文獻檢索與科技論文寫作是釀酒工程本科專業(yè)教育課，該課程作為釀酒工程專業(yè)學生的一門基本技能課，為學生各類課程論文和畢業(yè)論文選題寫作做準備。新工科課程體系的構建，旨在培養(yǎng)創(chuàng)新型和應用型人才，強調學生對所學知識的實踐應用能力，現(xiàn)有的文獻檢索與科技寫作課程內容和教學方式所教授學生的知識與新工科人才的培養(yǎng)目標存在較大差距。課程教學過程中的課程內容質量、課程與專業(yè)知識的密切度、教學規(guī)范化、師生互動和教學管理等方面，均會對學生專業(yè)知識與技能提升具有正向作用，并且對學生內在學術思維與品質培養(yǎng)也有正向影響。該課程的教學亟待有針對性的改革，向學生傳授更為豐富和貼近專業(yè)、更具應用價值的教學內容，采用多元化教學模式，關注學生學術思維培養(yǎng)，以達到新工科人才培養(yǎng)目標。

1.釀酒工程專業(yè)文獻檢索與科技論文寫作課程中存在的問題

在文獻檢索與科技論文寫作課程作為專業(yè)教育課程的背景下，當前釀酒工程專業(yè)在該課程中存在的問題主要包括以下三個方面。

1.1 教學內容單一

該課程的內容主要包括文獻檢索和論文寫作兩大部分。文獻檢索部分包括文獻信息檢索基礎、網(wǎng)絡信息檢索與文獻檢索的應用、國內外大型全文數(shù)據(jù)庫檢索?？萍颊撐膶懽鞑糠职▽W術論文寫作概述與學術規(guī)范、選題、材料準備、寫作要求。當前該課程在新工科大學中普遍存在課程內容單一、取舍不當?shù)葐栴}，從而導致學生出現(xiàn)書面表達能力較弱、學術不端等現(xiàn)象。

1.2 教學案例與釀酒工程專業(yè)學科的關聯(lián)性低

文獻檢索與科技論文寫作課程的教學案例多來自于已經(jīng)出版的教材，而教材中的案例與釀酒工程專業(yè)相關性極低。該課程面向的是釀酒工程專業(yè)大二學生，正處于接觸專業(yè)課程初期，亟待大量的汲取專業(yè)知識。在課程教學案例中，大量融入專業(yè)學科知識點，有助于學生在學習文獻檢索和論文寫作能力的同時，有效提升學生對專業(yè)知識的掌握，并在新工科的背景下，專業(yè)教育課程的作用是盡可能讓學生學以致用，增強實踐應用性。增強教學案例與釀酒工程專業(yè)學科的關聯(lián)性，為學生營造更實際的應用場景，提高學生對課程知識的興趣。

1.3 忽略學生學術思維培養(yǎng)

文獻檢索與科技論文寫作課程中常關注學生對信息的獲取能力和論文的寫作能力，但是往往忽略了學生學術思維的培養(yǎng)。學生的學術思維培養(yǎng)的難點是面對大量的文獻、案例、數(shù)據(jù)等要素進行遴選和分類，并需要從中凝煉出核心要素和邏輯主線。培養(yǎng)學生的學術思維可有效突破學生在論文寫作中分不清輕重緩急、表達上分不清事實等困境。

2.釀酒工程專業(yè)文獻檢索與科技論文寫作課程改革措施

2.1 優(yōu)化教學內容的應用性

教學內容上，首先針對課程內容單一、取舍不當?shù)葐栴}，梳理出課程教學內容的重難點（表1）。該課程以文獻檢索與閱讀、文獻管理與分析和論文寫作三大部分作為重點教授內容。

（1）文獻檢索與閱讀

文獻檢索以“CNKI（中國知網(wǎng)）”和“Springer Link（斯普林格）”兩大數(shù)據(jù)庫為教學重點。經(jīng)數(shù)據(jù)庫介紹后演示文獻的檢索過程，在課堂中讓學生實踐以達到教學目的，并根據(jù)指定與釀酒工程專業(yè)相關的檢索詞、檢索式利用數(shù)據(jù)庫的簡單檢索、專業(yè)檢索、作者發(fā)文檢索以及句子檢索等途徑完成文獻檢索任務。

文獻閱讀由課堂上教師引導學生從摘要讀起，并利用學生課后學習時間，布置課后閱讀任務，加大學生文獻閱讀量。閱讀以“先綜述性論文再研究性論文，先期刊論文再學位論文，先中文再英文”的順序開展，均要求閱讀與釀酒工程相關的論文，使學生不僅熟悉各類論文的結構，并且掌握大量的專業(yè)知識。

（2）文獻管理與分析

學生在檢索下載的大量文獻后，亟需使用文獻管理軟件對檢索的文獻進行分類管理。課堂上重點教授了NoteExpress軟件和CiteSpace軟件的使用，教師指定專業(yè)相關的主題檢索詞，以“案例演示+實踐探索”的教學模式，以文獻計量學相關的釀酒工程專業(yè)的論文為案例，演示如何分析管理軟件中的文獻，并引導學生完成文獻的導入、管理以及與寫作軟件的交互應用。

（3）論文寫作

為加強培養(yǎng)學生論文寫作能力，增強學生對該課程的重視程度，將課程由原來1學分改為2學分，共計32課時。課時主要增加在論文寫作部分，按照學生需要掌握的論文內容，分為綜述性期刊論文寫作、研究性期刊論文寫作和學位論文寫作三大部分。主要教學內容為期刊和學位論文的寫作要求，以高質量、高水平已發(fā)表的論文為案例。重點為各類型論文結構特點和寫作技巧，布置學生完成自主選題、大綱擬定和指定篇幅的論文，并要求應用到所學的文獻管理和分析軟件，繪制對應的圖表等。教師需針對每位學生的作業(yè)給出詳細的修改意見，幫助學生逐點擊破寫作中存在的問題，有助于學生掌握期刊和學位論文的寫作，為今后撰寫課程論文和學位論文奠定良好的基礎。

教學模式上，將新工科背景下的科技論文寫作課程，由教師為主體的傳統(tǒng)理論授課模式轉換為“理論教授+案例演示+實踐探索”結合的教學模式。強調學生在課堂中的主體地位，增強理實一體化的教學理念和知行合一的教學宗旨。以綜述性期刊論文寫作作為課程重點，將文獻管理和數(shù)據(jù)處理軟件教學納為重點講解內容，將文獻檢索和軟件教學部分的課程在計算機房進行教學，教師根據(jù)典型案例，演示文獻檢索和軟件使用方法和技巧，同時讓學生跟著教師的思路和步驟同步進行操作，及時解決課堂中學生遇到的難點問題，增強與學生之間的課堂互動。

2.2 深化教學內容與釀酒工程專業(yè)知識的融合性

教學內容上，為深化教學內容與釀酒工程專業(yè)知識的融合，增強大二學生對專業(yè)知識的了解，在教學中大量的使用釀酒工程專業(yè)相關的內容作為案例，融入教學和學生的實踐中。為加強學生與釀酒工程專業(yè)前沿性知識的接觸，教學內容中多使用近3年相關高水平文獻作為案例，并指導學生閱讀英文文獻摘要等重點內容。

常規(guī)教學模式下，學生缺乏對實驗數(shù)據(jù)的處理和圖標的繪制訓練。為更好地與專業(yè)融合，更好地為后續(xù)專業(yè)課程奠定技能基礎，應為學生提供釀造指標、酒曲理化以及釀造環(huán)境微生物多樣性等實驗數(shù)據(jù)作為教學素材。以繪制三線表、柱狀圖、標準曲線等為重點教學任務，促進學生掌握釀酒工程專業(yè)常用的圖表的繪制。

2.3 強化學生學術思維培養(yǎng)

為培養(yǎng)學生的學術思維和獨立思考能力，在教學方式中，弱化教師在課堂中的授課角色，引導學生討論和實踐，在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題（表2）。為考察學生學術思維培養(yǎng)情況，應構建學業(yè)多元化評價體系，即“課堂實踐任務完成度+課后文獻研讀情況+論文寫作考評”。其中，強調課堂實踐任務完成度和課后文獻研讀的考核，以強化培養(yǎng)學生的學術思維、獨立思考和解決問題的能力。重視論文寫作考評，以達到讓學生掌握論文寫作的教學目標。通過強調以學生為學習主體，課堂實踐與課后自主學習結合，使得學生在專業(yè)知識、論文寫作和表達能力均得到有效提升。

結論

新工科背景下，要求突出對釀酒工程專業(yè)學生的實踐應用能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。本文分析了當前文獻檢索與科技論文寫作課程中存在的課程教學內容單一、教學案例與專業(yè)關聯(lián)度低以及忽略對學生學術思維培養(yǎng)三方面問題，并針對性提出改革措施。首先針對課程內容單一、取舍不當?shù)葐栴}，梳理出課程教學內容的重難點。厘清教學重點，強調實踐地位。其次，在教學中大量使用釀酒工程專業(yè)相關的內容作為案例，并強化學生數(shù)據(jù)處理和圖表繪制能力。最后，弱化教師在課堂中授課角色，強調以學生為學習主體，構建學業(yè)多元化評價體系，課堂實踐與課后自主學習結合。

基于上述改革措施，旨在豐富課程教學內容，提升學生學習興趣，深度融合專業(yè)知識，提升學生表達能力和自主學習，促使課程更加符合新工科大學的人才培養(yǎng)目標。

基金項目

2022年貴州省高等學校教學內容和課程體系改革項目（項目編號：2022357）。

作者簡介

唐佳代（1993-），女，講師，碩士；研究方向：發(fā)酵工程。

*通訊作者

龍亞飛（1987-），女，副教授，碩士；研究方向：發(fā)酵工程。