最近，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)再次更新并發(fā)布2024版《中國(guó)老年人平衡膳食寶塔》。

其中建議，80歲以上的高齡老人膳食寶塔的底層為谷物200～300克，包括全谷物（指非精制之米、面及雜糧等）與雜豆（除大豆外之豆類）50～150克，薯類50～100克；第二層為蔬菜300～500克、水果200～350克；第三層為動(dòng)物性食品120～200克；第四層為奶及奶制品300～500克，大豆及堅(jiān)果類25～35克；第五層為鹽少于5克、油25～30克。

新版《寶塔》還強(qiáng)調(diào)了高齡老人的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，并且作了進(jìn)一步細(xì)化，如每天吃一個(gè)雞蛋、每周至少吃兩次水產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)了奶類與大豆及其制品的攝入等。

此外，《寶塔》還強(qiáng)調(diào)高齡老人每天應(yīng)該飲水1500～1700毫升，不要等到感到口渴才飲水，因?yàn)楦啐g之人可能會(huì)對(duì)體內(nèi)缺水的信號(hào)不那么敏感，以致存在隱性缺水。隱性缺水不僅影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、新陳代謝廢物的排泄，還會(huì)增加血栓形成、導(dǎo)致心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)。

（摘自《老年生活報(bào)》 尚美玉/文）