本植物，起源于非洲，印度和中國(guó)是重要的次生起源中心[2]，在非洲是重要的糧食作物[3]，在中國(guó)則是人們?nèi)粘Ｏ彩车氖卟酥弧?jù)統(tǒng)計(jì)，豇豆在我國(guó)除高寒地區(qū)外均有分布，栽培面積常年維持在33萬(wàn)hm2以上[4]，尤其是在熱帶、亞熱帶地區(qū)如廣東、廣西、福建、湖南等地栽培較多[5]。豇豆存在3個(gè)栽培亞種，即長(zhǎng)豇豆（V. unguiculata ssp. sesquipedalis）、短豇豆（V. unguiculata ssp. cylindrical）和普通豇豆（V. unguiculata ssp. unguiculata）[6]。豇豆喜溫光，不耐霜凍，較耐旱，對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，以pH值6.2～7.0的中性偏酸土壤為宜[7]。生育期包括發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開(kāi)花結(jié)莢期4個(gè)階段，共110 d左右，生育期內(nèi)大部分時(shí)間營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行。

國(guó)內(nèi)豇豆研究起步較早，1964年安徽便開(kāi)始豇豆優(yōu)良品種的選育研究[8]。豇豆施肥技術(shù)的研究起步于20世紀(jì)90年代，此后不斷有研究者對(duì)豇豆施肥技術(shù)特別是NPK肥施用量進(jìn)行探索。本文從豇豆施肥現(xiàn)狀、NPK肥施用量、其他肥料施用量、專(zhuān)用肥的開(kāi)發(fā)與利用及水肥一體化等方面著手，綜述了大部分學(xué)者關(guān)于豇豆施肥的研究成果，以期厘清各施肥量之間的關(guān)系，為豇豆肥料科學(xué)施用提供參考。

1 "豇豆施肥現(xiàn)狀

作為深根性蔬菜，豇豆主根長(zhǎng)度達(dá)到80 cm左右，側(cè)根較為稀少，主要分布于15～20 cm耕層。生長(zhǎng)前期根瘤菌不發(fā)達(dá)，需肥較多但又不耐肥；生長(zhǎng)后期根瘤菌基本穩(wěn)定，但由于采摘，肥料損耗較大，因此豇豆施肥應(yīng)當(dāng)在施足底肥的基礎(chǔ)上少量多次追肥[7]。目前豇豆栽培上均采用基肥+追肥、有機(jī)肥+化肥的方式，遵循基肥多量、追肥多次的原則進(jìn)行肥料投放。筆者對(duì)現(xiàn)有栽培技術(shù)類(lèi)論文中關(guān)于豇豆基肥、追肥的用量進(jìn)行總結(jié)，形成表1、表2。

1.1 "基肥施用現(xiàn)狀

如表1所示，22個(gè)不同地區(qū)的基肥施用均為有機(jī)肥+化肥。有機(jī)肥施用上，大部分地區(qū)選擇農(nóng)家肥[9-10]，種類(lèi)包括堆渣肥、人畜糞肥、花生麩等，因地而異，僅有江蘇南京、廣東廣州、海南澄邁3個(gè)地區(qū)選擇施用商品有機(jī)肥；在使用量上面，最少量為18 750 kg·hm-2，最多可達(dá)到90 000 kg·hm-2，差異較大。在化肥施用上，有10個(gè)地區(qū)以施用復(fù)合肥為主，其中7個(gè)地區(qū)完全施用復(fù)合肥，施用量為225～400 kg·hm-2；另外2個(gè)地區(qū)在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上加施K肥作為補(bǔ)充，補(bǔ)充K肥量為225～600 kg·hm-2；還有1個(gè)地區(qū)在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上添加K肥和P肥作為補(bǔ)充。在未施用復(fù)合肥的12個(gè)地區(qū)中，有3個(gè)地區(qū)N肥（90～600 kg·hm-2）、P肥（150～750 kg·hm-2）、K肥（150～375 kg·hm-2）均施用；有4個(gè)地區(qū)單施P肥，用量450～750 kg·hm-2；有3個(gè)地區(qū)僅施用P肥和K肥，用量分別為225～1 500 kg·hm-2（P肥）、225～750 kg·hm-2（K肥）；有1個(gè)地區(qū)僅施用K肥，用量150～375 kg·hm-2；還有1個(gè)地區(qū)采用有機(jī)栽培技術(shù)，未添加化肥。

綜合基肥施用情況，說(shuō)明人們意識(shí)到有機(jī)肥有利于長(zhǎng)久保持地力[9]，但對(duì)適宜用量并不確定，原因可能在于農(nóng)家肥來(lái)源多樣，養(yǎng)分含量差異大，地力養(yǎng)分豐缺不一等。除此之外，普遍認(rèn)為完全腐熟的有機(jī)肥性溫和，對(duì)作物不會(huì)產(chǎn)生肥害，因此在不考慮經(jīng)濟(jì)成本的前提下多多益善。而在化肥上，絕大多數(shù)認(rèn)為適用豇豆的化肥N、P、K肥源分別為NH4+、Ca（H2PO3）2、K2SO4，但施用量存在較大的差異，此外基肥中化肥N、P、K占比也存在較大差異。

1.2 "追肥施用現(xiàn)狀

由表2可知，有9個(gè)地區(qū)存在幼苗期和抽蔓期追肥的現(xiàn)象，肥料用量均較少；其中有4個(gè)地區(qū)在幼苗期追N肥或NPK肥，追肥1～2次不等；有4個(gè)地區(qū)在抽蔓期追N肥或NPK肥1次，僅海南樂(lè)東地區(qū)幼苗期、抽蔓期都需追肥。開(kāi)花結(jié)莢期各地區(qū)追肥頻率相差較大，僅進(jìn)行1次追肥的有2個(gè)，占地區(qū)的9.5%；追肥2～3次的有11個(gè)，占地區(qū)的52.4%；追肥4次以上的有8個(gè)，占地區(qū)的38.1%，追肥最頻繁為每采收2批就追肥1次，按照高峰期2～3 d采收1次計(jì)算，即每4～6 d需要追施1次肥料。

從追肥種類(lèi)及施用量來(lái)看，有14個(gè)地區(qū)以復(fù)合肥為主，單次用量75～450 kg·hm-2，其中4個(gè)地區(qū)僅施用復(fù)合肥，2個(gè)地區(qū)施“復(fù)合肥+有機(jī)肥”，2個(gè)地區(qū)施“復(fù)合肥+N肥”，2個(gè)地區(qū)施“復(fù)合肥+K肥”，2個(gè)地區(qū)施“復(fù)合肥+N肥+K肥”，1個(gè)地區(qū)施“復(fù)合肥+P肥+K肥”，1個(gè)地區(qū)施氮鉀復(fù)合肥。除上述14個(gè)地區(qū)外，有2個(gè)地區(qū)僅追施N肥，單次用量在150～1 500 kg·hm-2，差異較大；有3個(gè)地區(qū)選擇“N肥+K肥”進(jìn)行追肥，單次用量120～525 kg·hm-2（N）、75～150 kg·hm-2（K）；有1個(gè)地區(qū)選擇“N肥+Si肥”，單次用量在300 kg·hm-2（N）、60～75 kg·hm-2（Si）；還有1個(gè)地區(qū)選擇“N肥+K肥+生物菌肥”，單次用量為120 kg·hm-2（N）、75 kg·hm-2（K）、45 kg·hm-2（生物菌肥）。

追肥是保證豇豆植株健康生長(zhǎng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。綜合所有地區(qū)的追肥狀況，認(rèn)為在開(kāi)花結(jié)莢前，可視豇豆的長(zhǎng)勢(shì)而決定是否追肥；在開(kāi)花結(jié)莢期，由于豇豆產(chǎn)品采摘的緣故，養(yǎng)分損耗較大，為保證豇豆持續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，在此期間至少需要1次追肥。另外，N是追肥時(shí)必須補(bǔ)充的一種單質(zhì)養(yǎng)分元素，而P和K則視情況而定，結(jié)果不統(tǒng)一。

2 "豇豆定量施肥研究現(xiàn)狀

豇豆的施肥現(xiàn)狀表現(xiàn)為N、P、K肥的肥源比較一致，但肥料施用量差異大；有機(jī)肥的肥源種類(lèi)繁多，肥料施用量差異很大。不少學(xué)者對(duì)豇豆的需肥特性、施肥量進(jìn)行了研究。

2.1 "需肥特性

從豇豆NPK需求量著手，是進(jìn)行豇豆科學(xué)施肥研究的基礎(chǔ)條件。已有研究表明，全生育期豇豆N、P、K肥吸收比為4.71∶1.52∶3.83，肥料在結(jié)莢初期需求最多，其次為結(jié)莢后期[31-32]。另有研究者采用回歸設(shè)計(jì)對(duì)豇豆的施肥模型進(jìn)行構(gòu)建，認(rèn)為每生產(chǎn)1 000 kg豇豆需吸收N 5.32 kg、P2O5 1.44 kg、K2O 3.35 kg，即N、P、K吸收比為5.32∶1.44∶3.35；同時(shí)提出在灰棕紫泥土上N∶P∶K配肥比應(yīng)為1∶2∶2，在黃色石灰土為1∶2.5∶2[33]。關(guān)于NPK需求量，現(xiàn)有研究結(jié)果大體一致，均顯示豇豆對(duì)N的吸收量大于K的吸收量，而P的吸收量最小[32-34]。對(duì)應(yīng)具體施肥技術(shù)中，應(yīng)當(dāng)在平衡施肥的基礎(chǔ)上注重K肥的施用（適量K肥可促進(jìn)其他元素的吸收[35-37]），而氮肥由于豇豆本身的固氮作用可以部分減施[7]。

2.2 "施肥量

有11位研究者就豇豆施肥技術(shù)進(jìn)行了研究，其結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可知，采用正交設(shè)計(jì)和“3414”系列設(shè)計(jì)、單因素試驗(yàn)是研究豇豆施肥的主流方法。11位研究者中試驗(yàn)用地養(yǎng)分水平高低不一，堿解N、速效K的最高量與最低量之間相差1倍以上，而有效P的含量差異在20倍左右。不同研究者得到的最優(yōu)施肥量間存在較大的差異，其中N的施用量最低為69 kg·hm-2，最高為300 kg·hm-2；P2O5施用量最低為45 kg·hm-2，最高為300 kg·hm-2；K2O施用量最低為54 kg·hm-2，最高450 kg·hm-2。綜合土壤肥力水平來(lái)看，郝學(xué)榮、饒利兵、肖杰采用了正交設(shè)計(jì)，郝學(xué)榮的用肥量遠(yuǎn)高于饒利兵，而土壤主要地力水平相差不大；肖杰的研究由于缺乏相關(guān)養(yǎng)分含量數(shù)據(jù)，因此不宜與其他研究結(jié)果進(jìn)行對(duì)比。李賽慧、唐軍信、龍?jiān)鋈壕捎谩?414”設(shè)計(jì)，李賽慧、龍?jiān)鋈旱耐寥缐A解N含量差異接近1倍，N施用量相差接近3倍；唐軍信、龍?jiān)鋈旱膲A解N施用量接近，N施用量高出1倍。唐軍信的試驗(yàn)地有效P含量遠(yuǎn)低于其他研究者，但施用量與大部分研究者相差較小；龍?jiān)鋈旱挠行含量高出李賽慧的1倍有余，施P量不及其1/3。K的施用量較為合理，龍?jiān)鋈旱耐寥浪傩含量最高，其施用量最少；李賽慧的速效K含量最低，K施用量最多。在饒利兵的研究中，N、P、K的施用量最低，但其土壤有效P、速效K含量?jī)H處于研究者中間水平。段瓊艷、熊亞梅、花會(huì)功、王太洪、李淑儀采用單因素分析法，其中李淑儀研究的K素沒(méi)有其他相似研究，不具可比性；花會(huì)功的研究中僅測(cè)定了全N含量，無(wú)法結(jié)合比較；其余3人的研究中，堿解N含量差異小（66.5～93 mg·kg-1），最優(yōu)施N量差異在1倍以上。

3 "豇豆其他肥料施用研究現(xiàn)狀

豇豆的生長(zhǎng)、產(chǎn)量除受N、P、K肥影響外，與其他肥料和水肥一體化等因素亦存在關(guān)系。部分研究者從有機(jī)肥、微量元素及水肥一體化著手，探究了其他肥料對(duì)豇豆生長(zhǎng)、產(chǎn)量的影響。

近年來(lái)，不斷有研究者嘗試將不同的有機(jī)肥運(yùn)用于豇豆栽培上，尋找適合豇豆增產(chǎn)增收的有機(jī)肥。研究者們利用腐植酸[49]、沼液和沼渣[50]、蘑菇渣[51]、蚯蚓糞[52]、啤酒糟[53]、多肽肥[54]、氨基酸肥[25]、椰糠有機(jī)肥[55]、新型復(fù)合肥[56]等進(jìn)行試驗(yàn)，認(rèn)為都對(duì)豇豆的生長(zhǎng)、產(chǎn)量有明顯促進(jìn)作用。其中有人對(duì)沼渣的應(yīng)用提出不一樣的看法，認(rèn)為過(guò)量使用會(huì)加重豇豆重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)[57]。同時(shí)，研究者們均認(rèn)為單靠有機(jī)肥或者單靠無(wú)機(jī)肥料[58]遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須結(jié)合使用，才能使豇豆增產(chǎn)增收。

中微量元素對(duì)于作物生長(zhǎng)具有重要意義[59]，合適的中微量元素可以提高豇豆產(chǎn)量[60-61]。王衛(wèi)平等對(duì)微量元素需求進(jìn)行探究，認(rèn)為豇豆對(duì)中微量元素需求量Ca＞Mg＞Fe＞Zn＞Mn＞Cu，升蔓期對(duì)Fe、Mn需求較多，結(jié)莢初期對(duì)Ca、Mg、Zn、Cu需求量較大[32]。馬莉開(kāi)展微量元素試驗(yàn)，認(rèn)為微量元素宜使用葉面噴施，并確定各微量元素的用量如下：CaCl2 0.25%～0.4%，MgSO4 0.8%～1.5%，F(xiàn)eSO4 0.1%～0.2%，ZnSO4 0.1%～0.2%，MnSO4 0.1%～0.2%，CuSO4 0.02%～0.04%，（NH4）2MoO4 0.01%～0.02%，NaBO2 0.4%～0.8%，其結(jié)果中Mg的需求量大小與王衛(wèi)平的研究存在些許差異[62]。Mo和B是豇豆比較重要的微量元素之一，Mo能夠幫助豇豆根系生成根瘤[63]，還會(huì)影響種子活力[64]，而B(niǎo)有助于植物的生殖生長(zhǎng)及結(jié)莢，且影響N的吸收[65-66]。Silva等通過(guò)試驗(yàn)認(rèn)為B缺失會(huì)阻礙豇豆生殖生長(zhǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致豇豆豆莢產(chǎn)量下降[67]。Rhodes等認(rèn)為Mo的施用可以增加豇豆產(chǎn)量，但增效未達(dá)到顯著性差異[68]；而在Kumar等的研究中則認(rèn)為Mo和P配合施用對(duì)豇豆生長(zhǎng)、產(chǎn)量增加有顯著的影響[69]。Chatterjee等認(rèn)為采用Mo拌種、葉面噴施B可以顯著提高豇豆產(chǎn)量[70]。而CHEN認(rèn)為Mo和B都能夠促進(jìn)豇豆增產(chǎn)提質(zhì)，且兩者配合施用效果更好[71]。

4 "豇豆水肥一體化及專(zhuān)用肥研究概況

水肥一體化技術(shù)是目前比較先進(jìn)的農(nóng)業(yè)施肥方式，可以提高肥料利用率，降低施用量[72]，減少人力成本。但是水肥一體化對(duì)技術(shù)要求高，整體設(shè)備較為昂貴復(fù)雜，生產(chǎn)上除一些大型基地外，散戶(hù)較少使用。目前水肥一體化技術(shù)在各類(lèi)豇豆栽培論文中均有體現(xiàn)，但是開(kāi)展相關(guān)研究的人不多。例如，殷常青等采用40 mm的PVC管，單行單條鋪設(shè)（滴頭間距0.3 m，流量2.3 L·h-1）開(kāi)展了水肥一體化的研究并得出結(jié)論：當(dāng)灌水300 m3·hm-2（苗期30 m3·hm-2、升蔓期60 m3·hm-2、開(kāi)花期30 m3·hm-2、結(jié)莢期90 m3·hm-2、采收期90 m3·hm-2），施176.30 kg·hm-2（N）+ 68.10 kg·hm-2（P2O5）+ 144.00 kg·hm-2（K2O）時(shí)，對(duì)豇豆生長(zhǎng)最優(yōu)[73]。針對(duì)豇豆施肥特性及生產(chǎn)要求，市面上出現(xiàn)了專(zhuān)用肥[74]、配方肥[75]及葉面肥[76-77]。合理利用這些肥料，可以顯著提高豇豆產(chǎn)量，但這些肥料易忽略中、微量元素的搭配，并未考慮豇豆品質(zhì)提升等。

5 "展望

通過(guò)綜述諸多學(xué)者關(guān)于豇豆施肥的研究結(jié)果，認(rèn)為：1）豇豆全生育期氮磷鉀的吸收比為4.71∶1.52∶3.83，施肥量N＞K＞P。2）生產(chǎn)中重視基肥的施用，且追肥采用少施多次的科學(xué)合理模式，但不同地區(qū)在肥料類(lèi)型、施肥量及追肥時(shí)期上差異巨大。3）不同肥源有機(jī)肥、中微量元素的施用能夠提高豇豆產(chǎn)量、提升品質(zhì)，但生產(chǎn)中并未廣泛應(yīng)用，不像N、P、K肥能夠得到廣大種植者的認(rèn)同。4）市場(chǎng)上豇豆可用的專(zhuān)用肥、配方肥較少，且未根據(jù)豇豆品種的特性來(lái)配制。5）水肥一體化技術(shù)存在著說(shuō)得多、用得少的現(xiàn)狀，由于目前較好的水肥一體化裝置均比較昂貴，小農(nóng)戶(hù)無(wú)法負(fù)擔(dān)。6）施肥技術(shù)的成果落地效果往往不盡人意，究其原因在于精準(zhǔn)施肥技術(shù)往往需要耗費(fèi)較多的人力投入，程序繁瑣，且由于差異大，認(rèn)可度比較低，導(dǎo)致豇豆種植者不愿意投入應(yīng)用。但是，在大環(huán)境下，肥料的損耗和浪費(fèi)仍然是一個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，還有極大的改善空間。

豇豆施肥研究展望：1）應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡亓λ?，遵循豇豆的需肥特性，充分考慮肥料之間的互作效應(yīng)，做到合理施肥。2）應(yīng)加快水肥一體化設(shè)施設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化、精品化研發(fā)，改進(jìn)現(xiàn)有的施肥設(shè)備，引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，并加大在豇豆生產(chǎn)中的應(yīng)用。3）加快豇豆專(zhuān)用肥的開(kāi)發(fā)力度，配合水肥一體化，提高肥料的利用率，降低豇豆生產(chǎn)成本。4）施肥不應(yīng)當(dāng)僅考慮產(chǎn)量的高低，也應(yīng)當(dāng)重視豇豆品質(zhì)的提升，只有在保證豇豆品質(zhì)的前提下，才能促進(jìn)豇豆產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。

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（責(zé)任編輯：易 "婧）