南瓜，包括中國(guó)南瓜、印度南瓜和美洲南瓜等。主要的栽培方式有：早春大棚栽培（2月上中旬播種育苗，3月上中旬定植，4月至6月上旬采收）、小拱棚套地膜覆蓋栽培（2月下旬至3月初育苗，3月底至4月初定植，5月底至6月初上市）、春露地栽培（早熟栽培2月中下旬至3月上旬在大、中棚或小拱棚內(nèi)播種。早熟栽培的多在4月中下旬定植，6月上旬至7月采收；中、晚熟栽培多在5月上中旬，于2片真葉展平時(shí)定植，6月上旬至10月采收）、秋延后大棚栽培（7月上中旬播種，7月中下旬定植，9月中下旬至11月上旬采收）。在湖南省益陽市，有長(zhǎng)期種植南瓜的習(xí)慣，早春采用大棚栽培，以嫩南瓜上市，緩解春淡，但大面積的種植以蜜本南瓜（圖1）較廣，主要采用春露地栽培方式，且多為爬地栽培，一年一茬，春茬采后通過及時(shí)追肥，再收一批秋瓜，面積較大，如益陽市赫山區(qū)、沅江市、南縣，南瓜種植面積常年均在數(shù)萬畝以上，以老熟南瓜上市，產(chǎn)品大量銷往北方。南瓜較易栽培，管理也較為粗放，除了選用合適的品種，還要及時(shí)育苗定植，施足基肥和及時(shí)追肥，特別是露地栽培采收一批后及時(shí)追肥再采收一批秋瓜，產(chǎn)量高，效益較好。

1 南瓜需肥特點(diǎn)

南瓜適應(yīng)性較強(qiáng)，但以排水良好、疏松肥沃的中性或微酸性（pH值5.5～6.7）的沙質(zhì)壤土為最佳。

南瓜是吸肥量最多的作物之一。在整個(gè)生育期中，以對(duì)鉀和氮的吸收量為最多，其次為鈣，再次為鎂和磷，每生產(chǎn)1000千克果實(shí)，需要吸收純氮3～5千克、五氧化二磷1.3～2.2千克、氧化鉀5～7千克、氧化鈣2～3千克、氧化鎂0.7～1.3千克。南瓜苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比較緩慢，甩蔓以后吸收量顯著增多，根瓜坐穩(wěn)之后是需肥量最大的時(shí)期。施用廄肥和堆肥等農(nóng)家肥對(duì)南瓜生長(zhǎng)有利。

2 南瓜育苗配肥

南瓜育苗，一般采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗（圖2），有條件的可采用穴盤育苗（圖3）。

2.1 營(yíng)養(yǎng)杯（缽）育苗

營(yíng)養(yǎng)土的配制，可用非瓜類菜園土（以蔥蒜蔬菜的園土為好）、腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料（以馬糞、雞糞、羊糞為好），均須過篩后，按照7∶3，或6∶4，或5∶5的體積比混勻，若土質(zhì)黏重，可加入適量化肥，按每立方米營(yíng)養(yǎng)土的比例，加入尿素500克、磷酸二氫鉀300克、三元復(fù)合肥3千克和50％多菌靈可濕性粉劑100克，充分混合均勻后裝入塑料營(yíng)養(yǎng)杯（缽）內(nèi)密排在苗床上。苗床做成平畦，畦寬1.2米，深度以放入營(yíng)養(yǎng)杯（缽）與地面持平或略低即可。苗期可于幼苗長(zhǎng)至3葉1心時(shí)噴施0.5％尿素+0.3％磷酸二氫鉀混合液1～2遍。

2.2 穴盤育苗配肥

一般選用105孔或128孔穴盤。基質(zhì)配制，可將草炭、蛭石按2∶1的體積比混合，粉碎過篩，按每立方米基質(zhì)的比例，加入充分腐熟雞糞25千克、三元復(fù)合肥2.5～3千克，拌勻后用40％甲醛100倍液熏悶2天消毒，敞開通風(fēng)7天后裝盤。也可直接選購(gòu)配制好的專用商品基質(zhì)，注意不要在基質(zhì)內(nèi)添加黏質(zhì)泥土，防止板結(jié)。苗期一般無需追肥，但若幼苗葉片顏色變淡，出現(xiàn)缺肥癥狀時(shí)，可噴施0.2％磷酸二氫鉀+0.5％尿素溶液。

3 南瓜基肥施用技術(shù)

3.1 南瓜早春大棚栽培基肥

南瓜早春大棚栽培（圖4），主要是以嫩瓜上市，對(duì)緩解春淡有一定的作用，應(yīng)結(jié)合深翻每畝施充分腐熟農(nóng)家肥3000～5000千克（或商品有機(jī)肥400～600千克）、三元復(fù)合肥50千克、硫酸鉀40千克，以撒施或溝施、穴施為佳，施入后，與土壤混勻，整平畦面。做畦1.3～1.4米包溝，溝寬0.35米，畦面呈龜背形。定植前15天灌水造墑，定植前5天扣棚膜提溫。

3.2 南瓜小拱棚套地膜覆蓋栽培基肥

定植前先整地，結(jié)合整地每畝撒施充分腐熟農(nóng)家肥1500～2000千克（或商品有機(jī)肥200～300千克，或雞糞1000千克，或餅肥50千克），起壟后溝施三元復(fù)合肥30～40千克、硫酸鉀10～15千克。

3.3 南瓜春露地栽培基肥

南瓜春露地栽培為最常見的栽培方式，一般采用種植行鋪設(shè)地膜的栽培方式（圖5）。結(jié)合深翻，每畝撒施充分腐熟農(nóng)家肥4000～5000千克（或商品有機(jī)肥500～700千克），過磷酸鈣30～50千克，餅肥200～300千克，草木灰50千克左右。撒完肥后，再深耙１遍，使肥土混勻，再做畦，若選用商品有機(jī)肥，為提高肥料的利用率，可以施入定植穴內(nèi)，與土壤混勻，等待定植。

3.4 蜜本南瓜基肥施用

結(jié)合深翻，每畝撒施充分腐熟農(nóng)家肥2500～3000千克（或商品有機(jī)肥300～400千克，或餅肥50千克），結(jié)合整地做畦，穴施或于定植畦中間抽溝條施復(fù)合肥25～30千克，以及硫酸鋅1.5千克、硼砂1.5千克。栽植行距4.0～4.5米，株距0.8米，丘陵區(qū)畝栽200～250株，平原區(qū)畝栽120～150株。

4 南瓜追肥施用技術(shù)

4.1 南瓜早春大棚栽培追肥

當(dāng)植株長(zhǎng)到5葉1心時(shí)，每畝追施尿素15千克、硫酸鉀5千克，隨即澆水。抽蔓后，嚴(yán)格控制施肥澆水。開花坐瓜期應(yīng)控水，防止化瓜。待第一個(gè)瓜有雞蛋大小時(shí)，開始追肥澆水，每畝施磷酸二銨50千克、硫酸鉀35千克，分2次均勻施入，以水帶肥。南瓜坐瓜后，用0.3％磷酸二氫鉀葉面噴霧，每隔5～7天噴1次，連噴3～4次。大棚栽培密閉不通風(fēng)，易造成二氧化碳短缺，有條件的還可在雌花開放后，晴天上午9—10時(shí)，用硫酸碳銨反應(yīng)法或燃燒二氧化碳?xì)獍舴ǎ肥┒趸細(xì)夥省?/p>

4.2 南瓜小拱棚套地膜覆蓋栽培追肥

定植前施足基肥后，至南瓜伸蔓期一般不追肥。追肥應(yīng)在每次坐果后果實(shí)膨大至250克左右時(shí)，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥20千克、硫酸鉀10千克；或每畝開溝追施腐熟干雞糞200千克。

4.3 南瓜春露地栽培追肥

緩苗后，一般不追肥，如果苗勢(shì)較弱，葉色淡而發(fā)黃，可結(jié)合澆水每畝追施20％～30％的稀淡糞水250～300千克（或尿素5～8千克）提苗，應(yīng)靠近植株基部施用。如果肥力足而土壤干旱，也可只澆水不追肥。從定植到伸蔓前盡量不澆水，及時(shí)中耕，中耕深度3～5厘米。在開花坐果前，應(yīng)盡量不澆水追肥，以防植株徒長(zhǎng)，影響開花坐果。

當(dāng)坐穩(wěn)一兩個(gè)幼瓜時(shí)，應(yīng)在封行前重施追肥，每畝追施50％的腐熟糞水1000～1500千克，或硫酸銨10～15千克，或尿素7～10千克，或復(fù)合肥15～20千克。注意不可撒施在土面上。

開始采收后，應(yīng)及時(shí)追施化肥，以延遲植株早衰，增加后期產(chǎn)量，一般每畝追施腐熟糞肥300千克左右或硫酸銨15千克左右。如果不收嫩瓜，只收老瓜，后期一般不追肥。多雨季節(jié)及時(shí)排澇。

在生長(zhǎng)中后期，還可用0.2％～0.3％的尿素或0.5％～1％的氯化鉀，0.2％～0.3％的磷酸二氫鉀等根外追肥，每隔7～10天噴施1次，幾種肥料可交替施用，連噴2～3次。

施肥量應(yīng)按南瓜植株的發(fā)育情況和土壤肥力情況來決定：如果瓜蔓的生長(zhǎng)點(diǎn)部位粗壯上翹、葉色深綠，不宜施肥，否則會(huì)引起徒長(zhǎng)、化瓜；如果葉色淡綠或葉片發(fā)黃，則應(yīng)及時(shí)追肥。

老株翻秋的夏播南瓜，8月中旬摘去全部老嫩瓜，剪去枯老葉和部分側(cè)枝，每畝追施三元復(fù)合肥25～30千克，在行間深中耕15～20厘米，將肥翻入土中，同時(shí)傷其部分老根，刺激發(fā)新根。接著灌足水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，10月上旬前后可大量結(jié)秋瓜。

4.4 蜜本南瓜追肥施用

移栽緩苗后7～10天，可每株追施稀糞水1000～1500千克，或每畝追施尿素6千克。抽蔓后，開溝條施三元復(fù)合肥8千克加鉀肥7千克覆土，避免單施氮肥。南瓜有節(jié)節(jié)生根的能力，有根就可吸收大量的營(yíng)養(yǎng)，所以，施肥量不能過大，以免旺長(zhǎng)。坐瓜期遇干旱，特別是春旱和初夏干旱，要及時(shí)供水抗旱。老株翻秋，追肥方式及數(shù)量參考春露地栽培。

5 注意事項(xiàng)

5.1 注意施肥方法

基肥有撒施和集中施用兩種方法，撒施時(shí)，一般是結(jié)合深耕均勻撒施有機(jī)肥或復(fù)合肥，反復(fù)耙2次，使肥料與土壤均勻混合。肥料較少時(shí)，可在畦中開溝條施，將肥料施在播種行內(nèi)。

在追肥時(shí)應(yīng)注意位置，苗期追肥應(yīng)靠近植株基部施用，進(jìn)入結(jié)果期，追肥位置應(yīng)逐漸向畦的兩側(cè)移動(dòng)，條施。

5.2 防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)導(dǎo)致的化瓜

南瓜在施肥過程中，要防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)期施氮肥過多，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)，造成南瓜化瓜，然后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，化瓜現(xiàn)象更嚴(yán)重的惡性循環(huán)。因此，南瓜施肥要控制氮素化肥用量，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，減少澆水次數(shù)。在開花坐果前，一般不施肥水。出現(xiàn)瓜蔓徒長(zhǎng)，可頂部噴灑500～1000毫升/升矮壯素，或1000毫升/升縮節(jié)胺等，雌花上噴灑500～1000毫克/升赤霉素，可促進(jìn)坐瓜。生長(zhǎng)中期，結(jié)一兩個(gè)幼瓜時(shí)，應(yīng)在封行前及時(shí)重施追肥，若瓜蔓的生長(zhǎng)點(diǎn)部位粗壯上翹、葉色深綠不宜施肥；如果葉色淡綠或葉片發(fā)黃，則應(yīng)及時(shí)追肥。幼果生長(zhǎng)旺盛期，用磷酸二氫鉀或高效復(fù)合肥進(jìn)行根外追肥。

5.3 防止缺鈣造成裂瓜

開花時(shí)鈣不足，花器缺鈣，也會(huì)導(dǎo)致幼果開裂（圖6）。

長(zhǎng)期缺鈣的土壤，應(yīng)結(jié)合改良土壤每畝施生石灰100～150千克，施足充分腐熟的有機(jī)肥，注意氮、磷、鉀肥的配合使用。開花期噴施氯化鈣或糖醇鈣等鈣肥，以及流體硼或速樂硼、持力硼等硼肥，有利于增強(qiáng)果皮韌性，降低裂瓜率。合理澆水，避免土壤干旱或過濕，特別要注意防止在土壤長(zhǎng)期干旱后突然澆大水。

5.4 防止缺硼導(dǎo)致蜂腰瓜

蜂腰瓜即細(xì)腰瓜，瓜條中部變細(xì)，與果實(shí)缺硼有關(guān)，應(yīng)增施有機(jī)肥和硼肥，每畝施硼砂2～3千克，應(yīng)及時(shí)葉面噴施0.1％～0.2％硼砂或速樂硼、持力硼、流體硼等硼肥。此外，還應(yīng)注意平衡施肥，不偏施某一種元素。