勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，反食品浪費(fèi)關(guān)系國家糧食安全和長治久安。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損和反食品浪費(fèi)工作，各地區(qū)、各部門認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央決策部署，社會(huì)各界廣泛行動(dòng)起來，持續(xù)加大工作力度，形成了各具特色的經(jīng)驗(yàn)做法。為進(jìn)一步營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好氛圍，市場監(jiān)管總局現(xiàn)集中發(fā)布10個(gè)制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法。

一、廣東省開發(fā)反食品浪費(fèi)“隨手拍”小程序。消費(fèi)者利用手機(jī)隨手記錄食品浪費(fèi)行為，并上傳至“隨手拍平臺(tái)”，為監(jiān)管部門高效開展制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法提供有力支撐。

二、廣西壯族自治區(qū)開展民族特色宣貫活動(dòng)。通過“山歌傳唱”“鼓樓議事”“講款”“多耶”等當(dāng)?shù)厝罕娤猜剺芬姷姆绞叫灐吨腥A人民共和國反食品浪費(fèi)法》，推行“多樣小量”供餐模式，避免菜量過剩造成浪費(fèi)。

三、重慶市依托科技賦能及時(shí)提示預(yù)警餐飲浪費(fèi)行為。引導(dǎo)宴席承接者運(yùn)用反食品浪費(fèi)預(yù)警系統(tǒng)，自動(dòng)研判分析菜單，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)智能垃圾桶測定每日餐廚垃圾量，目前已對4.2萬場、75萬桌可能超出正常消費(fèi)的宴席進(jìn)行提示預(yù)警。

四、甘肅省全面推行“文明餐桌紅黑榜”制度。有效運(yùn)用媒體平臺(tái)，定期公布榜單并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。讓“紅榜”企業(yè)發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)作用，對“黑榜”企業(yè)加大監(jiān)管力度，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費(fèi)各項(xiàng)規(guī)定。

五、遼寧省沈陽市外賣小哥化身反食品浪費(fèi)“監(jiān)督者”。組建由1.2萬名外賣小哥組成的志愿者隊(duì)伍，通過投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)，使其化身為監(jiān)督餐飲店落實(shí)反食品浪費(fèi)規(guī)定的“吹哨人”。

六、浙江省金華市探索“共享糧倉”模式。在城區(qū)設(shè)置“共享糧倉”愛心點(diǎn)100余個(gè)，收集企業(yè)、菜場、愛心人士富余食品，由志愿者分發(fā)給困難群眾，截至目前受益超40萬人次。

七、四川省宜賓市禁止“畸形吃播”。針對短視頻時(shí)代“大胃王”等吃播怪象印發(fā)管理辦法，規(guī)范管理吃播短視頻，引導(dǎo)公眾樹立正確的飲食觀，不暴飲暴食，不鋪張浪費(fèi)。

八、江蘇省灌云縣運(yùn)用云系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)餐飲膳食精準(zhǔn)計(jì)量。通過云系統(tǒng)記錄分析餐余物數(shù)據(jù)，按需研發(fā)菜品，讓師生“吃得好、浪費(fèi)少”，減少采購與備餐環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。系統(tǒng)上線一個(gè)月，平均每人每餐節(jié)約食品150克。

九、餓了么開展外賣點(diǎn)餐“e點(diǎn)碳”減碳激勵(lì)行動(dòng)。建立外賣消費(fèi)者碳賬戶，通過低碳消費(fèi)可獲取積分、兌換權(quán)益。截至目前，超過19億單點(diǎn)選“小份菜”“無需餐具”選項(xiàng)。

十、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”倡議書。引導(dǎo)按需適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習(xí)，讓文明餐飲成為時(shí)代新風(fēng)。█