面塑，作為中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中國(guó)古老的民間傳統(tǒng)藝術(shù)之一。通常，面塑會(huì)以“公園擺攤”“走街串巷”的形式出現(xiàn)在大家眼前。四川省雕塑糖藝大師施明寬秉承著把中國(guó)傳統(tǒng)手藝發(fā)揚(yáng)光大的信念，讓這項(xiàng)民間技藝備受矚目。2024年5月，施明寬被新西蘭官方邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)授課，成功將“面塑”課堂搬到了國(guó)際舞臺(tái)。目前，施明寬麾下的弟子不只有中國(guó)人，還有來自美國(guó)、愛爾蘭、西班牙和意大利的外國(guó)人。施明寬坦言，把中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大，從民間走向世界，讓他體會(huì)到了什么才是真正的“文化自信”。

愛上面塑，走訪名師

捏、搓、揉、掀、點(diǎn)、切、刻、畫、挑……一團(tuán)雞蛋大小的面團(tuán)，經(jīng)過施明寬的加工塑形，只用不到一分鐘時(shí)間，一張臉的鼻子、嘴，甚至細(xì)致到雙眼皮，通通浮現(xiàn)在面皮上。學(xué)員們踮起腳尖，目不轉(zhuǎn)睛，紛紛被施明寬的“手上功夫”驚呆了。這些慕名前來拜師學(xué)藝的年輕人，不由得驚嘆道：“面塑太神奇了！大師果然技藝超群！”

在很多中國(guó)人兒時(shí)的記憶里，都有這樣一個(gè)畫面：在公園門口，或是某條小巷子里，有一個(gè)街邊擺攤的老爺爺，很多孩子圍著他，看他一口氣捏出一個(gè)遮陽望遠(yuǎn)的孫悟空，或是扛著九尺釘耙的豬八戒、翩翩起舞的嫦娥……這些手捏的糖人，就是面塑。面塑，俗稱面花、捏面人兒，是源于山東、山西和北京等地的中國(guó)民間傳統(tǒng)藝術(shù)之一，以面粉為調(diào)料，調(diào)成不同色彩，光憑手和簡(jiǎn)單的工具，就可以塑造出各種栩栩如生的形象。

1986年出生的施明寬是四川簡(jiǎn)陽人，大學(xué)專業(yè)是美術(shù)，擅長(zhǎng)素描、水彩，最精于工筆畫，曾先后師從多個(gè)名家學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，施明寬曾就職于多家美術(shù)教培機(jī)構(gòu)。他原本計(jì)劃著攢下一些錢后，開一個(gè)自己的工作室，但2005年的3月，一次偶遇改變了他人生的軌道。

2005年3月，施明寬路過錦里，那是成都最繁華的地方。施明寬極其喜歡這里熱烈的人間煙火味，一路吃吃逛逛后，他在一個(gè)須發(fā)皆白的老爺爺?shù)臄偽磺巴Ｗ×四_步。

此后十幾年，每次回想起當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，施明寬都會(huì)忍不住笑著感慨“緣分天注定”。誰能想到，一次偶遇，他就會(huì)被面塑深深吸引，以至于當(dāng)場(chǎng)拜師呢？而面塑師傅王龍居然毫不猶豫地答應(yīng)了他的請(qǐng)求，還笑瞇瞇地捋了一把白胡子，說：“現(xiàn)在想要學(xué)民間手藝的年輕人可不多了?！?/p>

施明寬后來才知道，師傅王龍的前半生也曾人生錦繡，見慣人間悲喜，晚年卻遵從內(nèi)心，做了一個(gè)市井捏泥人的老翁，頗有“大隱隱于市”之意。師傅的瀟灑和手藝都讓施明寬羨慕不已，他索性請(qǐng)了長(zhǎng)假，住到了師傅家里。從此，他每天跟面粉、糯米粉、甘油和澄面打交道，跟著師傅學(xué)習(xí)和面、發(fā)面、上堿、制作、氣蒸、著色、保存……一團(tuán)團(tuán)彩色的面團(tuán)經(jīng)過師傅的手，再用小刀點(diǎn)、刻、畫、塑，千姿百態(tài)的“小面人”便呈現(xiàn)出來，每一件都透著親切雅拙的美感。施明寬不止一次地感嘆：“師傅的手有魔力啊！”

有一次，師傅捏了一個(gè)“豬八戒背媳婦”。施明寬不理解：“為什么要給豬八戒的兩腮各點(diǎn)一個(gè)紅點(diǎn)？豬八戒不應(yīng)該是這樣的呀！”師傅告訴他：“嬉笑無形出珍品，太局限于刻板印象，手上出來的活兒就沒有靈魂?！甭?zhēng)煾颠@么一說，施明寬再看那件作品，果然覺得十分生動(dòng)有趣。

因?yàn)楸緛砭陀兄詈竦拿佬g(shù)基礎(chǔ)，跟著師傅學(xué)習(xí)了七個(gè)月后，施明寬就能獨(dú)立完成不太復(fù)雜的面塑制作了。施明寬對(duì)師傅夸下了?？冢骸拔乙材軘[攤營(yíng)業(yè)了！”年輕的后生，等著師傅的夸贊，但師傅卻對(duì)他下了逐客令：“最好的匠人都在民間，下鄉(xiāng)去吧，多走多看。等你學(xué)成了，一定要讓更多人看到這門手藝?！笔┟鲗捗靼?，師傅是想讓自己將面塑傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大。

按照師傅的指點(diǎn)，施明寬去了面塑的發(fā)源地——山西省定襄縣。定襄面塑，也稱定襄面花，是在山西省定襄縣境內(nèi)流傳的傳統(tǒng)民間技藝，屬于第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。定襄面塑可以說是整個(gè)面塑界的代表，最大的特點(diǎn)是偏重素色，以面粉的本色展示人物與動(dòng)物的膚色，再以各色豆子做點(diǎn)綴，做出來的作品簡(jiǎn)練中不失粗獷豪放，卻又樸實(shí)豐厚，天真爛漫。

在定襄縣的“河邊民俗博物館”，施明寬看到了大量晉北清末民初獨(dú)特的民俗文化和民間藝術(shù)，其中就包括“面塑”。在博物館工作人員的推薦下，施明寬重點(diǎn)觀摩學(xué)習(xí)了定襄縣宏道鎮(zhèn)閣街村張秀嬋的作品。這個(gè)出生于1931年的老人，當(dāng)時(shí)已經(jīng)74歲，雖然她目不識(shí)丁，卻是山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑傳承人。她的面塑作品屢次在全省全國(guó)獲獎(jiǎng)，她本人也被載入《中國(guó)民間名人錄》。

在創(chuàng)新中傳承

在定襄縣，施明寬一待就是半年。他走訪名家，虛心討教，仔細(xì)推敲臨摹了多個(gè)面塑大家的作品，逐漸積累了更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。美術(shù)科班出身的他，在吸取面塑“傳神”精髓的同時(shí)，也有了新的想法，將流行因素加入傳統(tǒng)技藝。因此，他的作品不再局限花鳥魚蟲和中國(guó)古代神話故事中的人物，而是向各個(gè)領(lǐng)域拓展。

2007年末，施明寬做了一件古風(fēng)“武媚娘”面塑。作品完成后，他卻隱隱覺得欠缺點(diǎn)什么。百思不得其解的他拿著作品去找?guī)煾担瑤熗絻扇舜α季?，覺得神韻不缺，細(xì)節(jié)也完美，就連肢體動(dòng)作也非常豐富，作為一件傳統(tǒng)面塑作品，實(shí)在挑不出什么毛病。最后，還是師傅一句話點(diǎn)醒了施明寬：“如果用一個(gè)畫家的眼光來看，你覺得這個(gè)作品怎么樣？”猶如醍醐灌頂，施明寬雙手一拍，頓悟：“顏色！對(duì)，它缺少的是艷麗色彩的加持！”

找到癥結(jié)，施明寬決定從顏色入手，去改良這件作品。那時(shí)，發(fā)源于國(guó)外，應(yīng)用于西點(diǎn)制作的翻糖工藝，正在國(guó)內(nèi)流行起來。像橡皮泥一樣延展性、可塑性極好的糖皮，方便揉捏出各式各樣的造型，與中國(guó)傳統(tǒng)面塑有著異曲同工之妙。施明寬敏銳地發(fā)現(xiàn)了“面塑”和“翻糖”的共通性，他有了一個(gè)大膽的想法，可不可以把翻糖技術(shù)和面塑技藝巧妙地融合到作品中，來彌補(bǔ)傳統(tǒng)食品藝術(shù)色彩單一的不足呢？

大膽的想法，往往是開創(chuàng)者最好的契機(jī)。施明寬決定將中國(guó)工筆畫的用色原理融入食品藝術(shù)的創(chuàng)作中，用“以色襯形”來完成這件作品。經(jīng)過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，歷時(shí)19天的制作后，施明寬決定將自己的作品拿到市井，接受大眾的評(píng)判。

2008年春，還是在邂逅面塑的錦里，施明寬現(xiàn)場(chǎng)給一件古風(fēng)“武媚娘”開臉。純手工的開臉?biāo)茉斓男蜗?，不同于倒模出的“臉”千篇一律，而是考?yàn)著手藝人的理解和詮釋。巧手出精品，匠心成傳奇，在“以色襯形”工筆畫用色的加持下，施明寬手下的“武媚娘”從金絲頭飾，到水袖重疊，牡丹搖曳生姿，連牡丹的花蕊花瓣都紋路清晰，活色生香。

“武媚娘”一經(jīng)亮相，路人皆驚嘆不已，施明寬的攤位前立刻被擠得水泄不通，不只是孩童止步，就連大人也流連攤前。畢竟，在大家的印象中，面塑不過是普通的泥人形象，誰見過制作如此煩瑣、色彩如此豐富的作品？

隨著古風(fēng)面塑被搶購一空，施明寬成了錦里最紅火的手藝人。寒來暑往，兩年過去了，施明寬在錦里自成一派，還收了幾個(gè)徒弟。但施明寬的目標(biāo)絕不止于此，他還想征戰(zhàn)更大的舞臺(tái)。2010年10月初，第五屆面塑藝術(shù)綜合展即將在成都舉行。施明寬和師傅反復(fù)商討，最終決定以“百鳥之王”孔雀作為本次的參賽作品?？兹覆粌H是中國(guó)的國(guó)鳥，還具有特殊的象征意義，對(duì)中國(guó)的文化有著深遠(yuǎn)的影響，被視為吉祥、善良和魅力的象征。

作品《孔雀》的制作過程歷時(shí)20天，共耗費(fèi)26斤面粉。對(duì)施明寬來說，前期進(jìn)展非常順利，最困難的步驟是制作羽毛。這些羽毛大小不一，大的有20公分，小的只有指甲大小。每一片羽毛都需要慢慢刻畫，精心雕琢。施明寬把面搟成薄片，然后用工具壓出紋路，再用剪刀一片一片剪，足足剪了200多片，最后再一片一片貼上去。

2010年10月29日，展會(huì)如期舉行，施明寬的《孔雀》以高1.5米，寬90厘米的尺幅，成了展覽中尺寸最大的展品?！翱兹浮钡拿恳桓鹈际志拢路鹩酗L(fēng)吹來，羽毛就會(huì)隨風(fēng)而動(dòng)。大家紛紛駐足，驚嘆聲不絕于耳。

施明寬介紹：“我的創(chuàng)作初衷在于將傳統(tǒng)的立體面塑通過浮雕的形式呈現(xiàn)，這樣就可以把面塑創(chuàng)新成各種工藝品，而不僅僅局限花鳥魚蟲和人物?！碑?dāng)天的展會(huì)，施明寬的《孔雀》獲得了一致好評(píng)，以“最具創(chuàng)新”的創(chuàng)作方式，斬獲頭籌。

施明寬獲獎(jiǎng)后，開始有更多人登門拜訪，想拜師學(xué)藝。施明寬幾乎來者不拒，因?yàn)樵趧?chuàng)新中傳承，將面塑發(fā)揚(yáng)光大，是他和師傅王龍共同的初衷。從2011年開始，8年的時(shí)間，施明寬的徒弟就達(dá)到了上千人，他還在成都成立了自己的工作室，專門教授面塑。

2019年10月，在世界蛋糕嘉年華馬尼拉站，施明寬帶領(lǐng)學(xué)員首次“闖”世界。學(xué)員們的作品《嫦娥》《清》分獲金、銀獎(jiǎng)。18歲的施祖剛?cè)诤现形魑幕瘎?chuàng)作的《萬圣節(jié)》更是獲得翻糖組冠軍，成為該站最年輕的世界冠軍。

小面團(tuán)揉出大乾坤

工藝品的創(chuàng)作，是一件細(xì)致的事情，也是一個(gè)需要不斷進(jìn)取的過程。施明寬平時(shí)除了授藝、制作，就是研究各種配方，把巧克力雕塑、食品雕塑、糖藝翻糖等技術(shù)巧妙地融會(huì)貫通，既彌補(bǔ)了傳統(tǒng)食品藝術(shù)色彩單一的不足，又給食品藝術(shù)帶來了視覺沖擊。

2020年10月，在四川省新文藝群體發(fā)展成果展上，一件現(xiàn)代風(fēng)格的《森林女王》殺出重圍，被擺在了本次展會(huì)的最高展臺(tái)。這件由施明寬帶領(lǐng)學(xué)員完成的作品，不僅是服飾華麗、美目盼兮的“森林女王”，就連她身邊的梅花鹿，腳下的青苔，甚至是花草的須莖，都細(xì)致無比，活靈活現(xiàn)。

施明寬介紹，“森林女王”的衣服和配飾，都是將面皮搟到接近半透明之后，一層層“穿”上去，再用工具調(diào)整出細(xì)節(jié)。駐足圍觀者無不發(fā)出驚嘆：“整件作品竟然看不到一點(diǎn)接縫！”施明寬解釋：“其實(shí)接縫都被藏在內(nèi)側(cè)，然后一點(diǎn)點(diǎn)的按壓貼實(shí)?！?/p>

在這次展會(huì)上，《森林女王》憑借獨(dú)到的設(shè)計(jì)風(fēng)格和高超的技藝，毫無懸念地成為最佳作品。在接受采訪時(shí)，當(dāng)被問到做面塑的初衷是什么時(shí)，施明寬的回答是：“我希望自己能成為面塑這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝的傳承人，不忘初心，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新?！笔潞螅袑W(xué)員調(diào)侃師傅的回答充滿了“官方味兒”，施明寬卻認(rèn)真地說：“我?guī)煾翟f過，面塑應(yīng)該被更多的人看到。我想讓它走上世界的舞臺(tái)，接受全世界的贊美?！?/p>

施明寬說到做到。從2021年開始，中國(guó)的非遺項(xiàng)目頻頻出現(xiàn)在國(guó)際舞臺(tái)，向全世界展示了一個(gè)更有魅力的中國(guó)，這其中就包括面塑技藝。2022年3月，在法國(guó)巴黎盧浮宮博物館卡魯賽爾展廳的藝博會(huì)上，施明寬攜帶作品《敦煌飛天》參展。

在制作《敦煌飛天》這組作品時(shí)，施明寬不僅遵照“三庭五眼”的黃金比例，還曾特地前往寺院請(qǐng)教高僧，飛仙的眼睛應(yīng)該是怎樣的。這組攝人心魄的作品，施明寬先是用3個(gè)月時(shí)間做出雛形，然后又花了兩個(gè)月的時(shí)間微調(diào)細(xì)節(jié)，直到連手臂上的血管和毛孔都清晰可見，才最終在巴黎展出，驚艷世人。

《敦煌飛天》在巴黎“火”了以后，施明寬接到的海外邀約也越來越多。2024年的上半年，他帶著作品，先后去了三個(gè)國(guó)家。在接受采訪時(shí)，他說：“我以前經(jīng)常聽到‘文化自信’這個(gè)詞，當(dāng)我?guī)е髌纷叱鋈マD(zhuǎn)了一圈后，終于知道了什么是真正的‘文化自信’。”

2024年5月，施明寬應(yīng)邀前往新西蘭城市奧克蘭。因?yàn)閲?guó)外對(duì)食品類把控非常嚴(yán)格，作為面塑主要原料之一的面粉不能入境，可這也沒難倒施明寬。新西蘭盛產(chǎn)巧克力，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的食品之一，于是在奧克蘭的非遺宣傳展廳上，施明寬干脆用巧克力捏出一個(gè)個(gè)栩栩如生的作品，再飾以豐富的色彩。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，施明寬的面塑作品不僅展示了中國(guó)傳統(tǒng)手工藝的精湛技藝，還傳遞出民間藝術(shù)的獨(dú)特魅力。參展的外國(guó)友人紛紛駐足圍觀，拍照留念，對(duì)非遺面塑贊不絕口。在展會(huì)的最后，施明寬的兩件作品，《龍鳳呈祥》和《四大天王》被奧克蘭國(guó)際藝術(shù)中心收藏，之后但凡有大型活動(dòng)，都會(huì)被拿出去展示。至此，承載著中國(guó)文化的“面塑”，成為文化傳播最為生動(dòng)的代表，讓全球觀眾得以一窺東方藝術(shù)的魅力。

在奧克蘭一鳴驚人的施明寬，受邀前往奧克蘭國(guó)際藝術(shù)中心開課。文化的傳承，離不開傳揚(yáng)，施明寬毫不猶豫地答應(yīng)下來。除了定期到奧克蘭授課，施明寬還想到了更長(zhǎng)線的產(chǎn)業(yè)合作。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃巧克力，也喜歡文創(chuàng)類作品，所以他開始思考和籌劃用面塑技藝，跟當(dāng)?shù)氐那煽肆S合作，做一些文創(chuàng)巧克力。

施明寬在國(guó)外爆火的消息傳回國(guó)內(nèi)，立刻得到了當(dāng)?shù)亟逃趾臀穆镁值闹С?。施明寬在?jiǎn)陽高級(jí)職業(yè)中學(xué)開創(chuàng)了工作室，預(yù)計(jì)將在2024年9月開課。面塑的魅力在于，其古老的技藝不斷地進(jìn)行傳承、改變和突破，擁有很強(qiáng)的技巧積累。簡(jiǎn)陽政府也希望這門代表當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的技藝，能以課堂傳播的形式傳承下去。

預(yù)設(shè)面塑課程的消息一出，立刻得到熱烈回應(yīng)，中央美院、四川美院相關(guān)專業(yè)的很多學(xué)生，都特意前往簡(jiǎn)陽找到施明寬學(xué)習(xí)這門傳統(tǒng)手藝。面對(duì)這群充滿熱愛和天賦的年輕人，施明寬非常動(dòng)容，在他看來，這些“00”后接觸過現(xiàn)代美術(shù)，學(xué)習(xí)過生活美學(xué)，對(duì)美的追求更高，而非遺技術(shù)作為載體，需要不斷有創(chuàng)造力的年輕人實(shí)現(xiàn)“重塑”，使之適應(yīng)市場(chǎng)，才有更大的發(fā)展空間，生命力也會(huì)更持久。

2024年6月，施明寬被四川省傳統(tǒng)文化保護(hù)聯(lián)盟大師專委會(huì)、評(píng)審委員等審定為“四川省雕塑糖藝大師”。盛譽(yù)面前，施明寬只說了一句話：“作為面塑非遺傳承人，我會(huì)始終做到以匠心守恒心?！?/p>

用小小面團(tuán)，捏出大千世界。在施明寬的工作室里，一朵朵色彩艷麗的糖花被翻出，陣陣甜蜜撲鼻而來。學(xué)員們來自四海，其中不乏外國(guó)友人，他們?cè)谑┟鲗挼闹笇?dǎo)下揉捏著翻糖膏，而櫥窗里展陳著塑造出的作品，不但有中國(guó)古代的“四大美女”“八仙過?！?，還有坐在飛鳥上的天使，俊秀的動(dòng)漫人物，古希臘的神話人物……施明寬“塑”有專攻，帶領(lǐng)學(xué)員們所做的努力，不只為傳承，更多的是將傳統(tǒng)技藝帶上國(guó)際舞臺(tái)，讓東方魅力在海外開出越來越多的絢麗之花。

編輯/朱艷君