關(guān)鍵詞：香茅草；功能性資源；評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：S543 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

香茅草（Cymbopogon citratus）別名檸檬草，為禾本科香茅屬多年生草本植物。香茅草原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡等地[1]，主要分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)、印度等國(guó)家大面積種植。目前，在我國(guó)海南、云南、廣西、福建等地區(qū)均有分布和種植[2]。近年來(lái)，云南省金平縣引進(jìn)香茅草優(yōu)質(zhì)種苗和提供種植技術(shù)，大力發(fā)展香茅草產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化種植。香茅草作為藥食同源植物，有疏風(fēng)通絡(luò)、和胃通氣、醒腦等功效[3]。其精油因天然安全性高、抑菌抗氧化特性?xún)?yōu)良、環(huán)境可降解等優(yōu)勢(shì)，且生長(zhǎng)周期較短、易于栽培，適合發(fā)展大規(guī)模種植[4]。但云南香茅產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在著許多問(wèn)題，具體表現(xiàn)為資源評(píng)價(jià)滯后、栽培品種匱乏、病蟲(chóng)害嚴(yán)重和精深加工滯后等問(wèn)題，嚴(yán)重地制約著香茅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以功能性成分為導(dǎo)向，開(kāi)展香茅種質(zhì)資源研究，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行香茅優(yōu)良品種的篩選和新產(chǎn)品研發(fā)，是實(shí)現(xiàn)香茅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保證。

目前，對(duì)香茅草化學(xué)成分的研究主要集中在揮發(fā)性成分方面[5-6]。除了揮發(fā)性成分外，香茅草中還含有非揮發(fā)性萜類(lèi)、黃酮類(lèi)、多酚類(lèi)、生物堿類(lèi)等多種生物活性成分[7]。黃酮類(lèi)成分具有抗自由基、抗菌、抗氧化、抗衰老等功效[8]，在醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)保健方面具有較大的應(yīng)用前景；生物堿類(lèi)成分具有抗腫瘤、止咳平喘、鎮(zhèn)痛抗炎等藥理作用[9-10]，具有良好的研究?jī)r(jià)值；甜菜堿廣泛存在于植物體內(nèi)，在香茅草水提物中也含有甜菜堿，甜菜堿是一種生物堿，具有促進(jìn)脂質(zhì)代謝和抗脂肪肝作用[11]，可改善小鼠腸道功能[12]，降低母豬的便秘發(fā)生率[13]。肉蓯蓉水溶液具有明顯的通便作用，楊翠平等[14]推測(cè)肉蓯蓉潤(rùn)腸通便的機(jī)理可能與甜菜堿有關(guān)。GAO 等[15]通過(guò)便秘動(dòng)物模型試驗(yàn)表明，香茅草水提物具有通便功效，可通過(guò)促進(jìn)便秘小鼠小腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，而甜菜堿為香茅草水提物中主要的單體成分，因此推測(cè)香茅草通便功效與甜菜堿相關(guān)，需對(duì)甜菜堿通便功效實(shí)驗(yàn)作進(jìn)一步驗(yàn)證。

本研究利用廣靶代謝組學(xué)分析香茅草水提物中的主要成分，首次通過(guò)洛哌丁胺誘導(dǎo)的便秘小鼠模型驗(yàn)證甜菜堿的通便作用；采用分光光度法，檢測(cè)45 份香茅草資源水提物中的甜菜堿、生物堿類(lèi)和黃酮類(lèi)成分，分析不同保存地、不同地區(qū)、不同海拔香茅草資源的甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量差異。本研究可為香茅草優(yōu)質(zhì)資源的篩選評(píng)價(jià)、育種利用提供指導(dǎo)，為香茅草的功能性作用機(jī)制研究、功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

45份樣本分別收集于海南、福建、貴州及云南，保存在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)香料資源圃（昆明）。其中，20個(gè)材料重復(fù)保存于云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所（元謀）。樣品來(lái)源和信息見(jiàn)表1。樣本鮮葉經(jīng)預(yù)處理，60 ℃烘干，粉碎，過(guò)60 目篩后，密封保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 方法

1.2.1 香茅草水提物的制備將香茅草葉粉碎成粉末，取9 L 超純水加熱煮沸，加入1 kg 香茅草粉末進(jìn)行煎煮沸騰3 min，料液比1∶9，6 層尼龍布（200 目）過(guò)濾，殘?jiān)俅渭铀? L 煮沸，再次過(guò)濾；共煮3 次，留液體，棄殘?jiān)?。將得到的水煎液離心后棄沉淀，合并上清液，得到香茅草水提物，于冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2.2 廣靶代謝組學(xué)檢測(cè)樣本預(yù)處理后上機(jī)檢測(cè)，使用EXION LC System（SCIEX）超高效液相色譜儀，通過(guò)Waters UPLC 液相色譜柱對(duì)目標(biāo)化合物進(jìn)行色譜分離數(shù)據(jù)采集及目標(biāo)化合物定量分析，通過(guò)SCIEX Analyst Work Station Software（Version 1.6.3）進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。使用自撰寫(xiě)的R程序包結(jié)合自建數(shù)據(jù)庫(kù)完成提峰、注釋等工作，再根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)化合物進(jìn)行分類(lèi)，計(jì)算各類(lèi)別的化合物豐度總和占所有化合物的比例。

1.2.3 小鼠小腸運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)將 72 只昆明小鼠分為：空白組（滅菌生理鹽水，CON），模型組（洛哌丁胺8 mg/kg，LOP）、陽(yáng)性組（酚酞200 mg/kg，POS）、甜菜堿低劑量組（300 mg/kg，LB）、甜菜堿中劑量組（500 mg/kg，MB）、甜菜堿高劑量（750 mg/kg，HB），連續(xù)7 d 灌胃后進(jìn)行小腸運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)，期間小鼠自由攝食飲水，25 ℃，12 hL∶12 h D。記錄每只小鼠小腸長(zhǎng)度及墨汁推進(jìn)距離。墨汁推進(jìn)率=墨汁推進(jìn)距離/小腸長(zhǎng)度×100%。

1.2.4 小鼠排便試驗(yàn)禁食不禁水12 h 后（第7天上午）分別給不同組別小鼠正常灌胃。自由飲水，30 min 后，將配制好的10%活性炭懸液按0.1 mL/10g 體質(zhì)量的劑量灌胃并開(kāi)始計(jì)時(shí)，記錄每只小鼠排出的首粒黑便時(shí)間，記錄6 h 內(nèi)小鼠排出的糞便數(shù)量和重量。觀(guān)察結(jié)束后，立即收集糞便樣品并在60 ℃干燥至恒重，計(jì)算糞便含水率。糞便含水率=（糞便濕重-糞便干重）/糞便濕重×100%。

1.2.5 黃酮含量檢測(cè)分別吸取0、50、200、400、600、800 μL 濃度為0.66 mg/mL 蘆丁對(duì)照溶液，定容至1 mL 備用。分別取對(duì)照溶液和水提物待測(cè)液100 μL，滴加100 μL 5%亞硝酸鈉溶液，放置6 min，加入100 μL 10%硝酸鋁溶液，搖勻，放置6 min，加入1.5 mL 4%氫氧化鈉溶液，搖勻，放置15 min。于510 nm 波長(zhǎng)處測(cè)定吸光值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)， 黃酮線(xiàn)性回歸方程為y=0.5467x+0.0061（R² =0.9992）。

1.2.6 生物堿含量檢測(cè)分別吸取 0.15、0.2、0.25、0.35、0.40、0.45 mL 濃度為1.0 mg/mL 鹽酸小檗堿溶液為對(duì)照溶液，定容至1 mL。分別取對(duì)照溶液和水提物待測(cè)液200 μL，加入2 mL 磷酸緩沖液（pH 4），加入2 mL 氯仿，加入1.5 mL溴麝香草酚藍(lán)溶液，充分振搖后靜置0.5 h 取氯仿層。于420 nm 波長(zhǎng)處測(cè)定吸光值，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，生物堿線(xiàn)性回歸方程為y=3.4706x+0.6339（R²=0.998）。

1.2.7 甜菜堿含量檢測(cè)分別吸取0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0 mL 濃度為1.5 mg/mL 的甜菜堿溶液為對(duì)照溶液，定容至3 mL 備用。分別取對(duì)照溶液和水提物待測(cè)液3 mL，在冰箱（4 ℃）中存放15 min 后滴加雷氏鹽溶液（pH 1）5 mL 再置入冰箱中1 h，取出后用10 000 r/min離心15 min，棄上清液，加入99%乙醚溶液5 mL離心。使乙醚在通風(fēng)櫥中自然揮發(fā)至干，加入5mL 70%丙酮溶液。于525 nm 處檢測(cè)吸光值并繪制甜菜堿的標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)。甜菜堿標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)為y=0.6314x– 0.0855（R²=0.991）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用 GraphPad prism 9.0 軟件進(jìn)行柱狀圖制作。采用SPSS26 軟件進(jìn)行主成分分析、差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 香茅草水提物的成分分析

2.1.1 組分分析

采用廣泛靶向代謝組學(xué)方法對(duì)香茅草水提物進(jìn)行成分檢測(cè)，共檢測(cè)到1114 種成分，根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)化合物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分類(lèi)，得出各類(lèi)化合物的豐度總和占比，按照相對(duì)豐度進(jìn)行排序，相對(duì)豐度超過(guò)1%的化合物有8 個(gè)，如圖1A所示，8 個(gè)化合物的豐度總和為95.62%，其他4.38%的化合物成分含量較低。其中，最高為黃酮類(lèi)，占24.30%，核苷酸類(lèi)占19.66%，氨基酸類(lèi)占15.81%，有機(jī)氧化合物及羧酸類(lèi)占14.85%，生物堿類(lèi)占13.53%，脂類(lèi)及芳香類(lèi)化合物占3.89%，酚類(lèi)占2.40%，維生素及有機(jī)酸類(lèi)占1.18%。其中，黃酮類(lèi)和生物堿占比達(dá)37.83%。

2.1.2 單體成分分析

對(duì)香茅草水提物的單體成分相對(duì)豐度進(jìn)行排序，相對(duì)豐度超過(guò)1%的單體成分有10 個(gè)，如圖1B 所示，其中，甜菜堿占10.52%，吡咯烷酮羧酸占7.67%，阿糖腺苷占5.77%，脯氨酸占5.03%，異紅蓼苷占4.58%，矢車(chē)菊素-3-蕓香糖苷占3.65%，牡荊素占2.65%，苯佐卡因占1.61%，鳥(niǎo)嘌呤占1.44%，苯丙氨酸占1.40%。

2.2 甜菜堿通便功效研究

2.2.1 甜菜堿對(duì)小鼠排便參數(shù)的影響甜菜堿對(duì)便秘小鼠排便參數(shù)的影響結(jié)果見(jiàn)圖2。與CON 相比，模型組6 h 內(nèi)糞便總質(zhì)量減少0.31 g（P<0.001），首粒排黑便時(shí)間增加98 min（P<0.001），糞便含水率降為48%（P<0.01），6 h 內(nèi)糞便粒數(shù)減少10 粒（P<0.001），表明功能性便秘小鼠模型建立成功。

與 LOP 相比，POS 小鼠的6 h 內(nèi)糞便總質(zhì)量、糞便粒數(shù)、糞便含水率以及首粒排黑便時(shí)間均有顯著性差異；甜菜堿中劑量組小鼠的6 h 內(nèi)糞便總質(zhì)量增加0.1 g（P<0.01），糞便含水率增至54%（P<0.01），6 h 內(nèi)糞便粒數(shù)增加4 粒（P<0.05），低、中劑量組首粒排黑便時(shí)間分別縮短55 min（P<0.01）、70 min（P<0.01）。結(jié)果表明，中劑量甜菜堿對(duì)小鼠功能性便秘有較好的改善作用。

2.2.2 甜菜堿對(duì)小鼠腸道蠕動(dòng)的影響小鼠的小腸墨汁推進(jìn)率是判斷通便功效的重要指標(biāo)。甜菜堿對(duì)便秘小鼠小腸蠕動(dòng)的影響結(jié)果見(jiàn)圖3，各組小鼠小腸長(zhǎng)度差異性不顯著，與空白組相比，模型組小鼠的小腸墨汁推進(jìn)率降至54%（P<0.01），與模型對(duì)照組相比，陽(yáng)性組能顯著提升小鼠小腸墨汁推進(jìn)率（P<0.05）；中劑量甜菜堿能顯著提升小鼠小腸墨汁推進(jìn)率，提升至71%（P<0.05），高劑量vnMh2UUNX5Fsa5uDKsh0Jo1M6I5bqy0LIv+VPCJNaR0=甜菜堿能提升小鼠小腸墨汁推進(jìn)率。結(jié)果表明甜菜堿可有效促進(jìn)便秘小鼠小腸蠕動(dòng)。

甜菜堿是香茅草水提物中豐度最高的單體成分（10.52%），上述結(jié)果證明甜菜堿具有潤(rùn)腸通便功效，可根據(jù)香茅草甜菜堿含量對(duì)來(lái)自不同地區(qū)的香茅草資源進(jìn)行功能性評(píng)價(jià)。

2.3 香茅草資源的主要成分差異分析

2.3.1 香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮成分比較分析利用雷氏鹽濾液法、酸性染料比色法、比色法分別測(cè)定保存在昆明的34 份云南樣品和保存在元謀的20 份樣品的香茅草水提物的甜菜堿、生物堿、黃酮含量。昆明的香茅草資源水提物的甜菜堿、生物堿、黃酮成分含量見(jiàn)表2。昆明的34 個(gè)樣品中，甜菜堿含量范圍為2.98～5.65 mg/g，含量大于4.00 mg/g 的樣本有12 個(gè)，其余22 個(gè)樣本含量在2.00～4.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為HK-2，為5.65 mg/g，含量最低的樣本為YJ-3，為2.98 mg/g；生物堿含量范圍為3.19～8.66 mg/g，含量大于6.00 mg/g 的樣本有10個(gè)，其余24 個(gè)樣本含量在3.00～6.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為HK-1-1，為8.66 mg/g，含量最低的樣本為XY-1，為3.19 mg/g；黃酮含量差異較大，范圍為2.15～32.15 mg/g，含量大于30.00 mg/g的樣本僅有1 個(gè)， 其余33 個(gè)樣本含量在2.00～30.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為YJ-4，為32.15 mg/g，含量最低的樣本為ML-4，為2.15 mg/g。

元謀的香茅草資源水提物的甜菜堿、生物堿、黃酮成分含量見(jiàn)表3。在元謀的20 個(gè)樣品中，甜菜堿含量差異較小，范圍為2.96～5.38 mg/g，含量大于4.00 mg/g 的樣本有11 個(gè)，其余9 個(gè)樣本含量在2.00～4.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為YJ-2-1，為5.38 mg/g，含量最低的樣本為MH-4，為2.96 mg/g；生物堿含量差異較小，范圍為4.54～7.79 mg/g，含量大于6.00 mg/g 的樣本有10個(gè)，其余10 個(gè)樣本含量在4.00～6.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為JG-1，為7.79 mg/g，含量最低的樣本為YM-1，為4.54 mg/g；黃酮含量差異較大，范圍為13.54～44.15 mg/g，含量大于30.00 mg/g 的樣本有10 個(gè)，其余10 個(gè)樣本含量在10.00～30.00 mg/g 之間，含量最高的樣本為YX-1，為44.15 mg/g，含量最低的樣本為ZY-1，為13.54 mg/g。

2.3.2 香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮成分平均值比較分析 將保存于昆明的34 個(gè)材料和元謀的20 個(gè)材料甜菜堿（圖4A）、生物堿（圖4B）、黃酮（圖4C）平均含量進(jìn)行對(duì)比。元謀的甜菜堿平均含量為4.14 mg/g ， 顯著大于昆明（3.87 mg/g ）； 元謀的生物堿平均含量為6.06 mg/g，顯著大于昆明（3.87 mg/g）；元謀的黃酮平均含量為30.64 mg/g ， 顯著大于昆明（16.23 mg/g）。

綜上所述，元謀的香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量均顯著大于昆明。

2.4 不同生境香茅草資源的主要成分比較分析

2.4.1 不同地區(qū)香茅草資源的主要成分比較 45個(gè)材料按照來(lái)源13 個(gè)地區(qū)。對(duì)不同地區(qū)的甜菜堿、生物堿、黃酮成分平均含量進(jìn)行對(duì)比。從圖5A 可以得出，不同地區(qū)香茅草資源甜菜堿成分平均含量差異較小，范圍為3.53～5.01 mg/g，漳州地區(qū)的香茅草資源甜菜堿平均含量最高， 為5.01 mg/g；萬(wàn)寧、?？诘貐^(qū)次之，西雙版納地區(qū)甜菜堿平均含量最低，為3.53 mg/g；由圖5B 可知，不同地區(qū)香茅草資源生物堿成分平均含量差異較小，范圍為4.54～8.66 mg/g，紅河地區(qū)的香茅草資源生物堿平均含量最高，為8.66 mg/g；?？诘貐^(qū)次之，楚雄地區(qū)甜菜堿平均含量最低，為4.54 mg/g；由圖5C 可知，不同地區(qū)香茅草資源黃酮成分平均含量差異較大，范圍為10.09～32.03 mg/g，臨滄地區(qū)的香茅草資源黃酮平均含量最高，為32.03 mg/g，萬(wàn)寧、德宏、玉溪、漳州次之，其他地區(qū)的樣本平均含量均較低，?？诘貐^(qū)黃酮平均含量最低，為10.09 mg/g。綜上所述，不同地區(qū)香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量有顯著性差異，可根據(jù)甜菜堿、生物堿、黃酮含量的高低優(yōu)先采集相關(guān)地區(qū)的香茅草資源。

2.4.2 不同海拔對(duì)香茅草資源主要成分的影響本研究樣品來(lái)自不同海拔地區(qū)，最低海拔為30 m，最高為1780 m，根據(jù)海拔的高低將香茅草資源劃分為低海拔（低于1000 m）、高海拔（高于1000 m）2 個(gè)地區(qū)。不同海拔甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量見(jiàn)圖6。低海拔香茅草資源甜菜堿平均含量為4.16 mg/g，含量顯著高于高海拔（3.78 mg/g）；低海拔香茅草資源生物堿平均含量為6.27 mg/g，含量顯著高于高海拔（5.49 mg/g）；高海拔香茅草資源黃酮平均含量為26.41 mg/g，含量顯著高于低海拔（19.92 mg/g）。

2.5 功能性香茅草資源的鑒定評(píng)價(jià)

如表 4、表5 所示，對(duì)45 份香茅草質(zhì)資源的甜菜堿、生物堿、黃酮3 個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析。第一主成分的主要決定因子為黃酮含量，第二主成分的主要決定因子為甜菜堿含量，第三主成分的主要決定因子為生物堿含量。以F1、F2、F3表示不同香茅草資源分別在第一、第二、第三個(gè)主成分中的得分，根據(jù)各指標(biāo)測(cè)定值，得出每份資源的綜合得分。結(jié)果表明，YX-1、WN-2 綜合得分最高，為0.81，表明其綜合品質(zhì)較好，而HK-4綜合得分最低，為0.12，表明其綜合品質(zhì)較差。

根據(jù)綜合得分，可建立香茅草資源的評(píng)價(jià)指標(biāo)，分為3 類(lèi)（表5），各類(lèi)指標(biāo)為：綜合得分≥0.70 的為一級(jí)香茅草資源，為YX-1、WN-2、GM-1 等6 個(gè)；0.50≦綜合得分<0.70 的為二級(jí)香茅草資源，為YJ-1-1、YJ-1、YJ-2-1 等16 個(gè)；綜合得分<0.50 的為三級(jí)香茅草資源，為MH-4、YJ-2、HK-1 等23 個(gè)。

本研究結(jié)果篩選出6 個(gè)優(yōu)良種質(zhì)資源，可為香茅草的育種利用和功能性資源的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)，也為優(yōu)質(zhì)香茅草資源的考察收集奠定了基礎(chǔ)。

3 討論

不同海拔環(huán)境往往具有不同的光照強(qiáng)度、紫外輻射、大氣溫度、土壤溫度、降水量、大氣壓等環(huán)境因素，因此不同海拔會(huì)影響植物的成分含量[16]。受海拔高度的影響，冷蒿的黃酮含量與海拔呈顯著正相關(guān)[17]，高海拔地區(qū)黃連總生物堿含量較低[18]，隨海拔升高，鉤藤莖中生物堿含量顯著下降[19]，這與本研究結(jié)果一致。本研究根據(jù)海拔的高低將香茅草資源劃分為低海拔、高海拔2個(gè)地區(qū)，結(jié)果表明高海拔可能有助于香茅草資源黃酮含量的積累，低海拔可能有助于香茅草資源甜菜堿、生物堿含量的積累，該結(jié)果對(duì)今后香茅草優(yōu)良種質(zhì)資源的收集及育種利用奠定基礎(chǔ)，但不同海拔的香茅草黃酮、甜菜堿、生物堿的含量還需進(jìn)一步研究。

不同地點(diǎn)種植的香茅草甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量有顯著性差異，元謀的香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量顯著大于昆明的香茅草資源。不同的氣候環(huán)境會(huì)影響植物的含量和組分，這可能是因?yàn)槠溆绊懥舜紊x物的合成與積累。曲志華等[20]研究我國(guó)5 個(gè)地點(diǎn)種植的13個(gè)甜菜品種中黃酮含量的差異，結(jié)果表明不同地點(diǎn)種植的甜蕎黃酮含量具有顯著性差異，這與本研究結(jié)果一致。昆明與元謀兩地的溫度、海拔、土壤等大有不同，元謀是典型干熱河谷地區(qū)，海拔為1120 m，年均氣溫為為21.9 ℃，極端最高氣溫為42 ℃。多年平均降雨量為613.8 mm，降雨集中在5—9 月，其他月份少雨；年均相對(duì)濕度為53%，干燥度4.4，試驗(yàn)地的土壤大多是燥紅土，呈微酸性， 土壤較為貧瘠[21-23]。而昆明平均海拔為1891 m，年均氣溫為15 ℃，極端最高氣溫為33 ℃，全年降水量約103l mm；試驗(yàn)地土壤為紅土和基質(zhì)土，還有一部分珍珠巖。后續(xù)將研究不同氣候環(huán)境下香茅草成分的變化規(guī)律以及在不同環(huán)境下的適應(yīng)性，對(duì)現(xiàn)有香茅草合理布局、適宜種植區(qū)域劃分以及提高今后我國(guó)香茅草的育種水平、調(diào)整育種策略都具有參考借鑒意義。

種質(zhì)資源是農(nóng)作物品種改良的基礎(chǔ)，功能性資源研究評(píng)價(jià)是育種利用和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的核心[24]，不但可以指導(dǎo)資源的考察和收集，而且可為香茅草育種研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。本研究探明了香茅草水提物的組分及其構(gòu)成，且黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)為其中主要成分，甜菜堿是最高的單體成分；在香茅草水提物具有通便功效的基礎(chǔ)上，首次通過(guò)便秘動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明甜菜堿具有通便功效；同時(shí)，研究證明了元謀的香茅草資源甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量均顯著大于昆明；不同區(qū)域香茅草資源的甜菜堿、生物堿、黃酮平均含量有顯著性差異；高海拔可能有助于香茅草資源黃酮含量的積累，低海拔可能有助于香茅草資源甜菜堿、生物堿含量的積累；不同香茅草資源的甜菜堿、生物堿、黃酮含量具有明顯差異，利用這3個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，篩選優(yōu)良香茅草種質(zhì)資源，將45 份香茅草資源分為3個(gè)等級(jí)，并篩選得到一級(jí)香茅草資源YX-1、WN-2、GM-1、ZZ-1、RL-1、YJ-4。本研究結(jié)果不但為香茅草資源鑒定評(píng)價(jià)、育種利用和功能性資源的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)，也為香茅草的考察收集奠定基礎(chǔ)。