本書(shū)作者長(zhǎng)期研究飲食歷史文化，閱讀了大量歷史文獻(xiàn)資料、論文等，對(duì)食物背后隱藏的歷史脈絡(luò)予以梳理，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)；本書(shū)將食物的演變和歷史的發(fā)展相結(jié)合，讓人眼前一亮，原來(lái)歷史可以這樣解讀。

只有了解食物，才算真正了解中國(guó)歷史。某一種糧食作物的傳入、發(fā)展和演變，都會(huì)對(duì)一個(gè)王朝興衰產(chǎn)生重大的影響，進(jìn)而左右歷史走向。

基本信息

書(shū)名：《食物改變歷史》

作者： 羅格

出版社：中國(guó)工人出版社

內(nèi)容簡(jiǎn)介

上卷是一本從五谷演變發(fā)展看中國(guó)歷史的圖書(shū)，主要從黍、稷（小米）、粟、水稻、小麥、大豆、玉米、番薯、土豆、高粱等主糧的演變過(guò)程，體現(xiàn)五谷地位的變化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中產(chǎn)生的重要影響。中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國(guó)，歷代王朝均奉行以農(nóng)為本的策略，深厚的土地上生產(chǎn)的五谷雜糧，既孕育了中華文明之光，成為國(guó)家強(qiáng)盛的重要標(biāo)志，又為廣大勞動(dòng)人民提供了所需的熱量，更是延續(xù)了中華民族的血脈。這對(duì)今天的中國(guó)糧食發(fā)展戰(zhàn)略仍有很重要的啟示意義。

下卷是一本從佐餐之味的發(fā)展衍變看中國(guó)歷史的圖書(shū)，主要從羊肉、豬肉、白菜、豆腐、鹽、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出現(xiàn)，表現(xiàn)佐餐之味的地位變化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影響。在歷史上主食相對(duì)供應(yīng)充足的情況下，佐餐之味也在不斷擴(kuò)大自己的“版圖”，它既是主食的有效補(bǔ)充，又豐富著廣大勞動(dòng)人民的生活滋味，更促進(jìn)了人口和不同飲食文化的往來(lái)交流，形成了豐富多彩的中華飲食文化。這對(duì)今天的中國(guó)糧食發(fā)展戰(zhàn)略仍有很重要的啟示意義。

作者簡(jiǎn)介

羅格

本名胡軼笛，現(xiàn)居浙江杭州。畢業(yè)于中國(guó)礦業(yè)大學(xué)，在媒體從事采編工作超過(guò)十年，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)工作。長(zhǎng)期在食物歷史文化等方面進(jìn)行創(chuàng)作，另在嗶哩嗶哩開(kāi)有個(gè)人視頻賬號(hào)“羅格覓食記”。