近日，陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院李婷副教授和楊興斌教授在《細(xì)胞代謝》（Cell Metabolism）發(fā)表題為“Nondigestible stachyose binds membranous HSP90β on small intestinal epithelium to regulate the exosomal miRNAs： a new function amp; mechanism（非消化性水蘇糖通過觸發(fā)小腸上皮細(xì)胞膜HSP90β開關(guān)調(diào)控其外泌體miRNA譜的新功能與新機(jī)制）”的研究論文，首次揭示了功能性寡糖在上消化道的營養(yǎng)新功能與新機(jī)制。

研究團(tuán)隊(duì)利用Pull-down、CRISPR-Cas9基因編輯等技術(shù)，首次發(fā)現(xiàn)低聚四糖水蘇糖雖未進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞內(nèi)，卻非常明顯地積聚在細(xì)胞膜表面，并與小腸上皮細(xì)胞膜上熱休克蛋白HSP90β結(jié)合。HSP90被稱作細(xì)胞外泌體分泌的調(diào)控“開關(guān)”，外泌體則作為細(xì)胞間通訊的重要信使，將其載運(yùn)的miRNA、蛋白質(zhì)等信號(hào)分子傳遞至受體細(xì)胞，激活胞內(nèi)信號(hào)通路，調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能。團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步借助糞便miRNA移植、Small RNA-16S rRNA測(cè)序等技術(shù)，揭示水蘇糖通過直接作用小腸上皮細(xì)胞膜HSP90β重編其外泌體miRNA表達(dá)譜的營養(yǎng)新功能，并率先闡明水蘇糖類功能糖通過該新功能調(diào)控腸道菌群的間接益生新機(jī)制。

該發(fā)現(xiàn)打破了非消化性寡糖與近端小腸無“交流”的固有認(rèn)知，拓展了經(jīng)典益生元寡糖的益腸營養(yǎng)譜和效應(yīng)機(jī)制理論，為探索功能性寡糖在上消化道驅(qū)動(dòng)的“潛藏”營養(yǎng)新功能提供了新的視角與見解。