馮輝 時(shí)明晶 盛建娜

在大數(shù)據(jù)技術(shù)的廣泛應(yīng)用下，食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式煥發(fā)出新的生機(jī)，這改變了食品企業(yè)的市場(chǎng)推廣方式，既帶來了眾多機(jī)遇，也伴隨著不小的挑戰(zhàn)。為應(yīng)對(duì)這些變化，食品企業(yè)需要靈活利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，拓寬銷售網(wǎng)絡(luò)，延伸業(yè)務(wù)鏈條。同時(shí)，通過深度分析和挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的滿意度。因此，食品企業(yè)應(yīng)適時(shí)調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷策略，結(jié)合自身情況和發(fā)展動(dòng)向，提高數(shù)據(jù)分析和應(yīng)用能力，以應(yīng)對(duì)大數(shù)據(jù)時(shí)代多變的市場(chǎng)環(huán)境。

大數(shù)據(jù)賦能市場(chǎng)營(yíng)銷策略創(chuàng)新與完善

與傳統(tǒng)信息處理手段相比，大數(shù)據(jù)技術(shù)顯示出更高的精確度和效能，然而，它對(duì)承載平臺(tái)和技術(shù)設(shè)施的要求也更為嚴(yán)格。為解決這些難題，需強(qiáng)化其知識(shí)服務(wù)支持體系。大數(shù)據(jù)以其海量數(shù)據(jù)規(guī)模著稱，其復(fù)雜的結(jié)構(gòu)要求配備專業(yè)服務(wù)器以確保高效運(yùn)行。同時(shí)，為了提升處理速度，確保精準(zhǔn)的信息分析，大數(shù)據(jù)對(duì)云計(jì)算的依賴也日益加深。此外，大數(shù)據(jù)的多樣性使其能夠在基礎(chǔ)運(yùn)算的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，根據(jù)用戶實(shí)際需求靈活選擇合適的方法，以獲取有價(jià)值的信息或揭示信息資源的真實(shí)狀況。

食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的核心目標(biāo)是驅(qū)動(dòng)自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)固地位，并為民眾提供優(yōu)質(zhì)食品。企業(yè)需要抓住適當(dāng)時(shí)機(jī)，遵循市場(chǎng)規(guī)律，制定全面的營(yíng)銷策略，并提供貼心的服務(wù)。市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著決定性影響，直接關(guān)系到企業(yè)的成敗。

大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的影響

拓寬市場(chǎng)營(yíng)銷途徑。在大數(shù)據(jù)背景下，食品企業(yè)的市場(chǎng)推廣途徑大幅擴(kuò)展。無論是互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷還是實(shí)體推廣，手段都更加多樣，且策略調(diào)整更加迅速以響應(yīng)市場(chǎng)變化。通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，企業(yè)能深刻洞察消費(fèi)者需求，精準(zhǔn)調(diào)整產(chǎn)品定位和服務(wù)策略，從而突破傳統(tǒng)市場(chǎng)推廣的局限。大數(shù)據(jù)還為企業(yè)提供了更多選擇分銷商和消費(fèi)者群體的機(jī)會(huì)，推動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷策略的創(chuàng)新。特別是在電子商務(wù)領(lǐng)域，食品企業(yè)可建立線上店鋪，自主選擇營(yíng)銷平臺(tái)推廣品牌產(chǎn)品。同時(shí)，利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)，企業(yè)還可成為電商平臺(tái)的供貨商，進(jìn)一步豐富其電商運(yùn)營(yíng)模式。

強(qiáng)化食品企業(yè)的數(shù)據(jù)探索與解讀能力。在大數(shù)據(jù)背景下，數(shù)據(jù)是驅(qū)動(dòng)進(jìn)步的關(guān)鍵。食品企業(yè)通過數(shù)據(jù)利用，可更精準(zhǔn)地提供市場(chǎng)服務(wù)，滿足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品定位和客戶服務(wù)的精細(xì)化，進(jìn)而構(gòu)建雙向營(yíng)銷價(jià)值。搜集和分析市場(chǎng)及消費(fèi)者數(shù)據(jù)，可助企業(yè)深入理解行業(yè)趨勢(shì)，明確市場(chǎng)定位，發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷短板。例如，食品企業(yè)在電商平臺(tái)上，通過數(shù)據(jù)分析可掌握消費(fèi)者活躍時(shí)段、熱銷產(chǎn)品銷量、食品復(fù)購(gòu)率等，從而精準(zhǔn)制定銷售策略和營(yíng)銷活動(dòng)。

促進(jìn)客戶滿意度的提升。客戶滿意度反映了顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的認(rèn)可程度。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，食品行業(yè)可利用調(diào)研深入了解消費(fèi)者口味，制定針對(duì)性的市場(chǎng)推廣策略，精準(zhǔn)滿足消費(fèi)者期望。許多食品公司已采用微信公眾號(hào)進(jìn)行品牌推廣，以塑造滿意的品牌形象。他們通過與消費(fèi)者保持密切互動(dòng)，及時(shí)了解消費(fèi)者需求，并在微信朋友圈更新產(chǎn)品信息，持續(xù)吸引消費(fèi)者關(guān)注。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下食品企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略

定制化營(yíng)銷策略，提升服務(wù)品質(zhì)與客戶體驗(yàn)

在食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷中，隨著經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，營(yíng)銷策略也在不斷更新。當(dāng)前，基于消費(fèi)者需求的定制化營(yíng)銷最為有效。實(shí)施方式多樣：一是運(yùn)用大數(shù)據(jù)建立消費(fèi)者信息庫(kù)，深入分析消費(fèi)者的購(gòu)買模式、偏好和價(jià)值觀，制定個(gè)性化營(yíng)銷策略。如，針對(duì)追求高端品牌的消費(fèi)者，推送名牌特色食品；對(duì)關(guān)注日常用品的顧客，根據(jù)搜索記錄推薦符合興趣的商品。通過比對(duì)產(chǎn)品性能和價(jià)格，靈活調(diào)整推廣策略，確保推薦商品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，從而引導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)物觀念，契合企業(yè)市場(chǎng)定位。這將促進(jìn)食品企業(yè)的發(fā)展，提升營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。

此外，基于4P理論框架（即產(chǎn)品Product?、價(jià)格?Price、推廣Promotion、渠道Place），食品企業(yè)在運(yùn)營(yíng)中應(yīng)著重提升產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是加強(qiáng)情感營(yíng)銷。例如，通過在產(chǎn)品描述中加入貼心雅致的情感元素和生活化故事，增強(qiáng)與消費(fèi)者的情感連接。同時(shí)，靈活采用節(jié)日特惠、主題互動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)推廣及試吃體驗(yàn)等多元化營(yíng)銷手法，傳達(dá)企業(yè)誠(chéng)意與實(shí)惠。618、雙十一等購(gòu)物節(jié)的成功，正是這種方案有效性的實(shí)證。

運(yùn)用多元營(yíng)銷策略，重塑產(chǎn)品組合結(jié)構(gòu)

當(dāng)前，中國(guó)食品商品種類繁多，導(dǎo)致消費(fèi)者在選購(gòu)適合自己的食品時(shí)常常感到困惑，甚至誤購(gòu)。因此，食品企業(yè)應(yīng)利用聚類分析和關(guān)聯(lián)分析手段，優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)品線，推動(dòng)定制化的分類營(yíng)銷策略，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

首先，根據(jù)消費(fèi)者的關(guān)鍵詞輸入，進(jìn)行產(chǎn)品類別的相關(guān)性研究，即在食品類別中全面搜索和評(píng)估相關(guān)詞匯，橫向比較并展示所有產(chǎn)品，以確保有效回應(yīng)消費(fèi)者的查詢需求。其次，采用聚類分析，特別是群組分析技術(shù)，將熱銷、受歡迎的產(chǎn)品與銷量低、購(gòu)買力弱的商品進(jìn)行組合促銷，并配以優(yōu)惠政策，旨在減輕庫(kù)存壓力，提升低銷售產(chǎn)品的知名度，激發(fā)更多消費(fèi)者的購(gòu)買意愿，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)。最后，食品企業(yè)應(yīng)利用數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)，緊密跟蹤消費(fèi)者的消費(fèi)模式和行為變化，靈活調(diào)整組合產(chǎn)品。在尊重消費(fèi)者偏好的基礎(chǔ)上，通過符合市場(chǎng)需求的營(yíng)銷策略和商業(yè)理念，推動(dòng)主打產(chǎn)品銷售，從而提升銷售業(yè)績(jī)，為企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益。

融合產(chǎn)品與銷售，構(gòu)建在線市場(chǎng)平臺(tái)

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，食品企業(yè)應(yīng)注重商品整合銷售，并搭建線上市場(chǎng)平臺(tái)，以順應(yīng)時(shí)代潮流，提升營(yíng)銷效率。搭建線上平臺(tái)時(shí)，企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化監(jiān)管與維護(hù)，成立專業(yè)監(jiān)督團(tuán)隊(duì)，定期審查、優(yōu)化平臺(tái)，清除無用信息，改進(jìn)用戶界面，確保消費(fèi)者使用的高效與便利，提升平臺(tái)的專業(yè)度和吸引力。企業(yè)可激發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，將員工薪酬與電商平臺(tái)業(yè)績(jī)掛鉤，激發(fā)員工參與平臺(tái)管理的積極性。同時(shí)，通過在產(chǎn)品展示中融入企業(yè)信息，增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)和平臺(tái)的了解與信任，進(jìn)而提高交易轉(zhuǎn)化率。

基于大數(shù)據(jù)制定合理產(chǎn)品定價(jià)策略

在大數(shù)據(jù)背景下，食品企業(yè)應(yīng)建立全面的數(shù)據(jù)營(yíng)銷平臺(tái)，深入收集并分析數(shù)據(jù)，洞察消費(fèi)者購(gòu)物模式和偏好，形成有效的數(shù)據(jù)反饋，以更好地理解消費(fèi)者對(duì)食品的需求。同時(shí)，要密切關(guān)注消費(fèi)行為變化，靈活調(diào)整產(chǎn)品營(yíng)銷策略和組合，提高銷售效率。此外，企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身發(fā)展情況，利用大數(shù)據(jù)集成系統(tǒng)，制定科學(xué)的價(jià)格策略，提升產(chǎn)品性價(jià)比，增加消費(fèi)者滿意度。這樣，食品企業(yè)的營(yíng)銷戰(zhàn)略能持續(xù)滿足消費(fèi)者需求，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，許多食品公司正面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。為應(yīng)對(duì)此形勢(shì)，企業(yè)必須轉(zhuǎn)變思路，利用大數(shù)據(jù)重塑營(yíng)銷策略，以緩解運(yùn)營(yíng)壓力，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶群體，進(jìn)而鞏固市場(chǎng)地位，滿足消費(fèi)者的多元需求，奠定企業(yè)長(zhǎng)期繁榮的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。