你是不是也做過(guò)這樣的惡作劇——當(dāng)你把一罐可樂(lè)遞給別人之前，先用力地?fù)u晃幾下。接過(guò)可樂(lè)的人絲毫沒(méi)有防備，拉開(kāi)的一瞬間，可樂(lè)泡泡從罐口噴涌而出，濺了一身。

這瓶被搖晃的可樂(lè)里面，究竟發(fā)生了什么奇怪的事情？

二氧化碳竄進(jìn)了氣泡里

眾所周知，可樂(lè)這一類型的飲料又被稱為碳酸飲料。這是因?yàn)樵陲嬃侠镒⑷肓硕趸細(xì)怏w，二氧化碳溶解在飲料里，形成了碳酸。

當(dāng)你搖晃可樂(lè)罐，罐子里上面部分的空氣和飲料混合在一起，產(chǎn)生了氣泡。這些小小的氣泡在二氧化碳的作用下，逐漸擴(kuò)大。這時(shí)候，如果你打開(kāi)可樂(lè)罐，氣泡便會(huì)從罐子里噴涌出來(lái)，讓你措手不及。

讓氣泡無(wú)處可逃

面對(duì)一罐被搖晃過(guò)的可樂(lè)，是不是就只能“束手就擒”？

別那么快舉手投降，下面這個(gè)方法，也許可以讓你在面對(duì)一罐被搖晃的可樂(lè)時(shí)，不會(huì)那么狼狽。

當(dāng)你試圖拉開(kāi)罐子的那一刻，是不是已經(jīng)準(zhǔn)備奪門(mén)而逃？大可不必那么害怕。當(dāng)你拉開(kāi)罐子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你預(yù)想的狼狽場(chǎng)景竟然沒(méi)有發(fā)生。是的，可樂(lè)并沒(méi)有從罐口噴涌而出，它們老老實(shí)實(shí)地待在罐子里。

還記得你用勺子敲擊可樂(lè)罐這個(gè)步驟么？問(wèn)題就出在這里。在你敲擊可樂(lè)罐頂部的時(shí)候，就已經(jīng)將里面因?yàn)閾u晃所產(chǎn)生的氣泡給擊碎了。二氧化碳?xì)怏w又重新回到可樂(lè)中，絲毫不用擔(dān)心那些膨脹的氣泡會(huì)沖出來(lái)襲擊你。

捕獲二氧化碳

在地球大氣中能夠起到增溫效果的叫作溫室氣體，其中，最被大家熟知的就是二氧化碳。二氧化碳主要來(lái)源于炭，所以二氧化碳與人類活動(dòng)、化石燃料的排放密切相關(guān)。劍橋大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出一種新方法，利用改性活性炭來(lái)高效、低成本地從大氣中捕獲二氧化碳。這一突破性成果為應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的全球變暖問(wèn)題、實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)提供了新的可能。

二氧化碳制作滅火器

你可能知道，物體燃燒需要滿足三個(gè)條件：一是可燃物；二是足夠的氧氣；三是溫度達(dá)到該可燃物的著火點(diǎn)。二氧化碳滅火器在滅火的過(guò)程中破壞的是第二個(gè)條件，也就是讓燃燒物缺乏足夠的氧氣。這主要是利用了二氧化碳密度比空氣大，不可燃、不助燃的性質(zhì)，覆蓋在可燃物上方，將可燃物與周邊的空氣（氧氣）隔開(kāi)，以達(dá)到滅火的目的。

人工降雨離不開(kāi)二氧化碳

人工降雨——通過(guò)人為方式促進(jìn)大氣中的水分凝結(jié)成云并形成降水的過(guò)程。在這一過(guò)程中，二氧化碳發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。通過(guò)高空噴灑干冰（固態(tài)二氧化碳），可以迅速降低局部溫度，促使空氣中的水蒸氣凝結(jié)成水滴或冰晶，形成降水。近年來(lái)還出現(xiàn)了利用液態(tài)二氧化碳進(jìn)行人工降雨的新技術(shù)。這種技術(shù)通過(guò)噴灑液態(tài)二氧化碳，同樣能達(dá)到降溫和促進(jìn)水蒸氣凝結(jié)的效果。相比干冰，液態(tài)二氧化碳具有更高的能量密度，且更易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，因此在某些應(yīng)用場(chǎng)景中可能更具優(yōu)勢(shì)。

保鮮黑科技

留意一下家里購(gòu)買(mǎi)的生鮮產(chǎn)品，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的包裝盒上印著“氣調(diào)保鮮”的字樣。氣調(diào)保鮮技術(shù)就是采用“保鮮氣體”改變食物包裝內(nèi)的環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)減慢食物腐敗速度、延長(zhǎng)食物新鮮度的目的。

“保鮮氣體”一般由二氧化碳、氧氣以及氮?dú)獍凑帐称诽匦耘浔然旌隙?，將其充到食物所在的密閉包裝內(nèi)，置換出里面原有的空氣。其中，二氧化碳具有抑制絕大多數(shù)腐敗細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)、繁殖的功效。二氧化碳濃度越高，食物就越不易腐敗。不過(guò)，包裝內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間二氧化碳濃度過(guò)高，也會(huì)影響食物品質(zhì)。