日常生活中，骨折是一種極為常見的疾病，一般來說，骨折后需要長時(shí)間的治療及康復(fù)，如果治療和康復(fù)方法失當(dāng)，有可能對骨折患者造成較大的危害，甚至出現(xiàn)后遺癥等。所以，關(guān)注骨折后的康復(fù)極為重要，其中骨折后的健康飲食又是非常重要的一環(huán)。骨折患者吃什么對病情恢復(fù)最好？俗話說吃什么補(bǔ)什么，然而真的是這樣嗎？本文逐一解答這些問題。

什么是骨折

骨折是指骨的完整性或連續(xù)性被破壞或中斷。當(dāng)骨骼承受的外力或內(nèi)在應(yīng)力超過自身能承受的最大強(qiáng)度時(shí)，就會發(fā)生骨折。主要表現(xiàn)為局部出現(xiàn)疼痛、腫脹、活動障礙；骨骼畸形、反?；顒?；骨擦音／骨擦感（骨折端之間摩擦或碰撞的聲音／感覺）。骨折的主要原因有以下幾個(gè)方面。①創(chuàng)傷：這是最為常見的骨折原因，包括運(yùn)動、交通事故、摔倒、撞擊等；②骨質(zhì)疏松：往往發(fā)生于老年人，骨的脆性增加，導(dǎo)致骨骼受到外力后容易出現(xiàn)骨折；③疲勞性骨折：主要體現(xiàn)在一些重復(fù)性的運(yùn)動上，比如長時(shí)間跑步、負(fù)重等；④病理性骨折：是指骨骼本身就有病變，當(dāng)受到輕微外力或僅僅是進(jìn)行日常活動，即可發(fā)生骨折。

當(dāng)我們受到外傷后，很多時(shí)候并不能確定是否發(fā)生了骨折。此時(shí)，我們需要做的是保護(hù)受傷肢體，患肢制動，就地取材．使用夾板、木棍、書本、繃帶、繩子等固定患肢，謹(jǐn)慎移動受傷肢體，防止二次傷害，及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至醫(yī)院就醫(yī)，明確受傷的嚴(yán)重程度。當(dāng)明確骨折就醫(yī)治療處置后，接下來就是配合醫(yī)生進(jìn)行康復(fù)治療。這時(shí)，家屬能做的就是照顧患者的飲食。

骨折后應(yīng)該吃什么

許多人都說吃什么補(bǔ)什么，很多家屬認(rèn)為骨折后一定要多喝骨頭湯，能促進(jìn)骨折愈合。于是早晚都給骨折患者熬制骨頭湯。殊不知這是個(gè)誤區(qū)。在熬湯的時(shí)候，骨頭中的嘌呤、脂肪都會融入到湯里面，而鈣含量卻極少；大量骨湯使體內(nèi)的無機(jī)物含量升高，反而阻礙骨折愈合，并且容易導(dǎo)致肥胖，增加骨骼負(fù)擔(dān)。

那么骨折術(shù)后究竟應(yīng)該吃什么？①骨折初期，即骨折后的1-2周。此時(shí)骨折處腫脹未消退，瘀血未化，氣血運(yùn)行不暢，治療以活血化瘀為主，飲食需清淡、易吸收和消化，比如新鮮的水果蔬菜、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉之類的食物。②骨折中期，即骨折后的2-4周。此時(shí)瘀血慢慢消退，骨折端開始修復(fù)，手術(shù)后傷口也基本愈合。飲食應(yīng)由清淡轉(zhuǎn)為高營養(yǎng)、高蛋白，以滿足骨痂生長的需要?？梢赃m當(dāng)吃點(diǎn)雞肉、魚肉、蛋類、豆類、牛羊肉及動物肝臟，每天喝牛奶，配合綠色蔬菜，以補(bǔ)給更多的維生素。此類高營養(yǎng)食物可以增強(qiáng)骨質(zhì)，促進(jìn)恢復(fù)。③骨折后期．即骨折后5周以上。這時(shí)候骨痂已經(jīng)生長，骨折端初步愈合，但尚不夠結(jié)實(shí)，應(yīng)補(bǔ)益肝腎、氣血，以促進(jìn)更牢固的骨痂生成。飲食上可以適當(dāng)多吃點(diǎn)富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物，如牛奶、青菜、豆制品、動物肝臟、魚蝦等。

骨折后不該吃什么

適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢约铀俟钦鄣挠线^程，而不當(dāng)?shù)娘嬍硠t可能延緩恢復(fù)。以下是在骨折恢復(fù)期間應(yīng)避免或限制的飲食禁忌。①忌吸煙飲酒。煙草中的尼古丁會收縮血管，影響骨折端的血液循環(huán)，從而導(dǎo)致骨折端營養(yǎng)供應(yīng)差，對骨折愈合影響極大；而酒精是刺激性物質(zhì)，對骨折愈合不利。②忌辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、大蒜、胡椒等。這類食物可能加劇傷口周圍的腫脹和疼痛，影響傷口及骨折愈合。③忌碳酸飲料。飲用大量的碳酸飲料可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，影響鈣的吸收，不利于骨折愈合。④忌油膩食物。油膩食物會導(dǎo)致消化不良，對骨折后臥床患者尤其不友好，可能會有腹脹、便秘等不適。⑤忌大量進(jìn)補(bǔ)骨頭湯。前面說過，骨頭湯內(nèi)鈣含量少，營養(yǎng)價(jià)值一般，大量飲用會導(dǎo)致高血脂、高尿酸，而對骨折愈合幫助較小。⑥忌高鹽、高糖飲食。此類食物可能會阻礙傷口愈合，導(dǎo)致傷口并發(fā)癥，如感染、愈合不良等。⑦忌酸性食物。鈣可溶于酸，此類食物會增加鈣的流失，影響骨折愈合。

其他康復(fù)建議

患者家屬除了給患者提供健康的飲食之外，還需要囑咐其進(jìn)行正確的康復(fù)鍛煉?？祻?fù)鍛煉早期介入，可以避免和減輕許多并發(fā)癥和后遺癥的發(fā)生，提高臨床療效，有利于患者早日回歸社會。①骨折后3周內(nèi)，此期的主要目的是消除腫脹、緩解疼痛、促進(jìn)骨折愈合。予以患者抬高患肢，被動活動未固定的關(guān)節(jié)；在骨折復(fù)位、固定后，即可開始進(jìn)行被固定區(qū)域的肌肉等長收縮訓(xùn)練。手術(shù)創(chuàng)傷疼痛緩解之后，即可開始練習(xí)骨折相鄰兩端關(guān)節(jié)，在安全范圍內(nèi)由小到大，逐漸訓(xùn)練至最大范圍，每天數(shù)次。②骨折后3-12周，此期主要目的是軟化和牽伸攣縮的纖維組織，增加關(guān)節(jié)活動范圍，增強(qiáng)肌力。可逐漸進(jìn)行患肢的肌力鍛煉，增加抗阻力鍛煉，同時(shí)配合肌肉按摩；受累關(guān)節(jié)進(jìn)行各軸位的主動、被動活動直至活動范圍正常；可進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜粘Ｉ罨顒佑?xùn)練，逐漸提高生活自理能力和肢體運(yùn)動功能。③骨折后3個(gè)月，此期從骨折臨床愈合到骨痂改造塑形完畢，骨折端已穩(wěn)定，能耐受一定的應(yīng)力，可擴(kuò)大關(guān)節(jié)各方向的活動范圍，恢復(fù)肌力，增加肢體運(yùn)動功能，重新訓(xùn)練肢體的協(xié)調(diào)性和靈巧性，以促進(jìn)生活和工作能力的最大程度恢復(fù)。

骨折后的飲食對患者康復(fù)具有重要影響。愿在醫(yī)生的治療及患者家屬幫助下，患者的骨折能快速康復(fù)，早日回歸正常生活。