摘 要 馬鈴薯作為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物，在甘肅省定西市種植歷史悠久，已成為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)作物之一，提高其馬鈴薯栽培技術(shù)水平對(duì)于提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)、增加農(nóng)民收益具有重要意義。為給定西市馬鈴薯種植業(yè)的可持續(xù)高效發(fā)展提供理論指導(dǎo)和技術(shù)支持，以定西市馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)際為切入點(diǎn)，從品種選擇、種薯處理、選地整地、播種及田間管理等方面總結(jié)馬鈴薯栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；栽培技術(shù)；病蟲害防治；甘肅省定西市

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.01.012

定西市位于甘肅省中部，地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺的交匯地帶，年平均降水量400 mm，光照充足，為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°52′～105°13′、北緯34°26′～35°35′。定西市土地總面積為1.96萬km2，轄7個(gè)縣（區(qū)）。定西市農(nóng)業(yè)資源富集，馬鈴薯種植歷史悠久。近年來，隨著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，馬鈴薯種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)刂е援a(chǎn)業(yè)之一。但由于定西市馬鈴薯傳統(tǒng)種植模式和病蟲害防治手段較為落后，馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)仍有較大提升空間?；诙ㄎ魇旭R鈴薯生產(chǎn)實(shí)際，研究總結(jié)馬鈴薯栽培技術(shù)，對(duì)于指導(dǎo)當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收益水平具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1 "定西市馬鈴薯種植概況

近年來，定西市馬鈴薯種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)作物。2023年，定西市種植馬鈴薯187 693.33 hm2，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到160 000.00 hm2，建立加工原料基地23 666.67 hm2。得益于定西市獨(dú)特的自然條件，當(dāng)?shù)伛R鈴薯口感好、品質(zhì)優(yōu)，備受消費(fèi)者青睞[1]。馬鈴薯種植已成為帶動(dòng)定西市農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施發(fā)揮了重要積極作用。

2 "馬鈴薯栽培技術(shù)

2.1 "品種選擇

基于定西市氣候條件和病蟲害發(fā)生狀況，馬鈴薯栽培應(yīng)優(yōu)先選擇抗旱性強(qiáng)、耐寒性好、抗病蟲害能力突出的優(yōu)良品種。同時(shí)，要綜合考慮產(chǎn)量水平、營養(yǎng)品質(zhì)、加工適口性等因素，選擇適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植和符合市場需求的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。目前，在定西市種植的馬鈴薯品種主要有隴薯11號(hào)、隴薯14號(hào)、定薯2號(hào)及定薯4號(hào)等。此外，定西市要不斷加強(qiáng)品種選育和引進(jìn)工作，及時(shí)更新和補(bǔ)充適合定西市特定條件的新品種資源，如青薯系列、大西洋、希森系列等品種。

2.2 "種薯處理

2.2.1 "種薯篩選

種薯品質(zhì)直接關(guān)系到馬鈴薯的出苗率和后期生長情況，因此種薯篩選是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。農(nóng)戶應(yīng)選擇外觀規(guī)整、無機(jī)械損傷、無病蟲害的健康種薯。先對(duì)種薯進(jìn)行肉眼檢查，剔除表面有裂紋、凹陷、機(jī)械損傷的種薯，接著將種薯浸入55 ℃左右的溫水中15～20 min，去除在水中漂浮的種薯，取出沉底的種薯，用0.5%多菌靈溶液浸泡15 min，殺滅種薯表面的病原菌。此外，農(nóng)戶需要根據(jù)不同品種選擇適宜的種薯規(guī)格。一般情況下，建議選擇質(zhì)量在50～100 g的中小型種薯，這樣不僅便于存儲(chǔ)和運(yùn)輸，而且播種后發(fā)芽整齊、出苗快。對(duì)于一些易發(fā)生生理性衰老的品種，可選擇質(zhì)量在100～150 g的大型種薯，增強(qiáng)幼苗的抗性。剔除規(guī)格過大或過小的種薯。

2.2.2 "種薯催芽

種薯催芽是馬鈴薯栽培的重要環(huán)節(jié)，對(duì)種薯進(jìn)行催芽能夠大幅提高出苗率、縮短生育期、增加產(chǎn)量。合理進(jìn)行催芽可使薯芽生長健壯、整齊一致。催芽前，先對(duì)種薯進(jìn)行溫濕處理，使其逐步進(jìn)入生理活躍期。具體操作為先將種薯放入通風(fēng)良好、遮光的環(huán)境中，溫度控制在15～20 ℃，相對(duì)濕度保持在80%～85%，每隔3～5 d噴灑1次清水。待種薯開始發(fā)芽后，即可進(jìn)行催芽處理。建議采用溫濕交替催芽法，先將種薯在溫度20 ℃、相對(duì)濕度90%以上條件下放置3 d；然后將種薯轉(zhuǎn)入溫度16 ℃、相對(duì)濕度70%左右的環(huán)境中放置2 d，如此交替處理，整個(gè)過程控制在10～15 d[2]。及時(shí)檢查種薯發(fā)芽情況，剔除芽眼呈黑色或無芽的劣質(zhì)種薯，優(yōu)先挑選薯芽白皙、粗壯、長1～2 cm的種薯用于播種，切忌使用發(fā)芽過多或徒長的種薯。

2.2.3 "種薯切塊

切塊是種薯處理中一個(gè)十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，直接影響種薯的利用率和出苗情況。合理進(jìn)行切塊方式可以大幅提高馬鈴薯單位面積種植密度，增加馬鈴薯產(chǎn)量。切塊前，先將經(jīng)過催芽處理的種薯暫存在溫度10～15 ℃的環(huán)境中2～3 d，使之逐步適應(yīng)外界溫度變化。切塊時(shí)，每個(gè)種薯可切成2～4塊，單個(gè)薯塊質(zhì)量控制在40～60 g。切塊過小將影響幼苗的養(yǎng)分供給，過大則會(huì)造成浪費(fèi)。每個(gè)薯塊應(yīng)有1～2個(gè)發(fā)育良好的芽眼，并且芽眼部位要盡量保持完整。切口要平整光滑，避免割傷或損壞芽眼。對(duì)于切好的薯塊，需要立即將其用0.5%高錳酸鉀溶液或2%多菌靈溶液消毒15～20 min，殺死切口處殘留的病菌，防止病害發(fā)生和傳播。在消毒后的薯塊上撒適當(dāng)石灰粉，晾干備用。

2.3 "選地整地

在定西市，農(nóng)戶通常選擇平整、排水良好的地塊種植馬鈴薯，避免在低洼易澇地帶種植。整地是馬鈴薯栽培的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到后期馬鈴薯根系和塊莖的生長發(fā)育。合理開展整地方式有利于改善土壤理化性質(zhì)，優(yōu)化馬鈴薯生長環(huán)境。在定西市，農(nóng)戶通常在春季氣溫回升、土壤解凍后及時(shí)整地，整地深度控制在25～30 cm。先用重耕機(jī)深耕1次，將底層砂質(zhì)土壤翻起，然后用微耕機(jī)耙平表面，破碎結(jié)塊，打?qū)嵉孛?。整地后做床，床寬控制?.0～1.2 m、床高控制在20～25 cm，溝寬控制在60～80 cm，要求床面頂部平整，兩側(cè)稍陡峭，便于后期開展中耕除草和施肥[3]。

2.4 "播種

在定西市，馬鈴薯播種時(shí)間以當(dāng)?shù)亓?xí)慣為準(zhǔn)，一般在4月中下旬氣溫回升在10 ℃以上時(shí)播種。馬鈴薯播種方法通常為條播。播種時(shí)，用鋤頭或小型農(nóng)用機(jī)械開溝，溝深控制在10～15 cm，溝間距控制在25～30 cm，把切好的薯塊均勻地沿溝槽排列，使薯塊間距保持在15～20 cm，然后用鋤頭將溝旁的土壤覆蓋在薯塊上，形成小壟。注意播種密度要適中，以利于馬鈴薯根系充分伸展，為后期生長進(jìn)入最佳狀態(tài)奠定基礎(chǔ)。

2.5 "田間管理

2.5.1 "施肥管理

馬鈴薯對(duì)養(yǎng)分需求量大，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)馬鈴薯不同生育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，分期分批施加不同種類的肥料。播種時(shí)，要施入底肥，建議使用腐熟的農(nóng)家肥，每667 m2施用量為1 500～2 000 kg。播種后，適時(shí)追施化肥，以確保馬鈴薯生長初期營養(yǎng)充足。農(nóng)戶可在覆土前每667 m2撒施復(fù)合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]100 kg。馬鈴薯生長后期，及時(shí)補(bǔ)施葉面肥，以滿足其對(duì)氮、磷的需求。建議在全苗期每667 m2追施尿素30 kg；在分枝期噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液1～2次。臨近塊莖膨大期，加大鉀肥的施用量，提高馬鈴薯的抗性和塊莖品質(zhì)?？稍诠皦牌诿?67 m2追施氯化鉀50 kg；開花結(jié)薯期每667 m2再次追施氯化鉀30 kg。必要時(shí)還可馬鈴薯根據(jù)葉片顏色、植株生長狀況等，適當(dāng)補(bǔ)充植株缺少的營養(yǎng)元素，確保營養(yǎng)供應(yīng)充足。

2.5.2 "澆水管理

定西市為半干旱氣候，在馬鈴薯生長期內(nèi)降水分布不均，需要通過合理的澆水管理滿足馬鈴薯生長對(duì)水分的需求。馬鈴薯分苗期和塊莖膨大期用水需求量較大，分苗至拱壟期需要澆透水70～80 mm；塊莖膨大期每隔7～10 d澆透水20 mm，開花結(jié)薯期至塊莖成熟前澆透水50～60 mm。澆水應(yīng)遵循“三分濕，七分干”的原則，待土壤表層略干時(shí)再澆水。澆水方式采取淺水漫灌、噴灌或微噴灌均可，澆水時(shí)注意控制水流緩慢均勻，確保水分均勻分布，避免澇漬。在馬鈴薯生長旺盛期，尤其是高溫多風(fēng)季節(jié)，增加澆水頻次，防止馬鈴薯葉片水分虧缺影響光合作用。

2.5.3 "中耕除草

及時(shí)中耕除草可以防止雜草滋生、改善土壤通氣性、提高養(yǎng)分利用率，是馬鈴薯田間管理的重中之重。在馬鈴薯生長初期，雜草生長較慢，主要采用人工除草。在拱壟前進(jìn)行1～2次中耕除草，及時(shí)清除田間雜草。拱壟后10 d左右進(jìn)行1次機(jī)耕除草，深度控制在5～8 cm，并適當(dāng)培土。拱壟后20 d再進(jìn)行一次中耕除草，深度控制在8～12 cm。馬鈴薯分枝期至開花期是雜草生長的高峰期，需要加大除草力度，可在中耕時(shí)噴灑10%精草銨膦鈉鹽可溶液劑防除雜草，也可使用覆蓋地膜或編織袋等方式遮陰除草。在馬鈴薯塊莖膨大至成熟期，雜草生長趨緩，一般只需要人工拔除較大的雜草即可，注意避免損傷馬鈴薯塊莖和枝蔓。

2.5.4 "病蟲害防治

1）早疫病。早疫病是定西市馬鈴薯常見的一種病害，馬鈴薯感病后，葉片上出現(xiàn)不規(guī)則形狀的暗綠色或棕色病斑，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致全株枯萎，一旦發(fā)生將導(dǎo)致馬鈴薯嚴(yán)重減產(chǎn)。為防治早疫病，農(nóng)戶可采取以下措施：①選用抗病品種，如晉甘薯3號(hào)、隴薯13號(hào)等，可減降低發(fā)病概率。②馬鈴薯收獲后，徹底清除田間殘莖、殘根，減少病菌源。③注意排水，避免馬鈴薯根系長期浸漬，降低感病風(fēng)險(xiǎn)[4]。④馬鈴薯發(fā)病初期，可使用苯甲·丙環(huán)唑、嘧菌酯、啶酰菌胺、烯酰·吡唑酯、苯甲·嘧菌酯等藥劑噴霧防治，每隔7～10 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。⑤馬鈴薯發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可用25%三唑酮可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。

2）晚疫病。晚疫病是為害定西市馬鈴薯的另一主要病害。該病發(fā)病較晚，通常在馬鈴薯開花結(jié)薯期或塊莖膨大期出現(xiàn)，危害較大。典型癥狀是葉片和薯蔓上出現(xiàn)不規(guī)則形狀的暗綠色或棕色病斑，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。為防治晚疫病，農(nóng)戶可采取以下措施：①注意排水，避免水澇積水導(dǎo)致病菌擴(kuò)散，及時(shí)中耕松土。②加強(qiáng)田間通風(fēng)，保持土壤濕度在70%～75%。③馬鈴薯發(fā)病初期，可噴灑64%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液，每隔7～10 d噴灑一次，連續(xù)噴灑2～3次。④馬鈴薯發(fā)病中后期，可用45%霜脲·氰霜唑可濕性粉劑500～600倍液噴霧，每隔10～15 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。⑤在嚴(yán)重發(fā)病區(qū)域，及時(shí)割除病葉，同時(shí)噴灑75%多菌靈可濕性粉劑800倍液。⑥馬鈴薯收獲后，徹底除去田間殘莖、殘根，深翻曬田消毒，減少病菌源。

3）環(huán)腐病。環(huán)腐病是定西市馬鈴薯常見病害之一，馬鈴薯感病后，主要癥狀為塊莖表面出現(xiàn)深色環(huán)狀病斑，切開后可見內(nèi)部組織腐爛潰瘍，造成塊莖嚴(yán)重變質(zhì)，產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)損失。為防治環(huán)腐病，可采取以下措施：①馬鈴薯播種前，施加高溫熟化有機(jī)肥，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，削弱病菌活力。②注意排水，避免滯澇導(dǎo)致病菌擴(kuò)散。③馬鈴薯發(fā)病初期，可用中生菌素、噻唑鋅、三氯異氰尿酸或絡(luò)氨銅灌根防治，視病情每隔5～7 d灌1次[5]。④馬鈴薯收獲時(shí)小心操作，避免馬鈴薯塊莖出現(xiàn)機(jī)械損傷導(dǎo)致病菌侵入。

4）病毒病。病毒病是為害定西市馬鈴薯的主要病害之一，該病通過種薯帶毒及蚜蟲傳播，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯植株矮小、葉片卷曲、皺縮變黃，嚴(yán)重時(shí)整株萎縮死亡，塊莖畸形，減產(chǎn)嚴(yán)重。為防治病毒病，可采取以下措施：①注意田間管理，施肥應(yīng)以發(fā)酵充分的有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株的抗病性，加強(qiáng)除草、除蟲，控制蚜蟲等媒介昆蟲種群密度。②選擇具有高度抗病毒、經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良的馬鈴薯品種，如鄭薯5號(hào)、青薯9號(hào)、內(nèi)薯7號(hào)等。③發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株后，將病株整株拔除并帶到遠(yuǎn)處深埋。④發(fā)病初期，可用2%寧南霉素粉劑、5%氨基寡糖素粉劑或30%毒氟磷可濕性粉劑噴霧防治。

5）蚜蟲。蚜蟲可吸食馬鈴薯葉片汁液，并排泄黏性物質(zhì)堵塞葉片氣孔，導(dǎo)致葉片皺縮變形，影響馬鈴薯生長，降低馬鈴薯產(chǎn)量。同時(shí)，蚜蟲是多種病害的傳播媒介，易引起馬鈴薯發(fā)生病害，造成大幅度減產(chǎn)。為防治蚜蟲，可采取以下措施：①在馬鈴薯萌芽期噴灑20%啶蟲脒可溶粉劑600倍液，同時(shí)注意清除田間雜草，避免蚜蟲滋生蔓延。②蚜蟲危害初期，可噴灑40%精喹禾靈乳油800倍液或25%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1 000倍液，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次。

6）葉蟬。葉蟬主要為害馬鈴薯葉片，導(dǎo)致葉片上出現(xiàn)黃斑，同時(shí)葉蟬會(huì)傳播馬鈴薯叢枝病毒病，引起馬鈴薯植株徒長、枝條疏松、葉片黃化等癥狀，嚴(yán)重降低馬鈴薯產(chǎn)量。為防治葉蟬，可采取以下措施：①發(fā)現(xiàn)受害株要及時(shí)拔除，帶出田間，并在受害株位置噴灑15%阿維菌素乳油700～800倍液。②馬鈴薯收獲后，徹底清理田塊并深翻曬地，同時(shí)與其他作物輪作，減少蟲源基數(shù)。③利用葉蟬成蟲的趨光性，用燈光進(jìn)行誘殺。④葉蟬為害嚴(yán)重時(shí)，可噴灑2.5%溴氰菊酯可濕性粉劑2 000倍液或50%殺螟松乳油1 000倍液防治。

3 "結(jié)語

在馬鈴薯栽培過程中，定西市必須高度重視病蟲害防治工作，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的方針，從選種、整地、田間管理等全過程入手，采取多種有效措施，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延。同時(shí)，加大抗性品種篩選和新型藥劑研發(fā)力度，不斷完善病蟲害防治技術(shù)體系。只有將病蟲害防治工作落實(shí)到位，才能確保馬鈴薯生長良好，有效提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨）