摘 要：以田地為基礎(chǔ)、水稻為中心、“稻鴨共生”為特色而所搭建的新型立體生態(tài)養(yǎng)殖模式是當(dāng)前寧鄉(xiāng)灰湯鴨的重要養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式主要體現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖理念，通過有效利用當(dāng)?shù)鼗覝喖皽厝Y源，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、平衡生態(tài)、互利互補(bǔ)的閉環(huán)目標(biāo)。隨著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，環(huán)保養(yǎng)殖無疑成為農(nóng)民增收的重要發(fā)展途徑。據(jù)此，本文旨在分析灰湯鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境及“稻鴨共生”模式，明確其優(yōu)點(diǎn)及特色，并實(shí)現(xiàn)管理技術(shù)的推廣。

關(guān)鍵詞：寧鄉(xiāng)灰湯鴨；稻鴨共生；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S834.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2024）08-0049-03

灰湯鴨有著悠久的歷史，早在清朝時(shí)期就被定為貢品，與灰湯溫泉并稱為“灰湯二寶”?！秶鴾灐芬辉娭性澝阑覝珳厝覝喿鳛楫?dāng)?shù)氐拿朗骋蚕碛惺⒆u(yù)?；覝啿扇　暗绝喒采钡纳鷳B(tài)飼養(yǎng)模式，結(jié)合了水稻種植和鴨子養(yǎng)殖，形成了互利共生的生態(tài)系統(tǒng)。

1" “稻鴨共生”的優(yōu)勢(shì)

水稻本是我國優(yōu)良的傳統(tǒng)農(nóng)作物，具有歷史悠久、產(chǎn)量高、范圍廣等特點(diǎn)，而融合“稻鴨共生”技術(shù)，將有助于提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！暗绝喒采笔侵冈谒具M(jìn)入抽穗期時(shí)向稻田里投放適量的鴨子，稻田為鴨子提供良好的棲息地和食物資源，鴨子捕捉稻田中的昆蟲、清除雜草，從而減少農(nóng)藥的使用及殘留，而且鴨子的排泄物可為水稻提供營養(yǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“一田雙收、一水兩用”的種養(yǎng)模式[1-2]。

1.1" 適應(yīng)鴨子的養(yǎng)殖環(huán)境，增加稻田的有機(jī)肥料

灰湯鴨具有好動(dòng)、勤于覓食的生活習(xí)性?！暗绝喒采奔扔兄诨覝喨コ咎锢锏睦ハx和雜草，避免出現(xiàn)雜草與水稻爭(zhēng)奪陽光和營養(yǎng)物質(zhì)的矛盾，且鴨子在捕捉昆蟲時(shí)無形中改善了稻田的通風(fēng)效果，在一定程度上能夠預(yù)防紋枯病[3]。同時(shí)，鴨子在田間活動(dòng)期間排出的糞便可為稻田提供大量的有機(jī)肥料。一般一只鴨子一天的排糞量達(dá)350 g，每月可排10 kg左右，由于糞便中含有豐富的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，可改善田間的土壤結(jié)構(gòu)，為水稻提供營養(yǎng)，從而提高水稻的產(chǎn)量[4]。

1.2" 適應(yīng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，滿足協(xié)同發(fā)展的要求

鴨子具有進(jìn)食多元化的特點(diǎn)，稻田中的雜草、寄生蟲、稻飛虱和螟蟲等害蟲作為鴨子的天然飼料，可降低人工養(yǎng)殖成本，同時(shí)也有助于減少水稻受病蟲害的侵襲。因此，“稻鴨共生”的養(yǎng)殖技術(shù)在最大限度內(nèi)遵循了自然生態(tài)發(fā)展規(guī)律，有利于改善水體質(zhì)量和自然環(huán)境，滿足無公害化農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。

2" “稻鴨共生”的技術(shù)準(zhǔn)備

2.1" 基礎(chǔ)設(shè)施的準(zhǔn)備

為保證“稻鴨共生”的生產(chǎn)質(zhì)量，需要設(shè)置與其相適應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，尤其是在圍欄和鴨棚的建造方面。鴨棚要以拱棚為主，高度保持在2 m左右，根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量把控鴨棚的長度與寬度。選擇合適的焊接管或竹樁作為支架，用套管將其套牢后需每隔2 m設(shè)立一個(gè)立柱，在鴨棚框架搭建完后，鋪設(shè)草簾，在草簾上覆蓋塑料膜和防曬網(wǎng)以達(dá)到保溫隔熱的效果；鴨棚兩側(cè)的塑料膜最好自由收放，以便鴨棚內(nèi)的通風(fēng)和保溫；最后為減少因地面潮濕而患疫病，可在鴨棚地面鋪設(shè)竹板網(wǎng)。圍欄使用網(wǎng)高為1.5 m以上的圍網(wǎng)，固定在間隔2 m的竹樁上，這樣既可以防止鴨子逃跑，同時(shí)也可以降低外界環(huán)境的影響。寧鄉(xiāng)市灰湯鎮(zhèn)位于平原地帶，地勢(shì)北高南低，地貌為低丘崗地和河床沖積過渡帶，低丘崗地的成土母質(zhì)為花崗巖風(fēng)化物，土壤為麻砂泥。烏江自西向東貫穿本區(qū)，河道兩側(cè)為河床沖積帶，砂質(zhì)壤土。據(jù)調(diào)查，該區(qū)土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，適合灰湯鴨的生長發(fā)育。

2.2" 水稻種植的準(zhǔn)備

2.2.1" 選擇水稻品種" 水稻品種的選擇要以氣候環(huán)境為基礎(chǔ)，選擇抗倒伏、耐水肥、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、品質(zhì)優(yōu)良的水稻品種，以適應(yīng)“稻鴨共生”的環(huán)境。為確保水稻種子的安全性，在播種前7 d需要使用飽和鹽水浸泡進(jìn)行選種，減少出現(xiàn)病蟲害粒、癟粒等現(xiàn)象，再向清水中加入6%的殺螟丹水劑3～4 mL和25%的氰烯菌酯懸浮劑2.5～3.0 g攪拌混勻后，將種子放入混合液中浸泡消毒[5]。此外，在播種前還需對(duì)種子進(jìn)行曬種處理，既可以提高種子的透氣性和透水性，從而提高發(fā)芽率，也有助于殺菌除病。

2.2.2" 播種及施肥" “稻鴨共生”模式下的播種和施肥操作與常規(guī)水稻種植有所不同，其播種通常采用直播或機(jī)插的方法將水稻種子均勻的撒播在田面上，為促進(jìn)種子的萌發(fā)和根系的生長，水稻種子播種的深度一般為1～3 cm。施肥是根據(jù)土壤肥力、水稻品種特性和生長階段進(jìn)行科學(xué)配比。為滿足水稻早期生長需求，需在播種前施入磷肥、鉀肥等無機(jī)肥以及綠肥、農(nóng)家肥等有機(jī)肥料，將肥料施于土壤深層可提高肥料的利用率。

2.3" 鴨子的放養(yǎng)準(zhǔn)備

2.3.1" 選品原則" 稻鴨的品種選擇上要遵循種鴨無畸形、無病態(tài)、無殘疾、體格達(dá)標(biāo)、肛周干凈、適應(yīng)性強(qiáng)的選擇原則。以本地品種灰湯鴨為例，其外形與一般水鴨不同，體型較小，野性強(qiáng)，翅膀強(qiáng)健，飛翔能力強(qiáng)，羽毛亮而緊湊，趾蹼肥大，腳蹼顏色橘黃，腳趾深灰偏黑，嘴喙深黃，體胖毛滑?；覝喒嗴w型外貌與綠頭鴨相似，嘴青褐色或黃色；頭和頸暗褐色，頸下有白色環(huán)紋與栗木色的胸部相分隔；翼羽暗褐，尾羽以黑羽夾雜白羽為主，成年母鴨毛色較公鴨稍白，虹彩淺褐色，從前延伸至喙，從后延伸至頸部褐色羽毛，并有少許麻羽分布在背部和胸部。

2.3.2" 適時(shí)引進(jìn)鴨子" 在水稻進(jìn)入抽穗期時(shí)可引進(jìn)鴨子，但飼養(yǎng)密度要合理，每群以100～150只為宜。1周齡內(nèi)，飼養(yǎng)25～30只/m2；1～2周齡，飼養(yǎng)20～25只/m2；2～3周齡，飼養(yǎng)15～20只/m2；3周齡以后，視水鴨生長發(fā)育情況逐步降低飼養(yǎng)密度。

2.3.3" 飼養(yǎng)管理" 鴨子投放后需要落實(shí)飼養(yǎng)管理，每天需定時(shí)定量地進(jìn)行飼料投喂。育肥期要求飼料營養(yǎng)全面、品種多樣，粗蛋白質(zhì)含量為14%～18%，代謝能為11.5 MJ/kg，鈣含量為1.2%、磷含量為0.6%。在此期間，飼養(yǎng)密度為6～8只/m2，每群500只左右為宜，每天定時(shí)飼養(yǎng)2～3次，每次飼喂量為25～50 g/只。

3" “稻鴨共生”的科學(xué)管理

3.1" 前期管理

“稻鴨共生”屬于新型的養(yǎng)殖技術(shù)，需要在養(yǎng)殖實(shí)踐中遵循科學(xué)飼養(yǎng)管理的原則，尤其是水稻的長勢(shì)與稻田生態(tài)養(yǎng)鴨的質(zhì)量息息相關(guān)，因此需高度關(guān)注田間的管理工作。灌溉農(nóng)田時(shí)，需要關(guān)注灰湯鴨的生活習(xí)性，不僅要保證稻田有淺層水，也要滿足鴨子的腳蹼能夠接觸到泥土層，通過鴨子在田間行走時(shí)攪拌泥土來達(dá)到松土和混合養(yǎng)分的目的[6]。此外，農(nóng)田施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)在禾苗移栽前一次性向稻田中補(bǔ)充肥料，一方面可以促進(jìn)稻田中浮游生物的生長發(fā)育，保證灰湯鴨進(jìn)入稻田時(shí)有充足的食物；另一方面可以為稻田的生長發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)，加快禾苗生長。水稻移栽后，稻田中的營養(yǎng)物質(zhì)則為灰湯鴨的糞便。

3.2" 中期管理

早期階段，稻田中雜草數(shù)量不足，無法滿足灰湯鴨的生長需求，因此需要每天定時(shí)定量補(bǔ)飼。對(duì)于3周內(nèi)的雛鴨，需每天補(bǔ)給全價(jià)飼料2～3次，之后根據(jù)灰湯鴨的生長速度等情況每日或隔日補(bǔ)飼，在此過程中可以利用聲樂喇叭來馴化灰湯鴨，以便在較大面積的田塊中高效喂食；進(jìn)入中期階段，隨著田間病蟲害及雜草的增多，灰湯鴨的食物來源也越來越廣，此時(shí)可以減少人工補(bǔ)飼。這樣做，一方面可以增大灰湯鴨的運(yùn)動(dòng)量，提高機(jī)體免疫力；另一方面可以減少飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。由于灰湯鴨逐漸成熟，病蟲害及雜草數(shù)量減少，此時(shí)已無法滿足其生長需求，可人工通過向田間潑灑綠萍或待灰湯鴨回到鴨舍時(shí)及時(shí)補(bǔ)飼的方式來滿足育肥期的營養(yǎng)需求。

3.3" 后期管理

后期階段為稻谷和灰湯鴨的豐收階段。由于灰湯鴨在禾苗進(jìn)入孕穗階段時(shí)可能會(huì)采食水稻的秧苗和穗子，從而導(dǎo)致水稻產(chǎn)量大幅降低。為避免此類現(xiàn)象出現(xiàn)，一方面可以在稻田一角設(shè)置鴨棚，以吸引鴨子集中活動(dòng)，減少對(duì)水稻產(chǎn)量的損害；也可以根據(jù)灰湯鴨的活動(dòng)情況及水稻的生長階段調(diào)整放鴨時(shí)間，避免鴨子在水稻生長的關(guān)鍵期對(duì)其造成損害，同時(shí)在此期間可以落實(shí)稻田管理，防止稻田出現(xiàn)大片倒伏，從而提高稻谷產(chǎn)量。此時(shí)鴨子應(yīng)在舍內(nèi)飼養(yǎng)，需根據(jù)鴨子的實(shí)際情況補(bǔ)充谷物飼料，確保達(dá)到“一收雙豐”的效果。另外，選出優(yōu)質(zhì)的后備母鴨轉(zhuǎn)移至稻田內(nèi)飼養(yǎng)，其余的成年灰湯鴨則通過“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶＋互聯(lián)網(wǎng)＋專賣店”的形式向外出售，以提高灰湯鴨的經(jīng)濟(jì)效益。

4" 結(jié)論

“稻鴨共生”系統(tǒng)不僅能夠提高農(nóng)田的生產(chǎn)力，還能增強(qiáng)生物多樣性，對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過科學(xué)合理地實(shí)施“稻鴨共生”模式，利用優(yōu)秀的灰湯鴨種質(zhì)資源及灰湯溫泉水資源，最大程度地發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)“一田雙收、一水兩用”的種養(yǎng)模式，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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