摘 要：果葉兩用無籽桑品種“大10”為優(yōu)良三倍體早熟果桑品種。桑椹采收后，桑葉大量閑置，為提高果桑利用率，增加經(jīng)營主體收入，在不影響來年桑葚采收量的前提下，筆者通過采用果桑樹型養(yǎng)成、施肥、剪伐、病蟲害防治等田間管理等技術(shù)措施來提高桑椹的產(chǎn)量和質(zhì)量；桑椹采摘后，安排兩個(gè)批次桑蠶飼養(yǎng)與果桑修枝、采葉相適宜。科學(xué)安排夏伐果桑枝條時(shí)間，桑蠶兩個(gè)批次養(yǎng)蠶的最佳時(shí)間和數(shù)量，達(dá)到每畝桑椹采收產(chǎn)量、質(zhì)量和桑葉飼養(yǎng)蠶繭收益最大化。這形成了適宜畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)氣候條件、桑蠶飼養(yǎng)水平的實(shí)用技術(shù)，指導(dǎo)畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)果桑種植戶在生產(chǎn)中更好地推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：果桑；桑蠶飼養(yǎng)；技術(shù)應(yīng)用

果桑以其葉果兼用、經(jīng)濟(jì)效益好、市場前景廣闊等優(yōu)點(diǎn)，逐漸受到農(nóng)業(yè)愛好者的關(guān)注，桑椹既是食品又是藥品，營養(yǎng)豐富，酸甜適中，具有生津止渴、祛病強(qiáng)身的功效，一年中桑椹成熟時(shí)，正是新鮮水果淡季，正是人們旅游采摘嘗鮮最佳去處。采摘后剩下的桑椹可以加工成桑椹干、桑椹酒、桑椹果凍、桑椹果醬、桑椹果汁飲料、桑椹醋等特色產(chǎn)品，桑葉除了主要可以用來養(yǎng)蠶外，還可以做桑葉面、桑葉茶和飼料等，綜合利用率高。

果葉兩用無籽桑品種“大10”為優(yōu)良三倍體早熟果桑品種，樹勢強(qiáng)健，生長旺盛。其樹型開展，枝條細(xì)直，果實(shí)較大，單芽果數(shù)5～6個(gè)，果長3～6cm，果徑1.3～2cm，單果重3～5g[1]。2019年11月，貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從浙江省桐鄉(xiāng)市引進(jìn)“大10”果桑苗在海撥1300～1500m的撒拉溪、小吉場、陰底、三板橋4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）進(jìn)行種植，種植面積500畝左右。筆者從基地選址、樹型養(yǎng)成、肥水管理、病蟲害防治等方面一直進(jìn)行跟蹤技術(shù)指導(dǎo)，目前4個(gè)基地的果桑已投產(chǎn)。

桑椹5月初開始成熟，成熟期30天左右，在采收桑椹后，桑葉大量閑置，為提高桑葉利用率，增加經(jīng)營主體收入，在不影響來年桑椹采收量前提下，筆者又于2022年、2023年在陰底、三板橋、撒拉溪、小吉場這4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果?；刂笇?dǎo)農(nóng)戶開展了2個(gè)批次桑蠶飼養(yǎng)。通過采用果桑樹型養(yǎng)成、施肥、剪伐、病蟲害防治等田間管理等技術(shù)來提高桑椹的產(chǎn)量和質(zhì)量；桑椹采摘后，每年安排兩個(gè)批次桑蠶飼養(yǎng)與果桑修枝、采葉相適宜?？茖W(xué)安排夏伐果桑枝條時(shí)間，桑蠶兩個(gè)批次養(yǎng)蠶的最佳時(shí)間和數(shù)量，達(dá)到每畝果桑桑椹采收產(chǎn)量、質(zhì)量和桑葉飼養(yǎng)蠶繭收益最大化，并形成了適宜畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)氣候條件、桑蠶飼養(yǎng)水平的實(shí)用技術(shù)，指導(dǎo)畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)果桑種植戶在生產(chǎn)中更好地推廣應(yīng)用。

1果桑園地選擇

畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)以山地為主，果桑園地宜選擇光照充足、排灌方便、地下水位低、土質(zhì)較肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、向陽緩坡的砂壤土地塊建園。園地應(yīng)遠(yuǎn)離污染源且交通方便，便于桑果和桑葉的采摘及運(yùn)輸。

2果桑品種選擇

果桑栽培主要是出售鮮果，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，因地制宜選擇果實(shí)較大、產(chǎn)果量高、口感好、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種?？蛇x擇適宜七星關(guān)區(qū)氣候條件的果葉兩用無籽桑品種“大10”進(jìn)行種植，但“大10”品種發(fā)育起點(diǎn)溫度是7.2℃，冬芽萌發(fā)早[2]，果桑發(fā)芽開花期間如遇倒春寒天氣容易被凍害，建園時(shí)可考慮選擇一些中晚熟果桑品種搭配種植。

3 栽培技術(shù)

3.1種植時(shí)期

七星關(guān)區(qū)以冬春栽植為主，當(dāng)年11月至次年2月果桑苗落葉后桑芽未萌動(dòng)前均可種植。

3.2施足底肥

種植前挖種植坑，坑深40～50cm，寬40～50cm，表土和心土分開堆放。先在坑底施入20cm厚腐熟的圈肥、廄肥和復(fù)合肥，腐熟的圈肥、廄肥總量為2000～3000kg/667m2，復(fù)合肥質(zhì)量為50kg/667m2，然后回填10cm左右厚的表土，防止桑苗根系直接接觸肥料，以免燒根而影響成活率。

3.3種植密度

果桑的種植密度受到土壤肥力和栽培品種的影響。對(duì)于土壤肥力較好的情況，果桑的生長勢頭會(huì)更加旺盛，產(chǎn)量也相對(duì)較高，因此可以適度減少種植密度。相反，如果土壤肥力較差，為了提高產(chǎn)量，則需要增加種植密度。針對(duì)果葉兩用無籽桑品種“大10”的情況，其推薦的栽植密度為每667m2種植300株左右，通常情況下，行距為2m，株距為1.1m。這樣的密度設(shè)置有助于保障每株果桑獲得足夠的養(yǎng)分和生長空間，同時(shí)也方便管理和采摘。在實(shí)際種植中，務(wù)必根據(jù)具體的土壤狀況和栽培品種特性進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳的生長和產(chǎn)量效果。

3.4種植方法

首先，對(duì)于過長的桑苗須根進(jìn)行剪除。這有助于促使桑苗的根系更加健康和有序地生長，同時(shí)也為后續(xù)的種植工作提供更好的基礎(chǔ)。接下來，在事先回填好的表土上，將桑苗擺放在合適的位置。在這個(gè)過程中，要注意扶正桑苗，確保其在土壤中的位置合理且穩(wěn)定。同時(shí)，進(jìn)行培土操作，將土壤覆蓋到桑苗的根系周圍，然后輕輕壓實(shí)土壤，確保桑苗根直、苗正，不發(fā)生坐根的情況。完成種植后，及時(shí)進(jìn)行充足的定根水澆灌。這一步驟對(duì)于幫助桑苗在新的生長環(huán)境中盡快扎根至關(guān)重要。通過澆灌足夠的水，可以促進(jìn)桑苗與土壤的緊密結(jié)合，提高苗木的成活率和生長速度。

4果桑管理

4.1整形修剪

采用中干養(yǎng)成樹型。栽植后第一年在離地面60㎝處剪去梢苗主干，主干高度60㎝。發(fā)芽后主干上留2～3個(gè)健壯、位置均勻的新芽，疏去其他多余的芽，長成2～3主枝，主枝呈仰角，與垂直面的夾角為45°～50°，3個(gè)主枝枝梢在同一水平面。第二年春季果桑發(fā)芽前，在離地面70㎝處春伐，養(yǎng)成第一支干，發(fā)芽后每根支干選留2～3個(gè)健壯、位置均勻的新芽，其余疏去，每株養(yǎng)成4～6根枝條。第三年春季果桑發(fā)芽前，在第一層支干垂直高度向上增加20㎝剪定第二層支干，發(fā)芽后在每根支干上選留2～3個(gè)健壯芽繼續(xù)生長，每株養(yǎng)成結(jié)果枝16～20根。樹型基本養(yǎng)成，以第二支干上一年生枝條作為結(jié)果枝，桑果采收后進(jìn)行夏伐，果葉兩用果桑秋季不剪梢，冬季清理下垂枯枝。

4.2花果管理

結(jié)果母枝中下部抽生的結(jié)果枝較短，著生小果較多，3月下旬進(jìn)行疏果，首先疏掉小果和畸形果，然后按弱枝少留、中庸枝適當(dāng)留、壯枝多留的原則疏果。七星關(guān)區(qū)春季易發(fā)生“倒春寒”，可以結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，采用煙熏方法，就地取材利用雜草、枯枝、稻草進(jìn)行焚燒，減輕霜害。果桑易受凍害，凍害發(fā)生后，增施一次復(fù)合肥，每667m2施復(fù)合肥10kg，促使果桑開花、坐果，同時(shí)將凍枯部分剪去。

4.3果桑肥水管理

4.3.1果樹種植初期肥水管理

果桑種植后第一、二年以養(yǎng)樹為主，果桑種植時(shí)施足底肥，每667m2施2000～3000kg腐熟農(nóng)家肥，另施入復(fù)合肥50kg。種植后第一、二年套種蔬菜、大豆等矮稈作物，利用套種作物的余肥進(jìn)行補(bǔ)充；第二年重施冬肥，每667m2施入腐熟的廄肥、蠶沙、土雜肥等遲效性農(nóng)家肥，并結(jié)合桑園冬耕翻入土中。

4.3.2果桑采摘期肥水管理

果桑采摘期施肥應(yīng)注重N、P、K配合施用，多施有機(jī)肥、綠肥和K肥，秋季避免偏施N肥。春季以復(fù)合肥為主，3月底在樹干周圍20cm處開溝施入，每667m2施復(fù)合肥15～20kg，使幼果迅速膨大，選用0.3%磷酸二鉀進(jìn)行根外追肥，提高桑果含糖量和色澤度。夏肥在果桑夏伐后每667m2施復(fù)合肥20～25kg。秋肥在8月下旬至9月上旬施用，每667m2施復(fù)合肥20～30kg。冬肥在果桑樹休眠期施肥，每667m2施入腐熟的廄肥、蠶沙、土雜肥等遲效性農(nóng)家肥，并結(jié)合桑園冬耕翻入土中。

4.3.3水分管理

果桑生長季節(jié)如遇干旱，可結(jié)合每次施肥后進(jìn)行澆水，萌芽前、視天氣情況及時(shí)澆水，采果前7～10d停止?jié)菜?。天氣正常年份，為降低勞?dòng)力成本，一般不考慮人工澆水。

5病蟲害防治

果桑病蟲害防治按照“預(yù)防為主、綜合防治”原則進(jìn)行。除與一般桑樹防治方法相同外，重點(diǎn)要防治菌核病，俗稱“白果病”。

5.1 果桑幼齡期防治方法

種植后第一年5月中下旬用70%甲基托布津1000倍液進(jìn)行噴施，預(yù)防多種病害，葉面、葉背都要噴到，不能漏噴。種植后第二年早春發(fā)芽前，噴200倍等量波爾多液，保護(hù)葉片，防止病原菌侵入。

5.2果桑采收期防治方法

5.2.1農(nóng)業(yè)措施

在桑葚發(fā)育期間要經(jīng)常巡園，及時(shí)清除樹上和散落地上的病果，將其帶離果桑園集中燒毀或異地深埋[3]。對(duì)發(fā)病的果桑園，冬季清園時(shí)，在離地面80cm處剪去枝條，剪下的枝條帶離桑園燒毀，然后翻犁土地。也可在果桑樹開花前用農(nóng)用地膜覆蓋地面，有效隔離病原菌。

5.2.2藥劑防治

根據(jù)天氣與?；ㄩ_花情況，春季桑樹花果期分3次噴藥預(yù)防，第一次在花蕾初現(xiàn)期，第二次在?；ㄈ骈_放期，第三次在?；ㄩ_始減少、初果顯現(xiàn)時(shí)。采用50%多菌靈、70%甲基托布津、10%世高-苯醚甲環(huán)唑1000～1500倍液交替噴施，在采果前25d停止噴藥[4]。

6果桑采收

當(dāng)果桑果柄由綠變黃白、桑椹由紅變紫時(shí)開始分批采收。清晨氣溫較低時(shí)采收，注意輕拿輕放。采摘的桑椹如當(dāng)天未銷售完，在4～6℃環(huán)境下保存4～6d。果桑采收期為30d左右。

7桑蠶飼養(yǎng)技術(shù)

7.1蠶期安排

桑椹采收后安排2批次桑蠶飼養(yǎng)，第1批次安排在7月10日左右收蟻，齡期經(jīng)過26～27d；第二批次安排在8月15日左右收蟻，齡期經(jīng)過25～26d。

7.2飼養(yǎng)量安排

每批次按3畝果桑采葉量飼養(yǎng)1盒蠶種，兩個(gè)批次飼養(yǎng)2盒，第一批次與第二批次飼養(yǎng)量按3∶7的比例安排，即第一批次每667m2果桑園飼養(yǎng)0.2盒蠶種，第二批次每667m2果桑園大約飼養(yǎng)0.5盒蠶種。飼養(yǎng)量的安排需要根據(jù)桑葉長勢適當(dāng)調(diào)整，確保兩個(gè)批次桑蠶都能做到“良桑飽食”。

7.3家蠶品種安排

第一批次安排華康2號(hào)、貴蠶8號(hào)抗逆性強(qiáng)的家蠶品種；第二批次安排華康3號(hào)、貴蠶4號(hào)等多絲量、高品質(zhì)的家蠶品種。

7.4桑蠶飼養(yǎng)采摘桑葉要點(diǎn)

采葉按照“采養(yǎng)結(jié)合、合理收獲”的原則，在加強(qiáng)桑園肥水管理的基礎(chǔ)上，第一批次利用夏伐后新長出的桑葉養(yǎng)蠶，1～3齡小蠶先采新枝條上適熟葉飼養(yǎng)，4齡起利用枝條基部葉，自下而上采摘片葉飼養(yǎng)。采葉留葉柄，不損壞桑芽。第二批次在枝條上選采適熟葉喂養(yǎng)1～3齡小蠶，4～5齡自下而上采摘片葉飼養(yǎng)。采摘桑葉養(yǎng)蠶時(shí)要始終保留枝條頂端10～15片葉繼續(xù)生長，否則會(huì)影響來年的果桑及桑葉產(chǎn)量。

7.5飼養(yǎng)技術(shù)

7.5.1統(tǒng)一催青

按照夏秋蠶簡易催青標(biāo)準(zhǔn)，利用催青設(shè)備，蠶種在戊2前保持在22～25℃，戊3開始保持在25～25.5℃，干濕差1.5℃。蠶種轉(zhuǎn)青后進(jìn)行黑暗保護(hù)[5]。

7.5.2小蠶飼養(yǎng)

1～2齡采用薄膜覆蓋一日三回防干育，上蓋下墊塑料膜；3齡用半防干育，只蓋不墊塑料膜。抓好勻座、擴(kuò)座、眠起處理、眠中保護(hù)、適時(shí)餉食等關(guān)鍵環(huán)節(jié)[5]。

7.5.3大蠶省力化飼養(yǎng)

4～5齡采用地蠶育或活動(dòng)蠶臺(tái)育。嚴(yán)格采用“早止桑，遲餉食”技術(shù)，確保齡期經(jīng)過基本一致；5齡后期見熟蠶后，利用方格蔟或折蔟自動(dòng)上蔟。

7.5.4加強(qiáng)消毒防病

加強(qiáng)蠶前、蠶中、蠶后以及蠶室、蠶具、蠶座的消毒防病工作，兩批次蠶期安排較緊，第一批次飼養(yǎng)完后要立即進(jìn)行回山消毒。蠶前消毒注意先洗后消，蠶后消毒注意先消后洗。蠶沙要充分腐熟后再入田，不能隨意丟棄。

8 小結(jié)

8.1 及時(shí)安排夏伐

果葉兩用無籽桑品種“大10”在6月初桑椹采收結(jié)束后，及時(shí)安排對(duì)果桑進(jìn)行剪伐，在6月中旬夏伐結(jié)束。夏伐安排在晴天進(jìn)行，刪除密生枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝；短截徒長枝和部分多年生彎曲、衰弱枝組，刪除或短截采果后的結(jié)果枝。不能推遲夏伐時(shí)間，若推遲到6月下旬至7月，桑樹發(fā)芽遲，桑樹枝條相對(duì)較短，對(duì)果桑秋季產(chǎn)葉量有很大影響。2022年果桑采摘后進(jìn)行夏伐，2023年桑椹及桑葉采收量與上年相比差異不大，說明夏伐后當(dāng)年長勢較旺的果桑品種到第二年春季的產(chǎn)果及產(chǎn)葉量較高。

8.2 合理安排養(yǎng)蠶批次

果桑采收夏伐結(jié)束后安排兩個(gè)批次桑蠶飼養(yǎng)。第一批次蠶種7月1日出庫催青，7月10日收蟻，8月5日左右上蔟。第二批次蠶種8月5日出庫，8月15日收蟻，9月12日左右上蔟。果桑主要利用采摘桑椹、夏伐后長出的桑葉養(yǎng)蠶，在農(nóng)藝操作上以采摘桑椹為主，飼養(yǎng)桑蠶為輔。春蠶飼養(yǎng)期正是桑椹成熟采收期，不適宜安排飼養(yǎng)春蠶。七星關(guān)區(qū)在推廣桑蠶多批次飼養(yǎng)過程中，晚秋蠶一般安排在9月1日左右出庫催青，10月5日左右上蔟[5]。果桑園地不考慮安排飼養(yǎng)晚秋蠶，主要是飼養(yǎng)完第二批次蠶后，桑樹要保留枝條頂端10～15片葉繼續(xù)生長，確保來年桑果和桑葉產(chǎn)量不愛影響；同時(shí)，低溫對(duì)晚秋蠶的影響較大，如果連續(xù)3天的平均氣溫≤20℃，最低氣溫≤15℃，就會(huì)危害家蠶的生長發(fā)育。氣象資料記載，畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)近10年10月上旬出現(xiàn)連續(xù)3天平均氣溫≤20℃且最低氣溫≤15℃的概率達(dá)80%，晚秋蠶遭遇低溫天氣的概率很大。

8.3 合理安排養(yǎng)蠶數(shù)量

根據(jù)果桑園土壤肥力和果桑栽培密度以及桑葉長勢情況，據(jù)調(diào)查，6月10日前夏伐的果桑園，夏秋季每667m2產(chǎn)葉量500kg左右，按現(xiàn)行制種量，每盒蠶種用葉750kg計(jì)算，每批次按3畝果桑采葉量飼養(yǎng)1盒蠶種，兩個(gè)批次飼養(yǎng)2盒，第一批次與第二批次飼養(yǎng)量按3∶7比例安排，即第一批次每667m2果桑園飼養(yǎng)0.2盒蠶種，第二批次每667m2果桑園大約飼養(yǎng)0.5盒蠶種。

8.4 提高果桑綜合效益

果桑以采摘桑椹為主，果葉兩用無籽桑品種“大10”在生產(chǎn)中根據(jù)栽培密度、肥水管理、采果后合理修剪、采葉等技術(shù)措施來調(diào)節(jié)桑椹和葉子的產(chǎn)量。在不影響次年果桑產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，適當(dāng)飼養(yǎng)部分桑蠶可提高桑園綜合經(jīng)濟(jì)效益。每667m2桑園1年2批次飼養(yǎng)0.7盒蠶種，平均產(chǎn)鮮繭34kg，加工蠶絲4.86kg，按600元/kg的價(jià)格銷售蠶絲被，產(chǎn)值達(dá)2916元；畝桑產(chǎn)值在原有銷售桑椹基礎(chǔ)上增加了2900元左右，提高了經(jīng)濟(jì)效益，增加了蠶農(nóng)收入，對(duì)穩(wěn)定果桑生產(chǎn)具有促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

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