摘要：為篩選出合適的防凍劑，本文以辣椒和番茄幼苗為材料，分別用噴霧或灌根法施用先鋒蛋白肽、高鐵蛋白肽和微生物多肽等水溶肥，以清水作為對照，進(jìn)行3 d低溫處理后測定植物幼苗的相對電導(dǎo)率、冰點、株高和地上部分鮮重，分析多肽水溶肥對抗凍能力的影響。結(jié)果表明，三種多肽水溶肥均不同程度地提高幼苗的抗凍能力，其中以高鐵蛋白肽500倍灌根處理的效果最佳，微生物多肽500倍灌根和先鋒蛋白肽500倍灌根效果次之，三種多肽水溶肥稀釋1 000倍時仍然表現(xiàn)出一定的抗凍效果。為了節(jié)約成本，生產(chǎn)上建議使用先鋒蛋白肽、高鐵蛋白肽和微生物多肽500～1 000倍液灌根，以提高植物抗凍能力。

關(guān)鍵詞：多肽；蛋白肽；辣椒；番茄；抗凍

中圖分類號：S641.2 文獻(xiàn)識別碼：A 文獻(xiàn)編號：1005-6114（2024）06-025-03

辣椒和番茄是我國種植面積排名前五位的蔬菜作物。辣椒和番茄不僅可以鮮食、加工成食品和調(diào)味品，還可作為醫(yī)藥、化工、軍工等方面的原料，用途十分廣泛，開發(fā)潛力巨大，具有良好的發(fā)展前景［1］。辣椒和番茄均屬于茄科蔬菜，性喜溫暖，怕霜凍，適宜溫度在15～34℃之間，在15℃之下生長緩慢，10℃以下生長停止［2］，5℃以下，植株受不同程度凍害，引起植株死亡。為增加產(chǎn)量，生產(chǎn)上實行提早移栽策略，然而3月下旬和4上中旬的倒春寒常常造成冷害或凍害，葉或側(cè)枝凍干枯死，生長勢嚴(yán)重受損，嚴(yán)重影響后期產(chǎn)量的形成。

在寒潮來臨之前施用合適的防凍劑是解決以上矛盾的方法之一［3］。含多肽的水溶性肥料含有多種小分子活性肽和生物激活因子，可增強(qiáng)作物光合作用、促進(jìn)新陳代謝、提高抗逆性、提高生命力，可以減少倒春寒造成的凍害，同時具有修復(fù)受損細(xì)胞，促進(jìn)恢復(fù)生機(jī)的功能［4］。先鋒蛋白肽和高鐵蛋白肽是含多肽的水溶性肥料，微生物多肽是微生物菌利用培養(yǎng)基底物合成代謝制得的肽鏈及肽鏈片段，它們都含有多種小分子活性肽和生物激活因子，具有增強(qiáng)作物光合作用、提高酶活、促進(jìn)新陳代謝、提高抗逆性、提高生命力等作用，可以減少倒春寒造成的凍害，同時具有修復(fù)受損細(xì)胞，促進(jìn)恢復(fù)生機(jī)的功能［5］。

為了研究多肽水溶肥對植物抗凍能力的影響，篩選出合適的抗凍劑，本文選擇襄陽維恩生物科技有限公司和山西聯(lián)新生物科技有限公司生產(chǎn)的3種多肽水溶肥，進(jìn)行對辣椒和番茄幼苗的抗凍效果試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

先鋒蛋白肽和高鐵蛋白肽粉劑，由襄陽維恩生物科技有限公司提供；微生物多肽液，由山西聯(lián)新生物科技有限公司提供。

試驗用的辣椒和番茄品種分別為高辣2號和屯河4850，由山東省壽光市宏偉種業(yè)有限公司提供。

2023年11月下旬，將種子播種到10×10 cm的方形營養(yǎng)缽中，培養(yǎng)基質(zhì)為市售的營養(yǎng)土，出苗后缽留苗一株，隔一日澆水一次，待苗子長到3葉1心時作為試驗用植物。培養(yǎng)室溫度為25℃，光周期為16 L∶8 D。

1.2 試驗設(shè)計

分為兩種施用方法：噴霧和灌根。設(shè)置3個濃度梯度，500倍、1 000倍和1 500倍。用手持噴霧器噴霧，噴至葉片滴水為止；灌根處理每盆灌藥液50 mL。用清水作為空白對照，每個處理3株。施用后再在25℃培養(yǎng)室培養(yǎng)1 d，之后轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)箱進(jìn)行低溫處理3 d，低溫處理的溫度為5℃，光照強(qiáng)度為10 000 lx，光周期為16 L∶8 D。

1.3 抗凍指標(biāo)測定

低溫處理后進(jìn)行抗凍效果評價，共測定4個生理指標(biāo)，包括相對電導(dǎo)率、結(jié)冰點、株高和鮮重，同時拍照記錄植株的萎蔫程度。

電導(dǎo)率測定：將新鮮的第一片真葉用去離子水沖洗2次，再用吸水紙吸干水分，剪碎稱取0.2 g葉片，放入加有20 mL蒸餾水的25 mL帶蓋試管中，室溫靜置12 h，使用電導(dǎo)率儀測蒸餾水歸零后再用其測量電導(dǎo)率，然后將浸泡液沸水浴25 min，冷卻至室溫再測定其電導(dǎo)率，然后計算相對電導(dǎo)率。

冰點測定：選用新鮮的第二片真葉，用紙巾擦拭葉片表面后，用過冷卻點測定儀進(jìn)行測定。用葉片完全貼合包裹熱敏電阻，使其充分接觸并緊密粘合，置于-20℃冰箱中，當(dāng)溫度下降到5℃左右時開始記錄溫度，每隔1 s記錄1次溫度變化。葉片溫度隨冷凍時間的推移不斷下降，降至某個溫度時，由于葉片結(jié)冰時發(fā)生相變釋放熱量，葉片溫度突然回升，這個溫度突變點即為冰點。

株高和地上部鮮重測定：將卷尺豎直放置在地面上，沿著主莖測量到苗頂最高處的高度，即為株高。剪取植株地上部分，用自來水沖洗后，再用紙巾擦干，放到天平上稱取得到鮮重。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用單因素方差分析進(jìn)行處理效應(yīng)顯著性分析，不同處理之間的差異顯著性分析采用鄧肯氏（Duncans）多重比較方法進(jìn)行。所有的統(tǒng)計分析均用SPSS 19.0進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 電導(dǎo)率

辣椒處理組中，微生物多肽500倍灌根處理的相對電導(dǎo)率最低，效果最佳，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的電導(dǎo)率次之；番茄處理組中，先鋒蛋白肽500倍灌根處理的相對電導(dǎo)率最低，效果最好，高鐵蛋白肽500倍灌根和先鋒蛋白肽500倍噴霧處理的效果次之（表1）。稀釋1 000倍的相對電導(dǎo)率稍高于500倍的處理，但都顯著低于清水對照（Plt;0.05）；稀釋1 500倍時3種多肽水溶肥的相對電導(dǎo)率與清水對照相比都無顯著差異（表1）。在同一作物中，三種藥劑500倍灌根處理的相對電導(dǎo)率都略低于噴霧處理。

2.2 冰點

辣椒處理組中，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的冰點最低，效果最好，先鋒蛋白肽500倍噴霧處理的效果次之；番茄處理組中，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的冰點最低，效果最好，高鐵蛋白肽500倍噴霧和微生物多肽500倍灌根處理的效果次之（表2）。稀釋1 000倍的冰點稍高于500倍的處理，但都顯著低于清水對照（Plt;0.05）；稀釋1 500倍時3種多肽水溶肥的冰點與清水對照相比都無顯著差異（表2）。在同一作物中，高鐵蛋白肽和微生物多肽500倍灌根處理的冰點略低于噴霧處理。

2.3 株高

辣椒處理組中，微生物多肽500倍灌根處理的株高最高，效果最好，高鐵蛋白肽500倍灌根和微生物多肽500倍噴霧處理的效果次之；番茄處理組中，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的株高最高，效果最好，微生物多肽500倍灌根處理的效果次之（表3）。稀釋1 000倍的株高稍低于500倍的處理，但都顯著高于清水對照（Plt;0.05）；稀釋1 500倍時3種多肽水溶肥的株高比清水對照略高，但無顯著差異（表3）。在同一作物中，三種藥劑500倍灌根處理的株高都略高于噴霧處理。

2.4 單株鮮重

辣椒處理組中，先鋒蛋白肽500倍噴霧和灌根處理平均鮮重一致且效果最好，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的效果次之；番茄處理組中，微生物多肽500倍灌根處理的單株鮮重最高，效果最好，先鋒蛋白肽500倍噴霧處理的鮮重次之（表4）。稀釋1 000倍的鮮重稍低于500倍的處理，但都顯著高于清水對照（Plt;0.05）；稀釋1 500倍時3種多肽水溶肥的鮮重比清水對照略高，但無顯著差異（表4）。在同一作物中，高鐵蛋白肽和微生物多肽500倍灌根處理的單株鮮重略高于噴霧處理。

3 討論

更小的相對電導(dǎo)率和更低的冰點表明作物的抗凍能力更強(qiáng)［6］，從這兩項指標(biāo)來看3種多肽水溶肥都有一定的增強(qiáng)作物抗凍能力的效果，相比較而言，高鐵蛋白肽500倍灌根處理的效果最佳，微生物多肽500倍灌根和先鋒蛋白肽500倍灌根處理的效果次之。低溫處理后植物的生長也能反映植物的抗凍性，施用3種多肽水溶肥可顯著增加株高和單株鮮重，再次說明四種多肽水溶肥有一定的抗凍效果。

多肽水溶肥的施用濃度和施用方式也是生產(chǎn)中需要考慮的問題之一。本試驗發(fā)現(xiàn)稀釋500倍時的抗凍效果好于稀釋1 000倍和1 500倍，稀釋1 000倍時的效果仍然顯著好于清水對照，稀釋1 500倍時與清水對照無顯著差異；灌根的效果要略好于噴霧的效果，在番茄和辣椒的集約化種植中，滴灌系統(tǒng)成熟，灌根比噴霧操作起來更便捷。因此，在生產(chǎn)上我們推薦使用稀釋500至1 000倍灌根的施用方法。

參考文獻(xiàn)

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［2］ 馬寶鵬，王艷玲，吳丹，等.外源調(diào)節(jié)劑對番茄幼苗抗凍性的誘導(dǎo)效應(yīng)［J］.北方園藝，2022（1）：47-53.

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［6］ 陳勝萍，劉曉光，趙成萍，等.低溫脅迫對不同番茄品種生長和生理生化指標(biāo)的影響［J］.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2017，37（11）：780-784.