“早餐有面條、雞蛋、炒飯、牛奶，中餐和晚餐有肉有菜，營養(yǎng)均衡，學(xué)校的伙食改善了不少”“學(xué)校的飯菜用料實(shí)在，菜品豐富，孩子贊不絕口”……9月6日，一段岳陽縣柏祥中心學(xué)校食堂菜品視頻在社交平臺上發(fā)布后，引發(fā)了當(dāng)?shù)乩习傩盏年P(guān)注和熱議，收獲好評如潮。

“小餐盤”關(guān)系著千家萬戶，怎么重視都不過分。今年以來，岳陽縣持續(xù)優(yōu)化中小學(xué)食“這兩年柏祥中學(xué)在學(xué)堂管理，以強(qiáng)有力的創(chuàng)新舉措，全力守護(hù)學(xué)生“盤中餐”。

A好評的背后，源于痛定思痛的改變

“這兩年柏祥中學(xué)在學(xué)校食堂管理方面存在疏漏，先后有兩名校長因食堂管理不到位被免職?！卑叵橹行膶W(xué)校黨總支書記黃勇坦言，為辦好讓師生和家長滿意的食堂，學(xué)校深刻吸取教訓(xùn)，在食堂管理、就餐環(huán)境、菜品創(chuàng)新、口味調(diào)整上狠下功夫。

黃勇介紹，從本學(xué)期開始，柏祥中心學(xué)校要求轄區(qū)內(nèi)學(xué)校每周對學(xué)生餐菜式進(jìn)行輪換更新，保證菜品不重復(fù)；中心學(xué)校黨總支書記需要每周帶領(lǐng)專干到轄區(qū)內(nèi)學(xué)校進(jìn)行陪餐，并對學(xué)生餐質(zhì)量進(jìn)行點(diǎn)評，不達(dá)標(biāo)的立即整改。此外，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校要將每日的學(xué)生伙食情況和學(xué)生就餐情況制成短視頻，發(fā)送至家長群和網(wǎng)絡(luò)平臺，主動接受家長和社會的監(jiān)督。“通過這些舉措，讓食堂運(yùn)作更高效、透明，也確保了食品安全和服務(wù)質(zhì)量?！?/p>

柏祥中心學(xué)校食堂發(fā)生顯著改善，得益于岳陽縣中小學(xué)校食堂專項(xiàng)整治行動。

“食堂管理關(guān)乎學(xué)生的身體健康和生命安全，也關(guān)乎家庭幸福和社會穩(wěn)定。我們要堅(jiān)持把嚴(yán)的基調(diào)、嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)的措施貫穿食堂管理全過程，努力讓學(xué)生吃得開心、家長安心、社會放心，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感！”臨近秋季開學(xué)前，岳陽縣委書記肖湘暉和岳陽縣委常委、紀(jì)委書記、監(jiān)委主任鄧旭旺到教體局督導(dǎo)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，就加強(qiáng)中小學(xué)校食堂管理再次作出要求。

今年以來，按照中央紀(jì)委國家監(jiān)委、省市紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治要求，岳陽縣把開展中小學(xué)生食堂專項(xiàng)整治作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行督辦，并列為縣級重大民生實(shí)事。6月，縣委在全縣教體系統(tǒng)進(jìn)行為期一個(gè)月的學(xué)生食堂專項(xiàng)巡察，對101所中小學(xué)校和9 所公辦幼兒園開展“點(diǎn)穴式”巡察，涵蓋食堂管理的方方面面。學(xué)生食堂專項(xiàng)整治以來，共立案28件，結(jié)案25件，給予黨紀(jì)政務(wù)處分25人，清退或收繳違紀(jì)資金16萬余元。一系列嚴(yán)厲的措施，讓岳陽縣中小學(xué)校食堂管理和服務(wù)水平得到了極大提升。

B“大手護(hù)小碗”，解鎖食堂管理新技能

“學(xué)生食堂管理容不得半點(diǎn)馬虎，要創(chuàng)新舉措，切實(shí)讓學(xué)生、家長感受到食堂管理帶來的新變化、新氣象、新作為?！笔程霉芾硪恢笔切は鏁熤攸c(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，也是他牽掛的民生大事。

為落實(shí)岳陽縣委“辦好食堂就是辦好教育”的指示要求和“點(diǎn)穴式”巡察學(xué)校整改要求，岳陽縣教體局創(chuàng)新工作思路，在家長開放日、校長行政陪餐的基礎(chǔ)上，推出“大手護(hù)小碗，家校同陪餐”專項(xiàng)行動，常態(tài)化引入機(jī)關(guān)干部、學(xué)生家長陪餐監(jiān)督，并對食堂的日常管理、環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料、食品烹飪加工過程、飯菜質(zhì)量等方面進(jìn)行查看。與此同時(shí)，縣級領(lǐng)導(dǎo)也紛紛進(jìn)入校園、深入食堂，檢查食品安全工作，參與學(xué)校陪餐，切實(shí)提升學(xué)校食堂管理水平。就在10月17日，縣委常委會議還審議了《岳陽縣黨政領(lǐng)導(dǎo)班子常態(tài)化包保中小學(xué)“校園餐”工作方案》，通過縣級領(lǐng)導(dǎo)包保學(xué)校“校園餐”的方式，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，提升校園餐質(zhì)量和安全水平，保障廣大師生身體健康和生命安全。

“今天有幸入校與孩子們共進(jìn)自助早餐。早餐品類繁多，有面條、蛋炒飯、綠豆粥、面包、蛋糕……看孩子們吃得津津有味，我好感動。”榮灣湖小學(xué)2302班學(xué)生蔣雨辰的家長在家長微信群分享陪餐感想，語氣中難掩激動。

“我最喜歡軟糯濃稠的八寶粥”“我最愛玉米粒鮮肉蛋炒飯”“我喜歡喝牛奶”……這是岳陽縣城南小學(xué)在進(jìn)行“我最喜愛的早餐”問卷調(diào)查時(shí)，孩子們的心里話。

在“大手護(hù)小碗，家校同陪餐”活動的帶動下，城南小學(xué)定期在學(xué)生中開展早餐和午餐問卷調(diào)查。班主任在陪同孩子們用餐時(shí)，還會加強(qiáng)對營養(yǎng)知識的普及教育。例如，利用多媒體展示各食物的營養(yǎng)成分，或者與學(xué)生進(jìn)行交流互動，解答他們關(guān)于食物營養(yǎng)的問題。此外，學(xué)校還利用課后服務(wù)開設(shè)營養(yǎng)膳食坊，邀請專業(yè)人士給學(xué)生普及相關(guān)知識，從而增加他們對健康飲食的認(rèn)識和興趣。

為獲得真實(shí)、全面的反饋，鼓勵家長提出意見和建議，岳陽縣教體局創(chuàng)新管理方式，在學(xué)校食堂的出入口張貼二維碼，安排專人指導(dǎo)家長通過掃碼，從質(zhì)量、分量、口味、服務(wù)、衛(wèi)生、秩序6個(gè)方面對學(xué)校食堂進(jìn)行評價(jià)。

“我們發(fā)現(xiàn)，紙質(zhì)留言板很難收集到意見、建議，而且很多家長擔(dān)心泄露隱私。通過‘二維碼’掃碼可以將家長的真實(shí)意見反饋到教體局后勤管理后臺，安全又高效?！痹狸柨h教育體育局黨委委員陳亞輝表示，“我們將家長陪餐評價(jià)納入學(xué)校學(xué)生食堂管理考核，并根據(jù)家長評價(jià)反饋情況，督促學(xué)校規(guī)范日常管理，提高服務(wù)水平?！?/p>

政府牽頭，層層落實(shí)，招招見實(shí)效。岳陽縣后勤服務(wù)中心食堂評價(jià)后臺數(shù)據(jù)顯示，截至2024 年9月，全縣已有56245 人次掃碼評價(jià)反饋信息。其中家長陪餐達(dá)17636人次，占比31.35%。陪餐滿意率達(dá)96%以上。

“通過專項(xiàng)行動，學(xué)校食堂管理得到了進(jìn)一步優(yōu)化，真正做到了保障學(xué)生‘舌尖上的安全與營養(yǎng)’?！痹狸柨h教育體育局黨委書記、局長李林介紹。

C六條硬措施，全力守護(hù)學(xué)生“盤中餐”

“要拿出有力有效、實(shí)實(shí)在在的舉措，真正實(shí)現(xiàn)‘今年與去年不一樣’‘秋季開學(xué)與春季開學(xué)不一樣’的食堂整治目標(biāo)?！睅еh委巡察整改的工作要求，今年暑假，岳陽縣教體局出臺《岳陽縣教體系統(tǒng)規(guī)范后勤管理六條措施》，就食堂滿意度調(diào)查、學(xué)校商店和托管食堂退出、后勤管理績效考核、食堂管理追責(zé)問責(zé)等工作作出明確規(guī)定，力求從制度建設(shè)上破除食堂管理的頑瘴痼疾。

“孩子在校就餐的問題是最令我們頭疼的事。以前，學(xué)校外包托管的食堂飯菜單一、味道不好，家長每天都擔(dān)心孩子吃不好、吃不飽?！惫镏行男W(xué)的學(xué)生家長向記者透露，有些孩子不喜歡吃，就到商店買零食吃，這不僅給家長增添了負(fù)擔(dān)，也為學(xué)校管理帶來了麻煩，“這個(gè)學(xué)期，在多方合力推動下，學(xué)校食堂由托管變成自營，商店也退出校園，為學(xué)生提供真正的營養(yǎng)餐、放心餐，我們家長不再擔(dān)憂了?！?/p>

目前，隨著岳陽縣八中、長湖中心小學(xué)、長湖中學(xué)、公田中心小學(xué)4所學(xué)校與相關(guān)企業(yè)終止了食堂托管合同，全縣實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育階段學(xué)校食堂100%自營。全縣46所非寄宿制中小學(xué)校、幼兒園設(shè)置的小賣部、超市全部退出校園。

學(xué)生餐食品安全是一個(gè)社會教育體系良心的縮影，也是培養(yǎng)下一代人才的紅線。岳陽縣在規(guī)范食堂管理的同時(shí)，還注重加強(qiáng)食堂硬件建設(shè)。

為解決學(xué)校食堂“老破小”問題，岳陽縣大手筆投入資金推動中小學(xué)校食堂建設(shè)，從縣、鎮(zhèn)兩級黨委政府和教育主管部門到村組、學(xué)校一體行動，財(cái)政全力支持，積極爭取省市資金項(xiàng)目和公益力量，開展中小學(xué)食堂新建、改造和配套設(shè)施建設(shè)，全縣中小學(xué)學(xué)校食堂條件得到根本改善。此外，大力開展“前廳后廚”“明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校、民辦教育機(jī)構(gòu)“明廚亮灶”全覆蓋，讓食堂點(diǎn)滴都在眼中。

“岳陽縣以‘改善義務(wù)教育學(xué)校辦學(xué)條件三年攻堅(jiān)行動’為抓手，3年累計(jì)投入資金2000 多萬元，新建中小學(xué)校食堂10個(gè)，改造薄弱學(xué)校食堂39個(gè)?！崩盍纸榻B，針對縣委“點(diǎn)穴式”巡察中指出的部分學(xué)校存在就餐安全隱患問題，岳陽縣將學(xué)生食堂維修改造優(yōu)先納入今年的教育項(xiàng)目。

“孩子更喜歡在學(xué)校吃飯，用孩子的話來說就是‘每天都有小驚喜、小期待’?！辈痪们?，在岳陽縣中小學(xué)校食堂問卷調(diào)查時(shí)，岳陽縣一中集英學(xué)校一名低年級家長在調(diào)查問卷上這樣寫道。