摘 要：蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)是一種基于生物安全和環(huán)境友好原則的蛋雞養(yǎng)殖方法。該技術(shù)旨在通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、提高飼料品質(zhì)和實(shí)施有效的疫病防治措施，實(shí)現(xiàn)蛋雞的無抗養(yǎng)殖。近年來，隨著食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提高，無抗養(yǎng)殖將成為未來畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。本文闡述了蛋雞無抗養(yǎng)殖的概念和背景，并對(duì)蛋雞無抗養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)，以期為該技術(shù)的推廣和應(yīng)用提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：蛋雞；無抗養(yǎng)殖；技術(shù)；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2024）09-0081-03

無抗養(yǎng)殖技術(shù)是在綠色養(yǎng)殖背景下誕生的新型養(yǎng)殖技術(shù)，摒棄了傳統(tǒng)的抗生素依賴，轉(zhuǎn)而使用自然替代物，不僅提高了養(yǎng)殖效益，還極大地減少了抗生素殘留的問題。運(yùn)用全新的管理模式，對(duì)雞舍實(shí)行全封閉式管理，構(gòu)建一個(gè)安全、舒適的養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖過程中，通過在飼料和飲用水中添加適量的益生菌、中成藥、酶制劑和微生態(tài)制劑等，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)有益菌生長，抑制有害菌繁殖，大大減少養(yǎng)殖過程中對(duì)抗生素的依賴，從而降低抗生素殘留。通過使用這些替代物，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，降低糞便中蛋白質(zhì)等有機(jī)物濃度，減少環(huán)境污染。另外，使用替代物還能預(yù)防一些常見的家禽疾病，減少疾病的發(fā)生。

1 科學(xué)選址，合理設(shè)計(jì)

科學(xué)選址，可借助地理優(yōu)勢(shì)降低病原微生物的傳播機(jī)率，減少傳染性疾病的發(fā)生率。選擇地勢(shì)高、通風(fēng)條件好、光照充足、水電設(shè)施齊全的地方建設(shè)養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、污染源及工業(yè)區(qū)，與交通主干道及畜禽屠宰場保持一定的距離。合理的設(shè)計(jì)不僅能確保雞舍整潔，更能滿足飼養(yǎng)管理的各項(xiàng)要求，為蛋雞的健康成長保駕護(hù)航。雞場的規(guī)劃與建設(shè)，則應(yīng)充分考慮生物安全防控措施執(zhí)行的便利性，以及日常飼養(yǎng)管理和消毒的需求，可根據(jù)蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖和無抗養(yǎng)殖的要求合理布局。

合理配置現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備是提升養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，采用自動(dòng)化喂食系統(tǒng)、自動(dòng)化清糞系統(tǒng)等，提高飼養(yǎng)的效率和精確度?？茖W(xué)設(shè)計(jì)飲水設(shè)備，保證水質(zhì)清潔，避免交叉感染。合理配置照明系統(tǒng)，模擬自然光照周期，促進(jìn)蛋雞的正常生理活動(dòng)。利用環(huán)境控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫濕度、通風(fēng)等環(huán)境因素的科學(xué)調(diào)控，保持雞舍內(nèi)空氣新鮮；根據(jù)季節(jié)和氣候變化，調(diào)整雞舍內(nèi)的溫度和濕度，提供適宜的生長環(huán)境[1]。

2 加強(qiáng)生物安全防控工作

入場檢疫是生物安全的第一道關(guān)口，養(yǎng)殖場需要建立健全的入場檢疫制度，對(duì)引進(jìn)的蛋雞進(jìn)行全面嚴(yán)格的檢疫，確保無疫源再入場。檢疫內(nèi)容包括對(duì)蛋雞的健康狀況、傳染病的檢測(cè)以及隔離觀察等，只有檢疫合格的蛋雞才能引入養(yǎng)殖場。

人員是生物安全管理中重要的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場需要建立嚴(yán)格的人員管理制度，如養(yǎng)殖場工作人員需定期健康檢查，以健康狀態(tài)參與養(yǎng)殖工作；工作時(shí)，要求員工佩戴適宜的防護(hù)用具，避免人畜共患病的傳播；員工需接受相關(guān)培訓(xùn)，了解疾病的防控知識(shí)，提高防范意識(shí)。養(yǎng)殖場的出入口、關(guān)鍵區(qū)域等設(shè)置嚴(yán)密的防護(hù)設(shè)施，限制人員和物品的進(jìn)出，防止病原體傳播，包括空氣過濾設(shè)備、消毒池等設(shè)施的設(shè)置，以及對(duì)飼料、器具等物品的嚴(yán)格消毒處理；通過建立物理屏障，有效減少病原體的傳播途徑，提高生物安全水平。建立完善的疫病監(jiān)測(cè)體系，通過定期的疫情監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的疾病威脅，監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括雞只的健康狀況、養(yǎng)殖場周邊環(huán)境的衛(wèi)生情況等，在發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)要立即采取相應(yīng)的隔離、治療措施，防止病情擴(kuò)散[2]。

3 確保飲水，飼料安全

在實(shí)施無抗養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，應(yīng)根據(jù)蛋雞的生長階段、生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)環(huán)境等因素，合理配制飼料和水源中的無抗添加劑種類及添加量。選擇清潔、無污染的水源，并進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，包括檢測(cè)水中的微生物、重金屬、有機(jī)物等成分，確保水質(zhì)符合飲用水國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；定期對(duì)水源進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在污染源，確保蛋雞飲用的水源安全可靠。選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料，確保其無污染、無霉變，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；定期對(duì)采購的飼料原料進(jìn)行檢測(cè)，防止?jié)撛诘挠泻ξ镔|(zhì)污染。

制定科學(xué)合理的飼料配方，確保蛋雞能夠獲得全面、均衡的營養(yǎng)，在飼料中加入適量的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，提高雞群的抵抗力；在飼料中添加適量的中成藥、中草藥提取物等，具有一定的抗菌、抗病毒作用，不僅能夠增強(qiáng)蛋雞的免疫力，還能提高飼料轉(zhuǎn)化率。微生態(tài)制劑通過調(diào)節(jié)蛋雞腸道微生物平衡，抑制有害菌的生長，促進(jìn)有益菌的繁殖，從而提高蛋雞的健康水平和生產(chǎn)性能；在飼料中添加微生態(tài)制劑時(shí)應(yīng)根據(jù)蛋雞的品種、生長階段和飼養(yǎng)環(huán)境等因素進(jìn)行科學(xué)合理的配比，通常每噸飼料可添加微生態(tài)制劑1～2 kg[3]。益生菌是一種有益的微生物，能夠改善蛋雞腸道環(huán)境，提高飼料利用率，增強(qiáng)蛋雞的免疫力；在飼料中添加益生菌時(shí)，應(yīng)注意選擇適合蛋雞腸道環(huán)境的益生菌種類，并控制好添加量，一般建議每噸飼料添加益生菌1～1.5 kg。在飲水中添加酶制劑，可以幫助蛋雞更好地消化吸收飼料中的營養(yǎng)成分，具體添加量應(yīng)根據(jù)飼料的種類和蛋雞的生長階段進(jìn)行選擇，通常每噸飲水中可添加酶制劑0.2～0.5 kg [4]。

4 疫苗防控，減少應(yīng)激

根據(jù)蛋雞的生長發(fā)育階段和當(dāng)?shù)匾咔榍闆r，科學(xué)合理地安排不同類型疫苗的接種時(shí)間和劑量，確保疫苗的有效性和免疫保護(hù)效果；針對(duì)不同疾病，選擇合適的疫苗種類，蛋雞疫苗包括新城疫疫苗、雞傳染性支氣管炎疫苗、雞傳染性鼻炎疫苗等，在選擇疫苗時(shí)考慮當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖規(guī)模和蛋雞品種等因素；制定疫苗接種計(jì)劃時(shí)，要合理安排免疫不同類型的疫苗，避免因?yàn)榻臃N過多相似疫苗導(dǎo)致雞群應(yīng)激過度，合理搭配才能提高免疫效果，降低疫苗接種引起的應(yīng)激反應(yīng)。

維持舒適的雞舍環(huán)境是減少應(yīng)激的基礎(chǔ)，控制雞舍溫濕度，保持通風(fēng)良好，減少氨氣等有害氣體的積聚，為雞群創(chuàng)建適宜的生活環(huán)境；控制蛋雞的養(yǎng)殖密度，避免過度擁擠，合理的養(yǎng)殖密度可以減少蛋雞之間的爭奪行為；采用人性化的管理方式，減少人為干擾，避免粗暴操作，能夠緩解蛋雞的緊張情緒，提高雞只的抗應(yīng)激能力[5]。

5 做好蛋雞飼養(yǎng)管理工作

在無抗養(yǎng)殖的情境下，需要對(duì)蛋雞的飲食進(jìn)行科學(xué)配比，確保飼料中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分充足，也可提供瓜果蔬菜、野生植物和天然水等自然營養(yǎng)食物，滿足蛋雞各個(gè)生長階段的需求，建立健康監(jiān)測(cè)體系，定期對(duì)蛋雞進(jìn)行健康檢查[6]，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在疾病隱患，對(duì)新引入的雞群進(jìn)行檢疫，杜絕攜帶疾病的雞只進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；定期清理籠舍內(nèi)的糞便和廢棄物，減少病原微生物的滋生，保持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生；清理出的雞糞進(jìn)行無害化處理，如堆肥發(fā)酵，制成有機(jī)肥料，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。

6 結(jié)束語

無抗養(yǎng)殖技術(shù)將成為未來畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。通過無抗養(yǎng)殖，能夠減少抗生素的使用，降低耐藥性的產(chǎn)生，提高蛋雞的免疫力，減少疾病的發(fā)生，從而保障食品安全，維護(hù)人類健康。為更廣泛地推廣和應(yīng)用籠養(yǎng)蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)，需要重視技術(shù)推廣工作。通過加強(qiáng)宣傳和教育，提高養(yǎng)殖戶對(duì)無抗養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)和接受度。同時(shí)，政府和社會(huì)各界應(yīng)加大對(duì)無抗養(yǎng)殖技術(shù)的支持力度，推動(dòng)其在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用。此外，還應(yīng)加強(qiáng)科研機(jī)構(gòu)與養(yǎng)殖戶之間的合作與交流，促進(jìn)技術(shù)的不斷完善和升級(jí)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黑立新，周水功，唐傳鵬. 蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2022，25（8）：57-58.

[2] 賀軍. 蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)推廣[J]. 吉林畜牧獸醫(yī)，2022，43（5）：54-55.

[3] 龐清剛，劉麗，何鳳琴，等. 蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用[J]. 現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2022（12）：86-89.

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[5] 王克成.蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)踐[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2020（11）：183-184

[6] 任鈺峰.蛋雞減抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].家禽科學(xué)，2023，45（08）：29-30，33.

通信作者：馬俊麗（1989—），女，本科，助理獸醫(yī)師，從事動(dòng)物疫病防控與診療工作，E-mail：yanhaifeng0929@163.com

收稿日期：2024-02-27