王官屯京杏是山西省大同市陽高縣特產(chǎn)，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志之一。陽高縣栽培杏樹歷史悠久，其中，王官屯種植杏樹已有300多年的歷史。

關(guān)于王官屯種杏樹，還有一個(gè)傳說。據(jù)傳王官屯最開始叫“王官人”屯，后來人們?yōu)榱私衅饋眄樋?，便舍去了其中的“人”字?00多年前，這里出了一個(gè)家貧好學(xué)的王姓年輕人，鄉(xiāng)里百姓有感于他人窮有志，便紛紛出資幫助，他也越發(fā)刻苦讀書，終于中了舉人，并在外地做了官。當(dāng)他衣錦還鄉(xiāng)、榮歸故里時(shí)，人們尊稱他為“王官人”。他看到故鄉(xiāng)還是那樣貧困，漫山遍野黃土風(fēng)沙，百姓仍在饑寒交迫的困境中時(shí)，心里十分難過。為了報(bào)答鄉(xiāng)里百姓當(dāng)年的恩情，他建議鄉(xiāng)親們廣種杏樹。

陽高縣屬于中溫半干旱地區(qū)，是典型的大陸性季風(fēng)氣候，特別適宜種植杏樹。王官屯京杏的主要栽培區(qū)位于山西省大同市陽高縣采涼山一帶，土壤類型以礫石、沙土、壤土、黏土為主。王官屯年平均降水量為430毫米，水質(zhì)良好，且地下水礦物質(zhì)含量豐富，為京杏的生長環(huán)境創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。

王官屯京杏果實(shí)肥厚、酸甜可口，分為核仁不苦與苦兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。王官屯京杏果實(shí)大，近圓形或卵圓形，直徑約為5厘米，平均單果重38克，最大可達(dá)67克。縫合線深而明顯，果實(shí)底色金黃，果面彩色紫紅，向陽面有深紅色斑點(diǎn)。果實(shí)7月中下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期大約80天。

王官屯京杏除鮮食外，還可加工成果脯、果干、果醬等。杏仁既可食用，又可入藥，是外貿(mào)出口的傳統(tǒng)食品。2017年，農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“王官屯京杏”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

（來源：博雅特產(chǎn)網(wǎng)）