摘 要：草莓富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，且口感佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但在栽培過(guò)程中，草莓對(duì)土壤、濕度、光照等的要求較高，若不采取科學(xué)的栽培方式，會(huì)對(duì)草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重的負(fù)面影響?；诤幽鲜夂驐l件，從品種選擇、培育壯苗、整地定植、建棚和扣棚及蓋膜、田間管理、花果調(diào)控和輔助授粉及疏果、病蟲(chóng)害防治等方面出發(fā)，對(duì)大棚草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入分析，以期促進(jìn)大棚草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣與應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：大棚草莓；高產(chǎn)栽培；技術(shù)

中圖分類號(hào)：S668.4；S628 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）7-74-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.07.017

0 引言

草莓是薔薇科草本植物，其果實(shí)口感酸甜，色澤鮮艷紅潤(rùn)，深受各個(gè)年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)。與其他水果相比，草莓生長(zhǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高。但草莓種植難度大，對(duì)環(huán)境溫度、濕度等的要求較高。因此，應(yīng)積極探索先進(jìn)的草莓栽培技術(shù)，提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，使種植戶獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。在應(yīng)用大棚草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)時(shí)，應(yīng)遵循草莓生長(zhǎng)規(guī)律，并強(qiáng)化管理。

1 品種選擇

在采用大棚栽培模式時(shí)，對(duì)草莓品種的要求較高，最好選擇花芽分化早、果實(shí)品質(zhì)佳、耐運(yùn)輸、抗病能力強(qiáng)的草莓品種。通常情況下，不同草莓品種的果實(shí)外觀與品質(zhì)存在較大差異，因此要根據(jù)實(shí)際需求來(lái)種植適合的草莓品種。部分草莓品種的果實(shí)外觀與品質(zhì)對(duì)比見(jiàn)表1。

目前，河南種植的草莓品種較多，如紅顏、寧玉、天仙醉、章姬、香野和甜查理等。其中，紅顏和寧玉的品種優(yōu)勢(shì)較大。紅顏的種植技術(shù)較為成熟，且果實(shí)口感好，但要避免在鹽堿地種植；寧玉果實(shí)口感中等，但產(chǎn)量高且早熟，適應(yīng)性強(qiáng)；香野屬極早熟的草莓品種，對(duì)炭疽病具有較高的抵抗能力。綜上所述，在種植草莓過(guò)程中，應(yīng)選擇早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)的品種。

2 培育壯苗

在草莓栽培過(guò)程中，培育壯苗是重要的一環(huán)，關(guān)系到草莓后續(xù)的生長(zhǎng)質(zhì)量和整體產(chǎn)量。為了提高草莓的成活率，要結(jié)合種植區(qū)的實(shí)際情況，選擇科學(xué)的育苗方式來(lái)培育壯苗。例如，栽培時(shí)可選擇灌溉方便、前茬作物非草莓、土壤疏松肥沃的田地作為苗圃，入冬前進(jìn)行深翻處理，并在母株定植前20 d左右撒施有機(jī)肥、復(fù)合肥。此外，要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定肥料的施用量，并保證施肥均勻。同時(shí)，制作龜背形畦面，畦寬40～60 cm、高35 cm左右。定植前14 d左右，種植人員可噴施除草劑來(lái)完成除草工作，為草莓生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。

3 整地定植

因?yàn)椴葺挡话l(fā)達(dá)，且植株偏小、葉片大，所以要做好整地工作，為草莓創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境［1］。要保證栽培地土壤肥沃，且有良好的光照條件，土壤溫度、濕度要能滿足草莓生長(zhǎng)需求，最好選擇有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的砂質(zhì)土壤，盡量不要在地下水位高且土壤黏重的旱地栽培草莓。大棚栽培的草莓要經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季才能在春季結(jié)果，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好，采收周期長(zhǎng)。所以，應(yīng)對(duì)田地進(jìn)行深翻耕、精細(xì)作，并施足基肥，從而提高草莓品質(zhì)。

每年8月中下旬對(duì)大棚種植的草莓進(jìn)行移栽定植，最好選擇旺苗、壯苗作為定植苗，并剔除病苗、弱苗，并保留3～4片葉子。采用雙行種植方式進(jìn)行栽植，要合理控制栽植深度，不能埋沒(méi)苗心，也不能出現(xiàn)露根的情況，確保苗心不會(huì)發(fā)生腐爛，降低秧苗干枯和死亡的概率。在草莓苗移栽過(guò)程中，要舒展苗木根系，并用細(xì)土壓實(shí)，使苗心基部和地面保持平齊。

4 建棚、扣棚和蓋膜

目前，河南省種植戶在種植草莓時(shí)，采用露地栽培方式的比例較低（占比為1.36%），大多是采用設(shè)施栽培方式（如塑料大棚、日光溫室等）。

在用大棚種植草莓時(shí)，種植戶應(yīng)認(rèn)識(shí)到建棚、扣棚和蓋膜的重要性，這樣才能提高草莓產(chǎn)量［2］。在建棚過(guò)程中，要保證溫度、濕度均能滿足草莓生長(zhǎng)需求，最好選擇背風(fēng)向陽(yáng)、光照良好的地塊，且要保證地塊土壤肥沃、蓄水能力強(qiáng)，最好是東西走向。同時(shí)，根據(jù)種植地的實(shí)際情況，合理確定大棚長(zhǎng)度和寬度，可用長(zhǎng)度為60～100 m、直徑為32 mm或25 mm的鋼管來(lái)搭建大棚。在搭建大棚過(guò)程中，兩邊坡度應(yīng)相等。為保證大棚內(nèi)具有良好的溫度、濕度和光照，最好搭建雙層鋼管架大棚，間距控制在30～80 mm，并將兩側(cè)薄膜拉到地面后壓實(shí)［3］。

扣棚保溫是草莓栽培過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一，要合理把控蓋膜時(shí)間。若蓋膜時(shí)間過(guò)早，草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)速度會(huì)加快，花芽分化減少，從而導(dǎo)致草莓產(chǎn)量下降；若蓋膜時(shí)間太晚，則溫度無(wú)法滿足草莓生長(zhǎng)需求，草莓植株會(huì)出現(xiàn)休眠現(xiàn)象，無(wú)法快速生長(zhǎng)，甚至?xí)霈F(xiàn)發(fā)育不良的情況。因此，要保證扣棚時(shí)間合理。一般在整地前建棚，并搭好鋼架?？叟锍跗谝３滞L(fēng)良好，尤其是在日光強(qiáng)的中午，要確保棚內(nèi)通風(fēng)良好，保證大棚內(nèi)的溫度不會(huì)出現(xiàn)過(guò)高的情況，從而避免對(duì)草莓苗生長(zhǎng)造成負(fù)面影響。要在中午對(duì)大棚進(jìn)行通風(fēng)去濕，其余時(shí)間應(yīng)將保溫工作做到位。降霜前后覆蓋第1層塑料大棚膜，并將溫度控制在合理范圍內(nèi)。當(dāng)室外溫度下降到0 ℃時(shí)，要覆蓋第2層塑料薄膜；當(dāng)室外溫度下降到-5 ℃時(shí)，要覆蓋第3層薄膜，以起到保溫作用。最好選用透明無(wú)滴膜，保證棚內(nèi)不出現(xiàn)水滴，確保棚內(nèi)光照充足、溫度和濕度適中，從而滿足草莓生長(zhǎng)需求［4］。

5 田間管理

5.1 澆水灌溉

草莓苗期對(duì)水分需求較多。與其他作物不同的是，草莓沒(méi)有發(fā)達(dá)的根系，且葉片蒸發(fā)速度快。因此，要保證水分的持續(xù)供應(yīng)，以滿足草莓生長(zhǎng)需求，同時(shí)還要避免植株受澇。在草莓進(jìn)入開(kāi)花期后，土壤水分應(yīng)控制在田間持水量的70%左右；在草莓進(jìn)入花芽分化階段及漿果成熟期時(shí)，土壤水分應(yīng)控制在田間持水量的60%左右；在草莓果實(shí)進(jìn)入膨大階段后，其對(duì)水分的需求量較大，土壤水分應(yīng)控制在田間持水量的80%左右。如果水分過(guò)多，種植地會(huì)出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤溫度降低，且通風(fēng)效果不佳，不利于草莓根系生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)绊懖葺念伾推焚|(zhì)。因此，種植人員要把握好灌溉時(shí)間，可在天亮?xí)r分進(jìn)行灌溉，并根據(jù)草莓生長(zhǎng)情況進(jìn)行灌溉，還要控制好灌水量。在草莓開(kāi)花期到漿果期要澆水2～3次，同時(shí)要保證每次灌水量適中，以免果實(shí)變軟。

5.2 適當(dāng)施肥

草莓在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)肥料有著較高的需求。為了保證草莓正常生長(zhǎng)，提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)施肥。

5.2.1 移栽定植施肥

施用有機(jī)肥能有效改善土壤結(jié)構(gòu)，降低草莓在生長(zhǎng)期內(nèi)患細(xì)菌性病害的概率，也能改善草莓果實(shí)外觀，有助于提高草莓果實(shí)甜度。

5.2.2 生長(zhǎng)初期施肥

草莓生長(zhǎng)初期對(duì)肥料需求量較大，生長(zhǎng)后期對(duì)肥料需求量較?。?］。從草莓移栽定植后開(kāi)始追肥，注意控制好施肥量。大棚草莓在移植后20 d左右可追肥1次氮磷鉀三元復(fù)合肥，施肥量為300 kg/hm2，直接將肥料撒施在畦行中間，之后再澆水。

5.2.3 花果期施肥

在草莓進(jìn)入花果期后，通常每15 d追肥一次，可施加高鉀水溶肥、復(fù)合肥等。在追肥時(shí)，可使用根沖肥等方式。

5.3 溫度管理

在生長(zhǎng)過(guò)程中，草莓對(duì)溫度有較高的要求，生長(zhǎng)的適宜溫度為15～20 ℃。當(dāng)溫度超過(guò)2 ℃時(shí)，草莓根系開(kāi)始生長(zhǎng)；當(dāng)溫度超過(guò)5 ℃時(shí)，草莓開(kāi)始萌芽；當(dāng)溫度為10 ℃時(shí)，草莓開(kāi)始會(huì)有新莖生成。當(dāng)溫度低于1 ℃或超過(guò)30 ℃時(shí)，草莓植株生長(zhǎng)受限；當(dāng)溫度為-5 ℃及以下時(shí)，很容易出現(xiàn)凍害問(wèn)題。適宜草莓花芽分化的溫度為14～20 ℃。當(dāng)草莓進(jìn)入開(kāi)花期后，溫度超過(guò)20 ℃或低于0 ℃時(shí)，草莓授粉將會(huì)受到較大干擾。為避免草莓受粉受到干擾，導(dǎo)致草莓果實(shí)畸形膨大，要使環(huán)境溫度處在一個(gè)合理的范圍內(nèi)（18～20 ℃）。

5.4 濕度管理

為了確保草莓正常生長(zhǎng)，在草莓定植到開(kāi)花前，要嚴(yán)格控制土壤濕度（相對(duì)濕度保持在60%～75%）；在開(kāi)花結(jié)果期，要將土壤濕度控制在合理范圍內(nèi)（相對(duì)濕度保持在60%左右）。相對(duì)濕度超過(guò)既定范圍，會(huì)對(duì)草莓開(kāi)花及授粉產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響，從而產(chǎn)生畸形果，不利于草莓整體品質(zhì)的提升，甚至還會(huì)導(dǎo)致各類病蟲(chóng)害的發(fā)生。此外，棚內(nèi)濕度過(guò)大，還會(huì)導(dǎo)致灰霉病的發(fā)生概率增大。因此，對(duì)棚內(nèi)的濕度管控顯得尤為重要。

6 花果調(diào)控、輔助授粉和疏果

6.1 花果調(diào)控

在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中，要及時(shí)清除老葉、枯葉、病葉等，并摘除多余分枝，確保不會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)分消耗過(guò)大的情況。根據(jù)草莓的實(shí)際生長(zhǎng)情況，適當(dāng)對(duì)光照、通風(fēng)等進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí)，及時(shí)摘除爛果、腐果，從而確保病菌不蔓延，降低病蟲(chóng)害發(fā)生的概率。為了提高草莓品質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)保留新莖葉片，一般留8片左右。此外，要密切觀察草莓的生長(zhǎng)情況，了解草莓是否處在良性生長(zhǎng)狀態(tài)。

6.2 輔助授粉

由于大棚中能給草莓授粉的昆蟲(chóng)不多，很難完成對(duì)所有草莓的授粉。為了解決此類問(wèn)題，提高草莓的整體產(chǎn)量和品質(zhì)，可采用輔助授粉的方式，使草莓實(shí)現(xiàn)正常授粉?？稍诓葺_(kāi)花期，用細(xì)毛撣輕拂花序，從而實(shí)現(xiàn)授粉。在采用人工授粉時(shí)，一朵花需要1.2 mg的花粉；最好的授粉時(shí)間是草莓開(kāi)花后的2～3 d，一般在9：00—17：00進(jìn)行授粉。此外，還可在大棚中放養(yǎng)蜜蜂，通過(guò)蜜蜂來(lái)輔助授粉。在將蜜蜂放入大棚前，應(yīng)將病蟲(chóng)害防控工作做到位，放入蜂群后不能使用危害性強(qiáng)的藥物。

6.3 疏果

在草莓結(jié)果階段，要及時(shí)將老葉子、匍匐莖摘除；在草莓開(kāi)花階段，要及時(shí)將高級(jí)次花果摘除，避免出現(xiàn)畸形果，讓養(yǎng)分更集中，增大果實(shí)，提高果實(shí)整齊度。

7 病蟲(chóng)害防治

在草莓栽培過(guò)程中，病蟲(chóng)害出現(xiàn)的頻率較高，會(huì)對(duì)草莓正常生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。若不及時(shí)進(jìn)行防治，可能會(huì)對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，要結(jié)合病蟲(chóng)害特點(diǎn)，制定具有針對(duì)性的防治對(duì)策，將病蟲(chóng)害產(chǎn)生的影響降到最低，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

7.1 白粉病

白粉病在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中的發(fā)生較為頻繁，會(huì)對(duì)草莓花朵、葉片、果實(shí)等造成危害。一旦草莓感染白粉病，會(huì)出現(xiàn)白色粉狀物，且不同草莓品種患白粉病的概率不同。佐賀清香、京藏香、京桃香、章姬（CK）這4種草莓新品種患白粉病的概率存在較大差異，具體見(jiàn)表2?？蓢娛?%四氟醚唑水乳劑、42%唑醚·氟酰胺懸浮劑對(duì)白粉病進(jìn)行防治。

表2 不同草莓品種的白粉病發(fā)生情況比較

[品種 白粉病 病株率/% 病果率/% 佐賀清香 10.00 1.49 京藏香 13.33 1.37 京桃香 13.33 1.82 章姬（CK） 24.00 8.57 ]

7.2 灰霉病

灰霉病對(duì)草莓的危害較大，一般從葉緣開(kāi)始發(fā)病，隨后由葉緣向外以“V”字形擴(kuò)展。感染該病后，葉片會(huì)在短時(shí)間內(nèi)枯萎，并逐步擴(kuò)散到整株，從而使植株死亡。佐賀清香、京藏香、京桃香、章姬（CK）這4種草莓新品種患灰霉病的概率存在較大差異，具體見(jiàn)表3。可使用枯草芽孢桿菌、嘧霉胺等對(duì)灰霉病進(jìn)行防治。

7.3 葉斑病

葉斑病會(huì)對(duì)草莓多個(gè)部位（如葉片、莖、花柄等）造成危害，若不及時(shí)防治，植株可能會(huì)出現(xiàn)干縮、枯萎等。一旦病害加重，植株上還會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)，直至植株死亡，具體如圖1所示?？蓢娛?0%百菌清可濕性粉劑500倍液對(duì)葉斑病進(jìn)行防治。

7.4 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)除了會(huì)吸食草莓汁液外，還會(huì)引發(fā)其他病害。因此，應(yīng)對(duì)蚜蟲(chóng)的防治工作做到位?？稍谕L(fēng)處設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，或利用蚜蟲(chóng)的趨黃性來(lái)誘殺溫室內(nèi)有翅蚜蟲(chóng)（一般每個(gè)溫室內(nèi)懸掛10～20片黃色粘蟲(chóng)板，懸掛高度高于草莓植株10～20 cm），或噴施噻蟲(chóng)嗪、啶蟲(chóng)脒、阿維菌素乳油等藥劑對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行防治。

8 結(jié)束語(yǔ)

在大棚環(huán)境中栽培草莓時(shí)，要嚴(yán)格管控各個(gè)要素，做好品種選擇、溫濕度管控等工作，加大病蟲(chóng)害防治力度。同時(shí)，還要做好澆水、施肥等工作，保證在草莓生長(zhǎng)過(guò)程中能得到充足的水分和養(yǎng)分。在草莓生長(zhǎng)期，應(yīng)及時(shí)清除落葉、腐葉等，避免病蟲(chóng)害發(fā)生，使草莓茁壯生長(zhǎng)，提高大棚栽培草莓的產(chǎn)量與品質(zhì)，為種植戶帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

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作者簡(jiǎn)介：張琪娜（1988—），女，本科，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)學(xué)。