食品安全問題一直是社會公眾關(guān)注的熱點，因此對食品企業(yè)來說，履行社會責(zé)任非常重要，尤其是已經(jīng)上市的食品行業(yè)的龍頭企業(yè)。盡管目前已經(jīng)有一些食品公司采用了公布社會責(zé)任報告的方式，對其財務(wù)信息進(jìn)行了披露，但是報告的質(zhì)量、真實可靠性仍存在問題。

一、引言

社會責(zé)任會計信息披露是指：企業(yè)通過貨幣、非貨幣方式向社會大眾公示公司所履行的社會責(zé)任。經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展使得公司社會責(zé)任不斷增加。同時，要求其積極履行責(zé)任。與其他行業(yè)不同的是，食品行業(yè)存在的安全問題與大眾生活之間存在不可分割的關(guān)系。食品行業(yè)披露的內(nèi)容應(yīng)該全面，向公眾公開的內(nèi)容要包括：利益相關(guān)者權(quán)益、食品安全、經(jīng)營情況、社會公益事業(yè)等?？傮w而言，社會責(zé)任會計食品公司的信息披露已經(jīng)不斷被重視和在近年來有所改善，但需要解決的問題還很多。

我國對社會責(zé)任研究仍然處于一個初級階段，在目前的實證研究中大多以實證檢驗為主。因為沒有一個比較完備的社會責(zé)任會計信息披露體系，缺少足夠的實證分析和相關(guān)的數(shù)據(jù)指標(biāo)，因此無法系統(tǒng)地研究企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露。當(dāng)前我國社會責(zé)任報告仍主要運用文字描述形式，使得報告無法客觀真實。由此可知我國社會責(zé)任會計信息披露的發(fā)展還有很長的路要走且需要付出許多努力。

二、食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的必要性

1.政府宏觀管理和調(diào)控的需要。食品業(yè)是與經(jīng)濟(jì)和民生有關(guān)的支柱產(chǎn)業(yè)，與農(nóng)業(yè)、工業(yè)、交通運輸和其他領(lǐng)域密切相關(guān)。最近這幾年中，食品安全問題在人們的生活中造成了不適和恐懼。通過披露的方式將食品行業(yè)的行為公開給社會大眾，可以盡最大可能的給予消費者安心，使有關(guān)部門有所監(jiān)督，有利于國家的穩(wěn)定發(fā)展。一些企業(yè)利用“國家免檢”這一本是鼓勵民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，生產(chǎn)傷害消費者健康的產(chǎn)品。綜上，食品公司披露社會責(zé)任會計信息是必需要做的。

2.企業(yè)內(nèi)部管理的需要。食品安全問題的發(fā)生對社會的影響很深，社會的和諧發(fā)展離不開社會責(zé)任會計信息的披露，它對企業(yè)形象的發(fā)揚光大、效益的提高等有著積極的促進(jìn)作用。這樣既可以得到消費者的關(guān)注，也可以促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。食品安全事件已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了社會公眾的利益，使得國民喪失了信心，影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。至今，消費者還不能夠完全走出這一陰影，人們的購物需求傾向于國外市場，對我國公司的內(nèi)部管理造成很大的不利影響。在披露時應(yīng)該同時考慮到公司本身和利益相關(guān)方的共同利益目標(biāo)QrUEDLbxguqKUacz7Oprrw==，重新拾回國民對民族企業(yè)的信任感，對內(nèi)部管理有益處。與此同時，《深圳證券交易所上市公司指引》《公司法》等也分別做修訂應(yīng)對形勢，做出規(guī)定、要求。

3.利益相關(guān)者的需要。食品業(yè)跟其他行業(yè)不一樣，與消費者關(guān)系密不可分，而同時百姓還非常密切關(guān)注食品質(zhì)量問題。原因是食品如果出現(xiàn)問題，會直接影響或傷害到購買使用者的身體健康。所以買商品前他們會盡可能去搜集資料更多了解公司的生產(chǎn)狀況，公司出具的責(zé)任報告正好滿足了消費者有關(guān)方面的需要，幫助他們更容易的進(jìn)行商品選擇，且成為了雙方溝通的橋梁和紐帶。

要想使企業(yè)的食品走入千家萬戶，被人們認(rèn)可和接受，公開值得人們參考的信息尤其重要。這些信息可以包括：在報告中關(guān)注生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品安全問題，生產(chǎn)系統(tǒng)和過程的監(jiān)督，產(chǎn)品合格率等。 公開這些信息有助于使消費者更了解食品，購買時更加安心。

三、食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露現(xiàn)狀

1.披露數(shù)量分析。2006年是中國企業(yè)社會責(zé)任報告的元年，該年中國證監(jiān)會、滬深交易所等陸續(xù)發(fā)布了社會責(zé)任披露的相關(guān)指引，從此披露CSR報告的公司數(shù)量逐年增加且報告的篇幅更長，內(nèi)容更加多元。2008年1月12日，北京稻香村食品有限公司發(fā)表了第一篇傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的社會責(zé)任報告，這一成果對于中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很好的促進(jìn)作用，同時也引起了更多企業(yè)對履責(zé)和履行社會責(zé)任的重視。

根據(jù)巨潮資訊數(shù)據(jù)庫公示的數(shù)據(jù)，截至2022年底，A股市場共有3279家上市公司發(fā)行了企業(yè)社會責(zé)任報告，占比67.89%。根據(jù)《金蜜蜂中國食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任報告研究》，截至2022年10月底，食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任報告數(shù)量共計98份，同比增長44.12%。2019年-2022年我國的食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任報告發(fā)布數(shù)量總體呈現(xiàn)上升趨勢，但仍然在上下波動，還沒有穩(wěn)定。進(jìn)一步說明，未來在披露數(shù)量上我國還有很大的空間可以提高。

從報告發(fā)布次數(shù)方面分析，共有17家食品行業(yè)企業(yè)發(fā)布了10次以上的社會責(zé)任報告，占比17.35%；發(fā)布社會責(zé)任報告5～10次的食品行業(yè)企業(yè)有36家，占比36.73%。企業(yè)能連續(xù)發(fā)表社會責(zé)任報告，顯示出企業(yè)對社會責(zé)任的關(guān)注程度在不斷提高。將發(fā)布社會責(zé)任報告作為對外溝通的一種重要途徑，實現(xiàn)了與利益相關(guān)方更好地溝通。

在食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任報告發(fā)布主體中，首先民營企業(yè)占比最高，為48.89%，這說明食品行業(yè)企業(yè)發(fā)布社會責(zé)任報告的主體力量是民營企業(yè)，民營食品企業(yè)通過發(fā)布社會責(zé)任報告，以積極的態(tài)度回應(yīng)利益相關(guān)方的需求；其次為國有控股企業(yè)，占比為34.69%；外資及港澳臺企業(yè)發(fā)布社會責(zé)任報告占比為15.31%。

2.披露內(nèi)容分析。本文選取樣本對象來源于上、深交所的A股食品上市公司。我在2022年發(fā)布的責(zé)任報告中抽取了10個不同類型、且排名比較靠前的食品公司作為我的研究對象。營業(yè)收入一定程度上可表明公司具有代表性，這些公司也具有社會知名度，在信息披露方面的表現(xiàn)要好于同類企業(yè)，但他們的報告中也有問題。本文選取的樣本公司及股票代碼分別為伊利股份（600887）、安琪酵母（600298）、中炬高新（600872）、三元股份（600429）、梅花生物（600873）、五糧液（000858）、新希望（000876）、雙匯發(fā)展（000895）、順鑫農(nóng)業(yè)（000860）和洋河股份（002304），樣本的社會責(zé)任報告都是在金蜜蜂中國社會責(zé)任報告數(shù)據(jù)庫中下載。通過對樣本公司披露內(nèi)容分析發(fā)現(xiàn)，大部分樣本公司在披露的時候都會選擇性對信息進(jìn)行披露，傾向于公開對企業(yè)有正面影響的數(shù)據(jù)，以期望對企業(yè)形象產(chǎn)生積極影響。我國當(dāng)前對食品企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露形式的要求不一致，大多數(shù)情況下，這些信息都是以描述性文字呈現(xiàn)出來的，而與會計數(shù)據(jù)和公式相結(jié)合，所披露的信息很少，也很不完整，這就造成了信息傳遞的不對稱，使得企業(yè)投資者得不到正確的信息，從而有可能做出錯誤的投資決策。

3.披露質(zhì)量分析。針對十家樣本公司SCR報告中的具體內(nèi)容，本文借鑒潤靈環(huán)球關(guān)于社會責(zé)任報告的評級體系對食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息的質(zhì)量進(jìn)行評價。結(jié)果十家樣本公司在2022年所披露的社會責(zé)任會計信息的質(zhì)量并不高。其中，伊利股份（600887）的總分最高，表現(xiàn)突出，說明與其他樣本企業(yè)相比做得相對來說比較好。中炬高新（600872）的披露內(nèi)容流于表面，沒有具體的數(shù)據(jù)來支撐，大多數(shù)文字表達(dá)。我國企業(yè)責(zé)任會計信息披露沒有詳細(xì)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致有一些企業(yè)根本不去披露，有的企業(yè)即使披露了也并不夠完備、系統(tǒng)，有很大的隨意性。所以，我國這一報告有待進(jìn)一步完善和法制化。

四、食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露存在的主要問題

1.缺乏對食品安全方面的重點披露。食品行業(yè)企業(yè)對其他很多方面的信息公開的比較多，但很少披露食品安全信息。通過對樣本公司的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在所有的內(nèi)容披露中，產(chǎn)品安全板塊的披露信息是最少的，并且披露的內(nèi)容主要來源于產(chǎn)品合格率、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系。食品公司應(yīng)當(dāng)主動提供有關(guān)食品生產(chǎn)的信息，讓消費者了解食品是安全的，例如食品成分和所用添加劑的百分比。食品安全問題是社會極為重要的問題。從報告得出，有些企業(yè)出現(xiàn)了只報喜不報憂，對企業(yè)造成壞影響的信息避而不談。

總而言之，如果食品行業(yè)的一家上市公司未公開食品安全信息，則信息就不會很好的傳達(dá)給相關(guān)方。食品公司不提供確切可信消息，滿足不了他們的期望，則會進(jìn)一步影響利益相關(guān)方的決定，人們不能準(zhǔn)確地掌握食品的質(zhì)量，市場形成了惡性循環(huán)，給持續(xù)經(jīng)營帶來阻礙。

2.社會責(zé)任會計信息披露評判標(biāo)準(zhǔn)不明確。通過對食品上市企業(yè)社會責(zé)任報告的內(nèi)容分析，發(fā)現(xiàn)它們在披露方式和內(nèi)容上都存在明顯的差異。所以，對食品行業(yè)而言，企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露是沒有確定和清晰的評估標(biāo)準(zhǔn)。一些公司發(fā)布社會責(zé)任報告以公開信息，而一些公司僅在年度報告中提及。對于社會責(zé)任報告，參考的規(guī)范也各不相同，部分公司參考了行業(yè)發(fā)布過的準(zhǔn)則，部分公司參考了上海和深圳證券交易所發(fā)布的指引，而一些公司自己規(guī)定想要公開的內(nèi)容。正是因為參考的來源不同，導(dǎo)致各企業(yè)發(fā)布的報告內(nèi)容各種各樣且不能放在一起比較。由于國家沒有明確法規(guī)，導(dǎo)致公司披露的信息往往具有片面性，避重就輕，具有誤導(dǎo)性和不完整性。非會計信息占比相當(dāng)多，并且會計信息顯然不足。

食品行業(yè)比較特別，食品安全問題與公眾、企業(yè)利益緊密相關(guān)。在食品社會責(zé)任會計信息披露時，沒有為此設(shè)定明確的標(biāo)準(zhǔn)，使得企業(yè)不知該具體怎么辦，進(jìn)而無法正常順利地進(jìn)行披露工作。

3.企業(yè)缺乏主動披露社會責(zé)任會計信息的意識。我國食品公司主動公開責(zé)任信息的意識還十分淺薄。而且，從之前的分析中可以發(fā)現(xiàn)盡管我國社會責(zé)任會計報告的數(shù)量每年愈增，但披露的質(zhì)量大不相同。食品公司對社會責(zé)任的關(guān)注度較低，為了滿足低投入，高回報的要求，故意忽略社會責(zé)任表現(xiàn)。從企業(yè)規(guī)模上區(qū)別分析，大多數(shù)中小企業(yè)不發(fā)布社會責(zé)任報告，并且已發(fā)布的報告沒有標(biāo)準(zhǔn)化的披露或是報告過于簡單，存在問題。

上市食品公司通常認(rèn)為履行社會責(zé)任限制發(fā)展，因此一直存在公司不會考慮環(huán)境問題，只追求利益。中國食品公司缺乏主動公開報告信息的意識。這會影響公司口碑，并且不會對公司的長期發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

五、完善食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露的建議

1.健全食品企業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露的法律法規(guī)。我國法律對企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露當(dāng)前仍采用自愿原則，所以真實性不能得到保證，無形給食品安全問題留下了隱患。確實，中國有關(guān)部門相比以前更加重視披露問題。我們國家需要根據(jù)我國的具體情況，建立合適的法律體系去規(guī)范和約束社會責(zé)任會計信息披露工作，同時，考慮到食品企業(yè)的獨特之處，去學(xué)習(xí)和吸收先進(jìn)國家經(jīng)驗。制定法律法規(guī)去明確規(guī)定一些細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)有法可依，有法必依。這樣企業(yè)才知道具體怎么操作和公開信息。同時，要建立一套明確的獎罰制度，尤其是對那些能夠自愿履行社會責(zé)任會計信息披露的公司進(jìn)行表揚，對于故意隱瞞或不如實披露的企業(yè)，應(yīng)予以處罰。

2.制定統(tǒng)一的食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露準(zhǔn)則。國家建立統(tǒng)一清晰的準(zhǔn)則，企業(yè)才能夠有所參照，在公開披露時候采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的披露信息內(nèi)容和形式。我國未來還要以更為嚴(yán)格的態(tài)度與嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的工作作風(fēng)，加強(qiáng)對食品企業(yè)責(zé)任會計信息披露不規(guī)范的糾正，以達(dá)到信息質(zhì)量提高的目的。

針對信息披露準(zhǔn)則內(nèi)容：首先，明確披露的目的，統(tǒng)一披露的形式，制定出一個所有公司都一樣的參考標(biāo)準(zhǔn)；其次，在披露內(nèi)容方面，對報告的每一部分進(jìn)行明確規(guī)定，并強(qiáng)制性地要求披露量化信息，對企業(yè)履行社會責(zé)任的行為進(jìn)行約束，強(qiáng)化對核心績效數(shù)據(jù)的公開，具體包括：連續(xù)性數(shù)據(jù)、績效對比等；再其次，依據(jù)準(zhǔn)則簡歷評估體系，根據(jù)行業(yè)自身情況，制定相關(guān)評價指標(biāo)，明確量化標(biāo)準(zhǔn)。在建立過程中，為了使中國的社會責(zé)任會計信息披露國際化，我們始終要借鑒西方發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗，并將其融入本國國情。

3.提高食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露意識。首先，造成公司信息披露水平很低的原因是企業(yè)本身并沒有公開信息的想法，只是在國家的號召之下，走形式的進(jìn)行極為簡單的披露。其次，較大部分的公司都認(rèn)為，企業(yè)掙錢發(fā)展才是硬道理，其他都是次要的。信息披露必然耗費多余的花費，得不償失，毫無意義，所以不去做。然而很多學(xué)者已經(jīng)研究出，企業(yè)的財務(wù)績效與社會責(zé)任是正比例變動，想獲得形象，就得積極履行責(zé)任，達(dá)到提升經(jīng)營、盈利能力的目的。

（作者單位：湖南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院）