本研究運(yùn)用語料庫的分析方法，從認(rèn)知語言學(xué)的視角出發(fā)，考察漢語味覺詞“辣”的概念隱喻，并揭示其意義特點(diǎn)。研究結(jié)果表明：味覺詞“辣”的概念隱喻是以人類的生理基礎(chǔ)和情感經(jīng)歷為依據(jù)的，因此，其隱喻映射主要關(guān)乎于“人”的生理感受、性格特征、情感體驗(yàn)等方面。其隱喻映射的范圍廣泛，涵蓋了聽覺、性格、情感、觸覺、視覺等多個(gè)領(lǐng)域，并且，通過檢索語料庫語料發(fā)現(xiàn)味覺詞 “辣”在這些領(lǐng)域中的隱喻用法大多帶有積極或正面的色彩。

Lakoff和Johnson指出，隱喻的本質(zhì)是通過另一類事體來理解和經(jīng)歷某一類事體，這時(shí)隱喻就成為人們對(duì)范疇進(jìn)行概念化的認(rèn)知工具。另外他們還指出，概念隱喻是在不同事體之間建立人們所能認(rèn)識(shí)到的聯(lián)系，為人們認(rèn)識(shí)新的事體提供了一種認(rèn)知的新途徑。概念隱喻的主要功能是將推理類型從一個(gè)概念域映射到另一個(gè)概念域。通過跨概念域的映射形成了概念隱喻，并以此為基礎(chǔ)形成了我們對(duì)事物的認(rèn)知推理、認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)和日常語言，使得我們獲得對(duì)目標(biāo)域的理解[1]。概念域的源域和目標(biāo)域之間存在著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，具體到味覺詞的隱喻，就是從味覺的認(rèn)知域向其他認(rèn)知域的映射，以人的味覺感受去類比其他的感官感受。

味覺是人類最基本的體驗(yàn)感受之一，人生來就有“酸甜苦辣咸”五種最基本的味覺，其中“辣”作為重要的味覺詞，其基本含義為“像姜、蒜、辣椒等具有刺激性的味道”。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的認(rèn)知研究逐步得到重視，但是對(duì)于味覺詞的隱喻研究仍處于探索階段，且對(duì)于味覺詞“辣”的隱喻研究還有待豐富。本文從認(rèn)知語言學(xué)的角度，結(jié)合語料庫語料探討味覺詞“辣”的概念隱喻，分析其投射域并探討其產(chǎn)生概念隱喻的深層原因。本文所用語料主要來自北京語bc59acd079ae2c6bdc1e99c81d121423言大學(xué)語料庫中心和微博。

一、味覺詞“辣”的隱喻映射

（一）“辣”的語料分析

1.“辣”喻指人講話或文章風(fēng)格的性質(zhì)特點(diǎn)

運(yùn)用味覺詞“辣”來比喻人的言語尖刻或文章的文筆犀利，這時(shí)發(fā)生了從味覺域到聽覺域的隱喻映射。“辣”會(huì)刺激人的味覺，在味覺上讓人產(chǎn)生不舒適的感受，而一些尖銳犀利、帶有攻擊性的話語同樣也會(huì)給人們帶來聽覺上的不愉快，如：

（1）不過人們心中忐忑不安，因?yàn)楝敔栠_(dá)毫不謙虛地自我頌揚(yáng)，正如他說話辛辣 、出言不遜、并喜歡陡然間無中生有地挑起劇烈而持久的爭(zhēng)論一樣，這是人人皆知的。（克勞斯·曼《梅菲斯特升官記》）

（2）北京人大致是說普通話的，可是我們走遍王府井和前門大街，也不會(huì)聽見同魯迅雜文那樣辛辣 、冰心散文那樣細(xì)膩的話。（張中行《文言和白話》）

（3）《圍城》文筆辛辣，才讀八分之一就早已被作者處處幽默、有力的暗諷文筆所折服。（2024 微博）

從上述例子中可以看出，味覺詞“辣”在此喻指言語上的尖刻嚴(yán)厲，使人產(chǎn)生不愉快不舒適的感受，在交際生活中不容易被人們認(rèn)同和接受。由于味覺詞“辣”的本意是指像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道，因此可以隱喻出尖刻嚴(yán)厲的話語這一意義。

2.“辣”喻指人的性格潑辣直爽

味覺詞“辣”可以喻指人的性格潑辣直爽，做事雷厲風(fēng)行。從語料庫檢索“潑辣”得到的1751條語料來看，味覺詞“辣”可以用來概括人的性格特點(diǎn)，既可以指人的性格直爽，做事爽快，帶有明顯的褒義色彩；又可以指人的性格蠻橫無理，自私自利，帶有貶義色彩。但從整體來看，指人的性格直爽，表示褒義所占的比例較高。如：

（1）由于她能言善辯，潑辣果敢，在質(zhì)詢時(shí)常常咄咄逼人，加上她個(gè)子?jì)尚。蚨襟w給了她一個(gè)“小辣椒 ”的別稱。（2006 福建日?qǐng)?bào)）

（2）他國(guó)人每稱中國(guó)人為唐人，三毛才真的配是唐人那種多血的結(jié)實(shí)、潑辣 、俏皮和無所不喜的壯闊。（三毛《溫柔的夜》）

（3）她只會(huì)發(fā)脾氣、破口大罵、傷害人家的自尊、野蠻、潑辣 、任性……她根本是沒有資格做個(gè)賢妻良母。（岑凱倫《幻羽噴泉》）

上述例子均體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到性格域的投射，將辣味給人直接性的刺激特征映射到人的性格上，用來體現(xiàn)人直爽或蠻橫的性格特征。

3.“辣”喻指人的不安、羞愧感

用味覺詞“辣”來喻指人的不安、羞愧感體現(xiàn)了從味覺域到情感域的隱喻映射。如：

（1）默克貝克太太在“女教師”一詞之前故意停頓了片刻，使荷夫根感覺到臉上火辣辣的。“我準(zhǔn)是滿臉通紅了，”他想，心中既生氣又感到羞愧。（克勞斯·曼《梅菲斯特升官記》）

（2）她感到渾身火辣辣的 。她自己覺得不好意思……她覺得自己太丟人了。（東方竹子《透明的性感》）

（3）這伙人里面，那些不那么浪蕩的，向我投來輕蔑、責(zé)備的目光，燒得我的臉火辣辣的 。（愛倫·坡《愛倫·坡經(jīng)典懸疑集》）

上述例子均體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到情感域的投射。將辛辣味道刺激人的味覺使人出現(xiàn)的臉部升溫變紅、坐立不安等動(dòng)作表現(xiàn)映射到人的情感上，用來表達(dá)人不安、羞愧的情感。

4.“辣”喻指溫度高

當(dāng)人們吃到帶有辣味的食物，在生理和心理上都會(huì)產(chǎn)生一種發(fā)熱發(fā)燙的感覺，以味覺詞“辣”喻指溫度高，體現(xiàn)了其從味覺域到觸覺域的隱喻映射。如：

（1）三月份的天氣就像六月那樣炎熱，即使在清晨，太陽也有點(diǎn)火辣辣的。（克拉林《庭長(zhǎng)夫人》）

（2）由于文化上的差異，許多中國(guó)觀眾即使喜愛沙排運(yùn)動(dòng)，也害怕海灘邊陽光的毒辣和海灘較為偏僻的地理位置。（2005 文匯報(bào)）

（3）中午的陽光漸漸熱辣了起來，雖然有柳葉的遮蔽，但腦袋還是被曬得暈沉沉的。（蔡駿《地板下的尸體》）

在以上例子中，以味覺詞“辣”來喻指太陽直射下人體所感受到的比較高的溫度，是從味覺域到觸覺域的映射。

5.“辣”喻指人對(duì)于各種事物良好或較差的觀感

（1）昨天在操場(chǎng)上跳舞的那個(gè)小姐姐的身材好辣。（2022 微博）

（2）看到之前爬泰山拍的照片，當(dāng)時(shí)覺得很美，現(xiàn)在再看只覺得辣眼睛。（2023 微博）

（3）今天是端午假期的最后一天啦，在線表演一個(gè)辣妹出街?。?023 微博）

“辣”在味覺中是一種帶有強(qiáng)刺激性的感覺，以上例子體現(xiàn)了味覺詞“辣”從味覺域到視覺域的隱喻映射。在例（1）中，用“辣”來修飾“身材”，指的是某人的身材在視覺觀感上給人以沖擊性強(qiáng)的特征；在例（2）中用辣味刺激眼睛會(huì)導(dǎo)致眼睛睜不開的現(xiàn)象，來喻指照片給人以不忍直視的較差觀感，表明說話人對(duì)該照片十分不滿；例（3）中用“辣”來修飾“妹”喻指其人的外表給人以時(shí)尚的良好觀感。

（二）“辣”的新用法所體現(xiàn)的隱喻映射

味覺詞“辣”的基本用法有名詞，它表示“辣椒姜蔥蒜等具有辣味的食物”；形容詞，它表示“人的性格狠毒或物體的溫度高”；動(dòng)詞，它表示“被帶有辣味的東西刺激”，如：

（1）你去問問小張他能不能吃辣？

（2）在員工眼里他們的老板是個(gè)心狠手辣的人。

（3）今天這太陽也太大了，照在人身上火辣辣的。

（4）我切菜的時(shí)候不小心被辣椒辣到眼睛了。

但近期在人們的網(wǎng)絡(luò)媒體和生活語言中，又出現(xiàn)了味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法，如：

（1）今天下午擺攤賣花收獲了285金幣，我可太棒辣?。?023 微博）

（2）聽說我喜歡的那個(gè)明星要開演唱會(huì)辣！太棒辣！期待期待！（2023 微博）

（3）聽完那個(gè)誰今晚的合唱，對(duì)不起我懺悔，我永遠(yuǎn)會(huì)聯(lián)想到辣個(gè)男人。（2023 微博）

（4）雖然但是，我前綴隊(duì)伍里辣個(gè)喜歡的選手今年連大名單都沒進(jìn)。（2023 微博）

我們從BCC語料庫中檢索“太[a v]辣”，經(jīng)過篩選得到42條語料，發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”作為語氣詞出現(xiàn)時(shí)，表示積極態(tài)度的約占60%，表達(dá)說話人喜悅、開心、激動(dòng)等情感的占比較大，而表示消極負(fù)面語氣的占比較小。

經(jīng)過語料檢索，我們發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”用作指示代詞“那”源于網(wǎng)絡(luò)熱?！袄眰€(gè)男人”，游戲解說因不敢直呼選手其名，所以以開玩笑的語氣說了句“那個(gè)男人”，但因普通話不太標(biāo)準(zhǔn)就成了“辣個(gè)男人”，自此“辣”就被當(dāng)作指示代詞“那”，大多數(shù)都是在網(wǎng)絡(luò)社交媒體語言中使用。

我們認(rèn)為，作為語氣詞的“辣”和“啦”相比，在表達(dá)人的情感態(tài)度時(shí)，“辣”能更好地向聽話人表達(dá)強(qiáng)烈的情緒，試比較：

A：你家這小寶貝也太可愛啦！

B：你家這小寶貝也太可愛辣！

A：考試周半夜睡不著也太痛苦啦！

B：考試周半夜睡不著也太痛苦辣！

相比于指示代詞“那”，“辣”作為指示代詞在句中使用時(shí)，對(duì)指代對(duì)象進(jìn)行了模糊表達(dá)，使得指代對(duì)象沒有那么明確，在指人或指物時(shí)帶有一種輕松感，語義上更加委婉，起到緩和交際氣氛的作用，在語氣上留有余地，試比較：

A：我覺得不是你的問題，那個(gè)妹子不太會(huì)拍。

B：我覺得不是你的問題，辣個(gè)妹子不太會(huì)拍。

A：潛水項(xiàng)目勸退，水很渾，能見度很低，還有那個(gè)照片，像鬼片劇照。

B：潛水項(xiàng)目勸退，水很渾，能見度很低，還有辣個(gè)照片，像鬼片劇照。

綜上所述，結(jié)合語料分析我們認(rèn)為，漢語味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法是從味覺域到情感域的投射。

二、味覺詞“辣”的概念隱喻動(dòng)因

（一）社會(huì)文化發(fā)展的需要

味覺詞“辣”的概念隱喻用法的形成與社會(huì)文化的發(fā)展是密不可分的，人們?cè)谂c他人進(jìn)行交際時(shí)，為了遵循禮貌等交際原則，在表達(dá)自身意愿時(shí)，往往會(huì)避免一些令人感到不快的說法，此時(shí)就需要借助一些隱喻性的委婉語進(jìn)行交流[2]。如“辣眼睛”，講話人沒有直接說某些東西無法直視，而是用“辣眼睛”這樣的新詞來表達(dá)，委婉地向?qū)Ψ奖硎咀约翰幌矚g、不想去看的含義，在語義上使得聽話人更容易接受。

語言是文化的重要組成部分，是文化的載體，文化影響人的思維方式并影響語言的發(fā)展[3]。民族文化影響人們的語言表達(dá)方式，例如中國(guó)人以內(nèi)斂含蓄著稱，往往不會(huì)直接地向他人表達(dá)自己內(nèi)心的感受，在表達(dá)時(shí)常常會(huì)選擇較為間接委婉的方式，這體現(xiàn)在詞匯和語言表達(dá)上。如，人們生活中常用“我現(xiàn)在臉上火辣辣的”來刻畫自己內(nèi)心羞愧不安的感受。

（二）修辭的需要

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和社交媒體的發(fā)展，在交際時(shí)人們?yōu)榱耸拐Z言表達(dá)不落俗套，往往會(huì)追求一些新奇的表達(dá)方式，隱喻恰好能夠滿足這一需求，因此被廣泛使用。在語言使用過程中，恰當(dāng)?shù)碾[喻能夠增強(qiáng)語言的感染力和表達(dá)效果，獲得引人注目、幽默風(fēng)趣、委婉等語用效果，提高語句表達(dá)的形象性、意象性、趣味性、隱晦性。例如，人們夸獎(jiǎng)某人身材姣好時(shí)，會(huì)用“身材好辣”這樣的表達(dá)。這種隱喻的使用不僅新穎獨(dú)特，而且能夠給人留下深刻的印象。

（三）表達(dá)經(jīng)濟(jì)性的需要

概念隱喻使得味覺詞“辣”不斷獲得新義，如果在語言發(fā)展的某一時(shí)期還沒找到合適的詞來表達(dá)一個(gè)新概念，人們往往會(huì)運(yùn)用想象力，尋找概念之間的理據(jù)性聯(lián)系，借用已有的詞匯來表達(dá)出現(xiàn)的新的事物，形成一種隱喻性的用法，使得詞匯數(shù)量得以不斷發(fā)展，填補(bǔ)了詞匯空缺[4]。如“辣媽”指外在形象追求時(shí)尚的媽媽。

概念隱喻使得語言表達(dá)簡(jiǎn)練，言簡(jiǎn)意賅，如“諷刺辛辣”指語言、文章的風(fēng)格尖銳而給人的刺激性強(qiáng)，僅四個(gè)字就可以準(zhǔn)確表達(dá)講話人的意思，使得語句委婉含蓄，語言表達(dá)凝練。

三、結(jié)語

本文基于語料庫的分析方法，在認(rèn)知語言學(xué)理論的指導(dǎo)下，對(duì)帶有味覺詞“辣”的漢語語料的概念隱喻進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)味覺詞“辣”主要從人的味覺域投射到聽覺域、性格域、情感域、觸覺域、視覺域的認(rèn)知領(lǐng)域上，揭示了隱喻投射是以人的生理和情感的體驗(yàn)為基礎(chǔ)，即將人的味覺對(duì)“辣”的感受與在日常生活中相似的體驗(yàn)聯(lián)系起來 ，因此“辣”的隱喻對(duì)象多為人或者與人相關(guān)的事物，且多表達(dá)情感上的積極之意。另外，本文還結(jié)合新出現(xiàn)的語料進(jìn)一步分析了味覺詞“辣”作為語氣詞和指示代詞的新用法，揭示了“辣”產(chǎn)生概念隱喻的原因是出于社會(huì)文化發(fā)展、修辭、經(jīng)濟(jì)性的需要。對(duì)味覺詞“辣”的隱喻映射研究能夠讓我們了解味覺詞的隱喻特點(diǎn)和意義，也能促進(jìn)我們了解語言以及語言與思維之間的關(guān)系，有助于我們理解語言中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，為認(rèn)識(shí)世界提供了一種新的方式。

作者簡(jiǎn)介：李哲（1999—），女，漢族，山東菏澤人，碩士研究生，研究方向?yàn)檎Z言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。

注釋：

〔1〕束定芳.隱喻學(xué)研究[M].上海：上海外語教育出版社， 2000．

〔2〕王寅.認(rèn)知語言學(xué)[M].上海：上海外語教育出版社， 2021.

〔3〕王雅萍.漢語“酸”味覺概念隱喻的分析[J].漢字文化，2019（24）：20-21.

〔4〕黃秀娟.漢英“辣”味覺概念隱喻的對(duì)比分析[J].湖北科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，35（5）：82-84.