摘 要：酸棗營養(yǎng)豐富，藥用價值高，酸棗產(chǎn)業(yè)越發(fā)受到重視，逐漸成為農(nóng)民增加收入的重要產(chǎn)業(yè)，并作為一項特色種植業(yè)對鄉(xiāng)村振興起到很好的推動作用。為擴大酸棗種植面積，幫助棗農(nóng)增收致富，闡述了包括地塊選擇、種植時間、合理密植、移栽后水肥管理及主要病蟲害防控等酸棗高產(chǎn)栽培管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：酸棗；栽培；病蟲害；防控技術(shù)

酸棗，也叫棘子、野棗、葛針等。原產(chǎn)自中國，河北、河南、山東、山西、陜西、新疆等地均有分布，其中河北是全國野生酸棗資源最完整、產(chǎn)量最高的區(qū)域[1]。酸棗的營養(yǎng)價值很高，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種營養(yǎng)元素；新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2～3倍、柑橘的20～30倍，在人體中的利用率可達86.3%。酸棗葉可制成保健茶，酸棗果肉打粉后可制成酸棗面、酸棗汁等。

酸棗藥用價值也很高，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不好、皮膚干枯等癥狀。酸棗仁提取物對大腸桿菌有抑制作用[2]，且能降低血壓，酸棗核殼中含有木質(zhì)素類及礦物質(zhì)成分。酸棗樹根中含有三萜類、黃酮類、生物堿及甾醇類等物質(zhì)[3]，酸棗仁油具有鎮(zhèn)靜安神、抗抑郁、抗腫瘤、降血脂和抗氧化等功效，酸棗樹花期長，花香多蜜，是良好的蜜源植物。由于人們保健意識的增強和中藥材產(chǎn)業(yè)對酸棗的需求增加，酸棗產(chǎn)業(yè)越發(fā)受到重視，逐漸成為農(nóng)戶增加收入的重要產(chǎn)業(yè)，酸棗產(chǎn)業(yè)作為一項特色種植業(yè)對鄉(xiāng)村振興起到很好的推動作用。

1 栽培管理技術(shù)

1.1 精選地塊

選擇向陽的山坡、山谷、平原等地塊，酸棗為喜溫植物，喜歡干燥，對干旱、嚴寒、鹽堿耐性強，對土質(zhì)要求不嚴，忌在低洼地勢種植（圖1）。

1.2 種植方式及時間

酸棗種植方式一般選擇育苗移栽。要精選苗木，選擇地徑大于0.6 cm、高度大于0.8 m、主根3條長度大于20 cm、側(cè)根較多的、生長健壯且無病蟲害的酸棗苗木。側(cè)根少的酸棗苗會出現(xiàn)當年不發(fā)芽或假死現(xiàn)象，做好選苗準備工作，可用容器苗或嫁接苗。在3月底4月初進行移栽。

1.3 合理密植

酸棗種植密度影響產(chǎn)量、苗木成活及病蟲發(fā)生等，一般株距為1～2 m，行距為2～4 m。移栽前，挖0.8 m見方的種植坑[4]，種植坑施有機肥，用量為2500 kg/667 m2，表土與有機肥混勻后回填，回填時酸棗苗木根系與肥料不可直接接觸。填土后澆水覆膜。

1.4 移栽后管理

1.4.1 適期澆水 移栽1周后進行第一次澆水，促進苗木生根長芽。第二次澆水在6月上旬，6月一般天氣較為干旱，及時澆水滿足苗木在夏季對水分的需求。也可在開花期和盛花期噴灑清水，根據(jù)樹冠大小每隔7 d噴灑1次。在酸棗苗木落葉后及土壤上凍前澆第三次水，使酸棗苗木順利過冬。

1.4.2 中耕除草 一年內(nèi)除草2次以上，澆水后雜草會集中出土，要及時中耕除草，以增強土壤的通氣性，除草后覆蓋黑色地膜保墑，將膜用土壓實[5]，保墑效果較好。

1.4.3 合理追肥 合理追肥能促進苗木健壯生長，提高抗逆性。在苗木萌芽前為促進展葉和花蕾的形成，每株追施磷酸二氫鉀或磷酸二銨1.5～2.5 kg；在結(jié)果期，每株追施尿素0.5 kg，保證坐果率，在果實膨大期，每株追施果樹專用肥2～2.5 kg，促進棗果發(fā)育。依據(jù)樹勢生長情況，每月根外追肥1次，可選擇追施尿素或磷酸二氫鉀。

1.4.4 修剪樹體 酸棗樹冠理想形狀為圓頭形，樹高控制在2 m以內(nèi)，小主枝7～10個，主枝間距為20～30 cm，枝組間距為30～40 cm，要逐層修剪，當樹干高度為90～120 cm時去掉頂端，剪掉樹根處幼小枝條，在4年內(nèi)剪除交叉的枝條、擁擠的枝條、徒長的枝條、密生的枝條以及干枯病蟲的枝條等，使主干明顯，形成豐產(chǎn)的圓頭樹形。

冬季修剪是關(guān)鍵。主要措施：不剪截當年生棗頭，增加棗股數(shù)量；短截一年生棗頭和二次枝，中短截2～3個二次枝；留3～4個二次枝回縮，遇分叉枝回縮，弱枝回縮至向下的分枝，留位置較高的枝條；疏除密擠的、交叉的、枯死的、病弱的枝條；拉大主枝或骨干枝的角度；主芽上去掉二次枝后，在主芽上方1 cm處橫刻1刀，到達木質(zhì)部，橫刻枝條周長的1/3，寬1～2 cm。

夏季適當修剪。夏季修剪時間在6—8月，主要措施：疏除新棗頭、徒長枝、重疊枝等；新梢為7～10 節(jié)時，留4～6個二次枝摘心；抹掉枝干上無用幼芽；對生長較旺的二次枝和延長枝進行拿枝處理，削弱其生長勢，以控制樹冠、防止結(jié)果部位外移（圖2）。

2 主要病蟲害防控措施

酸棗病蟲害發(fā)生受氣候條件、管理方式等因素的影響[6]，防控要貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，綜合采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等多種防治方法，按照標簽科學(xué)合理使用農(nóng)藥，輪換交替使用不同作用機制的農(nóng)藥，把病蟲危害程度降到最低。

2.1 棗尺蠖

主要以幼蟲咬食嫩芽和葉片，造成孔洞和缺刻，嚴重時將葉片吃光。防治方法：①及時監(jiān)測調(diào)查，在成蟲羽化前，距離樹干1 m內(nèi)刨翻土壤，壓低越冬蛹基數(shù)。②在樹干基部綁塑料膜，并在塑料薄膜上涂黃油或廢機油，阻止幼蟲上樹。③4月中旬至6月中旬選用16 000 U/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1200～1600倍液或100億活芽孢/mL蘇云金桿菌懸浮劑200倍液均勻噴霧。

2.2 桃小食心蟲

又稱桃蛀果蛾，幼蟲咬破果皮，然后蛀果危害。防治方法：①在越冬幼蟲出土后，在樹干1 m內(nèi)壓新土，并拍實新土，壓死幼蟲和越冬蛹。也可用篩子篩除距樹干1 m、深14 cm處土壤，能篩出冬繭；或在脫果前清理地面覆蓋物，將蟲果帶出果園，壓低越冬蟲源基數(shù)。②在越冬代成蟲發(fā)生盛期，釋放桃小寄生蜂進行生物防治。③選用15%茚蟲威懸浮劑或150 g/L茚蟲威懸浮劑4000～5000倍液均勻噴霧。

2.3 綠盲蝽

主要以成蟲、若蟲刺吸嫩芽、嫩葉、花蕾和幼果，致使新梢不能正常抽出，嫩葉有大量破孔，花蕾干枯脫落，幼果畸形（圖3）。防治方法：①剪除病枝枯枝，減少越冬蟲卵數(shù)量。②4月15日至5月15日為若蟲發(fā)生期，選用20%啶蟲脒2000～3000倍液或5%高效氯氰菊酯1000～2000倍液均勻噴霧。成蟲飛翔力強，受到驚動會迅速飛走，連片棗園最好同時用藥。③懸掛綠盲蝽性信息素揮散芯，每667 m2 3～5個。

2.4 黃刺蛾

幼蟲可將葉片吃成很多孔洞、缺刻或僅留葉柄、主脈，嚴重影響酸棗樹勢和果實產(chǎn)量。防治方法：①及時摘除帶蟲枝、葉，帶出果園，集中處理。②成蟲有趨光性，棗園安裝黑光燈誘殺成蟲。③在卵孵化高峰后，選用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑6～8 g/667 m2，或25%滅幼脲懸浮劑30～70 mL/667 m2或5%氯氰菊酯乳油600～800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2500 倍液噴霧防治。

2.5 棗癭蚊

又稱棗葉蛆，以幼蟲危害棗樹的嫩葉，導(dǎo)致葉片變黑枯萎甚至脫落。危害盛期在5月上旬至6月中旬（圖4）。防治方法：①清理棗園，將殘枝病葉病果等集中燒毀，或深翻土壤，破壞其越冬場所，壓低越冬蟲源基數(shù)。②在4月下旬棗樹葉片展開時，選25%滅幼脲懸乳劑1500～2000倍液或10%氯氰菊酯乳油1500～2500倍液或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000～2000倍液，間隔10 d噴1次，連噴2～3次。

2.6 炭疽病

棗果染病后，病部或棗腰最容易受害，最初為淡黃色，隨后出現(xiàn)水漬狀斑點，逐漸擴大為不規(guī)則黃褐色斑塊，中間出現(xiàn)圓形凹陷，病斑連片呈紅褐色，嚴重的造成果實脫落，早落的果實棗核變黑。炭疽病重在預(yù)防，選用 50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或250 g/L嘧菌酯懸浮劑1500～2500倍液或430 g/L戊唑醇懸浮劑2000～3000倍液或40%肟菌·咪鮮胺水乳劑2000～3000倍液或450 g/L咪鮮胺水乳劑1000～1500倍液均勻噴霧，7月中旬至8月中旬，每隔10 d噴1次。

2.7 銹病

主要危害葉片，有時也危害果實。夏孢子附著在葉背面使葉片失去光澤，干枯脫落。6月下旬至7月上旬高溫高濕開始侵染。在發(fā)病前選用22.5%啶氧菌酯懸浮劑1200～1800倍液或0.5%香芹酚水劑800～1000倍液或25%三唑酮可濕性粉劑1000～1500倍液均勻噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

2.8 棗瘋病

棗瘋病主要通過昆蟲、農(nóng)事操作等傳播，是一種毀滅性病害，在土壤干旱瘠薄及管理較為粗放的棗園發(fā)病重。目前沒有登記藥劑。防治方法：①要精細管理棗園，合理澆水施肥，提高酸棗抗逆性，特別是在棗樹發(fā)芽前清除棗園雜草，破壞葉蟬、飛虱等傳毒昆蟲的適生環(huán)境，減少傳毒昆蟲數(shù)量。②噴施殺蟲劑防治葉蟬和飛虱。在萌芽期可選用25%吡蟲啉1000倍液+1%甲維鹽1500倍液均勻噴霧，在落花后選用50%吡蚜酮1500倍液+5%高氯甲維鹽2000倍液+43%戊唑醇3000倍液均勻噴霧[7]。③如發(fā)現(xiàn)病株做好標記，先不要修剪，根據(jù)發(fā)病輕重進行修剪或拔除處理。在萌芽期和花期兩個關(guān)鍵期分別噴施病毒Ⅱ號400～500倍液預(yù)防，發(fā)病初期選用20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500～800倍液均勻噴霧。

2.9 縮果病

棗縮果病又稱黑腐病或鐵皮病，也就是俗稱的干腰、束腰病等，可引起果腐和提前脫落。一般在8月中旬開始發(fā)病，8月下旬至9月上旬進入發(fā)病盛期。加強對酸棗蟲害的防治特別是桃小食心蟲、綠盲蝽等害蟲的防治，可有效減少傷口，能減輕病害發(fā)生程度。7月下旬至8月上旬噴1次藥，選用12.5%烯唑醇可濕性粉劑1500～2000倍液+2.5%氯氟氰菊酯乳油3000～4000倍液，病蟲兼治。間隔10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。棗果采收前10～15 d噴施72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑 4500～5000倍液，或用80%代森錳鋅可濕性粉劑500～1000倍液均勻噴霧。

4 結(jié) 語

酸棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開科學(xué)的栽培管理技術(shù)和各級部門的政策支持，要廣泛發(fā)動，積極推廣酸棗高產(chǎn)栽培技術(shù)，規(guī)范病蟲害監(jiān)測調(diào)查，掌握病蟲發(fā)生動態(tài)，做到早預(yù)防，早治療，為酸棗高產(chǎn)量和高品質(zhì)保駕護航，增加農(nóng)民收入，推動酸棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻

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