秋天是什么？是天高云淡的愜意，是小路鋪滿黃葉的浪漫，還是稻菽千重浪的喜悅？于我而言，秋天是“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”的美味。深秋時節(jié)，正是蟹肥膏黃的時候，怎能不赴一場螃蟹宴？

剛出鍋的大閘蟹一改往日的樸素，換上橘紅色的外殼，散發(fā)出誘人的蟹香。一聞到這蟹香，我饞得趕緊抓起一只公蟹，先捏住腿部，避開燙手的殼，掰下蟹螯和蟹腳，再掰開殼。呀，用筷子撥開帶黑皮的膜，剩下的就是蟹膏和蟹黃啦。蟹黃橘色的光澤充滿誘惑力，挖起一小勺蟹黃，螃蟹獨(dú)有的腥甜香味在嘴里彌漫開來，留下令人難忘的愉悅。

拔掉蟹腮，掰開蟹身，有一大批又白又嫩的蟹肉在此安身。不要忘了寄身角落的幾團(tuán)凝膏，晶瑩透亮，含在嘴里軟糯黏稠，別有一番滋味。夾起一塊蟹，咬開一層殼，一大塊潔白細(xì)嫩的蟹肉如脂如玉，美哉！咬下一口，一絲肉伴著一點(diǎn)蟹黃和凝膏，鮮哉！

無論是享譽(yù)天下的江蘇陽澄湖大閘蟹，還是浙江舟山梭子蟹，螃蟹的美妙滋味令人折服。古人對食蟹情有獨(dú)鐘，留下了不少令人垂涎的詩句：高似孫的“不是桂菊蟹，如何能好秋”，蘇軾的“一詩換得兩尖團(tuán)”，李白的“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊”……

秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。秋蟹的美味，令人魂?duì)繅艨M！

指導(dǎo)老師/楊美亮

發(fā)稿/莊眉舒

@雅馬哈成了雅馬哈：別忘了準(zhǔn)備一碟醋，蘸一蘸，鮮甜鮮甜！