“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”今年春節(jié)哪里過(guò)？來(lái)東北，到遼寧，嬉冰雪，泡溫泉，“老鐵”熱情暖心田，男女老少喜開(kāi)顏！

一碗香甜軟糯的臘八粥，一鍋熱氣騰騰的臘八面，一塊醬香飄逸的臘八肉，一罐碧綠鮮脆的臘八蒜，微熏著冰雪的清甜，揭開(kāi)年的氤氳氣氛。在沈陽(yáng)鳥(niǎo)島，“小南極”冰雪奇緣場(chǎng)地迎來(lái)在遼寧過(guò)春節(jié)的首批游客，憨態(tài)可掬的帝企鵝陪著人們過(guò)臘八節(jié)，呆萌的樣子讓人們?nèi)炭〔唤?/p>

豐年留客足雞豚，遼寧也拉開(kāi)了新春文旅大幕。穿著綠色軍大衣、系著大紅圍脖的巨型雪人站在沈陽(yáng)各大廣場(chǎng)上，迎接著來(lái)自四面八方的朋友。

最有年味的地方當(dāng)數(shù)遼寧的古城古鎮(zhèn)。白雪覆蓋的屋頂，檐下掛著透亮的冰溜子，盤錦市黑風(fēng)關(guān)古鎮(zhèn)景區(qū)里一排排整齊的民宿充滿了東北人家的氣息；在遼河口田莊臺(tái)古鎮(zhèn)，或是鞍山海城牛莊，烙餡餅、烤果子，滿街飄香，匠心不變的老手藝為過(guò)年增添了豐盈的煙火氣……踏雪尋古鎮(zhèn)，風(fēng)光各不同，年的氣息日漸濃郁，轉(zhuǎn)眼就到了臘月二十三，大街小巷的商鋪里堆滿白花花的灶糖，大紅的對(duì)聯(lián)福字、灑金的門神年畫，隨處可見(jiàn)。

俗語(yǔ)道：“二十六，燉年肉。”家家戶戶殺豬燉肉，外地游客來(lái)遼寧，都要嘗嘗滿族特色食品白肉血腸。在許多鄉(xiāng)村，至今仍保留著鄰里相邀吃豬肉血腸的習(xí)俗，這一民俗源自滿族的“吃肉大典”。滿族原為狩獵民族，養(yǎng)豬的歷史也很悠久，過(guò)去，在重大節(jié)日或祭祀之時(shí)，人們以豬來(lái)祭神、祭天、祭祖，并設(shè)有隆重的肉食宴會(huì)。在沈陽(yáng)故宮的后妃住所，每間屋的門邊上都有一口大鍋，便是年節(jié)之時(shí)祭祀煮肉用的。除了豬肉血腸，過(guò)年時(shí)常見(jiàn)的滿族美食還有很多：蘇葉餑餑、高粱面馓子、薩其馬、大黃米做的黃米酒、海鮮酸菜銅火鍋，等等。別致的滿族風(fēng)味，值得細(xì)細(xì)品嘗。

“二十七，宰公雞。”“雞”諧音“吉”。古人過(guò)年時(shí)有講究，這天只宰公雞但不吃，要等到大年三十晚上再吃。而說(shuō)到吃雞，便可以去錦州北鎮(zhèn)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)了，這里的溝幫子燒雞起始于清光緒年間，已有百余年歷史。

“二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭?！钡搅四旮鶅旱紫拢|的街市上已擺滿了各色面食，丹東花餑餑帶著濃厚的闖關(guān)東印記，明麗鮮艷，不僅好吃，觀賞價(jià)值也很高；在沈陽(yáng)西塔街頭，朝鮮族特色小吃打糕也“上新”了，咀嚼著年糕，品嘗著面花、面魚(yú)，遼寧各地的飲食文化傳統(tǒng)盡在其中。

旗鼓隆咚鏘咚鏘，過(guò)呀過(guò)新年！盛大的除夕之夜，年夜飯開(kāi)張，無(wú)論是在家團(tuán)聚的親友還是在外旅行的游人，老少圍坐，投箸舉杯，通宵達(dá)旦，四海歡慶。熱情的遼寧“老鐵”開(kāi)啟“花樣寵且（客）”模式，不僅端出豐盛的遼菜，也奉上親情的滋潤(rùn)，團(tuán)圓飯的節(jié)日氛圍讓來(lái)遼寧過(guò)年的人們覺(jué)得：“家的感覺(jué)太好了！”

是夜守歲，孩子們抖空竹、抽陀螺、擲骰子，大人們則坐在一起包餃子、斗紙牌，共同等待辭舊迎新的午夜鐘聲。在遼寧過(guò)大年，可以集中體驗(yàn)到最正宗、最豐富的遼菜：小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘的滿族八大碗，還有沈陽(yáng)雞架、四喜丸子，興城的全羊席，撫順的山野菜，阜新的蒙古族黏豆包，鞍山的海城餡餅，錦州的什錦小菜，大連的咸魚(yú)餅子，丹東的草莓，鐵嶺的大榛子……菜果的香氣彌漫在除夕之夜的每個(gè)角落。據(jù)說(shuō)，“年”字最初在甲骨文里是“豐收”的意思，豐盛的年夜飯，體現(xiàn)了千百年來(lái)人們物阜年豐、衣食有余的夢(mèng)想。

鑼鼓敲響，大戲開(kāi)場(chǎng)。大年初一，各地廟會(huì)熱鬧非凡。沈陽(yáng)老北市皇寺廟會(huì)、鞍山娘娘廟盛會(huì)、朝陽(yáng)喀左天成觀廟會(huì)、錦州古塔廟會(huì)……從清晨起，大街上便人潮涌動(dòng)，頭戴虎頭帽、手拿糖葫蘆的孩子被大人高高舉過(guò)頭頂，人流兩旁，極盡討喜的賀歲景象依次鋪開(kāi)：耍獅子的、扭秧歌的、踩高蹺的、說(shuō)相聲的、吹糖人的、炒胡桃的、賣撥浪鼓的，好吃的好玩的好看的，一應(yīng)齊聚在廟會(huì)上。一條街走到頭，就聽(tīng)“嘭”的一聲巨響，甜脆的爆米花飛濺出爐，香氣撲面而來(lái)。

若是在沈陽(yáng)的老北市，逛廟會(huì)出來(lái)，可以到旁邊的錫伯族家廟轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。遼寧是多民族匯聚的省份，也是滿族與錫伯族的發(fā)祥地。正月初一，錫伯人家的屋里掛起長(zhǎng)長(zhǎng)的絲繩，上面系著小弓箭、小靴鞋、布條、銅錢等各色吉祥小物，寓意糧食豐收、多子多福。如果對(duì)錫伯族歷史文化感興趣，也可順勢(shì)來(lái)到沈北新區(qū)的“中華錫伯第一鎮(zhèn)”，參與錫伯族雪地“村超”活動(dòng)，踢雪地足球，騎馬射箭，與錫伯族青年人一起玩雪圈游戲“鐵鍋燉大鵝”。

“破五”迎財(cái)神、吃餃子，商鋪開(kāi)張，過(guò)年里的“禁忌”一一破除。熙熙攘攘的沈陽(yáng)中街商圈，巨大的萌蛇花燈吸引著來(lái)往人們的目光，不遠(yuǎn)處便是有名的老邊餃子館，皮薄肚飽的“煸餡餃子”創(chuàng)自清朝道光年間，至今依然每日顧客盈門。

待到正月十五，自臘月起就已開(kāi)啟的各地大型燈會(huì)，在元宵之夜迎來(lái)高潮時(shí)刻，賞花燈、猜燈謎、滾元宵、看舞龍……火樹(shù)銀花，應(yīng)接不暇。家家戶戶也掛起了各式各樣的自制燈籠，紙糊的、面捏的、蘿卜雕的……在遼陽(yáng)一些地方，至今依然保留著“送面燈”的習(xí)俗，用面粉做成碗形或倒掛金鐘形的燈盞，捏好之后上屜蒸熟，中間放上燈捻，用于祭祖與祈福。

鳳簫聲動(dòng)處，一夜魚(yú)龍舞。元宵節(jié)后，大年的歡歌漸次落幕。然而正月尚未結(jié)束，人們心頭依然蕩漾著節(jié)日的歡愉，興意未盡之際，下一個(gè)寓意清新美好的時(shí)刻也接踵而來(lái)：二月二，龍?zhí)ь^，炒新豆，理新頭。這是年的結(jié)束，也是春的開(kāi)始。蟄伏于凍土之下的生命漸漸蘇醒，鄉(xiāng)野之間，農(nóng)人開(kāi)始備耕，沉睡的北方大地經(jīng)歷了年的祝福，即將迎來(lái)又一個(gè)欣欣向榮的春天。