【導(dǎo)讀】 艾瑪·斯洛利做了六年《時(shí)尚芭莎》澳洲版（Harper’s Bazaar Australia）的專欄編輯。2004年，她和丈夫移居紐約，作為自由撰稿人兼旅行作家在美國及國際雜志上發(fā)表作品，文章見諸《旅行與休閑》（Travel + Leisure）、《悅游》（Condé Nast Traveler）、《紐約》（New York）等雜志。她還在一些文學(xué)刊物上發(fā)表小說、原創(chuàng)非虛構(gòu)作品等，見諸《石弩》（Catapult）、《大師評論選集》（The Masters Review Anthology）和《耶馬西雜志》（Yemassee Journal）。其作品曾兩次獲得美國“手推車文學(xué)獎(jiǎng)”（Pushcart Prize）提名。斯洛利曾獲麥克道威爾獎(jiǎng)金資助，藉此寫就了處女作小說《災(zāi)難之子》（ Disaster’s Children）。

在前幾期《英語世界》“世界文化名城”系列中，我們游覽了倫敦、巴黎、都柏林、紐約，本期的“悉尼一日游”會(huì)帶給您陌生（新鮮）的熟悉感嗎？

When I first moved to Sydney over a decade ago， I was blown away by its eye-popping beauty. The city is the best of Australia distilled into one long stretch that’s blessed with wildly gorgeous scenery， fringed by sandy beaches， and full of cultural and culinary gems. It’s also got a laid-back vibe， which means locals don’t take themselves too seriously. People commute in flip-flops， breakfast stretches into the afternoon， homegrown celebrities take the bus （like Cate Blanchett famously did to an awards ceremony a few years back）， and the oceanside swimming pools are open to all. There’s so much to explore here. It’s impossible to fit it all into a day， but you’ll have a blast trying.

十多年前，我剛剛移居悉尼，就被它耳目一新的美所震撼。這是澳大利亞最棒的城市，在這片得天獨(dú)厚的綿長土地上，有如畫的風(fēng)景、環(huán)繞的沙灘、絢爛的文化和令人垂涎的美食。這里還有一種悠閑的氛圍，當(dāng)?shù)厝诵惺路浅ｋS意：人們穿著人字拖上下班，早餐可以吃到下午，本土名人出門會(huì)搭公交車（眾所周知，幾年前，凱特·布蘭切特參加一個(gè)頒獎(jiǎng)禮就那么去的），海濱游泳池向所有人開放。這兒有太多值得游玩的地方，不可能一天內(nèi)逛完，但可以盡情試一把。

The morning

上午

Trust me， every morning should start with breakfast at Humble Bakery in Surry Hills， an inner-city neighborhood with working class roots and lots of swagger. The bakery is owned by Ben Milgate and Elvis Abrahanowicz， two rockabilly， inked-up chefs. Pull up a stool at the communal table and order a flat white1 with a side of nostalgic Australiana in the form of a lamington2 （a square sponge cake dipped in chocolate and coconut flakes） or a finger bun3 topped with hot-pink icing.

相信我，悉尼的每個(gè)早晨都應(yīng)該從薩里山的漢博面包店開啟。這片街區(qū)屬于內(nèi)城，有著工人階級的淵源，神氣十足。本·米爾蓋特和埃爾維斯·阿布拉哈諾維奇是這家面包店的老板，這兩位帶文身的大廚都喜歡搖滾樂。在長條公共餐桌旁拉過一張凳子，點(diǎn)一杯澳白咖啡，配以懷舊風(fēng)的澳洲美點(diǎn)——萊明頓蛋糕（一種外面裹有巧克力和椰蓉的正方形海綿蛋糕），或者撒有亮粉色糖霜的手指面包。

From there， it’s a 10 minute stroll to my favorite art venue， the Brett Whiteley4 Studio. One of Australia’s most famous artists， Whiteley was a prolific painter and his former workplace and home feels just as he left it， with unfinished paintings， postcards， sketchbooks， and all.

從那兒走十分鐘就可以到達(dá)我最喜歡的藝術(shù)場所——布雷特·懷特利工作室。懷特利是澳大利亞最有名的藝術(shù)家之一，他是一位多產(chǎn)的畫家，他以前工作的地方兼住宅給參觀者的感覺就像他剛離開一樣，里面還有未完成的畫作、明信片、素描本等。

To experience more Aussie creativity， head to nearby Paddington， where you’ll find some standout clothing boutiques. Start with Parlour X5， a one-stop-shop for haute brands like Isabel Marant6 and Balenciaga along with homegrown labels like Bassike7 （stock up on their soft cotton t-shirts）. Then make your way to the Paddington Markets for Australian-made artisan goods， clothing， and accessories—some of the country’s biggest designers got their start here.

想體驗(yàn)更多澳洲創(chuàng)意，請前往附近的帕丁頓街區(qū)，那里有頂級的服裝精品店。先逛“X廳”，這是一家“一站式購齊”店，出售伊莎貝爾·瑪蘭和巴黎世家等高級大牌的商品，也有“貝思克”（囤幾件這家店的柔軟棉質(zhì)T恤衫）等本土品牌的產(chǎn)品。然后前往帕丁頓市集，購買澳大利亞造的手工藝品、服裝和配飾——澳洲一些最有名氣的設(shè)計(jì)師都是從這里起步的。

You’ll hopefully be hungry by now and lunch is in Bondi， the beachside suburb with the famous public swimming club Icebergs. The lap pool overlooking Bondi Beach is unreal， with layers of blue （sky， pool， ocean） and waves crashing against the side. You cannot leave Sydney without going for a dip. If you’re feeling like a meal splurge， join the high rollers at Icebergs Dining Room and Bar8， with its dramatic water views. But for a more budget-friendly hang， nearby Porch and Parlour9 keeps it casual with grilled cheeses and kimchi open sandwiches10. My go-to is the “one hander，” a milk bun with fried egg， bacon， coleslaw， and relish.

估計(jì)你現(xiàn)在差不多餓了，午餐可以就在邦迪吃。邦迪是一片海濱郊區(qū)，有著名的公共游泳俱樂部“邦迪冰山俱樂部”。俯瞰邦迪海灘的健身泳池美得如夢如幻：（天空、泳池、海洋）三種不同的藍(lán)層層疊疊，還有海浪拍打著池沿。來悉尼不去那兒泡一泡實(shí)在說不過去。如果你想大吃一頓，可以加入饕餮者行列，去“冰山餐吧”，邊吃邊欣賞壯觀海景。但若想來個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠餐，附近的“門廊和客廳”提供的烤奶酪泡菜單面三明治可以將就。我最喜歡這家的“單手”：一種牛奶面包，配上煎雞蛋、培根、涼拌卷心菜和開胃小菜。

All fueled up， put on your kicks and take the Bondi to Coogee Coastal Walk. It perfectly captures what makes Sydney so uniquely alluring： the clifftop trail is both urbane and wild， with knockout vistas of iconic beaches， café pit stops， Aboriginal rock carvings， and public artworks during the Sculptures by the Sea11 exhibition every spring.

午餐“加油”完畢，繼續(xù)快樂步履，從邦迪前往庫吉海岸步道。這段風(fēng)景完美展現(xiàn)了悉尼的獨(dú)特魅力：峭壁小道走起來舒適宜人但又十分原生態(tài)，兩旁美景令人著迷：標(biāo)志性的海灘、咖啡館休息站、原住民石雕，還有每年春天“悉尼海灘雕塑節(jié)”期間舉辦的公共藝術(shù)品展。

The afternoon

下午

The Circular Quay port is the jumping-off point for exploring Sydney Harbour， home to the Sydney Harbour Bridge， the Opera House， and the Museum of Contemporary Art （don’t miss its incredible indigenous art collection）. While you could spend all day hopping on and off ferries， my destination of choice for a relaxed afternoon is Manly. The charming northern suburb has the good looks and lowkey vibe of a resort town， with an open-air pedestrian mall lined with surf shops， pubs， and ice cream stores. Once you’ve checked that out， skip the crowds on Manly Beach and take the trail to the quieter Shelly Beach， a sheltered rocky cove where the swimming and snorkeling are first-rate. And if you’re feeling hungry， I love nearby Sunset Sabi for handmade gyozas12 and sashimi plates.

環(huán)形碼頭港口是游覽悉尼港的起點(diǎn)，這里是悉尼海港大橋、悉尼歌劇院及當(dāng)代藝術(shù)博物館（不要錯(cuò)過這兒收藏的精彩絕倫的原住民藝術(shù)品）所在地。你盡可以在各艘渡輪上上下下消磨掉整天時(shí)間，但我度過輕松下午的目標(biāo)之選是曼利海灘。這片迷人的悉尼北郊擁有度假小鎮(zhèn)的秀美和低調(diào)氛圍，露天步行街兩旁林立著沖浪用品商店、酒吧和冰淇淋店。此處打卡結(jié)束后，可避開曼利海灘的人群，沿著小路前往更安靜的雪莉海灘，這是個(gè)有巖石圍著的小海灣，游泳和浮潛環(huán)境一流。如果你又覺著餓了，我推薦一旁的“落日之寂”餐廳，那兒有手工日式餃子和刺身（生魚片）拼盤。

The night

夜晚

Sydney is a food-and-wine-obsessed city， and the sheer diversity and number of restaurants can be daunting. You’ll find the haute tables， of course， but also hole-in-the-wall13 Thai and lunch-only ramen， too. I recommend you skip the flashy， big-night-out spots for a cozy neighborhood joint14 like Red Lantern. Set in a chic terrace house in Darlinghurst， the kitchen whips up Vietnamese-inspired street food and wok-tossed dishes to share. I love the turmeric and corn cake with blue swimmer crab and the lemon cured kingfish with rice paddy herbs.

悉尼是一座癡迷于美食和美酒的城市，餐廳之多、種類之繁，令人眼花繚亂。高檔餐廳當(dāng)然不少見，也有泰式小館和僅供應(yīng)午餐的拉面館。我建議略過那些華麗的夜生活場所，選擇像“紅燈籠”這樣愜意的街區(qū)小館。這家餐館位于達(dá)令赫斯特一棟別致的露臺(tái)房屋內(nèi)，提供越南風(fēng)味的街頭美食和炒鍋菜肴。我喜歡這家的姜黃玉米餅配藍(lán)花蟹肉、檸檬腌石首魚配稻米草。

You can always call it a night post-dinner， but why not catch a performance at the Belvoir Street Theatre？ The legendary space in the back streets of Surry Hills always has something interesting going on， from musicals to comedy shows. Then go for a late-night drink and cheese plate at Dear Sainte Eloise. It’s a stylish wine bar with excellent pours from Australia and Europe and always a good scene.

晚餐后的時(shí)間都可稱之為夜晚，那為何不去貝爾沃街劇院看一場表演呢？從音樂劇到喜劇表演，這片薩里山后街神奇的地盤上總有有趣的節(jié)目上演。觀演之后可前往“親愛的圣埃洛伊斯”酒吧享用一杯深夜飲品加奶酪拼盤。這是一家時(shí)尚的酒吧，提供來自澳大利亞和歐洲的優(yōu)質(zhì)美酒，而且總有好看的風(fēng)景。

（譯者單位：北京化工大學(xué)）

1澳白，又譯馥芮白、平白、馥列白、醇藝白，一種以意式濃縮為基底搭配微發(fā)奶泡的咖啡飲品，其濃縮咖啡成分高于拿鐵，奶泡則較卡布奇諾更薄，口感近乎二者但又別有特色，主要流行于澳大利亞及新西蘭。 2萊明頓蛋糕，又譯“雷明頓蛋糕”，澳洲的一種傳統(tǒng)蛋糕，也是澳洲人民智慧的結(jié)晶。20世紀(jì)初，冰箱尚未普及，蛋糕無法久放，很快就會(huì)變硬；蛋糕師發(fā)現(xiàn)在蛋糕外裹上巧克力液（醬）然后再灑上椰蓉，不僅味道更豐富，顏值更高，也能延緩蛋糕變硬。 3手指面包，一種水果面包，在英國、澳大利亞特別是南澳大利亞、維多利亞和新西蘭流行，但現(xiàn)在受歡迎程度有所下降。 4（1939—1992），澳大利亞知名當(dāng)代藝術(shù)家，澳洲所有的大畫廊均藏有他的作品。懷特利曾多次斬獲澳洲最負(fù)盛名的藝術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“阿契伯爾獎(jiǎng)”“溫尼獎(jiǎng)”和“蘇曼獎(jiǎng)”。

5世界20佳頂級買手店之一，被譽(yù)為悉尼買手店的No. 1，設(shè)于悉尼圣約翰大教堂（始建于1845年）內(nèi)，店內(nèi)聚集了20多個(gè)國際一線品牌。創(chuàng)始人用極強(qiáng)的工業(yè)感打造了歷史古跡與時(shí)尚先鋒碰撞的極致效果。 6 法國女裝品牌。2024年3月12日，某購物網(wǎng)站顯示，一頂均碼伊莎貝爾·瑪蘭的米色棉質(zhì)棒球帽，售價(jià)人民幣1190元。 7澳洲本土服裝品牌，以極簡風(fēng)格著稱，剪裁簡約、寬松。

8冰山餐吧集俱樂部、酒吧和餐飲于一身，坐落于邦迪海灘的網(wǎng)紅泳池邊，是悉尼的人氣海景餐廳。餐廳采用簡約北歐風(fēng)，有落地窗和玻璃露臺(tái)，觀光一級棒，可以一邊享受美食一邊欣賞美景。 9 “門廊和客廳”餐廳，內(nèi)設(shè)陶瓷店的時(shí)尚咖啡館，供應(yīng)創(chuàng)意早餐、簡便午餐和主食。 10單面三明治，又稱外餡三明治或開放式三明治，指在單片吐司片或烤吐司片上放置各種通常夾在三明治中間的配料（醬料）。 11悉尼海灘雕塑節(jié)創(chuàng)辦于1997年，每年10月至11月間在邦迪海灘舉行，展品全部擺放在2公里長的沿海公路兩旁。

12日本的“餃子”，類似中國的鍋貼或煎餃。 13 hole-in-the-wall 小商店；小餐館；小房子。 14 joint（賣廉價(jià)飲食的）酒吧或餐館。