510316)原糖質(zhì)量包括糖度、色值、安全系數(shù)、葡聚糖等。其中，葡聚糖是影響原糖價格和原糖精煉品質(zhì)的一個關(guān)鍵指標(biāo)。陳其斌等曾指出人們對于原糖除旋光度之外的化學(xué)及物理特性的重要意義認識日益加深。從20世紀(jì)60年代起，田間機械化增加了蔗汁中的非糖分(特別是由微生物產(chǎn)生的有害非糖分)[1]，降低了蔗汁質(zhì)量，使原糖質(zhì)量變差，給精煉糖廠造成了前所未遇的問題，其中提到的有害非糖分就包括葡聚糖。在制煉糖行業(yè)，葡聚糖一直被認為會帶來各種加工和產(chǎn)品質(zhì)量問題[2]，因此有關(guān)

為消除右旋糖酐在原糖精煉過程中的不利影響。對原糖精煉過程中添加右旋糖酐酶進行工業(yè)化研究。通過對比加酶前后各工藝評價參數(shù)變化情況及經(jīng)濟效益的推算，確定原糖精煉過程中添加右旋糖酐酶的可行性。結(jié)果表明：在原糖溶解過程中添加90ppm的右旋糖酐酶（100，000U/g）后可以使右旋糖酐含量顯著下降，對提高純度，精糖品質(zhì)，增加制糖的經(jīng)濟效益具有重要意義?！娟P(guān)鍵詞】右旋糖酐;右旋糖酐酶;原糖;工業(yè)化;經(jīng)濟效益【中圖分類號】R365???【文獻標(biāo)識碼】A????【文章編

209）關(guān)鍵字：原糖；堿液噴涂；色值；pH；還原糖；品質(zhì)劣變0 引言我國作為最大的食糖消費國且自產(chǎn)能力在1 000萬噸左右，而食糖消費量在1 500萬噸左右，與全球食糖產(chǎn)量過剩趨勢正好相反，存在供應(yīng)的缺口[1-3]；雖然目前國產(chǎn)甜菜糖的產(chǎn)區(qū)近年來呈現(xiàn)復(fù)蘇的局面，尤其是內(nèi)蒙將趕超新疆成為我國最大的甜菜糖產(chǎn)區(qū)[4-5]，但總體上食糖供應(yīng)的缺口在近幾年會依然繼續(xù)。由此進口海外原糖到國內(nèi)進行精煉的產(chǎn)業(yè)布局在近幾年得到新的發(fā)展，對食糖加工和延長庫存時間相關(guān)的技術(shù)改進

的】為了了解廣西原糖價格的未來走勢，掌握原糖價格的變動情況?！痉椒ā渴褂脮r間序列法中的季節(jié)性ARIMA模型，分析2001年1月至2016年4月183個月份數(shù)據(jù)，預(yù)測廣西原糖2016年5月至2017年4月的價格?！窘Y(jié)果】廣西原糖價格在2016年上半年一直保持著平穩(wěn)狀態(tài)，但自下半年起，原糖價格逐漸上升并在11月達到全年價格頂點，在12月時原糖價格出現(xiàn)明顯回落現(xiàn)象，2017年的1-4月的原糖價格沒有較大幅度波動。【結(jié)論】時間序列法的的預(yù)測精度較高，可以得到較準(zhǔn)確

如何？減產(chǎn)背景下原糖牛途不改自去年8月見底之后，原糖主力合約從最低10.13美分/磅一路上漲，迄今漲幅在100%以上。這主要得益于下跌多年后，原糖進入減產(chǎn)周期。從原糖價格歷史走勢來看，每當(dāng)原糖處于減產(chǎn)去庫存的周期，原糖價格將持續(xù)走牛。同時，前期厄爾尼諾對巴西及印度甘蔗超預(yù)期減產(chǎn)的炒作、巴西雷亞爾匯率的觸底反彈以及中國額外的進口需求也吸引了部分投機資金，助推了此次行情。因此，各個投資銀行與糖業(yè)組織在此期間紛紛上調(diào)今年與明年的供需缺口，原糖的非商業(yè)持倉維持在高

30011）關(guān)于原糖倉建筑和消防設(shè)計幾個問題的探討楊偉紅，李建業(yè)，梁賢慧（華藍設(shè)計（集團）有限公司，廣西 南寧 530011）文章總結(jié)了二步法制糖廠原糖倉建筑防火分區(qū)和消防設(shè)計中設(shè)計規(guī)范與原糖倉實際使用的矛盾等幾個問題，提出了自己的觀點和解決思路。原糖；原糖倉；防火分區(qū)；消防設(shè)計0 前言蔗糖是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷奶鹞秳?。蔗糖產(chǎn)品是指以蔗糖為主要成分的產(chǎn)品，蔗糖產(chǎn)品種類繁多，其蔗糖成分根據(jù)種類不同，有較大區(qū)別，一般都在85%至99.8%之間。原糖是由原糖廠（

10316）淺析原糖糖漿中葡聚糖與淀粉含量對過濾速度的影響鐘映萍，譚文興，吳兆鵬，蟻細苗，黃玉南，梁達奉（廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所），廣東省甘蔗改良與生物煉制重點實驗室，廣東廣州510316）【目的】一是通過試驗探究葡聚糖和淀粉含量與原糖糖漿過濾速度之間的關(guān)系，指導(dǎo)制糖過程葡聚糖酶/淀粉酶的添加量；二是通過降低原糖糖漿粘度提高過濾速度來評價葡聚糖酶/淀粉酶在制糖過程應(yīng)用中的效果?！痉椒ā坷闷暇厶菃慰寺】贵w免疫比濁法測定原糖中葡聚糖的含量；

545006）原糖溶液的物理化學(xué)性質(zhì)，如表面張力、黏度和電導(dǎo)率等，對原糖的制煉過程，如澄清、蒸發(fā)和結(jié)晶等有著重要的影響。目前制糖工藝過程通常通過添加表面活性劑來改變糖液的表面張力。近年來，通過超聲波對糖液作用從而改變其表面張力的研究已有報道［1－3］。超聲波對溶液性質(zhì)的影響主要源于超聲“空化效應(yīng)”及由此引發(fā)的物理和化學(xué)變化。超聲波傳播過程也就是波的膨脹和壓縮的交替過程，在膨脹周期內(nèi)，超聲波對液體產(chǎn)生負壓效應(yīng)，施加于液體的負壓使液體斷裂而產(chǎn)生空穴，形成空化