摘要：在動物食品安全領(lǐng)域，生豬檢疫工作扮演著至關(guān)重要的角色，然而現(xiàn)階段該領(lǐng)域面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括檢疫速度慢和準確性不高等問題?；诖?，本綜述旨在深入分析快速診斷技術(shù)如何在技術(shù)和實踐兩個層面改進生豬檢疫，探究該技術(shù)對提高檢疫效率和準確性的具體實施。同時分析現(xiàn)場快速診斷技術(shù)在現(xiàn)場檢疫中的應用模式，旨在為從業(yè)人員提供切實可行的應用建議。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)場快速診斷技術(shù)；生豬檢疫；應用

中國作為世界豬肉消費大國，生豬食用安全直接關(guān)系到億萬民眾的餐桌安全和身體健康，因此生豬疫病的有效檢疫是保障食品安全和維護公共健康的關(guān)鍵措施。隨著年均豬肉消費量持續(xù)攀升，傳統(tǒng)檢疫方法已難以應對市場日益增長的檢疫需求，傳統(tǒng)方法往往時間消耗長、效率低下，且難以適應現(xiàn)代快速流通的市場。因此本綜述旨在探究現(xiàn)場快速診斷技術(shù)在生豬疫病檢疫中的應用，分析其在實際操作中的優(yōu)勢與不足，并提出相應的實施策略，以期為我國生豬檢疫工作提供科學、高效的技術(shù)支撐。

1 當前生豬疫病檢疫現(xiàn)狀

1.1 生豬檢測基數(shù)過大

隨著中國畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷擴大帶來了巨大的檢疫工作壓力。豬肉作為中國主要消費肉類食品，其消費量比重不斷增大導致生豬檢測基數(shù)的急劇增加。這種增長對檢疫資源提出了極大的挑戰(zhàn)，尤其是在人員配備和檢疫設(shè)施方面。由于檢疫人員數(shù)量和技術(shù)能力的局限，檢疫工作難以實現(xiàn)精確、全面覆蓋，甚至出現(xiàn)流于形式的現(xiàn)象。不僅降低了檢疫的準確性，也增加了不合格肉品產(chǎn)品流入市場的風險，如含有獸藥殘留和瘦肉精等有害物質(zhì)，從而加劇了公共食品安全的隱患。因此，面對龐大的生豬檢疫需求，現(xiàn)有的檢疫體系需要緊急改進和更新，以提高檢疫的效率和準確性，確保公眾健康和食品安全。

1.2 傳統(tǒng)檢疫方法及其局限性

當前生豬疫病檢疫中普遍采用的傳統(tǒng)檢疫方法，雖然在以往的實踐中起到了一定的作用，但面對現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展和日益擴大的檢疫需求，這些方法逐漸顯露出其局限性。傳統(tǒng)檢疫通常依賴于煩瑣的實驗室測試和人工視覺檢查，不但效率低下，且易受個體差異和主觀判斷的影響，準確性和可靠性難以保證[1]。以非洲豬瘟為例，這種疾病在早期可能僅表現(xiàn)為發(fā)熱和食欲不振，與其他多種豬病的癥狀相似，且沒有特效治療方法，防控難度極大。傳統(tǒng)檢疫方法難以在無外顯癥狀的潛伏期內(nèi)準確診斷，導致病情可能在不知不覺中蔓延。此外，這些方法對樣本的處理和培養(yǎng)耗時較長，不能提供即時的檢測結(jié)果，在疫情迅速擴散的情況下，無法實現(xiàn)快速響應和控制。因此，傳統(tǒng)檢疫方法在確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量和防控疫病傳播方面的能力受到了嚴峻挑戰(zhàn)，迫切需要更高效、更科學的檢疫技術(shù)來彌補這些不足。

1.3 疾病種類繁多

當前生豬疫病檢疫中，面對繁多的疾病種類，檢疫工作遭遇了巨大的挑戰(zhàn)。檢測項目廣泛，涵蓋了病毒性疾病、寄生蟲病、營養(yǎng)代謝病等多個領(lǐng)域，每種類別中又包含眾多具體疾病。如口蹄疫和豬瘟都可能引起豬只發(fā)熱和皮膚出現(xiàn)紅斑，但它們的病原體、傳播方式和防控措施卻大不相同。影響生豬健康的主要病害包括繁殖障礙和呼吸綜合征、胃腸炎、豬流感、豬瘟等，每一種都有其特定的癥狀和防控策略。隨著新病原體的不斷出現(xiàn)，原有的疾病譜系變得更加復雜，這不僅增加了檢疫的難度，還擴大檢疫的工作量。加上檢疫工作還需考慮到生豬飼料中添加劑及抗生素殘留的檢測，這些因素疊加在一起使得檢疫任務更為繁重。

2 現(xiàn)場快速診斷技術(shù)的分類

2.1 分子診斷技術(shù)

分子診斷技術(shù)作為一類高效、精確的生豬疫病檢測方法，主要通過檢測病原體的遺傳物質(zhì)來確診疫病。分子診斷技術(shù)包括聚合酶鏈反應（PCR）、實時定量PCR（qPCR）、環(huán)介導等溫擴增（LAMP）以及基因芯片等方法。以PCR為例，它能夠在數(shù)小時內(nèi)放大病原體的特定DNA片段，即使在病原體含量非常低的情況下也能進行檢測，極大地提高了早期診斷的準確性。實時定量PCR技術(shù)則在此基礎(chǔ)上，通過實時監(jiān)測熒光信號的增長，能夠量化病原體的數(shù)量，使得診斷結(jié)果更加準確。環(huán)介導等溫擴增技術(shù)（LAMP）是一種在恒定溫度下進行的快速擴增方法，因其操作簡便、反應速度快，特別適合于現(xiàn)場快速診斷。而基因芯片技術(shù)則能夠同時檢測多種病原體，適用于那些疾病種類繁多且癥狀相似的情況。這些分子診斷技術(shù)的應用，大幅度提升現(xiàn)場對生豬疫病的快速診斷能力，為疾病的控制與防治提供了強有力的工具。

2.2 免疫診斷技術(shù)

免疫診斷技術(shù)主要依賴于抗原和抗體的特異性反應來檢測病原體或其產(chǎn)生的免疫反應。該技術(shù)包括酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）、免疫層析試紙（如快速診斷試條）、免疫熒光技術(shù)等。ELISA技術(shù)通過特定的抗體檢測豬只血液中的病原體特定抗原或抗體，使得疾病的檢測具有較高的靈敏度，也有較高的特異性。免疫層析試紙則因其操作簡便、快速出結(jié)果，已廣泛應用于現(xiàn)場初篩，尤其適合于資源有限的環(huán)境。免疫熒光技術(shù)則通過特定的熒光素標記抗體直接或間接地標記病原體，通過熒光顯微鏡觀察來確定病原體的存在。這些免疫診斷技術(shù)的快速性和便攜性使其成為現(xiàn)場檢測不可或缺的工具，極大地提升了對生豬疫病的防控能力，對確保養(yǎng)殖業(yè)的生物安全和動物疾病的及時干預起到了關(guān)鍵作用。

2.3 生物傳感器技術(shù)

生物傳感器技術(shù)是當前現(xiàn)場快速診斷較為先進的一種方法，結(jié)合了生物識別元件與物理傳感器，用于迅速檢測病原體或其他生物標志物。這些生物傳感器通常由兩部分組成：一部分是生物識別元件，如酶、抗體或核酸序列，它們能特異性地結(jié)合目標分子；另一部分是信號轉(zhuǎn)換器，將生物識別事件轉(zhuǎn)換成可量化的電信號，如酶聯(lián)生物傳感器可以通過檢測與病原體反應的酶的活性變化來診斷特定疾病?？贵w基生物傳感器則利用抗原與抗體結(jié)合的特異性來檢測特定病原體或其毒素。核酸傳感器利用互補核酸鏈的雜交來識別特定的病原體DNA或RNA序列。這些技術(shù)的高靈敏度和快速響應特性，使得生物傳感器在現(xiàn)場快速診斷中具有巨大潛力，尤其是在需要即時、準確診斷的養(yǎng)殖場和邊遠地區(qū)。通過這些高科技工具的應用，能夠?qū)崿F(xiàn)對生豬健康狀況的實時監(jiān)控，為動物疫病管理和控制提供了強有力的支持。

3 現(xiàn)場快速診斷技術(shù)的優(yōu)勢

生豬檢疫過程中，現(xiàn)場快速診斷技術(shù)以其準確性和操作便捷性為主。通過采集生豬的組織、血液或尿液樣本，診斷技術(shù)能夠迅速定性地診斷出疫病，準確性得益于它們根據(jù)病原學特征特制的檢測試劑。速度與效率方面，現(xiàn)場快速診斷技術(shù)大幅度降低從樣品采集到結(jié)果輸出的時間，使得檢疫能夠快速響應，有助于防控疫情的擴散[2]。此外，這些技術(shù)的操作便捷性表現(xiàn)在非專業(yè)人員也能輕松使用，降低了人力培訓成本。在成本效益比的對比中，盡管初步投入相對較高，但長期看，它們能有效減少因疫情造成的經(jīng)濟損失和連帶的檢疫成本，提供了更優(yōu)的經(jīng)濟效益。而且，快速診斷技術(shù)不僅限于疫病診斷，還擴展到了檢測生豬體內(nèi)潛在的瘦肉精和獸藥殘留，如市面上的瘦肉精試劑盒和磺胺類藥物試劑盒等，這些試劑盒取樣量少，可同時處理多個樣本，特異性好且靈敏度高，進一步提升了現(xiàn)場快速診斷技術(shù)的應用價值和實用性。

4 現(xiàn)場快速診斷技術(shù)的應用

在生豬的產(chǎn)地、運輸及宰前檢疫中，現(xiàn)場快速診斷技術(shù)發(fā)揮關(guān)鍵作用，它確保豬只健康及防疫安全的雙重保障。技術(shù)人員可使用便攜式ELISA檢測器與抗原快速檢測試條等工具，以便能夠在現(xiàn)場迅速獲得精確的抗體或抗原水平數(shù)據(jù)，而抗原快速檢測試條則能在短時間內(nèi)通過顏色變化直觀地展示陽性或陰性結(jié)果。此外，現(xiàn)場快速PCR儀器也被引入檢疫流程，盡管它需要簡單的樣本預處理，但因其高精確性和適應性強，已成為快速檢測的重要補充。

在生豬離開養(yǎng)殖場前，通過這些快速診斷技術(shù)的應用，可以在不對每頭豬進行全面檢疫的情況下，對每批生豬進行2%的抽樣檢疫，或在屠宰廠執(zhí)行5%的抽樣比例，從而實現(xiàn)檢疫的高效性和全面性[3]。如果檢疫中出現(xiàn)陽性案例，檢疫團隊會立即加強對該批次生豬的檢查和重點檢疫，包括蹄部、頭部等關(guān)鍵部位的檢測，而不僅限于肉眼觀察。根據(jù)檢疫結(jié)果，判斷疫情的嚴重性，并在必要時進行實驗室檢測，以獲得更精確的診斷數(shù)據(jù)。這樣的流程確保在獲得確切檢疫結(jié)果后，能夠按照國家相關(guān)標準進行恰當處理，有效防控疫情的蔓延，維護公共衛(wèi)生安全，同時也保護了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟利益，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支撐。

5 結(jié)論

綜上所述，快速診斷技術(shù)作為對傳統(tǒng)診斷方法的有效補充，在生豬檢疫工作中展現(xiàn)了其不可替代的優(yōu)勢。它不僅顯著減少了人力和物力的投入，還大幅度提升了檢疫效率和準確性，對于維護畜牧業(yè)安全和公共衛(wèi)生安全具有重要意義。因此，檢疫人員應根據(jù)現(xiàn)場情況，加強對快速檢疫技術(shù)的運用。在實際應用中，還需嚴格規(guī)范檢疫方法和流程，保證檢疫設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，并確保使用的快速診斷試劑處于有效期內(nèi)，以確保檢疫結(jié)果的準確可靠。

參考文獻：

[1] 陳衍峰.快速診斷技術(shù)在生豬檢疫中的應用[J].中國畜牧業(yè)，2023（9）：121-122.

[2] 王正園.快速診斷技術(shù)在生豬檢疫的應用探討[J].中國畜禽種業(yè)，2020，16（1）：163.

[3] 呂國玉，李開軍，李萍.快速診斷技術(shù)在生豬檢疫中的應用[J].中國畜禽種業(yè)，2022，18（6）：51-52.

收稿日期：2024-01-21

作者簡介：高超（1988.02— ），男，山東沂南人，技術(shù)員，大專。研究方向：畜牧獸醫(yī)類。