大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。所謂“小雪封地，大雪封河”，南方地區(qū)雖然沒(méi)有銀裝素裹的雪景，但隨著冷空氣的不斷南下，真正的冬天已悄然走近。此時(shí)，陰氣已盛，陽(yáng)氣衰微，人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的陰氣轉(zhuǎn)盛而潛藏于內(nèi)，養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)上要相應(yīng)調(diào)整。

大雪節(jié)氣的養(yǎng)生守則

俗話說(shuō)“冬令進(jìn)補(bǔ)，春來(lái)打虎”，大雪節(jié)氣之后是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。中醫(yī)認(rèn)為，冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。精是人體各種機(jī)能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，先天之精，稟受于父母，后天之精來(lái)源于飲食，此時(shí)節(jié)可多吃些養(yǎng)陰益精的食物。肺為嬌臟，寒邪、燥邪最易傷肺。大雪時(shí)節(jié)天氣寒冷而干燥，室內(nèi)濕度也比較低，室內(nèi)外溫差大，形成“寒包火”的現(xiàn)象，易誘發(fā)流行性感冒、支氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病。所以要注意肺的調(diào)養(yǎng)，飲食調(diào)養(yǎng)宜食溫潤(rùn)之物以調(diào)理肺胃，可多吃黃芪、黨參、熟地黃、黃精、枸杞子、山藥、板栗等食物或藥食兩用之品。

5種中醫(yī)體質(zhì)，看看你屬于哪種

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中將人的體質(zhì)劃分為5種類(lèi)型，不同體質(zhì)的人，保健養(yǎng)生原則不盡相同。

（1）金形人：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉鼻直口闊，四肢清瘦，動(dòng)作敏捷，膚色較白，呼吸平緩。這種人大多能耐住秋冬，但不能耐受春夏，感受春夏之氣就容易生病。

（2）木形人：膚色蒼色，頭小，面長(zhǎng)，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活；做事勤勞但體力不強(qiáng)，多憂慮。這種人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之氣易生病。

（3）水形人：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。這種人更適應(yīng)秋冬氣候，春夏時(shí)節(jié)易受外邪侵襲而生病。

（4）火形人：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱(chēng)，手足小，步履穩(wěn)重，走路時(shí)肩背搖動(dòng)，背部肌肉豐滿。這種人更加適應(yīng)春夏氣候，不喜歡秋冬，感受秋冬寒冷之氣的侵襲，就容易生病。

（5）土形人：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到脛部都生得壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱(chēng)，步履穩(wěn)重，舉足輕。這種人大多更喜愛(ài)秋冬，春夏之氣與他們不合，更容易出現(xiàn)不適。

“五形人”進(jìn)補(bǔ)不可錯(cuò)過(guò)的美食

1.金形人：調(diào)理肺胃，養(yǎng)陰益肝腎——白果杏仁粥

大雪節(jié)氣，“金形人”要保持心境平靜，收斂心神。在起居上注重頭部的保暖，保護(hù)陽(yáng)氣，還可多曬太陽(yáng)，使肺氣得以舒達(dá)；適宜進(jìn)行八段錦、太極拳等體育鍛煉；多進(jìn)食具有補(bǔ)肺健脾、益腎養(yǎng)肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松子仁、蜂蜜等。

藥膳可以選擇潤(rùn)肺下氣、補(bǔ)益脾腎的白果杏仁粥。準(zhǔn)備松子30克，白果5個(gè)，南杏5克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子、白果、南杏洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火熬至粥成，待降溫后調(diào)入蜂蜜便可食用。

2.木形人：健脾益氣，補(bǔ)益肝腎——五指毛桃首烏瘦肉湯

木形人在大雪節(jié)氣，在精神方面需要收斂神氣，凡事看開(kāi)，以免擾動(dòng)陽(yáng)氣。起居注意保暖，睡前用熱水泡腳，可以保護(hù)陽(yáng)氣。平時(shí)可選擇散步、慢跑、打太極拳、做八段錦等，以微有汗出為度。飲食宜多進(jìn)食具有健脾益氣、補(bǔ)肝益腎功效的食物，如靈芝、黃芪、瘦肉、雞肉、枸杞子等。

藥膳可以選擇補(bǔ)脾益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)益精氣、扶正培本的五指毛桃首烏瘦肉湯。準(zhǔn)備五指毛桃30克，首烏15克，靈芝10克，豬瘦肉150克，精鹽適量。豬瘦肉切成小塊入鍋，加水適量，與藥材同煮至豬肉熟爛，精鹽調(diào)味即可。

3.水形人：陰陽(yáng)雙調(diào)，補(bǔ)益肝腎——豬雜飯

水形人在精神方面須寧神靜氣，收斂心神。起居方面應(yīng)多曬太陽(yáng)，以養(yǎng)陽(yáng)氣，同時(shí)使肺氣舒達(dá)。宜在太陽(yáng)光下進(jìn)行太極拳、八段錦、跳繩等體育鍛煉。多進(jìn)食具有理肺益胃、補(bǔ)益肝腎功效的食物，如豬肝、豬腎、百合、生地黃、熟地黃、枸杞子、牛肉、羊肉等。

藥膳可以選擇補(bǔ)益肝腎的豬雜飯。準(zhǔn)備粳米200克，豬肝、豬腎、豬小腸各50克，干姜粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬雜洗凈，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌腌；把粳米淘凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當(dāng)煮到快要干水時(shí)，撒入干姜粉，將豬雜平鋪于飯面上，用小火將飯燜熟透，然后拌勻即成。

4.火形人：養(yǎng)陰，補(bǔ)肝腎——雙皮瘦肉湯

火形人在大雪節(jié)氣尤其應(yīng)注意足部的保暖，平時(shí)動(dòng)作宜緩，可減少心腦血管疾病的發(fā)生。在日常生活中須保持平心靜氣，收斂心神，戒暴戒怒；運(yùn)動(dòng)可選擇陽(yáng)光下進(jìn)行八段錦、太極拳等溫和的鍛煉，調(diào)整氣機(jī)。飲食上建議多吃具有養(yǎng)陰益氣、補(bǔ)肝益腎功效的食物或藥食兩用之品，如銀耳、牛肉、陳皮、山藥、沙參、玉竹等。

藥膳可以選擇補(bǔ)腎、開(kāi)胃的雙皮瘦肉湯。準(zhǔn)備豬瘦肉200克，青皮5克，陳皮5克，姜黃5克，芡實(shí)30克。將瘦肉洗凈切塊，與藥材一起入鍋，大火煮沸，再用小火煮30分鐘即可。

5.土形人：靜養(yǎng)生陽(yáng)，補(bǔ)肺益胃——山楂糯米飯

土形人在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)靜心以養(yǎng)神氣；起居注意保暖，睡前以黃芪、太子參、酸棗仁等煎湯泡腳以益肺健胃，調(diào)補(bǔ)肝腎；可通過(guò)慢跑、打球等體育鍛煉調(diào)整氣機(jī)，以利陰陽(yáng)調(diào)和；平時(shí)應(yīng)多吃具有益肺健胃、補(bǔ)益肝腎功能的食物或藥食兩用之品，如瘦肉、大棗、糯米、枸杞子、雞肉、羊肉等。

藥膳可以選擇養(yǎng)胃健脾、溫補(bǔ)肝腎的山楂糯米飯。準(zhǔn)備豬瘦肉100克，山楂肉15克，枸杞子10克，大棗10枚，核桃10克，糯米100克，粳米50克。將豬瘦肉洗凈切片，枸杞子、山楂肉、大棗、核桃洗凈；瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好；炒鍋內(nèi)放入素油，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用；將枸杞子、山楂肉、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水煮飯；待米飯煮至即將干水時(shí)，將煸炒過(guò)的豬瘦肉平鋪于飯面，再煮至飯熟；最后放入核桃拌勻即成。

（編輯 姚宇澄）