摘要 新農(nóng)科和動物科學(xué)一流專業(yè)建設(shè)為畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)提出更高的標(biāo)準(zhǔn)與要求。為了切實提高畜牧草地學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量，以學(xué)生視角分析了畜牧草地學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)模式、課程內(nèi)容設(shè)置及考核方式中存在的問題，并根據(jù)《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》要求，通過深挖課程中的思政元素、創(chuàng)新教學(xué)手段、拓展教學(xué)內(nèi)容、改變教學(xué)方式等方面進行探索與實踐，以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性與積極性，提升教學(xué)質(zhì)量與效果，為專業(yè)水準(zhǔn)高、綜合能力強的復(fù)合創(chuàng)新型畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)及其他專業(yè)課程建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞 一流專業(yè)；畜牧草地學(xué)；課程建設(shè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號 S-01 文獻標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）20-0270-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.20.065

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Curriculum Construction Exploration and Practice of Livestock and Grassland Science from the Perspective of Animal Science First-class Professional Construction

HUANG Ya-feng， REN Chun-huan， CHENG Xiao et al

（College of Animal Science and Technology， Anhui Agricultural University， Hefei， Anhui 230036）

Abstract The development of the first-class field of the new agriculture and animal sciences places higher demands on the training of talents in the field of animal husbandry.In order to improve the quality of teaching in animal husbandry and grassland science， this paper points out the problems in the traditional teaching method， teaching content and examination method in animal husbandry and grassland science， and according to the requirement of Implementation Opinions on the First-class Undergraduate Course Construction，through the research and application of ideological and political elements， innovative teaching methods， the expansion of teaching content and the change of teaching methods in the course to arouse students’ initiative and enthusiasm in learning， improve the quality and effect of teaching， and provide a reference for high professional level， comprehensive ability and innovative talent training， as well as the construction of other professional curriculum.

Key words First-class major;Livestock and grassland science;Curricula construction;Talent training

為了推動我國高校的進一步發(fā)展和建設(shè)高水平本科教育，全面提高人才培養(yǎng)能力，2019年教育部以建設(shè)面向未來、適應(yīng)需求、引領(lǐng)發(fā)展、理念先進、保障有力的一流專業(yè)為目標(biāo)，啟動了“雙萬計劃”——建設(shè)1萬個國家級一流專業(yè)點和1萬個省級一流本科專業(yè)點［1］。專業(yè)是人才培養(yǎng)的基本單元，課程是人才培養(yǎng)的核心要素［2］，課程的建設(shè)水平直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量［3］。專業(yè)課程設(shè)置是否合理，內(nèi)容是否先進，教學(xué)方式是否恰當(dāng)直接影響專業(yè)培養(yǎng)效果，建設(shè)特色鮮明的一流專業(yè)課程，對于發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，提高專業(yè)水準(zhǔn)及人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要的意義。因此，在新農(nóng)科和一流專業(yè)建設(shè)背景下，落實“以本為本、四個回歸”的要求，本科教育教學(xué)改革的深化應(yīng)落實到課程建設(shè)上，打破傳統(tǒng)“黑板+教師講解+考試”的“一言堂”“填鴨式”教學(xué)方法，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式已難以滿足新形勢下多樣化的人才發(fā)展和社會發(fā)展需求。

安徽是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃的肉牛肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，發(fā)展草食畜牧業(yè)的優(yōu)勢明顯［4］。安徽省委、省政府明確要求深入踐行大食物觀，2023年提出了“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計劃，下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章［5］，生產(chǎn)供給跟不上需求的矛盾突出，高質(zhì)量草食畜牧業(yè)人才有效供給不足。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)作為省政府與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局合作共建高校，承擔(dān)著培養(yǎng)懂草食畜牧業(yè)或肉牛產(chǎn)業(yè)科學(xué)知識的人才的重任。該校動物科學(xué)專業(yè)自2020年入選國家一流專業(yè)建設(shè)點，畜牧草地學(xué)主要授課內(nèi)容包括畜牧業(yè)生產(chǎn)體系的內(nèi)容與模型研究；反芻家畜的消化生理特點及營養(yǎng)需要與日糧配合；草地植物的光合產(chǎn)物和營養(yǎng)物質(zhì)動態(tài)；草地牧草的飼用價值與產(chǎn)品質(zhì)量評價；飼草料收獲及干草和青貯的調(diào)制與加工；草地畜牧業(yè)生產(chǎn)體系的管理與實踐等內(nèi)容，對掌握肉羊產(chǎn)業(yè)乃至草食畜牧業(yè)相關(guān)專業(yè)知識和素質(zhì)的培養(yǎng)具有至關(guān)重要的作用與意義。筆者基于動物科學(xué)一流專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，以學(xué)生視角下剖析畜牧草地學(xué)課程建設(shè)存在的問題為基礎(chǔ)，以該課程建設(shè)過程為例，從課程思政元素深挖與融入、創(chuàng)新教學(xué)手段、拓展教學(xué)內(nèi)容、改變教學(xué)方式4個方面進行改革創(chuàng)新與實踐，探索畜牧草地學(xué)課程建設(shè)的新模式，以期為建設(shè)適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)人才培養(yǎng)需要的一流本科課程及其他專業(yè)課程建設(shè)提供參考依據(jù)。

1 畜牧草地學(xué)課程的特點及普遍現(xiàn)狀

1.1 理論知識抽象，與生產(chǎn)實踐易脫節(jié)

畜牧草地學(xué)課程因其特有的理論和實踐屬性，著重培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科學(xué)習(xí)與綜合能力及畜牧意識，具有較強的綜合性和實用性，很多現(xiàn)象和問題不能用傳統(tǒng)應(yīng)試教育的分析思路解決。如面對不同階段公母羊營養(yǎng)日糧配方制備，大部分養(yǎng)殖場缺乏相關(guān)配套測定相關(guān)養(yǎng)分指標(biāo)設(shè)備與專業(yè)人才，這讓學(xué)生易產(chǎn)生畏難情緒。習(xí)近平總書記在十九大報告中指出，要培養(yǎng)造就一支“一懂兩愛”的“三農(nóng)”工作隊伍［6］。校企協(xié)同育人是實現(xiàn)培養(yǎng)應(yīng)用創(chuàng)新型人才的重要途徑［7］，但受傳統(tǒng)文化、學(xué)生受成長環(huán)境、自身家庭條件等因素的影響，致使學(xué)生不愿意到養(yǎng)殖場進行調(diào)研與實踐，對畜牧草地學(xué)課程的理解僅停留在書本，停留于表面，且種養(yǎng)結(jié)合實踐能力尚未達到專業(yè)培養(yǎng)的要求。

1.2 教學(xué)資源單一，所需相關(guān)知識鏈條長

教學(xué)資源形式單一，主要以課件PPT講授為主，難以滿足學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求。該課程屬高年級（第5學(xué)期）開設(shè)的課程，在課程內(nèi)容中涉及先修課的知識較多，如《飼料學(xué)》《羊生產(chǎn)學(xué)》《動物營養(yǎng)學(xué)》《牛生產(chǎn)學(xué)》《動物繁殖學(xué)》等課程知識，需掌握反芻家畜營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、胃腸道特點以及飼草料種類與營養(yǎng)品質(zhì)評價等知識。這些課程考核方式中期末考試題型很大程度上來源于教材中知識點，基本側(cè)重于記憶，易造成學(xué)生課堂不認真聽講，認為只要考前突擊背誦，也能取得較好成績，易造成“考前熟悉、考后全忘”的現(xiàn)象。受限于課時影響，畜牧草地學(xué)任課教師難于展開講解。后續(xù)課程用到這些知識點時，學(xué)生因為之前印象不深，掌握不扎實，甚至忘記學(xué)過相關(guān)內(nèi)容。這類問題都會影響學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程。

1.3 思政教育模式模糊，課程考核評價不夠全面

畜牧草地學(xué)是畜牧類專業(yè)的一門綜合課程，是培養(yǎng)“懂反芻家畜生產(chǎn)、懂飼草料生產(chǎn)與加工”專業(yè)人才的關(guān)鍵課程，承擔(dān)著轉(zhuǎn)變學(xué)生專業(yè)思維，引領(lǐng)學(xué)生從事草食畜牧業(yè)方向意識及培養(yǎng)畜牧學(xué)復(fù)合型人才的重要任務(wù)。目前的畜牧草地課程教學(xué)模式，因?qū)φn程思政背景缺乏深入思考，加上對講授課程思政融入仍浮于表面、流于形式，思政元素融入生硬、效果不好，易弱化課程本身的育人作用，甚至適得其反，難以在教學(xué)中提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，難以激發(fā)學(xué)生的社會責(zé)任感以及為落實“秸桿變?nèi)狻惫こ蹋龊谩靶箢^肉尾”增殖大文章的歷史重擔(dān)。課程考核方式較單一，盡管該校已對畜牧草地學(xué)課程評價方式進行了改革，成績評定采用“平時成績（30%）+期末課程論文（70%）”，平時成績評定多以學(xué)生出勤率、課堂小測及課后作業(yè)為準(zhǔn)，多流于形式。課程論文多存在查閱文獻整理，甚至存在抄襲現(xiàn)象，缺少自己對課程重點內(nèi)容的理解與認知，難以全面評估學(xué)生對畜牧草地學(xué)主要知識點的掌握程度和綜合能力，也難以達到檢驗課堂教學(xué)效果及反饋教學(xué)過程的作用。

2 課程教學(xué)內(nèi)容教學(xué)組織實施及相關(guān)改進措施

2.1 創(chuàng)新課程教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建知識體系一體化

以教育部一流課程建設(shè)的相關(guān)要求為基礎(chǔ)，結(jié)合畜牧類人才培養(yǎng)方案、畜牧草地學(xué)課程相關(guān)課程教學(xué)大綱，圍繞“老師教什么”“學(xué)生要學(xué)什么”，全面梳理和構(gòu)建知識體系，制訂全新教學(xué)計劃及相關(guān)內(nèi)容。首先擬通過畜牧草地學(xué)課程教學(xué)改革，讓學(xué)生認識草食家畜與草學(xué)之間關(guān)聯(lián)知識，掌握牧草質(zhì)量評定、種植、加工與利用及放牧管理技術(shù)，正確處理放牧家畜營養(yǎng)需求與草地合理利用的關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生綜合運用草地畜牧業(yè)生產(chǎn)體系理論知識進行生產(chǎn)與技術(shù)指導(dǎo)。其次，課堂教學(xué)時應(yīng)明確講授學(xué)科方向、分支模塊及配套課程的互作關(guān)系，教會學(xué)生如何觸類旁通，突出該課程所用到的知識點，形成連貫一致的知識脈絡(luò)，構(gòu)建知識體系一體化，讓學(xué)生體會課程安排從前到后、環(huán)環(huán)相扣、強化學(xué)習(xí)的目的性。最后，教會學(xué)生從辯證角度剖析草食家畜養(yǎng)殖與草學(xué)知識體系的相互關(guān)系，發(fā)現(xiàn)、分析、解決科學(xué)問題，力求在每堂課中有所收獲。總之，整合與梳理畜牧草地/r8gbaW1G6oKPQt9W3Lduw==學(xué)課程知識體系，全面闡明草食家畜養(yǎng)殖與草學(xué)的知識結(jié)構(gòu)與體系，著重提升學(xué)生綜合能力，實現(xiàn)“授之以漁”。

2.2 創(chuàng)新思政元素融入，實現(xiàn)與專業(yè)知識融合

立德樹人是高校立身之本［8］。課程思政是踐行立德樹人的根本任務(wù)，實現(xiàn)全員全程全方位育人，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的根本舉措［9-10］。畜牧草地學(xué)課程思政元素豐富，教學(xué)團隊從畜牧學(xué)與草學(xué)發(fā)展史、名師事跡、國內(nèi)外熱點事件與科學(xué)前沿、職業(yè)操守與道德等方面深度挖掘該課程思政元素，靈活將課程思政元素融入課程相關(guān)知識點，如講述草學(xué)發(fā)展史，引出任繼周院士“為天地立心，為生民立命；與牛羊同居，與鹿豕同游”的“草人精神”；講述反芻家畜的消化生理特點及營養(yǎng)需要，引出獻身邊疆60年，一生只為“一只羊”的“中國軍墾細毛羊之父”劉守仁院士；講述牧草產(chǎn)品質(zhì)量評價，引入“3·15”打假中的“瘦肉精羊”及食品安全的案例，讓學(xué)生充分認識優(yōu)質(zhì)飼草在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的重要作用；講授飼草品種篩選與加工，南志標(biāo)院士培育箭筈豌豆蘭箭1、2、3號新品種為高山草原帶去綠洲，根本解決學(xué)生的課程思政“硬融入”“強硬化”“表面化”等問題，強化學(xué)生專業(yè)認知，激發(fā)學(xué)生懂農(nóng)、愛農(nóng)的專業(yè)精神，承擔(dān)富農(nóng)、興農(nóng)的時代己任?？傊?，綜合各方面人才培養(yǎng)需求和標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合該課程特點，從理想信念、責(zé)任使命、職業(yè)倫理道德、專業(yè)意識4個方面確定課程思政目標(biāo)，從職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)知識、綜合能力3個層面確定課程目標(biāo)。思政體系構(gòu)建示意圖見圖1。

2.3 創(chuàng)新教學(xué)方式，實施過程性教學(xué)考核

教學(xué)方式，圍繞“怎么教”的問題進行改革，依托畜牧草地學(xué)課程知識體系，踐行以學(xué)生為中心，強化教學(xué)的趣味性，靈活采用以課堂理論講解、小組討論式、翻轉(zhuǎn)課堂式、線上線下混合式教學(xué)方式多樣的教學(xué)方式，打造高效課堂、趣味課堂、實踐課堂一體化的課程體系，借助大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、“三創(chuàng)賽”“互聯(lián)網(wǎng)+”等比賽，提升學(xué)生對課堂實踐環(huán)節(jié)的體檢度與參與度，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)的維度，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作及綜合能力。課程考核評價體系實施“考知識”向“考能力”轉(zhuǎn)變，日?？荚u指標(biāo)設(shè)為日常考評—課堂提問、小結(jié)檢驗，定期考評—學(xué)習(xí)報告、調(diào)查報告、小組學(xué)習(xí)，豐富期末課程論文主觀題型，注重提煉問題、綜合解決問題的能力?？己说臉?biāo)準(zhǔn)及核心是引導(dǎo)學(xué)生對知識點主動學(xué)習(xí)，注重自我思考，避免學(xué)生“考前突擊”現(xiàn)象，鍛煉學(xué)生分析知識、解決問題的綜合能力，增強畜牧專業(yè)認同感，進而培養(yǎng)“知農(nóng)愛農(nóng)為農(nóng)”、有“情懷”的草食畜牧業(yè)高等人才。

3 實踐成效

通過以上措施改進，近5年來，筆者圍繞畜牧草地知識體系一體化的建設(shè)，指導(dǎo)大學(xué)生獲批國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目3項，省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目7項，以通信作者身份指導(dǎo)本科生第一作者發(fā)表中文核心論文2篇，SCI論文1篇，申報發(fā)明專利1件（進入實質(zhì)性審查）、授權(quán)軟件著作權(quán)2件；指導(dǎo)大創(chuàng)學(xué)生榮獲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所舉辦的“全國優(yōu)秀大學(xué)生暑期夏令營”活動“優(yōu)秀營員”的榮譽稱號，多名學(xué)生成功保研，考取中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等“985”高校院校，多名學(xué)生在草食畜牧領(lǐng)域繼續(xù)深造，大學(xué)生榮獲“全國大學(xué)生動物科學(xué)專業(yè)技能大賽團體特等獎”1項、單項特等獎1項，省級大學(xué)生生物標(biāo)本制作大賽二等獎1項，省級“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽紅旅賽道金獎1項、銅獎1項等省級以上比賽獎項。草牧業(yè)團隊業(yè)榮獲安徽省教學(xué)成果獎一等獎“畜牧雙創(chuàng)卓越人才培養(yǎng)新模式改革與實踐”、安徽省教學(xué)成果獎二等獎“現(xiàn)代草牧業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系及教學(xué)模式探索”等榮譽。

4 結(jié)語

新時代動物科學(xué)一流專業(yè)建設(shè)背景下，以畜牧草地學(xué)課程建設(shè)為落腳點，教學(xué)團隊以學(xué)生視角下剖析畜牧草地學(xué)課程中存在的問題，結(jié)合畜牧學(xué)專業(yè)特色，從課程教學(xué)內(nèi)容梳理、知識體系一體化構(gòu)建，思政體系構(gòu)建，人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定，教學(xué)方式多樣，考核評價體系優(yōu)化等方面進行了探索與實踐，保障了課程教學(xué)質(zhì)量與水平，提高了學(xué)生知識體系建設(shè)能力、理論與實踐結(jié)合能力及解決復(fù)雜養(yǎng)殖問題的能力，提升了人才培養(yǎng)的成效，為專業(yè)水準(zhǔn)高、綜合能力強的復(fù)合創(chuàng)新型畜牧專人才培養(yǎng)及其他專業(yè)課程建設(shè)提供參考。

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