“咖啡品牌競爭激烈，庫迪入局拉低平均價格帶，高性價比連鎖咖啡品牌市占提升?！痹诮衲?月的研報中，天風(fēng)證券分析師如此評價咖啡行業(yè)當(dāng)前的競爭格局。

最新消息顯示，在部分咖啡品牌顯露“疲態(tài)”，有市場聲音認(rèn)為行業(yè)的平臺期可能提前到來等情況下，庫迪咖啡陸續(xù)釋放出了“繼續(xù)卷”的信號——現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策延長至2026年年底、推出便捷店型“COTTI Express”、做好了“全場9.9元促銷”三年的準(zhǔn)備。

5月28日，庫迪咖啡首席策略官李穎波接受了記者的采訪。在交談中，李穎波詳細(xì)介紹了庫迪咖啡當(dāng)前的發(fā)展情況，解釋了堅持低價策略的原因，也透露了企業(yè)目前的現(xiàn)金流情況。

門店端盈利能力持續(xù)增強(qiáng)

“2023年，咖啡行業(yè)競爭格局發(fā)生的最大變化就是瑞幸超越星巴克成為中國市占率第一的連鎖咖啡品牌（門店規(guī)模&營收口徑），而‘鯰魚’庫迪咖啡的發(fā)展動態(tài)也成為加速2023咖啡行業(yè)競爭的最大變量?！泵裆C券分析師表示。

從2022年10月22日的首店，到2023年5月11日的2500家門店，再到2024年2月26日的7000家，到目前仍為7000家店左右，有市場聲音認(rèn)為，庫迪咖啡的門店增長進(jìn)入“瓶頸期”，公司患上了“擴(kuò)張焦慮癥”。

時隔一年再度對話李穎波，記者發(fā)現(xiàn)，庫迪咖啡的發(fā)展重點在變換。

2023年5月，李穎波告訴記者：“對于庫迪咖啡而言，需要考慮的是用什么樣的體系來支撐當(dāng)前的開店速度和門店規(guī)模，這也是公司成立以來面臨的主要挑戰(zhàn)和壓力。目前，庫迪咖啡的發(fā)展節(jié)奏都在我們的預(yù)期之內(nèi)，我們在開了幾十家門店的時候，就已經(jīng)在規(guī)劃上千家門店的運營。”2024年5月，他說：“在整體的開店數(shù)字上，我們沒有那么追求要到多少家，我們的當(dāng)務(wù)之急是保證現(xiàn)在門店的整體盈利狀況越來越好?！?/p>

今年2月26日，李穎波在宣布公司門店總數(shù)位居全球第四時，還提到“公司已初步完成門店布局和規(guī)模提升，達(dá)到了成本拐點?！薄敖衲辏瑤斓峡Х葘⑦M(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，公司將聚焦產(chǎn)品和體驗的進(jìn)一步優(yōu)化?！?/p>

今年4月，庫迪咖啡全部門店現(xiàn)金流為正數(shù)的比例是95%；5月，這一數(shù)字增長至97%。在李穎波看來，這表明，其門店端的盈利能力在持續(xù)增強(qiáng)。另外，自公司成立以來，庫迪咖啡累計閉店率為2.6%。

同時，庫迪咖啡團(tuán)隊注意到，空白區(qū)域的短板是明顯的，“還有很多消費者買不到我們的產(chǎn)品?！被趯井?dāng)下發(fā)展階段和能力的信心，團(tuán)隊認(rèn)為公司目前可以去進(jìn)一步開拓空白區(qū)的市場，便捷店型“COTTI Express”由此誕生。

據(jù)介紹，庫迪咖啡的便捷店型“COTTI Express”是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場景。

全場9.9元促銷三年

今年5月初，民生證券分析師在研報中指出：在頭部品牌“價格戰(zhàn)”以及加速開店的環(huán)境下，很多中小品牌或獨立咖啡店同時面臨“杯量稀釋”及“價格承壓”的雙重影響，且這些品牌沒有足夠的規(guī)模優(yōu)勢及采購議價能力，即往往面臨“降價試圖抵消杯量滑坡但不賺錢”或“不降價杯量嚴(yán)重稀釋”甚至是“量價齊跌”的壓力，行業(yè)的出清與淘汰也在持續(xù)進(jìn)行。

于是，咖啡行業(yè)的價格戰(zhàn)還要打多久成為大眾關(guān)注的問題。如今，庫迪咖啡成立快兩年了，依然認(rèn)為國內(nèi)的咖啡市場規(guī)模有很大的增長空間。

在李穎波看來，通過9.9元的促銷活動來吸引新的客群嘗試咖啡產(chǎn)品，目前成效顯著，對于全民市場而言，價格的重要性不言而喻。9.9元的促銷活動是一個必要的手段，他們也在研判市場到底要經(jīng)過多久的培育期。目前，他們已經(jīng)做好了準(zhǔn)備用三年時間去培育，至于具體需要培育多久，要看市場整體的發(fā)展情況。

一邊是現(xiàn)行門店補(bǔ)貼政策延長至2026年底、另一邊是做好了“全場9.9元促銷”三年的準(zhǔn)備，兩項舉措背后都需要大量的資金支持，天眼查資料顯示，庫迪咖啡成立至今不曾融資。對此，李穎波表示，對客戶端和聯(lián)營商的雙向補(bǔ)貼，旨在培育咖啡消費市場和讓聯(lián)營商有一個合理的回報，這部分資金他們都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

不過，李穎波并未透露這部分資金的具體數(shù)額?；蛟S，外界可以參考此前官方補(bǔ)貼數(shù)據(jù)對此有更加具象化的認(rèn)識。今年2月，庫迪咖啡開啟“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動，該活動為期三個月。據(jù)悉，本次活動庫迪咖啡將延續(xù)門店的補(bǔ)貼政策，根據(jù)門店位置和房租等不同為聯(lián)營商提供不同的補(bǔ)貼，單杯最高補(bǔ)貼至14.5元，預(yù)計本次活動總補(bǔ)貼金額將達(dá)2億元-3億元。同時，李穎波明確表示，公司沒有資金壓力。