菠蘿（臺(tái)灣稱“鳳梨”）的英文是pineapple，蘋果的英文是apple，眾所周知。或許有人納悶，pineapple里面怎么會(huì)有個(gè)apple？鳳梨和蘋果究竟是什么關(guān)系？

pineapple前一半的pine是松樹，直接明了。然而后一半的apple，卻不是我們所理解的蘋果，而是“蘋果狀的果實(shí)”，用于和蘋果無(wú)關(guān)、但在某些方面與蘋果相似的蔬果名稱之中。這個(gè)用法的apple是個(gè)通稱，或可籠統(tǒng)地翻成“果”，經(jīng)常要搭配其他的修飾語(yǔ)，如此才能明確所指，知道講的是什么果。

根據(jù)英文詞語(yǔ)的圣經(jīng)《牛津英語(yǔ)詞典》（Oxford English Dictionary，簡(jiǎn)稱OED）所載，pineapple最早指的是松樹的果實(shí)“松果”（或“松球”，現(xiàn)在的英文說(shuō)pine cone）。鳳梨原產(chǎn)南美洲，殖民者引進(jìn)到歐洲之后，因其外形接近松果，所以后來(lái)pineapple就由松果轉(zhuǎn)指鳳梨。名字不動(dòng)，指稱的對(duì)象發(fā)生了轉(zhuǎn)移，語(yǔ)義也就隨之改變了。

鳳梨在臺(tái)灣幾經(jīng)農(nóng)業(yè)改良，培育出了金鉆鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨、香水鳳梨等不一而足的特色品種，甜度高，口感佳，風(fēng)味濃郁，成為臺(tái)灣水果的一大亮點(diǎn)。加上鳳梨酥這款馳名海內(nèi)外的點(diǎn)心，“旺來(lái)”（閩南語(yǔ)的轉(zhuǎn)寫，本字當(dāng)作“王梨”）這般吉祥美好的寓意，臺(tái)灣把原產(chǎn)南美洲的鳳梨做出了深度、廣度和精致度，可謂青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。

說(shuō)到這個(gè)“果”的通稱apple，英文另有兩組相關(guān)的字眼，指的也是原產(chǎn)國(guó)外、由寶島臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大的特色水果。

其一是番荔枝（臺(tái)灣稱“釋迦”）。釋迦之所以得名，乃因果皮突起，形似釋迦牟尼佛的頭。釋迦的果肉軟糯，甜度甚高，英文多以這些特征來(lái)命名，如“糖”得明顯的sugar apple（字面“糖之果”），“甜”得直接的sweetsop（字面“濕軟甜果”，sop意為“濕軟的食物”），以及“蛋撻”得露骨的custard apple（字面“卡士達(dá)果”，卡士達(dá)是蛋撻custard tart的主要原料，軟而甜）。釋迦原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)在反而是臺(tái)灣栽植最多，也是臺(tái)灣的特色水果。知名的“鳳梨釋迦”又大又甜、籽又少，是臺(tái)灣釋迦與南美番荔枝（cherimoya）的雜交品種。

其二是洋蒲桃（臺(tái)灣稱“蓮霧”）。蓮霧也不是臺(tái)灣原產(chǎn)，而是自南洋引進(jìn)。蓮霧來(lái)臺(tái)之后，經(jīng)農(nóng)業(yè)專家持續(xù)的努力，培育出了黑珍珠、黑鉆石、黑金剛、子彈蓮霧等優(yōu)質(zhì)品種，外形與口感迷人，成為臺(tái)灣的另一種特色水果。蓮霧的英文常說(shuō)rose apple（字面“玫瑰果”，因略帶玫瑰的香味而得名），另有wax apple（字面“蠟果”，因其蠟質(zhì)的果皮得名）和jambu（音譯自馬來(lái)語(yǔ)，也是臺(tái)灣閩南語(yǔ)“蓮霧”的來(lái)源）等說(shuō)法。

除此之外，不是蘋果的apple還出現(xiàn)在一些常見(jiàn)的果實(shí)名稱中，茲舉二例。其一是thorn apple（字面“刺果”），指的是山楂（目前多用hawthorn fruit），也可指曼陀羅（目前多用jimsonweed fruit）。其二是crab apple（字面“蟹果”），是種小型的野蘋果，味道酸澀，因此多加工制成果醬或蜜餞。中國(guó)品種的crab apple，就是海棠或花紅（也叫沙果、林檎）。

沒(méi)想到吧？apple這個(gè)基礎(chǔ)單詞，居然可以這樣來(lái)理解。

* 上海杉達(dá)學(xué)院英語(yǔ)系教授兼外語(yǔ)學(xué)院院長(zhǎng)，語(yǔ)料應(yīng)用與研究中心學(xué)科帶頭人，國(guó)家語(yǔ)委漢語(yǔ)辭書研究中心兼職研究員，本刊編委。