摘 要 食用菌產(chǎn)業(yè)在河南省洛陽(yáng)市發(fā)展迅速，對(duì)農(nóng)民增收與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要促進(jìn)作用。然而，蟲(chóng)害會(huì)嚴(yán)重影響食用菌的生產(chǎn)效益，因此有效防控蟲(chóng)害對(duì)于提高食用菌產(chǎn)量、保證產(chǎn)品品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。為加強(qiáng)食用菌蟲(chóng)害防治，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，以河南省洛陽(yáng)市食用菌種植狀況為切入點(diǎn)，系統(tǒng)分析了該地區(qū)食用菌種植面臨的主要蟲(chóng)害種類及其危害特征，并提出種植前期、種植過(guò)程及收獲后期的全方位綜合防治策略。

關(guān)鍵詞 食用菌；蟲(chóng)害；防治策略；河南省洛陽(yáng)市

中圖分類號(hào)：S436.46 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.19.009

河南省洛陽(yáng)市地處黃河中下游，氣候溫和，光照充足，農(nóng)業(yè)資源豐富，是全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地之一。近年來(lái)，洛陽(yáng)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。然而，洛陽(yáng)市在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)過(guò)程中也面臨嚴(yán)峻的蟲(chóng)害挑戰(zhàn)。由于氣候條件的變化與人為管理不當(dāng)，各類蟲(chóng)害在該地區(qū)食用菌種植基地里頻繁發(fā)生。蟲(chóng)口密度大，為害程度重，給生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。因此，深入分析洛陽(yáng)市食用菌蟲(chóng)害防治策略，對(duì)于保障當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

1 "食用菌種植現(xiàn)狀

洛陽(yáng)市地處黃河中下游，氣候條件溫和，光照充足，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地之一。近年來(lái)，洛陽(yáng)市緊抓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，食用菌種植面積持續(xù)擴(kuò)大。2023年，洛陽(yáng)市食用菌種植面積達(dá)到1.37萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)8.2%；產(chǎn)量達(dá)到63萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)6.9%。洛陽(yáng)市主要種植平菇、香菇、木耳及金針菇等食用菌品種，其中平菇和香菇種植面積占比最高，分別為43%和32%。食用菌產(chǎn)業(yè)成為洛陽(yáng)市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，全市從事食用菌生產(chǎn)的種植戶超過(guò)2萬(wàn)戶，帶動(dòng)就業(yè)7萬(wàn)余人，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興做出了重要貢獻(xiàn)。然而，隨著食用菌種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，蟲(chóng)害問(wèn)題也日益凸顯，加強(qiáng)對(duì)食用菌蟲(chóng)害的綜合防治刻不容緩。

2 "主要蟲(chóng)害種類及其危害

2.1 "昆蟲(chóng)類蟲(chóng)害

昆蟲(chóng)類蟲(chóng)害是影響洛陽(yáng)市食用菌種植的主要蟲(chóng)害種類，不僅影響菌種品質(zhì)，而且會(huì)造成子實(shí)體畸形或腐爛變質(zhì)。其中，以雙翅目的蚊蠅類和鱗翅目的蛾類、蠅類等為主要種類。蚊蠅類以幼蟲(chóng)為害為主，幼蟲(chóng)會(huì)蛀食菌絲和子實(shí)體，造成菌絲退化或子實(shí)體變形、腐爛，常見(jiàn)種類包括眼菌蚊、多菌蚊、癭蚊等，它們的幼蟲(chóng)群聚性強(qiáng)，在適宜的溫濕度下繁殖迅速[1]。蛾類危害也較為普遍，如食絲谷蛾的幼蟲(chóng)會(huì)啃食菌絲，致使菌絲生長(zhǎng)受阻；夜蛾幼蟲(chóng)則可直接鉆入食用菌子實(shí)體內(nèi)部取食，使其內(nèi)部出現(xiàn)腐爛、空洞的情況。蠅類的跳蟲(chóng)和果蠅蟲(chóng)體雖小，但能攜帶多種病菌，加劇食用菌病害的傳播。其幼蟲(chóng)啃食菌絲和菇體，也會(huì)直接導(dǎo)致食用菌產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。

2.2 "螨蟲(chóng)類蟲(chóng)害

螨蟲(chóng)是為害洛陽(yáng)市食用菌的另一大類蟲(chóng)害，主要種類包括粉螨和蒲螨。粉螨個(gè)體微小，形狀長(zhǎng)圓或橢圓，體色為咖啡色，喜歡在潮濕的環(huán)境中集群活動(dòng)，主要為害菌絲和子實(shí)體。一旦被粉螨為害，菌絲會(huì)逐漸斷裂或萎縮，培養(yǎng)料也會(huì)變得松散、失去活力；發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，菌絲會(huì)完全降解。蒲螨個(gè)體微小，繁殖力極強(qiáng)，身體被細(xì)小絨毛包裹，行動(dòng)緩慢但食量很大，能在短時(shí)間內(nèi)將大量菌絲啃食一空。此外，蒲螨能攜帶多種病菌，加劇其他菌種病害的傳播。螨蟲(chóng)的存在給洛陽(yáng)市食用菌生產(chǎn)帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)，由于個(gè)體微小、繁殖迅速，一旦大量散布，將極難根治。

2.3 "線蟲(chóng)類蟲(chóng)害

線蟲(chóng)也是為害洛陽(yáng)市食用菌的一類重要蟲(chóng)害，主要種類包括菌絲線蟲(chóng)和滑刃線蟲(chóng)等。菌絲線蟲(chóng)體型細(xì)小，長(zhǎng)約1 mm，肉眼難以發(fā)現(xiàn)。它們以菌絲為食，能在短時(shí)間內(nèi)大量繁衍。一旦被菌絲線蟲(chóng)侵襲，菌絲就會(huì)逐漸萎縮、變黑、失去活力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致全面退化?；芯€蟲(chóng)能迅速汲取宿主的營(yíng)養(yǎng)，使菌絲或菇床上長(zhǎng)出銀綠色菌絲，不僅影響子實(shí)體的正常生長(zhǎng)，也極易導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降[2]。線蟲(chóng)活動(dòng)隱蔽，防治難度較大，能在培養(yǎng)料和土壤中擴(kuò)散，穿插于菌絲之間取食，給食用菌帶來(lái)持續(xù)危害。

2.4 "軟體動(dòng)物蟲(chóng)害

除了昆蟲(chóng)類、螨蟲(chóng)類、線蟲(chóng)類蟲(chóng)害外，軟體動(dòng)物也是危害洛陽(yáng)市食用菌生產(chǎn)的一大隱患。其中，以蛞蝓和蝸牛為代表的軟體動(dòng)物蟲(chóng)害最為常見(jiàn)。蛞蝓俗稱“鼻涕蟲(chóng)”，外表光滑且無(wú)外殼保護(hù)，喜歡在陰暗潮濕的環(huán)境中活動(dòng)。它們對(duì)子實(shí)體有極大的危害性，會(huì)直接啃食菌蓋和菌柄，在菇體上留下黏液和空洞，嚴(yán)重影響食用菌的商品價(jià)值。蝸牛能鉆入菌絲縫隙，不僅蛀食菌絲阻礙其正常生長(zhǎng)，還會(huì)攜帶多種病菌，加劇食用菌病害的發(fā)生和傳播，一旦大量入侵菌棚，將極難根治。

3 "防治策略

3.1 "種植前期防治

3.1.1 "菌種選擇

洛陽(yáng)市農(nóng)戶應(yīng)優(yōu)先選用經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)、無(wú)蟲(chóng)害污染的優(yōu)良菌種?？刹扇⌒》肿恿吭嚪N的方式，在20～25 ℃的恒溫條件下進(jìn)行菌種活力檢測(cè)，觀察7～10 d菌絲生長(zhǎng)情況。健康的菌種應(yīng)表現(xiàn)為菌絲茂密、顏色潔白、無(wú)異味。同時(shí)，需要對(duì)菌種進(jìn)行顯微鏡觀察，確保無(wú)螨蟲(chóng)、線蟲(chóng)或其他蟲(chóng)卵污染。對(duì)于已投入大規(guī)模生產(chǎn)的菌種，應(yīng)每15 d進(jìn)行一次抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并剔除受污染菌種，防止蟲(chóng)害在棚室內(nèi)擴(kuò)散[3]。全面把控菌種情況，可從源頭上杜絕蟲(chóng)害對(duì)食用菌生產(chǎn)的危害。此外，引進(jìn)新菌種時(shí)需要嚴(yán)格檢疫，避免外源性蟲(chóng)害的傳入。洛陽(yáng)市還可建立優(yōu)良菌種保種基地，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌源。

3.1.2 "基質(zhì)選擇與處理

對(duì)于洛陽(yáng)市食用菌種植中常見(jiàn)的棉籽殼、麥秸等農(nóng)作物秸稈基質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選取無(wú)雜草、無(wú)蟲(chóng)卵污染的新鮮原料。收集后需要徹底晾曬、消毒，殺死潛在的蟲(chóng)卵和微生物。在處理棉籽殼基質(zhì)時(shí)，可先用75%游離甲醛溶液噴霧消毒2 h，然后在室外陽(yáng)光下翻曬8 h以上，最后加熱至60～65 ℃烘干儲(chǔ)存。麥秸基質(zhì)處理可在1.013×105 Pa的飽和蒸汽條件下持續(xù)高溫蒸煮90 min，并控制冷卻時(shí)間在6 h以上，以充分殺死內(nèi)部的蟲(chóng)卵和病菌孢子。處理后的基質(zhì)應(yīng)分批裝箱，每箱基質(zhì)量控制在15～20 kg，采用兩層塑料膜密封，防止二次污染。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)隔離地面，遠(yuǎn)離潮濕場(chǎng)所，定期翻曬。經(jīng)嚴(yán)格處理的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，可為食用菌創(chuàng)造衛(wèi)生、安全的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.1.3 "環(huán)境消毒

洛陽(yáng)市的食用菌生產(chǎn)基地需要定期對(duì)棚室、工具等進(jìn)行全面徹底的消毒。棚室消毒主要采用化學(xué)消毒和物理消毒相結(jié)合的方式?；瘜W(xué)消毒可使用2.5%高錳酸鉀溶液或50%石灰乳液噴灑，對(duì)棚室墻壁、地板、天花板等部位進(jìn)行徹底噴霧消毒。物理消毒則以高溫蒸汽為主，將棚內(nèi)溫度升至100 ℃以上，持續(xù)2～3 h殺滅潛在的蟲(chóng)卵和病菌[4]。同時(shí)，嚴(yán)格消毒生產(chǎn)所用工具（如刀具、架棚等），可先用熱肥皂水浸泡30 min，除去殘留的菌渣，再浸泡在75%乙醇或2%高錳酸鉀溶液中30 min以上。對(duì)于一次性使用的聚乙烯（Polyethylene，PE）膜、繩索等，也需要進(jìn)行高溫滅菌處理。定期對(duì)環(huán)境和工具進(jìn)行全面消毒，可及時(shí)清除潛在的蟲(chóng)害隱患，為食用菌的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。

3.2 "種植過(guò)程中防治

3.2.1 "物理防治

常見(jiàn)的物理防治方法包括溫濕度調(diào)控、誘捕殺蟲(chóng)等。溫濕度調(diào)控對(duì)于抑制蟲(chóng)害的繁衍擴(kuò)散十分關(guān)鍵。據(jù)監(jiān)測(cè)，溫度控制在16～20 ℃、相對(duì)濕度控制在75%～80%，能有效抑制蚊蠅類、蛾類害蟲(chóng)的活動(dòng)。洛陽(yáng)市可在棚室內(nèi)安裝自動(dòng)噴霧加濕系統(tǒng)，并配備空調(diào)、暖風(fēng)機(jī)等設(shè)備，對(duì)環(huán)境溫濕度進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控。誘捕殺蟲(chóng)也是重要的物理防治手段之一。洛陽(yáng)市可在棚內(nèi)懸掛黃色粘蟲(chóng)板，每個(gè)粘蟲(chóng)板規(guī)格為20 cm×30 cm，間隔3～5 m布設(shè)1個(gè)。這些粘蟲(chóng)板利用蠅類、蛾類等害蟲(chóng)的趨色性，有效誘捕體型較大的成蟲(chóng)，單次使用有效期約為14 d。對(duì)于體型細(xì)小的螨蟲(chóng)和線蟲(chóng)，則需要鋪設(shè)誘蟲(chóng)毯，每平方米菌棚可鋪設(shè)約0.5 m2的誘蟲(chóng)毯。定期使用煙熏等方式對(duì)誘蟲(chóng)毯進(jìn)行處理，全面防治較具有隱蔽性的害蟲(chóng)。此外，可采取人工揀捕、清除菌腳下蟲(chóng)體等方式，及時(shí)排除棚內(nèi)的蟲(chóng)害隱患。

3.2.2 "生物防治

常見(jiàn)的生物防治方法包括利用天敵昆蟲(chóng)、微生物制劑等。釋放天敵昆蟲(chóng)是較為常用的生物防治手段之一。以螳螂為例，適合用于防治棚室內(nèi)的蚊蠅類、蛾類害蟲(chóng)。實(shí)際應(yīng)用時(shí)，可在菌棚內(nèi)每隔20～30 m懸掛一個(gè)溫室螳螂釋放裝置，每個(gè)裝置內(nèi)含500～1 000只螳螂卵。在適宜溫度（25～30 ℃）下，這些卵會(huì)孵化成幼蟲(chóng)。成年螳螂的捕食范圍在10～15 m，對(duì)多種害蟲(chóng)的成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)都有顯著的控制效果。每個(gè)菌棚內(nèi)至少需要配備10個(gè)溫室螳螂釋放裝置，每月補(bǔ)充更換1～2次[5]。微生物制劑也是重要的生物防治利器，如蘇云金桿菌可高效防治蚊蠅、跳蟲(chóng)等害蟲(chóng)，芽孢桿菌對(duì)螨類等小型節(jié)肢動(dòng)物具有良好的殺滅效果。具體使用時(shí)，可將相應(yīng)微生物制劑用水溶解，噴霧于菌棚墻壁和生長(zhǎng)基質(zhì)上，每7～10 d噴施一次。

3.2.3 "化學(xué)防治

化學(xué)防治屬于洛陽(yáng)市食用菌蟲(chóng)害防治的輔助手段，要求慎重使用。施藥時(shí)需要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，控制藥量、藥種，避免對(duì)人體健康和環(huán)境造成危害。對(duì)于蚊蠅、蛾等成蟲(chóng)害蟲(chóng)，可選用低毒性的化學(xué)殺蟲(chóng)劑，如0.05%溴氰菊酯或0.01%阿維菌素進(jìn)行噴霧防治。操作時(shí)先將藥劑與水按比例混合，充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆蚍稚?，然后使用噴霧器在棚室內(nèi)外均勻噴灑，重點(diǎn)噴灑棚門(mén)、通風(fēng)口等處。噴藥后12 h內(nèi)嚴(yán)禁人員進(jìn)入棚室，24 h后方可開(kāi)啟通風(fēng)排氣。噴藥周期根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況而定，通常10～15 d噴施一次。對(duì)于螨蟲(chóng)、線蟲(chóng)等隱蔽性蟲(chóng)害，可使用啶蟲(chóng)脒、百菌清等高效低毒化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。操作時(shí)先用清水將藥劑溶解成0.1%～0.2%的溶液，使用注射器將藥液注射入培養(yǎng)料，或鋪設(shè)浸泡過(guò)藥液的薄膜紙于菌蓋下方。注意藥液不可直接接觸菌絲，以免影響菌株生長(zhǎng)。化學(xué)防治具有見(jiàn)效快的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)其應(yīng)合理使用，切忌過(guò)量或?yàn)E用。

3.3 "收獲后防治

收獲后的防治也是洛陽(yáng)市食用菌蟲(chóng)害防控的關(guān)鍵一環(huán)，需要從食用菌產(chǎn)品的采收、貯藏、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)入手，全程控制蟲(chóng)害隱患。在采收環(huán)節(jié)，需要注意工人個(gè)人衛(wèi)生，做到手部清潔，避免將蟲(chóng)卵等帶入棚室。采摘下的菌株使用無(wú)紡布或PE袋包裝，包裝袋要在120 ℃以上的高溫環(huán)境下消毒10～30 min，以殺滅包裝袋上的蟲(chóng)卵、細(xì)菌等生物污染物。在貯藏環(huán)節(jié)，可將新鮮采摘的食用菌置于4 ℃以下的冷庫(kù)保存，環(huán)境相對(duì)濕度控制在85%～90%，以延緩產(chǎn)品的代謝作用和抑制害蟲(chóng)活動(dòng)。同時(shí)，冷庫(kù)內(nèi)需要噴灑75%乙醇或2%高錳酸鉀溶液進(jìn)行常規(guī)消毒，避免交叉污染。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，除了維持產(chǎn)品溫度，還需要使用封閉式衛(wèi)生車(chē)廂，并在車(chē)廂內(nèi)使用熱霧滅蟲(chóng)劑，殺滅潛在的蟲(chóng)卵和成蟲(chóng)。搬運(yùn)時(shí)禁止使產(chǎn)品直接接觸地面，防止其受到蟲(chóng)體污染。運(yùn)輸工具在裝卸前后也需要進(jìn)行全面消毒。從田間到餐桌，只有將食用菌的全生命周期納入蟲(chóng)害防控體系，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和衛(wèi)生管理，才能確保洛陽(yáng)市食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全，避免因蟲(chóng)害問(wèn)題造成經(jīng)濟(jì)損失和食品安全隱患。

4 "結(jié)語(yǔ)

洛陽(yáng)市食用菌蟲(chóng)害防治工作涉及從菌種選擇、基質(zhì)處理到田間管理、收獲后防控等全過(guò)程，需要采取全方位、多角度的綜合防治策略。應(yīng)該做好源頭把控，選擇品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)蟲(chóng)害污染的菌種和基質(zhì)；加強(qiáng)棚室環(huán)境消毒和溫濕度調(diào)控，為食用菌創(chuàng)造衛(wèi)生、安全的生長(zhǎng)環(huán)境。在田間管理階段，合理運(yùn)用物理、生物、化學(xué)防治手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清除蟲(chóng)害隱患。收獲后要注意產(chǎn)品采摘、貯藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，防止二次污染。只有針對(duì)種植前期到收獲各環(huán)節(jié)制訂切實(shí)可行的防治措施，并堅(jiān)持常態(tài)化執(zhí)行，才能最大限度降低蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)，保障洛陽(yáng)市食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨）