凌朝貴 李愛(ài)杰

摘 要：沙田柚作為廣西容縣的一種地方特色水果，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，同時(shí)也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。然而，近年來(lái)，容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)存在一些問(wèn)題，如產(chǎn)能過(guò)剩、品質(zhì)降低、管理不規(guī)范、品牌建設(shè)不足等。對(duì)容縣沙田柚未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供建議。

關(guān)鍵詞：容縣；沙田柚；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)

容縣位于廣西壯族自治區(qū)北部，沙田柚作為容縣果業(yè)的主導(dǎo)品種，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要角色。近年來(lái)，該縣緊緊抓住產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，積極探索沙田柚生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，構(gòu)建沙田柚全程可視化溯源體系，持續(xù)完善沙田柚產(chǎn)業(yè)鏈，提升沙田柚品牌形象和品牌價(jià)值，以產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。如今，容縣已建成了集生產(chǎn)、初深加工、品牌銷(xiāo)售、農(nóng)旅融合于一體的沙田柚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系。

1 沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 沙田柚的種植情況

容縣的氣候和土壤條件適宜沙田柚的生長(zhǎng)，因此沙田柚在該地區(qū)有廣泛的種植面積。沙田柚的種植技術(shù)日益成熟，同時(shí)借助現(xiàn)代化的設(shè)備和科技手段，提高了沙田柚的產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來(lái)，容縣深耕沙田柚產(chǎn)業(yè)，突出沙田柚特色，沙田柚產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，目前全縣沙田柚種植面積達(dá)23萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)30.5萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值35億元，建設(shè)了138個(gè)沙田柚種植示范區(qū)。

1.2 沙田柚的品質(zhì)

沙田柚以其鮮美的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受消費(fèi)者喜愛(ài)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，容縣沙田柚的平均單果質(zhì)量約為1.5千克，果肉多汁、口感柔軟，具有濃郁的柚香。此外，沙田柚營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、纖維素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分（圖1）。

1.3 沙田柚的市場(chǎng)情況

容縣沙田柚產(chǎn)量較高，但在銷(xiāo)售方面存在一些問(wèn)題。由于缺乏有效的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和渠道，許多果農(nóng)的果實(shí)無(wú)法得到充分銷(xiāo)售，導(dǎo)致了部分果農(nóng)受到了損失。因此，如何建立有效的銷(xiāo)售渠道是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

1.4 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與品質(zhì)提升

目前，容縣的沙田柚產(chǎn)量較高，但是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面存在一些問(wèn)題。部分果農(nóng)采取低價(jià)銷(xiāo)售的方式，從而導(dǎo)致了果品價(jià)格的下跌。為了提高沙田柚的銷(xiāo)售量和品牌形象，需要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，提高其產(chǎn)品的品質(zhì)，以更好地滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求和果農(nóng)利益的雙贏。

1.4.1 內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng) 容縣沙田柚主要銷(xiāo)售在中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是廣東、廣西等地。由于其品質(zhì)優(yōu)良和口碑效應(yīng)，沙田柚在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上享有較高的知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，容縣政府也積極推動(dòng)沙田柚的市場(chǎng)開(kāi)拓和品牌建設(shè)，通過(guò)舉辦柚子文化節(jié)等活動(dòng)，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

1.4.2 外銷(xiāo)市場(chǎng) 容縣沙田柚也積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，主要出口到東南亞國(guó)家和地區(qū)，如新加坡、馬來(lái)西亞等。出口量逐年增長(zhǎng)，有助于提高沙田柚的知名度和銷(xiāo)售額。

1.5 科技水平和技術(shù)創(chuàng)新

容縣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在某些方面仍然比較落后，不能完全滿足果農(nóng)的需求。因此，需要進(jìn)一步提高技術(shù)創(chuàng)新和推廣水平，通過(guò)新技術(shù)革命提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.6 示范引領(lǐng)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展

容縣東記種養(yǎng)專業(yè)合作社作為沙田柚的產(chǎn)業(yè)示范基地，基地種植120畝沙田柚，采取“產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶+合作社”的發(fā)展之路，依托線上線下齊頭并進(jìn)的銷(xiāo)售模式。因?yàn)槲锩榔穬?yōu)，在柚果飄香之時(shí)，訂單紛至沓來(lái)，產(chǎn)量連年增長(zhǎng)。通過(guò)合作社的示范引領(lǐng)，周邊的種植戶信心百倍，沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭一片向好。

1.7 以“柚”為媒振興鄉(xiāng)村

近年來(lái)，容縣堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為首要任務(wù)，以加快農(nóng)文旅深度融合為抓手，充分發(fā)揮容縣沙田柚中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的作用，深入推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相融合、與休閑旅游相融合，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，積極培育鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)村電商等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，統(tǒng)籌推進(jìn)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，成功闖出了一條以柚會(huì)友、以節(jié)招商、以業(yè)興農(nóng)的特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。為進(jìn)一步推動(dòng)容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，容縣將以“柚”為媒，吸引廣大僑胞和在外創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)友們回鄉(xiāng)發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流與合作，做大做強(qiáng)僑鄉(xiāng)富民產(chǎn)業(yè)（圖2）。

2 沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

沙田柚是容縣的特產(chǎn)之一，也是該縣的重要經(jīng)濟(jì)作物之一。目前，沙田柚已經(jīng)形成了一定的規(guī)模化生產(chǎn)，但在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)依然十分激烈。

2.1 產(chǎn)能過(guò)剩

許多農(nóng)戶為了獲得更多的利潤(rùn)，都在增加種植沙田柚的面積，但隨著市場(chǎng)對(duì)沙田柚的需求逐漸減少，導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，在滿足本地市場(chǎng)的同時(shí)，部分沙田柚也需要出口到其他市場(chǎng)，但是收購(gòu)價(jià)格并不高。

2.2 品質(zhì)降低

沙田柚的品質(zhì)問(wèn)題一直存在。由于大多數(shù)種植者為了追求高產(chǎn)量，在肥料、農(nóng)藥等使用方面比較隨意，容易導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)下降[1]。這也使得沙田柚的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸降低。

2.3 規(guī)范管理不到位

在沙田柚的生產(chǎn)過(guò)程中，并沒(méi)有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致產(chǎn)品沒(méi)有保障，一些產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量都是無(wú)法保證的。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇合格的沙田柚變得十分困難。

2.4 品牌建設(shè)有待加強(qiáng)

雖然容縣沙田柚在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有一定的知名度，但品牌建設(shè)還需要加強(qiáng)。

3 沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 建立完善的銷(xiāo)售渠道

建立起完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和渠道，對(duì)沙田柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。這對(duì)提高產(chǎn)值和擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益有著重要的作用。例如，可以采取多種手段來(lái)建立銷(xiāo)售渠道，可以通過(guò)電商平臺(tái)、線上銷(xiāo)售等方式進(jìn)行推廣和銷(xiāo)售（圖3），拓展更多的銷(xiāo)售渠道，更好地滿足消費(fèi)者需求。

3.2 推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新

推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和加大科技研發(fā)投入，以提高沙田柚的種植水平和品質(zhì)，并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。具體措施包括，加大對(duì)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)力度，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，增加政府投資，推動(dòng)科技與農(nóng)業(yè)的深度融合。

3.3 推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)

通過(guò)品質(zhì)升級(jí)，提高沙田柚的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。提高品質(zhì)，重視板塊整合，突出特色，加強(qiáng)品牌建設(shè)，推動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和品牌推廣。建議容縣政府加大投入，注重打造沙田柚的品牌形象，加強(qiáng)宣傳和推廣工作。同時(shí)，為了解決沙田柚品質(zhì)難以保證的問(wèn)題，對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)應(yīng)進(jìn)行更加規(guī)范的要求，確保農(nóng)藥、肥料的使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者需要的是高品質(zhì)的沙田柚，生產(chǎn)者需要的是更高的價(jià)格，在精細(xì)管理的同時(shí)要選擇具有穩(wěn)定合作意愿、產(chǎn)品需求強(qiáng)、口碑良好、能及時(shí)支付等的大型批發(fā)商作為購(gòu)銷(xiāo)對(duì)象。

3.4 精細(xì)化管理

針對(duì)產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題，可以加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)的精細(xì)化管理。采用現(xiàn)代化技術(shù)，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化示范園，給予農(nóng)戶更多的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，提高沙田柚的生產(chǎn)品質(zhì)。

3.5 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化管理

對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在制定標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，應(yīng)完善對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)控和檢測(cè)，確保標(biāo)準(zhǔn)化體系能夠得到穩(wěn)定的運(yùn)行。在沙田柚產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，需要根據(jù)沙田柚的品種及特征，制定相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以保障沙田柚產(chǎn)品的品質(zhì)（圖4），同時(shí)提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.6 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和質(zhì)量控制

為了保證沙田柚的品質(zhì)和食品安全，容縣政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)沙田柚市場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)種植者和銷(xiāo)售者的管理。

3.7 培育科技示范主體成為鄉(xiāng)村振興的帶頭人

容縣以技術(shù)能力較強(qiáng)、幫扶意愿較高的新型經(jīng)營(yíng)主體帶頭人、種植大戶、鄉(xiāng)土專家作為沙田柚產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭雁”，通過(guò)多種方式進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高其技術(shù)水平，提升其經(jīng)營(yíng)理念和科技管護(hù)水平。同時(shí)，示范戶依托各個(gè)的產(chǎn)業(yè)基地，在沙田柚生產(chǎn)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，傳授生產(chǎn)管理中的實(shí)用技術(shù)，提高柚農(nóng)果樹(shù)管理的技術(shù)水平，促進(jìn)沙田柚產(chǎn)量的品質(zhì)提升，提高容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益。

3.8 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，確保沙田柚增產(chǎn)增收

容縣依托高素質(zhì)農(nóng)民培育等項(xiàng)目的實(shí)施，加強(qiáng)水果種植技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷普及推廣沙田柚種植成功經(jīng)驗(yàn)和做法。農(nóng)業(yè)技術(shù)特派員依據(jù)沙田柚不同物候期的生長(zhǎng)特性，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，指導(dǎo)柚農(nóng)應(yīng)用沙田柚綠色優(yōu)質(zhì)增效技術(shù)，解決沙田柚生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中遇到的實(shí)際問(wèn)題，在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的同時(shí)，加強(qiáng)科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，促進(jìn)增產(chǎn)增收[2]。

4 結(jié)束語(yǔ)

容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)具有種植面積大、品質(zhì)好以及市場(chǎng)廣泛的特點(diǎn)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。應(yīng)該采取適合本地的管理方式，加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)管，完善標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過(guò)科技創(chuàng)新、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和品牌建設(shè)，以及建立起更加完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和渠道，通過(guò)優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)整個(gè)沙田柚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行推進(jìn)和升級(jí)，提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)水平，開(kāi)發(fā)新型市場(chǎng)物流，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)沙田柚品牌的認(rèn)同感，進(jìn)一步提升在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和知名度，并最終推動(dòng)沙田柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉青云，江美鳳.容縣沙田柚高質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治研究[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2022（9）：146-148.

[2] 曾少蘭. 容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與措施探討[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2022，16（17）：175-178.