徐啟霞

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)肉產(chǎn)量的要求變得越來(lái)越高。在此背景下，由于山羊肉口感好，且營(yíng)養(yǎng)豐富，還能產(chǎn)奶，十分適合大規(guī)模飼養(yǎng)。山羊舍飼是指將其放在羊圈中飼養(yǎng)，區(qū)別于傳統(tǒng)的放牧，羊舍內(nèi)部的設(shè)施更加齊全，且配有專用飲水系統(tǒng)，因此健康能得到保障。此外，羊舍外部也要有充足的活動(dòng)場(chǎng)所，促進(jìn)山羊免疫力的提升。本文將結(jié)合實(shí)際詳細(xì)探討山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，希望能為我國(guó)畜牧業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

關(guān)鍵詞：山羊；舍飼；規(guī)模養(yǎng)殖

隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷改變，山羊由于其膽固醇含量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高逐漸進(jìn)入大眾的視野，并且需求量與日俱增，已經(jīng)成為農(nóng)民養(yǎng)殖的主要牲畜之一。受到長(zhǎng)久以來(lái)固有觀念的影響，山羊養(yǎng)殖過(guò)于依賴放牧，管理方式較為粗放，不利于大規(guī)模養(yǎng)殖山羊。為改善現(xiàn)狀，舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，更能滿足現(xiàn)代化的山羊養(yǎng)殖發(fā)展需求，促進(jìn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1 山羊品種的選擇

貴州省遵義市桐梓縣，位于西南地區(qū)，其中第一產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)，2022年畜牧業(yè)總產(chǎn)值接近24億元，同比增長(zhǎng)3.6%。其中，山羊養(yǎng)殖業(yè)是桐梓縣的主要產(chǎn)業(yè)之一，岷山山羊、華山羊、廣東山羊以及黑山羊都是桐梓縣最為常見(jiàn)的養(yǎng)殖品種，每個(gè)品種都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)以及適應(yīng)環(huán)境。在山羊舍飼養(yǎng)殖過(guò)程中，需選擇性價(jià)比最高的品種，并建立經(jīng)濟(jì)雜交組合，以此提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。因此，要一方面發(fā)揚(yáng)地方品種的資源優(yōu)勢(shì)，注重選育和配種，促進(jìn)群體生產(chǎn)效率的提升；另一方面還要引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的優(yōu)秀品種，例如南江黃羊、簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊、努比亞黑山羊等，逐漸試驗(yàn)出最符合本地自然條件的山羊品種，之后再進(jìn)行大規(guī)模舍飼，以此最大程度上提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

在選種工作完畢后，還需建設(shè)羊舍以及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地。種公羊的面積為每只2.2 m2、繁殖母羊?yàn)槊恐?.0 m2、后備公羊每只1.5 m2、后備母羊每只1.2 m2、斷奶羔羊每只0.6 m2、育肥羊每只0.8 m2。此外，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的面積至少為羊舍面積的3～6倍，圍欄高度1.2～1.5 m。山羊舍飼成功的關(guān)鍵就在于控制好養(yǎng)殖規(guī)模，過(guò)疏或者過(guò)密都不利于山羊的茁壯成長(zhǎng)，甚至?xí)斐梢卟〈竺娣e暴發(fā)，因此理應(yīng)得到重視。在生產(chǎn)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶需充分考慮經(jīng)濟(jì)水平、飼料資源以及技術(shù)力量等因素，對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益的最大化。據(jù)調(diào)研可知，通常情況下，普通養(yǎng)殖戶最好飼養(yǎng)200～300只母山羊，稍大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)母山羊300～1 000只，大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)母山羊1 000～3 000只，上述均為最大化經(jīng)濟(jì)收益的數(shù)學(xué)模型。

2 山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展策略

2.1 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

第一，在養(yǎng)殖山羊過(guò)程中，需嚴(yán)格遵循可持續(xù)性發(fā)展理念，注重環(huán)保，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)制定符合本地區(qū)自然條件的環(huán)保條例，制定合適的獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)養(yǎng)殖戶將舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)融入日常的飼養(yǎng)之中，可選擇種植園、菜地以及茶園作為活動(dòng)空間，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源高效利用，以此降低人工養(yǎng)殖成本。在處理糞便過(guò)程中，養(yǎng)殖人員將羊糞放入沼氣池中進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的糞便可充作農(nóng)機(jī)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)“廢物利用”。

第二，需制定科學(xué)、合理的排污補(bǔ)貼政策。為盡量減少養(yǎng)殖山羊過(guò)程中造成的環(huán)境污染，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)為養(yǎng)殖戶提供排污補(bǔ)貼，以此降低其處理糞便的經(jīng)濟(jì)成本，對(duì)規(guī)范養(yǎng)殖戶的日常行為具有較為重大意義。此外，制定政策時(shí)需充分考慮本地的現(xiàn)實(shí)情況以及未來(lái)發(fā)展需求，從而提升補(bǔ)貼政策的合理性與可行性。

第三，應(yīng)組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員開(kāi)展環(huán)保宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)技術(shù)研發(fā)能力的進(jìn)步。為了讓養(yǎng)殖戶能認(rèn)識(shí)到遵守環(huán)保方面法律法規(guī)的重要性，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行資源重復(fù)利用指導(dǎo)培訓(xùn)。與此同時(shí)，對(duì)山羊養(yǎng)殖所產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行綜合治理，促進(jìn)整個(gè)地區(qū)環(huán)保意識(shí)的提升。該領(lǐng)域的專家應(yīng)積極探索升級(jí)資源重復(fù)利用的最佳路徑，最終實(shí)現(xiàn)最大化降低山羊養(yǎng)殖成本，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展目標(biāo)[1]。

2.2 加大專項(xiàng)資金投入

在推廣山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)過(guò)程中，政府相關(guān)部門(mén)的正確引導(dǎo)十分重要。應(yīng)根據(jù)本地自然條件制定科學(xué)、合理的扶持政策，以此促進(jìn)山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。除此之外，應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)資金用以支持山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，推動(dòng)技術(shù)推廣應(yīng)用的關(guān)鍵就在于資金投入力度。因此，除了國(guó)家層面的大型投資以外，也要針對(duì)山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)行力所能及的投資，制定專項(xiàng)扶持方案，實(shí)現(xiàn)地區(qū)的協(xié)同發(fā)展。

2.3 組織舍飼養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

對(duì)于山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)的推廣而言，要想提升養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)，就需組織其進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)所有養(yǎng)殖戶進(jìn)行全方位、無(wú)死角的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，例如飼養(yǎng)管理、疾病防治等。與此同時(shí)，還要更加重視實(shí)踐培訓(xùn)環(huán)節(jié)，促進(jìn)其專業(yè)技能熟練度的提升，還可組織專家座談會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)本地山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖水平的飛躍式進(jìn)步[2]。

2.4 加大市場(chǎng)監(jiān)管力度

山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用離不開(kāi)嚴(yán)格的市場(chǎng)監(jiān)管，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)建立相應(yīng)的監(jiān)管機(jī)制，以確保山羊養(yǎng)殖的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，還需對(duì)公眾進(jìn)行宣傳教育工作，讓更多的農(nóng)戶了解該項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。一方面，要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)法律法規(guī)，強(qiáng)化山羊養(yǎng)殖污染防治監(jiān)管，推進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)與規(guī)范管理。另一方面，要完善山羊養(yǎng)殖市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，確保市場(chǎng)秩序不會(huì)出問(wèn)題。此外，政府鼓勵(lì)山羊養(yǎng)殖企業(yè)采用清潔生產(chǎn)方式，降低污染物排放量。上述舉措均有助于促進(jìn)山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)的全面推廣。

3 合理搭配飼料

優(yōu)質(zhì)飼料是舍飼規(guī)模養(yǎng)殖山羊的基礎(chǔ)，只有滿足一年四季均衡、充足的飼料供應(yīng)，才能為山羊的生長(zhǎng)發(fā)育提供保障，最大化經(jīng)濟(jì)效益。除了充足的優(yōu)質(zhì)飼料作為保障外，還需準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的牧草，使得山羊的營(yíng)養(yǎng)保持均衡。利用本地豐富的農(nóng)產(chǎn)品，粗細(xì)搭配，并將其混合調(diào)制成飼料，用于育肥，實(shí)現(xiàn)山羊的快速生長(zhǎng)，有效縮短養(yǎng)殖周期。根據(jù)不同年齡段山羊的生長(zhǎng)需求，將精粗飼料的比例控制在2∶8或者3∶7，并適量地添加微量元素，確保豐富的營(yíng)養(yǎng)成分供給。

要想實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)山羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行扶持，出臺(tái)符合本地區(qū)現(xiàn)實(shí)情況的補(bǔ)貼文件，并成立專項(xiàng)資金。除了可為山羊養(yǎng)殖戶提供必要的經(jīng)濟(jì)支持以外，還能起到保護(hù)優(yōu)秀種羊，激發(fā)養(yǎng)殖戶積極性的作用。除此之外，為避免出現(xiàn)仍存在繁育價(jià)值母山羊被屠宰的情況，應(yīng)制定有效的應(yīng)對(duì)方案。還要對(duì)本地的山羊養(yǎng)殖龍頭企業(yè)進(jìn)行鼓勵(lì)與扶持，在較為偏遠(yuǎn)的貧困地區(qū)開(kāi)辟山羊繁殖基地，充分利用其養(yǎng)殖成本相對(duì)低廉的優(yōu)勢(shì)，逐步形成價(jià)格壁壘，從而得以搶占市場(chǎng)先機(jī)，提高相關(guān)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。充分利用草料資源，將其作為飼料，以此降低養(yǎng)殖成本。政府相關(guān)部門(mén)可大力推行“糧食改成飼料”的政策，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的內(nèi)循環(huán)模式，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶種植優(yōu)質(zhì)的草料，以此推動(dòng)本地區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，將草料直接轉(zhuǎn)化為飼料，促進(jìn)養(yǎng)殖效率的提升。在生產(chǎn)草料過(guò)程中大力普及機(jī)械化，研發(fā)出符合桐梓縣自然條件的草料生產(chǎn)設(shè)備，以此最大程度上降低生產(chǎn)成本，緩解本地區(qū)山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖飼料緊缺的問(wèn)題，為養(yǎng)殖戶解決實(shí)際的困難[3]。

4 提升養(yǎng)殖水準(zhǔn)

首先，在正式引種之前，養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格遵守相關(guān)的牲畜檢疫管理?xiàng)l例，并檢查手續(xù)是否齊全，對(duì)引進(jìn)地的山羊疫病流行情況進(jìn)行深入了解，盡量避免從疫區(qū)引進(jìn)種羊。選擇健康、強(qiáng)壯、適應(yīng)能力強(qiáng)的山羊，并根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力對(duì)引入數(shù)量加以控制，避免出現(xiàn)后續(xù)的飼養(yǎng)危機(jī)。如果需引進(jìn)母山羊，則需對(duì)妊娠率加以控制，數(shù)量不宜過(guò)多，且盡量杜絕長(zhǎng)途運(yùn)輸，以此降低流產(chǎn)率，確保飼料以及飲用水的充足，并制定應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的預(yù)案。如果母山羊處于妊娠期，則需對(duì)其進(jìn)行保胎處理，每只注射25 g黃體酮。在運(yùn)輸過(guò)程中，羊群可能會(huì)出現(xiàn)暈車(chē)，應(yīng)將10 g葡萄糖以及0.5 g水混合攪拌在一起喂服，癥狀即可緩解。

其次，需提升山羊養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化水平。根據(jù)實(shí)際情況對(duì)飼料通道、清理下水道等養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行改造和升級(jí)，為實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)目標(biāo)，應(yīng)確保設(shè)備安裝的科學(xué)性以及合理性，查缺補(bǔ)漏，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)加以完善。除此之外，不斷強(qiáng)化生產(chǎn)山羊飼料的機(jī)械化普及程度，例如草料、收割、運(yùn)輸以及加工等。自動(dòng)投食設(shè)備和糞便清理裝置也非常適用于私人養(yǎng)殖山羊場(chǎng)。

最后，對(duì)傳統(tǒng)的山羊養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行改革，尤其要重點(diǎn)改變膳食搭配，從而提高山羊的品質(zhì)。一方面，制定滿足地區(qū)發(fā)展需求的山羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，并進(jìn)行試點(diǎn)推廣。另一方面組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，促進(jìn)整個(gè)地區(qū)山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的發(fā)展進(jìn)步。為了降低山羊的難產(chǎn)率，在飼養(yǎng)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶需搭配好精飼料和青飼料的比例，最大限度上滿足妊娠山羊?qū)Ω叩鞍?、礦物質(zhì)以及各種微量元素的需求，切忌喂食過(guò)量的混合精飼料，注意羊舍內(nèi)部的清潔，避免暴發(fā)大規(guī)模疫病，規(guī)避經(jīng)濟(jì)損失。

5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

在山羊養(yǎng)殖過(guò)程中，相關(guān)人員應(yīng)進(jìn)行定期體檢，在體檢合格后持證上崗，避免因自身攜帶病毒而導(dǎo)致山羊染上疫病，造成難以挽回的經(jīng)濟(jì)損失。羊舍內(nèi)部的養(yǎng)殖密度需控制好，過(guò)于擁擠的生存環(huán)境會(huì)加速病毒傳播。養(yǎng)殖戶應(yīng)確保山羊每天都進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，以此增強(qiáng)其體質(zhì)。有條件的養(yǎng)殖戶可暫時(shí)將引進(jìn)的山羊單獨(dú)飼養(yǎng)，確認(rèn)其健康無(wú)疾病后再進(jìn)行集體飼養(yǎng)。在舍飼規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中，需對(duì)羊舍內(nèi)部的溫度加以控制，當(dāng)冬季較為寒冷時(shí)羊舍內(nèi)部的溫度應(yīng)不低于12℃，而且要將門(mén)窗密封好，避免因冷風(fēng)侵入導(dǎo)致山羊感染風(fēng)寒。羊舍內(nèi)部的墊草應(yīng)確保清潔、干燥，一旦室內(nèi)濕度過(guò)高，應(yīng)立即更換并加厚墊草。除此之外，養(yǎng)殖人員還需注意羊舍內(nèi)部的衛(wèi)生情況，早晚及時(shí)清掃糞便，妥善處理養(yǎng)殖廢棄物。山羊的飲用水以及飼料需保證干凈，切忌將發(fā)霉的飼料喂給山羊，導(dǎo)致其生病[4]。

6 常見(jiàn)病的防治

養(yǎng)殖人員應(yīng)了解本地和周邊地區(qū)的羊群疫病情況，并以此制定科學(xué)、合理的防治方案，選擇合適的時(shí)間進(jìn)行疫苗接種。要注意保管好疫苗，避免其出現(xiàn)變質(zhì)，接種方式也要正確，最大化發(fā)揮其防疫作用。對(duì)于部分羊群高發(fā)性疾病而言，疫苗應(yīng)每年接種1次。在正式接種之前，需對(duì)其有充分的了解，并在接種完畢后仔細(xì)觀察，定期檢測(cè)是否存在抗體。除了接種疫苗以外，還需注意驅(qū)蟲(chóng)。山羊?qū)儆谑巢輨?dòng)物，因此極易感染寄生蟲(chóng)，通常無(wú)明顯癥狀，但是會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、體質(zhì)變?nèi)酢⒚庖吡ο陆档葐?wèn)題。為有效解決上述問(wèn)題，需進(jìn)行定期驅(qū)蟲(chóng)，每隔60～90 d驅(qū)蟲(chóng)1次。在喂食飼料過(guò)程中，可添加適量的伊維菌素，能起到消滅寄生蟲(chóng)的作用。此外，藥浴也能起到較好的防治效果，在水中添加1%濃度的敵百蟲(chóng)藥劑，之后給山羊淋浴。

例如，乳房炎是一種較為常見(jiàn)的山羊疾病。如果養(yǎng)殖人員的飼養(yǎng)方式不當(dāng)，可能會(huì)造成羊乳房炎的廣泛傳播。例如，在擠壓時(shí)用力過(guò)猛，導(dǎo)致羊乳房受到外傷，或者擠奶設(shè)備沒(méi)有徹底消毒殺菌。為解決上述問(wèn)題，應(yīng)盡量豐富飼料種類，做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，促進(jìn)羊乳房的健康發(fā)育。飼料的營(yíng)養(yǎng)成分越多，羊的抵抗力與免疫力就會(huì)越強(qiáng)，感染乳房炎的概率就越小。此外，確保羊舍內(nèi)部沒(méi)有能夠傷害羊的銳器，經(jīng)常通風(fēng)，保證羊舍的干燥性。

在羊感染乳腺炎之后，會(huì)出現(xiàn)乳房腫痛、發(fā)炎、高燒不退等癥狀，并伴有痙攣反應(yīng)。急性乳房炎還會(huì)導(dǎo)致病羊的下肢行動(dòng)遲緩，甚至跛行。在患病后，會(huì)出現(xiàn)精神萎靡不振、拒絕喂奶、進(jìn)食欲望消退、身形消瘦、產(chǎn)奶量急劇下降等癥狀，死亡率居高不下。在治療該病過(guò)程中，可采取中醫(yī)治療。具體藥方如下：炒山甲30 g、皂角刺30 g、當(dāng)歸60 g、制乳香30 g、制沒(méi)藥30 g、金銀花50 g、赤芍30 g、花粉30 g、防風(fēng)30 g、川貝母30 g、白芷20 g、陳皮30 g、甘草30 g。如果母羊有外感風(fēng)寒癥狀，在上方中加羌活50 g、獨(dú)活50g。如果病羊乳房有腫塊，在上方中加入桃仁40 g、紅花40 g、柴胡50 g、通草30 g、路路通40 g。藥物煎服，每天1次，連用5～6 d。如果羊癥狀較嚴(yán)重，需加大劑量，由日服1劑變?yōu)槿辗?劑，直至癥狀減輕。除藥物內(nèi)服治療外，為提升治療效果，可在病羊乳房處進(jìn)行冷敷，以消炎止痛，減少炎癥刺激[5]。

此外，還可對(duì)患病山羊進(jìn)行西醫(yī)治療，可使用適量的青霉素和濃度1%的普魯卡因5 ml，通過(guò)導(dǎo)管注入病羊的乳房?jī)?nèi)部，之后對(duì)該部位進(jìn)行輕柔地按摩，使得藥物可被均勻吸收。在注射藥物完畢后，為了加快炎癥滲出物的吸收和消散，可適當(dāng)?shù)剡x擇熱敷或者冷敷方式來(lái)消腫。在發(fā)病初期，為了降低乳房的溫度，可使用冷敷法，并且在3 d后進(jìn)行熱敷，以此加快病羊的血液循環(huán)速率。在進(jìn)行熱敷的同時(shí)，還可配合使用1000 mL濃度為10%的硫酸鎂溶液，加熱到40～50℃，每日外洗熱敷2次，連續(xù)使用4～7 d。

7 結(jié)論

綜上所述，通過(guò)對(duì)舍飼規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)的大范圍推廣，山羊出欄量變得更高，實(shí)現(xiàn)了地區(qū)產(chǎn)業(yè)化的升級(jí)。需注意的是，在養(yǎng)殖山羊過(guò)程中，應(yīng)注重對(duì)羊群的管理，包括人工授精、育肥、防疫以及飼料喂養(yǎng)等，促進(jìn)生產(chǎn)潛能的激發(fā)，提高養(yǎng)殖效益。除此之外，政府相關(guān)部門(mén)也要根據(jù)本地實(shí)際情況制定科學(xué)、合理的山羊養(yǎng)殖策略，逐步建立舍飼養(yǎng)殖體系，為我國(guó)山羊養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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