二十四節(jié)氣是中國傳統(tǒng)文化的重要部分，將節(jié)氣文化融入幼兒園教育，可以使幼兒在了解節(jié)氣知識的同時，形成愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。將勞動教育和節(jié)氣文化相結(jié)合，是開展節(jié)氣文化教育的一種有效的方式。但目前，幼兒園的節(jié)氣文化教育存在照搬他園內(nèi)容、脫離生活實際等問題，勞動教育存在窄化、依賴外部激勵等問題。廣東省深圳市鹽田區(qū)機關(guān)幼兒園通過勞動活動，結(jié)合地域文化資源，探索出將節(jié)氣食育文化融入幼兒園勞動教育的方法。

啟蒙階段：觀察與興趣激發(fā)

在這一階段中，我園的目標是通過開展觀察體驗活動，使幼兒初步了解節(jié)氣文化和食物的聯(lián)系，激發(fā)他們對勞動的興趣和好奇心。為了達到這一目標，我園采取了以下措施。一是進行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，在班級內(nèi)布置節(jié)氣墻，并投放相關(guān)材料，展示與節(jié)氣有關(guān)的圖片和繪本故事，營造濃厚的節(jié)氣文化氛圍。二是結(jié)合幼兒喜愛自然的特點，帶領(lǐng)他們外出觀察周圍事物的變化，如驚蟄時觀察果樹萌芽、昆蟲蘇醒等自然現(xiàn)象，讓幼兒獲得生活體驗。三是開展親子互動，鼓勵家長與幼兒共同參與節(jié)氣食育活動，如芒種時制作酸梅湯等節(jié)氣美食，增進親子關(guān)系并引起幼兒對勞動的興趣。

實踐階段：感知與探究操作

這一階段的目標是通過觀察、提問、操作等方式，讓幼兒親身體驗勞動的樂趣，獲得成就感，探究食物的特性與節(jié)氣間的聯(lián)系。首先，教師在班級內(nèi)設(shè)置節(jié)氣區(qū)角或種植區(qū)角，引導幼兒參與種植、腌制等活動。如立秋時，幼兒參與“曬秋”活動，挑選成熟的農(nóng)作物，清洗裝盤后晾曬，觀察并記錄變化，體驗傳統(tǒng)儲存工藝，感受勞動的辛苦。其次，教師結(jié)合節(jié)氣特點開展食育課程。如清明節(jié)制作艾草青團等節(jié)氣美食，讓幼兒參與食材準備、制作的過程。最后，針對幼兒喜愛動手操作的特點，教師設(shè)計與節(jié)氣相關(guān)的科學小實驗。如在春分時組織幼兒參與立蛋挑戰(zhàn)。通過這一實驗，幼兒能夠提高觀察力和手部精細動作能力，同時也體驗到科學探索的樂趣。

深化階段：理解與傳承共享

這一階段的目標是深化幼兒對節(jié)氣文化和勞動價值的理解與認同，使其形成愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。我園開展文化探究，通過繪本閱讀、觀看視頻、種植實驗等多種方式引導幼兒深入了解節(jié)氣文化的特征和習俗；組織幼兒參與社會實踐活動，如參觀非遺節(jié)氣文化館等，加深對節(jié)氣文化的認識和理解。我園還在班級中設(shè)置節(jié)氣探索桌，向幼兒提供與節(jié)氣相關(guān)的材料和食材，例如春季的艾草、夏季的荷葉等，并設(shè)計問題激發(fā)幼兒觀察和思考，如“如何制作符合節(jié)氣特色的食物”等，引導幼兒合作制作節(jié)氣美食。此外，我園還定期舉辦節(jié)氣探索成果展示會，分享美食作品、科學發(fā)現(xiàn)和小故事，增強幼兒的自信心和語言表達能力。

我園以幼兒為主體，以問題為導向，構(gòu)建節(jié)氣微項目，實施“問題探究—社會實踐—探究制作—傳承分享”四步走活動路徑，旨在通過一系列深度學習，讓幼兒在實踐中深化對節(jié)氣文化的理解。以谷雨項目為例，師幼在谷雨前共同探討節(jié)氣特征、習俗和自然現(xiàn)象，提出問題，如“谷雨時節(jié)為何要采茶”。通過觀察和提問，幼兒開始關(guān)注節(jié)氣時的自然現(xiàn)象與生活實踐的關(guān)系，形成了初步的探究意識。在節(jié)假日期間，家長與幼兒前往茶園，了解茶葉的種植、采摘和制作的過程。基于前期經(jīng)驗，幼兒參與制作活動，如用采摘的茶葉制作茶飲，加深對節(jié)氣文化的理解，提升動手能力和創(chuàng)造力。最后，幼兒通過小組展示的方式，向家長和社區(qū)成員展示茶葉作品，分享探究過程。通過這些活動，幼兒體驗到勞動的辛苦與樂趣，學會珍惜勞動成果，培養(yǎng)了勞動觀念和習慣。同時，勞動的過程也是學習新知識、新技能的過程，讓幼兒在勞動中收獲成長。

（本文系廣東省深圳市鹽田區(qū)教育科學規(guī)劃2022年度重點資助課題“二十四節(jié)氣融入勞動教育的園本活動探索——以JGYEY食育文化滲透為例”研究成果，課題編號ytkt202310）