在日常水果食用結(jié)構(gòu)中，蘋果是非常重要的水果品種，蘋果營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蘊(yùn)含著多種微量元素，深受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，蘋果食用量大大提升，同時(shí)對(duì)蘋果質(zhì)量提出了更高的要求。因此，如何實(shí)現(xiàn)蘋果高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)至關(guān)重要，這是滿足大眾蘋果需求和提升果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益的關(guān)鍵所在。

1蘋果樹生長(zhǎng)特性分析

蘋果樹屬于無(wú)性繁殖，生長(zhǎng)過程具有顯著規(guī)律可循?；ㄑ糠只翘O果樹生長(zhǎng)過程中的一個(gè)重要階段。這一過程通常在秋季開始，持續(xù)到冬季。花芽分化溫度和光照條件對(duì)蘋果樹生長(zhǎng)和產(chǎn)量有著重要影響。一般情況下，蘋果樹花芽分化通常在秋季開始，具體時(shí)間因品種和地區(qū)而異。一般來(lái)說，早熟品種的花芽分化時(shí)間較早，晚熟品種則較晚。在中國(guó)北方地區(qū)，蘋果樹花芽分化時(shí)間通常在9月下旬至10月上旬[1]，南方則要稍早一些。依據(jù)蘋果種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，溫度是影響蘋果樹花芽分化的重要因素之一。相關(guān)研究表明，適宜的溫度范圍為15～25℃。在此溫度范圍內(nèi)，溫度越高，花芽分化越快。然而，當(dāng)溫度超過30℃時(shí)，花芽分化會(huì)受到抑制。因此，在夏季高溫季節(jié)，果農(nóng)需要注意給蘋果樹提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。其中，蘋果果樹生長(zhǎng)過程中根系部分容易受到環(huán)境因素影響，土壤溫度處于適宜溫度的情況下，可以激發(fā)果樹根系活性，13℃是最佳土壤溫度，后續(xù)土壤溫度在20～24℃時(shí)，根系生長(zhǎng)發(fā)育速度最快。

2蘋果樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1選種

在蘋果種植生產(chǎn)工作中，苗木繁育是非常重要的一項(xiàng)工作，對(duì)于蘋果樹最終質(zhì)量和產(chǎn)量都會(huì)產(chǎn)生直接影響，由于北方和南方氣候條件和種植環(huán)境存在一定差異，因此，在蘋果樹繁育選擇上，對(duì)品種要求也有所不同。在北方地區(qū)蘋果樹繁育工作中，主要選擇以下品種：紅富士（Fuji）：紅富士是一種來(lái)自日本的優(yōu)質(zhì)蘋果品種，具有較高的抗病性和耐寒性，適應(yīng)能力強(qiáng)。果實(shí)呈紅色，口感脆甜多汁，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，是北方地區(qū)主要的商業(yè)品種之一[2]。

阿克蘇（Aksu）：阿克蘇適應(yīng)能力強(qiáng)，耐寒性好。果實(shí)呈黃綠色，口感清脆多汁，甜度適中，風(fēng)味獨(dú)特。在南方蘋果樹繁育工作中，主要選擇以下品種：嘎拉（Gala）：嘎拉是一種來(lái)自新西蘭的優(yōu)質(zhì)蘋果品種，對(duì)溫暖濕潤(rùn)的南方氣候適應(yīng)性較好。果實(shí)呈紅色，口感脆甜多汁，風(fēng)味濃郁。金帥（Golden Delicious）：金帥是一種耐熱性較強(qiáng)的蘋果品種，對(duì)南方地區(qū)的高溫環(huán)境有較好的適應(yīng)能力。果實(shí)呈黃綠色，口感香甜多汁，適合生食和加工。

2.2苗木栽植

從苗木栽植階段開始，就需要高度重視光照因素，在果園設(shè)計(jì)期間就對(duì)園區(qū)光照條件進(jìn)行慎重考慮，確保果樹生長(zhǎng)、果實(shí)發(fā)育過程中陽(yáng)光充足，并且可以均勻地照射到蘋果樹上，這可以有效避免蘋果果實(shí)生長(zhǎng)過程中的“大小不一致”問題，進(jìn)而保障蘋果整體質(zhì)量。首先，要遠(yuǎn)離高大建筑物、山脈或其他遮擋物的區(qū)域。這樣可以確保陽(yáng)光能夠充分照射到果園中，避免陰影對(duì)蘋果樹的生長(zhǎng)造成不利影響。在蘋果樹栽培過程中，要合理控制各植株之間的距離，避免果樹之間生長(zhǎng)空間不足。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的蘋果樹栽培，植株間距一般控制在3～5 m，行距為4～6 m。此間距可以保證蘋果樹在生長(zhǎng)過程中有足夠的空間展開樹冠，并且有利于采光和通風(fēng)，有利于防病防蟲。但若超高密度栽培，植株間距可能會(huì)更窄，大約在0.5～1.5 m。譬如，若選擇在果園中栽種抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛的品種，比如富士蘋果，可以適當(dāng)增加植株間距，比如將植株間距設(shè)置在4 m左右，行距設(shè)置在5 m左右，以促進(jìn)樹冠發(fā)育和果實(shí)生長(zhǎng)。而對(duì)于一些生長(zhǎng)較疏松的品種，如秦王蘋果，可以適當(dāng)減小植株間距，以增加單位面積產(chǎn)量[3]。

2.3肥水管理

2.3.1施肥管理

在蘋果果樹生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育過程中，離不開肥料供應(yīng)，尤其是蘋果樹幼樹階段，對(duì)于肥料、養(yǎng)分的需求更大，必須注重果園土壤肥力、養(yǎng)分檢測(cè)。因此，為了達(dá)到蘋果高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)，要高度重視施肥管理工作。蘋果樹施肥時(shí)間通常在春季和秋季，這2個(gè)季節(jié)是果樹生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。春季施肥有助于促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，而秋季施肥則有助于增強(qiáng)樹體抗寒能力，并為來(lái)年果樹生長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。在蘋果果樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)施肥管理工作中，施肥方法和位置也是十分考究的。蘋果樹施肥方法主要有環(huán)狀溝施、放射溝施和全園撒施等。施肥部位應(yīng)選擇樹冠投影下的外圍區(qū)域，以利于根系吸收養(yǎng)分。環(huán)狀溝施：在樹冠外圍挖1條環(huán)狀溝，深度約20 cm，將肥料均勻撒入溝內(nèi)，然后覆土。這種方法適用于幼樹和根系較淺的果樹。放射溝施：在樹冠下挖若干條放射狀的溝，將肥料均勻撒入溝內(nèi)，然后覆土。這種方法適用于成年樹和根系較深的果樹。全園撒施：將肥料均勻撒在全園范圍內(nèi)，然后耕翻入土。這種方法適用于地勢(shì)平坦、面積較大的果園。

在施肥種類和比例方面，蘋果樹施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合適量的化肥。有機(jī)肥能夠提供豐富的養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)；化肥則能夠補(bǔ)充有機(jī)肥中不足的營(yíng)養(yǎng)元素。腐熟的雞糞、豬糞、牛糞等有機(jī)肥富含氮、磷、鉀等元素，同時(shí)含有豐富的微量元素和有機(jī)質(zhì)，是蘋果樹生長(zhǎng)所需的理想肥料。尿素、磷酸二氫鉀等化肥可以提供蘋果樹生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀等元素。在使用化肥時(shí)，應(yīng)注意控制用量和頻率，避免過量使用對(duì)果樹造成傷害。在蘋果樹植株葉片出現(xiàn)發(fā)黃的狀態(tài)時(shí)，通常是氮肥或微量元素缺乏的表現(xiàn)，因此可以適當(dāng)增加用量來(lái)改善葉片發(fā)黃的狀態(tài)。

2.3.2澆水管理

蘋果樹澆水應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候、土壤濕度等因素來(lái)確定。春季是果樹的生長(zhǎng)期，需要保持適度的土壤濕度；夏季氣溫高，水分蒸發(fā)快，需要增加澆水次數(shù)；秋季逐漸減少澆水次數(shù)，以促進(jìn)果樹成熟和養(yǎng)分積累。春季澆水時(shí)，在果樹萌芽前，應(yīng)確保土壤濕潤(rùn)，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)吸收。每10 d左右澆1次水，每次澆水深度約為20 cm。夏季澆水時(shí)，夏季高溫干旱，應(yīng)增加澆水次數(shù)，以保持土壤濕度。每3 d左右澆1次水，每次澆水深度約為30 cm。秋季天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，土壤水分保有能力比較強(qiáng)，因此在秋季逐漸減少澆水次數(shù)，以促進(jìn)果樹的成熟和養(yǎng)分積累。每10 d左右澆1次水，每次澆水深度約為15 cm。澆水方法主要有地面灌溉、噴灌和滴灌等。澆水部位應(yīng)選擇樹冠投影下的外圍區(qū)域，以利于根系吸收水分。在果園內(nèi)設(shè)置灌溉渠道，通過人工或機(jī)械將水引入渠道，再通過管道將水引入果樹根部。這種方法適用于面積較大的果園。

2.4整形修剪

蘋果樹修剪方法主要有短截、疏除、回縮等。在修剪過程中，應(yīng)根據(jù)樹形、枝條生長(zhǎng)情況選擇合適的修剪方法。同時(shí)，要注意保護(hù)剪口，避免病菌侵染。短截：將一年生枝條剪去一部分，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。短截時(shí)要注意留芽方向和數(shù)量，以利于形成良好的樹形。疏除：將過密、交叉、重疊的枝條疏除，改善樹冠通風(fēng)透光條件。疏除時(shí)要盡量保留向外生長(zhǎng)的枝條，以利于形成良好的樹形和果實(shí)發(fā)育?；乜s：將多年生枝條剪去一部分，使樹冠緊湊、集中營(yíng)養(yǎng)供給果實(shí)發(fā)育。回縮時(shí)要注意剪口位置和角度，以利于傷口愈合和減少病菌侵染。

2.5病蟲害防治

蘋果一旦出現(xiàn)病蟲害，對(duì)于蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量都會(huì)形成比較大的影響。在具體病蟲害防治工作中，需要做到以下2點(diǎn)：

2.5.1預(yù)防為主、綜合防治

蘋果樹病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等多種方法，以提高防治效果。

農(nóng)業(yè)防治：通過加強(qiáng)果園管理，合理施肥、澆水，增強(qiáng)樹體抗病能力。同時(shí)，及時(shí)清理果園雜草、病枝，減少病蟲害的傳播源。

物理防治：利用燈光誘殺、色彩誘殺等物理方法，有效控制害蟲數(shù)量。例如在果園內(nèi)設(shè)置黑光燈或頻振式殺蟲燈，誘殺蛾類等常見害蟲。

生物防治：利用天敵昆蟲、微生物等生物資源，控制害蟲種群數(shù)量。例如在果園內(nèi)釋放天敵昆蟲，以控制蚜蟲等常見害蟲的繁殖。

2.5.2科學(xué)用藥、合理施用

農(nóng)藥在防治果樹病蟲害中具有重要作用，但過度施用農(nóng)藥往往會(huì)導(dǎo)致蘋果果實(shí)質(zhì)量受到負(fù)面影響。因此，在蘋果樹病蟲害防治過程中，應(yīng)科學(xué)用藥、合理施用，避免過量使用農(nóng)藥對(duì)果樹和環(huán)境造成危害。

當(dāng)蘋果樹發(fā)生病蟲害面積較小時(shí)可采取人工處理方式，全面對(duì)蘋果樹發(fā)生的病害和蟲害進(jìn)行清除，并采取合理的焚燒措施。當(dāng)病蟲害發(fā)生蔓延后，便需要積極使用藥物來(lái)進(jìn)行處理。例如當(dāng)蘋果樹在生長(zhǎng)過程中發(fā)生輪紋病的時(shí)候，可以使用50%多菌靈可濕性粉劑50倍液及5%安索菌毒清50倍液涂抹，后續(xù)病蟲害逐漸減輕后，可以適量減少以上農(nóng)藥使用量，避免對(duì)最終蘋果果實(shí)產(chǎn)生負(fù)面影響。

隨著當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、大眾物質(zhì)生活水平不斷提升，對(duì)于蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量要求不斷提升，因此，需要注重蘋果高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，并且不斷進(jìn)行優(yōu)化和完善，保證果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益，提升蘋果質(zhì)量、產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)

[1]冷士國(guó)，湯井排，孔慧.蘋果高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].果農(nóng)之友，2023（2）：7-9.

[2]郭愛榕.蘋果樹栽培管理技術(shù)與穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的相關(guān)探討[J].新農(nóng)業(yè)，2023（1）：23-24.

[3]亓新海，亓軍霞，張紅，等.山東省丘陵山區(qū)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2022（12）：205-206.

（山東省菏澤市-城縣董口鎮(zhèn)人民政府馮章東，梁杰）