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煳鍋

2024-12-31 00:00:00王秀蘭
散文選刊·下半月 2024年11期
關(guān)鍵詞:肉絲青椒炒菜

前段時間,我?guī)е鴥蓚€孩子假期出游,家中一口精致的不銹鋼鍋卻遭了殃:老公三番五次燒成了煙熏火燎的焦煳狀,成了一口名副其實的“焦煳鍋”。

說起來話長,這口焦煳鍋曾風(fēng)光盡顯地跟著我一起生活了十多年,它是不銹鋼材質(zhì),外形精美,雙層篦子,鍋蓋手柄處還加了一圈兒透明的鋼化玻璃,便于從上面觀察蒸鍋里面情況,它耐得住高溫鍛造而不易壞掉,每次用完,我都會把它煙熏的地方擦拭得明光锃亮。我用它熬過香噴噴的粥,蒸過美味的面條,也出品過各種餃子和水烙饃,蒸出過可口的手工肉包和酵子饅頭。

多年熬煮中,我也沒少把它燒煳過。猶記得兒子上小學(xué)時,為了方便,我們一家三口吃住在學(xué)校,從此我的生活就進入了一地雞毛狀態(tài)。每天天不亮我就得進班輔導(dǎo)學(xué)生,之后跑回家把飯煮到鍋里,叮囑老公看著點兒,又要喊兒子起床,穿衣洗漱……等忙完一看,鍋里飯又煳了。我抱怨老公,不會做飯,連操心看個鍋也不行。老公很不耐煩地反駁我:“我有我的一攤事情要忙,哪顧上廚房的事?”就這樣,我們在聲聲埋怨、帶著焦煳味的生活中忙碌著,運轉(zhuǎn)著。

一次,老公去接孩子放學(xué)。我一邊洗衣服,一邊做著飯。等我熬好粥炒菜時,我剛把肉絲炒熟,加入蔥姜蒜,爆出香味,又把青椒倒進鍋里,翻炒幾下……還沒等飯菜出鍋,就聽兒子高興地大喊著跑進屋:“媽媽,我回來啦!”緊接著“啪”的一聲摔倒在地的聲音,然后就響起“哇哇”大哭聲。我急忙扔下鍋鏟,迅速跑過去扶他,只見他鼻子流著血,額頭上也擦掉一塊皮,我心疼地幫他處理著。還沒等我反應(yīng)過來,一股焦煳味已經(jīng)從廚房飄來……恰巧老公進屋,沖進廚房,立刻關(guān)了火,可惜一鍋本該美味的“青椒肉絲”早已變成“焦煳菜”……哎,想想那段時間,我和老公手忙腳亂的,煙熏火燎的日子里,盡是焦煳飯的味道!

其實,這次“焦煳鍋”的出現(xiàn)還有婆婆的原因。已有三個閨女的她,非要撈一兒子傳宗接代,老公自然小時候被寵溺得厲害,什么活也不會干,還時不時吃飯點耍點小脾氣。直到我們婚后有了兒子,婆婆注意力逐漸轉(zhuǎn)移,老公才徹底失寵,但他懶散慣了,家務(wù)事視若無睹,從不知道主動幫人干點。再說,婆婆疼他,從不喊他干活,我若喊他去干,婆婆眼里心里都不是滋味,有時候還直接怨懟我。沒辦法,我只好聽之任之,自己勤快點,多干點,省得多生閑氣。以至于這次我出一趟遠門,耄耋之年的婆婆做不了飯,老公幫著做幾次都把鍋燒煳了,竟然連炒菜的鐵鍋也難于幸免,哎。不過還好,老公下定決心苦學(xué)做飯,已學(xué)會微波爐蒸雞蛋羹,做熗鍋肉絲面條,至少是餓不了肚子了。

而今,老公做的熗鍋“肉絲面”香辣可口,俘獲了倆孩子的心,我再也聽不到女兒的“干啥,啥不行,吃飯第一名”的冷嘲熱諷了。這,也許是煙火里的幸福感吧!

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