國慶節(jié)，漢字社活動在植物園舉行，大家說好了帶食物來野餐。鄧芊芊帶了一大堆甜食。

“甜甜圈、奶油蛋糕、巧克力……哇，都是我喜歡的！”小胖興奮不已。

謝義豪掃興：“糖是甜蜜的‘殺手’，不能多吃，何況很多零食中添加的還不是普通的蔗糖，而是人工制造的安賽蜜、阿斯巴甜什么的……”

小胖和鄧芊芊都不服：“糖不是‘殺手’，而是快樂源泉！”

鬧鬧說：“我看了鄧芊芊帶的這些甜食的成分，添加的都是白砂糖，也就是蔗糖。這是使用歷史最長的糖，沒啥大問題?！彼テ鹨粔K巧克力吃起來：“可可脂含量56%，算是低糖巧克力了！”

“就是！”小胖附和。

謝義豪嘿嘿一笑：“你錯了！糖最早是米做的，根本沒有甘蔗什么事！這都不用查，一目了然！”

大家愣了一下，可不是嗎？糖，米字旁，米做的？

小胖抓耳撓腮：“不對啊，甘蔗做糖是天經(jīng)地義，米有那么甜嗎？能做出糖？”

小軍冒出一句：“麥芽糖是啥做的？麥子吧？”

謝義豪補充：“甜菜也能制糖！白砂糖也有用甜菜做的。”

鄭媛媛抓住重點：“咱們從漢字入手，找找糖的起源吧，順便看看甘蔗是啥時候進入中原的。”

謝義豪眼疾手快找出了“糖”字：

籀文=（食，吃）+（唐，即“塘”的本字，用于制陶的軟泥池，比喻蒸米糕的蒸籠），表示用糯米漿在蒸籠蒸熟的黏軟甜糕。

“啊呀，‘糖’字在秦朝的小篆之前就出現(xiàn)了，用米做糖的年代，應該是戰(zhàn)國以前，比較早！”

小胖還是想不通，米和麥子怎么能做出甜蜜蜜的糖來：“它們沒那么甜啊，甘蔗一咬就是甜的！”

謝義豪說：“古人最初確實是用米、面制糖的，那時還沒有甘蔗，而麥子四千年前就在中國出現(xiàn)了。”

小軍查到了麥芽糖的制作方法：“先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長，然后將糯米洗凈后蒸熟，與切碎的麥芽攪拌均勻，發(fā)酵五小時左右，用紗布過濾混合物，擠出甜汁倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直到糖漿變得黏稠，最后形成琥珀色糖塊?！?/p>

“不過，麥芽糖的甜度只有蔗糖的40%哦！”鄧芊芊說。

“我吃著已經(jīng)很甜了啊！”鄭媛媛嚷道。

鬧鬧指著“蔗”字，說：“這個字確實到了小篆才出現(xiàn)，也就是說，在秦漢之前甘蔗不常見！”

蔗，篆文=（艸，植物）+（庶，開灶炊煮），一種一年生或多年生熱帶或亞熱帶禾本植物，直莖，外形似竹有結(jié)，實心，充滿甜汁，可以熬煮制糖。

鄧芊芊說：“我查到了，甘蔗大約在周朝傳入中國南方，閩越王國的先民們將野生自然雜交形成的竹蔗種植于松溪沿岸，開啟了種蔗制糖的歷史。秦朝統(tǒng)一中國后，南方的甘蔗更方便進入中原，《西京雜記》就有閩越王將蔗糖與牛乳混合制成的石蜜獻給劉邦的記載。到宋代，江南各地普遍種植甘蔗?！?/p>

哦，確實，沒甘蔗也能做糖。

小胖卻不服：“我還查到了‘甘’字的甲骨文，說明‘甘甜’的味道在遠古時就有了，那時什么糖都沒有?。　?/p>

鄭媛媛笑道：“傻啊，沒有人工制的糖，難道沒有蜂蜜？沒有水果？”

“就你聰明！現(xiàn)在可以大口吃糖了吧？”小胖說。

鬧鬧說：“糖還真不能多吃。古人煉個蔗糖、熬個麥芽糖多不容易，吃糖比吃肉還難，而我們現(xiàn)在，糖分隨手可得，便宜至極。所以啊，遺傳學家說，我們的身體要再進化七萬年，才能適應這么多的糖分攝入。”

“還要七萬年？那我現(xiàn)在吃太多糖確實對身體不好！”小胖無奈地放下甜甜圈，“還是吃肉吧！”