摘 要 細(xì)菌性疾病一直是威脅牛群健康的主要疾病，給吉林省畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重危害。有效預(yù)防和控制牛細(xì)菌性疾病，對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高養(yǎng)殖效益、促進(jìn)吉林畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。為給吉林省畜牧養(yǎng)殖場提供科學(xué)的牛細(xì)菌性疾病防治技術(shù)參考，以吉林省畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，分析了沙門氏菌病、巴氏桿菌病、肉毒桿菌病等牛常見細(xì)菌性疾病的臨床表現(xiàn)和發(fā)病原因，提出了加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理、提高畜群抗病能力、快速診斷及治療、加強(qiáng)監(jiān)測和區(qū)域管控等綜合防治對策。

關(guān)鍵詞 牛；畜牧養(yǎng)殖；細(xì)菌性疾病；防治技術(shù)；吉林省

中圖分類號(hào)：S858.23 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.20.051

吉林省地處我國東北腹地，地理位置優(yōu)越，區(qū)位條件獨(dú)特，東接俄羅斯，南鄰朝鮮，東南瀕臨日本海，北與黑龍江省接壤，西與內(nèi)蒙古毗鄰，土地總面積187 400 km2，人口2 710萬人。吉林省氣候條件適中，光照時(shí)間充足，雨熱同期，非常有利于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)[1]。近年來，吉林省大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，然而隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，牛細(xì)菌性疾病在吉林省畜牧養(yǎng)殖場中的發(fā)生率逐年上升。因此，加強(qiáng)對吉林省畜牧養(yǎng)殖場牛細(xì)菌性疾病的防控，提高防治技術(shù)水平，對保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)吉林省畜牧業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。

1 吉林省畜牧養(yǎng)殖發(fā)展概況

吉林省畜牧業(yè)素有“東北肉廠”之稱，在全國畜牧業(yè)發(fā)展格局中占據(jù)重要地位。近年來，吉林省畜牧業(yè)保持平穩(wěn)增長態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2022年，該省生豬存欄達(dá)1.13億頭，其中能繁母豬存欄量達(dá)

1 109萬頭；牛存欄量達(dá)1 080萬頭，其中肉用牛存欄量640萬頭。在畜產(chǎn)品產(chǎn)量方面，2022年，該省生豬出欄9 734萬頭，豬肉產(chǎn)量815萬t；牛肉產(chǎn)量228萬t；羊肉產(chǎn)量42萬t；禽蛋產(chǎn)量957.5萬t；奶產(chǎn)量30.83萬t。

吉林省畜牧業(yè)總產(chǎn)值超過1 700億元，占該省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的46%，是吉林省農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。吉林省已初步形成較為完整的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋種苗、飼料、養(yǎng)殖、屠宰加工等主要環(huán)節(jié)，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 牛常見細(xì)菌性疾病概述

2.1 主要細(xì)菌性疾病類型及臨床表現(xiàn)

2.1.1 沙門氏菌病

沙門氏菌病是一種由沙門氏菌屬細(xì)菌引起的人畜共患疾病。該病的病原體屬腸桿菌科，病原多為鼠傷寒沙門氏菌或都柏林沙門氏菌。吉林省的氣候條件使得沙門氏菌在夏季多雨和秋季降溫時(shí)節(jié)較為活躍，腹瀉型和流產(chǎn)型病例在這兩個(gè)時(shí)期高發(fā)[2]。牛感染沙門氏菌后，臨床癥狀表現(xiàn)多樣，主要分為腹瀉型和流產(chǎn)型2種類型。腹瀉型主要發(fā)生在新生牛犢和仔牛身上，典型癥狀為發(fā)熱、食欲不振、腹瀉、脫水、精神沉郁等，病情較重時(shí)可出現(xiàn)敗血癥并迅速夭折。流產(chǎn)型多見于懷孕母牛，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、食欲減退、流產(chǎn)，新生牛犢體質(zhì)營養(yǎng)不良、腹瀉嚴(yán)重且易致死亡。

2.1.2 巴氏桿菌病

巴氏桿菌病是由巴氏桿菌屬細(xì)菌所致的一種急性傳染性疾病，也是人畜共患病。病原體巴氏桿菌為革蘭氏陰性小桿菌，具有獨(dú)特的生物學(xué)特性，在自然界中廣泛存在。吉林省作為奶業(yè)大省，如果防控不力，奶牛攜帶的病菌可通過乳制品傳播，對人類健康構(gòu)成潛在威脅。牛感染巴氏桿菌后，臨床癥狀可分為敗血型、水腫型和肺炎型3種主要類型。敗血型主要表現(xiàn)為高熱、食欲減退、腹瀉并伴有脫肛，糞便中夾雜黏液或血絲，病情加重可出現(xiàn)中毒性休克。水腫型主要癥狀是頭頸部、咽喉部、胸部等部位出現(xiàn)劇烈的水腫，嚴(yán)重影響呼吸。肺炎型則以纖維素性肺炎為主要特征。

2.1.3 肉毒桿菌病

肉毒桿菌病是由肉毒桿菌屬細(xì)菌引起的一種嚴(yán)重危害性動(dòng)物疫病，也被稱為“氣腫疽”。該病的病原體能在正常情況下存活于土壤、飼料、糞便等環(huán)境中，一旦侵入牛體即大量繁殖并釋放出強(qiáng)毒力的外毒素。吉林省地處黑土區(qū)，土壤中天然存在著肉毒桿菌芽孢。加之當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模龐大，糞污處理不當(dāng)，為病原擴(kuò)散創(chuàng)造了溫床。牛感染肉毒桿菌后，臨床癥狀主要表現(xiàn)為局部或全身性嚴(yán)重腫脹、皮膚乳酪狀水皰、中毒性神經(jīng)癥狀等。由于外毒素對神經(jīng)系統(tǒng)的嚴(yán)重?fù)p害，患病牛往往出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、步態(tài)蹣跚、痙攣抽搐等神經(jīng)性癥狀，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭和中毒性休克而

死亡。

2.2 發(fā)病原因

2.2.1 環(huán)境及管理因素

環(huán)境衛(wèi)生狀況和人為管理水平是影響牛細(xì)菌性疾病發(fā)生的重要因素。吉林省部分畜牧養(yǎng)殖場圈舍環(huán)境差、通風(fēng)不良、濕度過高，加之清潔消毒工作落實(shí)不到位，為病原菌的生存繁殖提供了有利條件，增加了牛群感染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，一些養(yǎng)殖場采取過于密集的飼養(yǎng)模式，牛群活動(dòng)空間狹小，糞尿污染無法及時(shí)清理，易造成細(xì)菌在圈舍內(nèi)大量積聚。此外，不合理的飼養(yǎng)管理會(huì)增加牛群的致病風(fēng)險(xiǎn)。如果飼料原料保存不當(dāng)、加工工藝不達(dá)標(biāo)，極易滋生沙門氏菌等條件致病菌；如果引種牛未經(jīng)隔離檢疫直接與原有牛群混養(yǎng)，可能造成疾病的人畜相互傳播。

2.2.2 母畜身體素質(zhì)差

母牛的身體狀況直接影響著后代牛犢的先天抵抗力，是導(dǎo)致細(xì)菌性疾病高發(fā)的一個(gè)重要原因。1）懷孕母牛在孕期如果營養(yǎng)不足、環(huán)境壓力過大，極易導(dǎo)致體質(zhì)狀況下降，免疫功能受損，使得胎兒獲得的抗體較少，先天抵抗力較弱[3]。2）分娩過程中如果母牛難產(chǎn)、胎兒宮內(nèi)窘迫時(shí)間過長，新生牛犢會(huì)因缺氧缺血而失去活力，抗病能力下降。3）產(chǎn)后母牛如果因各種原因而缺乳或初乳營養(yǎng)成分不足，會(huì)使新生牛犢無法及時(shí)獲得充足的被動(dòng)免疫，更易感染包括細(xì)菌性疾病在內(nèi)的各種疾病。

3 防治對策

3.1 加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理

3.1.1 圈舍消毒

圈舍消毒是預(yù)防和控制牛細(xì)菌性疾病的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場應(yīng)制訂科學(xué)的消毒計(jì)劃，選擇適合場區(qū)實(shí)際情況的消毒藥物和方式，確保消毒覆蓋圈舍每個(gè)角落。新建或翻新圈舍時(shí)，先進(jìn)行徹底的機(jī)械清理和沖洗，再采用氫氧化鈉、石灰水等強(qiáng)效消毒劑噴灑消毒，殺滅殘留的病原體。日常管理中，及時(shí)清理牛糞、更換墊草等污染物，保持舍內(nèi)干燥通風(fēng)，每周定期用紫外線、二氧化氯等無殘留消毒劑對圈舍進(jìn)行全面消毒。此外，做好糞污的無害化處理，防止病原菌通過糞尿的散布傳播擴(kuò)散，對于曾發(fā)生嚴(yán)重疫情的圈舍，需要先徹底清空、烘烤消毒，再重新整修。

3.1.2 飼料及飲水管理

在飼料加工環(huán)節(jié)，應(yīng)保持75 ℃以上高溫烘焙30 min

以上，確保殺滅原料中的病原菌；在粉碎和混合過程中，每天要用0.5%過氧乙酸溶液對設(shè)備與場地進(jìn)行噴灑消毒，防止交叉污染。此外，貯存時(shí)需要將成品飼料置于陰涼干燥處，保持18%以下的安全含水量，避免霉變滋生細(xì)菌[4]。對于料斗和飼槽，既要定期用1%熱燙的碳酸氫鈉水溶液徹底沖洗，又要每周噴灑2%福爾馬林溶液熏蒸消毒，切斷病菌在此傳播的渠道。同時(shí)，對于牛群飲用水的管控不容松懈。養(yǎng)殖人員需要定期對地下水井進(jìn)行清理和消毒，并安裝高效濾芯和紫外線殺菌裝置進(jìn)行深度凈化處理，每周要用200 mg·L-1的二氧化氯溶液對儲(chǔ)水罐和飲水槽進(jìn)行沖洗消毒。

3.1.3 糞便及污染物處理

糞便和廢棄污染物如果處理不當(dāng)，極易成為細(xì)菌滋生和傳播的溫床。因此，養(yǎng)殖場必須建立科學(xué)的無害化處理流程。將糞便在圈舍內(nèi)進(jìn)行干濕分離收集，腐熟發(fā)酵處理時(shí)控制溫度在55～65 ℃、時(shí)間保持

3～4周，徹底殺滅芽孢菌等有害菌種。發(fā)酵后的有機(jī)肥可進(jìn)一步用0.5%的高錳酸鉀溶液或石灰水浸漬消毒48 h以上，再用于田間施肥。同時(shí)，對于圈舍中的廢棄墊草、枯草和其他固體污染物，將其集中收集后高溫焚燒或掩埋無害化處理。腐敗污水經(jīng)沉淀、消毒處理后再排放，沉淀污泥則需要混合石灰進(jìn)行熟化。此外，單獨(dú)收集胎盤和流產(chǎn)胎兒等廢棄物，并對其進(jìn)行深埋或高溫焚燒徹底銷毀。

3.2 提高畜群抗病能力

3.2.1 飼養(yǎng)管理

科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是提高牛群抵御細(xì)菌性疾病能力的基礎(chǔ)。新引種牛只必須經(jīng)過30 d以上的嚴(yán)格隔離檢疫，只有完全排除疫病隱患后，才可同原有牛群混養(yǎng)。同時(shí)，針對不同生長階段的牛，制訂相應(yīng)的日糧配置方案，確保能滿足其生理需求。例如，對于哺乳期牛犢，每只每日需要為其提供8%～10%體質(zhì)量的初乳；待斷奶后，則需要為其提供3%體質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)精料，另外補(bǔ)充青綠草料等粗飼料；對于懷孕母牛，其日糧要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、鈣含量，保證胎兒發(fā)育和泌乳的需求。此外，采取適度舍飼和強(qiáng)制通風(fēng)的方式，可減輕牛只因環(huán)境壓力而引發(fā)免疫抑制；批次規(guī)模養(yǎng)殖有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和隔離患病個(gè)體，控制疾病在群體內(nèi)的傳播；每年要定期開展驅(qū)蟲工作。如果遇到極端氣候或其他不利環(huán)境，可及時(shí)補(bǔ)充維生素A、維生素E、硒等，提升牛群的非特異性免疫力。

3.2.2 免疫接種

養(yǎng)殖場要根據(jù)流行病學(xué)情況和防疫要求，合理制訂年度免疫接種計(jì)劃，選擇國家推薦且對細(xì)菌有特異性中和作用的疫苗進(jìn)行群體免疫。以防治布氏桿菌病為例，牛犢出生3～8周后，需要按其體質(zhì)量每千克注射2 mL滅活疫苗，45 d后加種一次；母牛則在每年懷孕后期和分娩后各接種一次[5]。對于肺炎鏈球菌病，新引種牛首先需要采取基礎(chǔ)免疫程序，即6～10周時(shí)注射兩劑次疫苗，間隔4～6周；之后每年在傳染季節(jié)前30 d，全群進(jìn)行加強(qiáng)免疫。此外，加強(qiáng)對危重牛的應(yīng)急免疫。如果遭遇嚴(yán)重疫情，可適當(dāng)增加免疫劑量，或采取混合疫苗的方式，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生廣譜抗體。

3.2.3 合理用藥

對于一般細(xì)菌感染，可選用廣譜抗生素如土霉素、頭孢類進(jìn)行治療，成年牛肌肉注射劑量為土霉素8～

10 mg·kg-1或頭孢菌素2 mg·kg-1。若為耐藥菌株感染，則需要轉(zhuǎn)用更強(qiáng)效的藥物如氨芐西林、環(huán)丙沙星，使用劑量可適當(dāng)增加20%～30%。對于嚴(yán)重的敗血癥和菌毒血癥，應(yīng)聯(lián)合使用硫糖鋁或低分子右旋糖酐等解毒藥物。在給藥方式上，根據(jù)用藥對象和病情程度選擇合適途徑。哺乳牛犢宜采取口服或肌肉注射方式，靜脈給藥應(yīng)謹(jǐn)慎；成年牛局部患化膿性病變則可采取局部涂敷治療，系統(tǒng)感染時(shí)需要肌內(nèi)或靜脈注射大劑量藥物。此外，密切注意用藥時(shí)間、療程及休藥期管理，發(fā)病初期連續(xù)用藥2～3 d，待癥狀緩解后每日一次，持續(xù)至少7 d。乳牛用藥還需要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，避免藥物殘留對人體健康造成影響。

3.3 患畜隔離

一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，養(yǎng)殖人員應(yīng)立即將其與健康牛群徹底隔離，避免通過呼吸道飛沫、分泌物接觸或共用飼料飲水而造成交叉感染。隔離舍應(yīng)遠(yuǎn)離主舍，內(nèi)部設(shè)施須獨(dú)立，嚴(yán)禁人員、物品、工具互換流通。加強(qiáng)隔離區(qū)域的消毒，提升生物安全級(jí)別，每日用2%的碳酸氫鈉水溶液對地面和墻體進(jìn)行沖洗消毒，空氣中也要定期噴灑過氧乙酸霧化消毒，并保持充足的新風(fēng)換氣。在患病牛只得到有效治療、臨床癥狀完全消失并連續(xù)2次病原學(xué)檢測呈陰性后，才可解除隔離狀態(tài)，重新并入原牛群。從隔離區(qū)返回主舍的牛需要經(jīng)過24 h以上的過渡區(qū)觀察，確認(rèn)無異常后方可放行。同時(shí)，單獨(dú)存放隔離舍內(nèi)的糞污、墊草等污染物，將其徹底消毒后進(jìn)行無害化處理。

3.4 加強(qiáng)監(jiān)測和區(qū)域管控

養(yǎng)殖場需要定期開展病原學(xué)檢測和血清學(xué)監(jiān)測，動(dòng)態(tài)跟蹤細(xì)菌感染的流行形勢。一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即追溯感染源頭，對可疑接觸牛進(jìn)行篩查和隔離觀察。同時(shí)，對疫點(diǎn)實(shí)施圈舍徹底消毒，分批階梯性安全無害化處理患病牛。在區(qū)域?qū)用妫鲩g協(xié)作機(jī)制。當(dāng)有場內(nèi)暴發(fā)嚴(yán)重疫情時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門，對疫區(qū)實(shí)行封鎖管控，嚴(yán)格限制動(dòng)物及人員流動(dòng)。對鄰近養(yǎng)殖場采取臨時(shí)性靜態(tài)監(jiān)管，開展全員排查，確保疫情不會(huì)在區(qū)域內(nèi)擴(kuò)散蔓延。同時(shí)，對引進(jìn)新種源的牛要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫隔離制度，對從疫區(qū)調(diào)運(yùn)的物資和人員要嚴(yán)格消毒，外來客貨車輛必須在指定區(qū)域卸貨、消毒方可離場。

4 結(jié)語

牛細(xì)菌性疾病的防控工作關(guān)乎整個(gè)畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。吉林省應(yīng)從源頭入手，全面加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生管理，提高畜群的整體抗病能力；建立高效的疫情監(jiān)控體系，實(shí)現(xiàn)快速診斷和精準(zhǔn)治療；加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控，堅(jiān)決切斷疫源擴(kuò)散的途徑；強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生物安全管控，確保人畜共享的生物安全。只有將各項(xiàng)防控措施高效落實(shí)，形成完整的防治體系，才能最大限度降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，守護(hù)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，促進(jìn)人畜和諧相處，為構(gòu)建人與自然和諧共生的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)貢獻(xiàn)力量。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）