面對一道熟悉的清蒸魚，我有些失望——魚蒸過了火候，實(shí)在比不上順德的香滑細(xì)膩。這時服務(wù)員走了過來，臉上依舊帶著淡淡的微笑，問道：“幾位客人，請問菜的味道還好嗎？”朋友快言快語：“都不錯，只是這條魚不夠嫩滑?！蔽覔?dān)心服務(wù)員充盈著陽光的臉要變得陰沉，但這張臉反而更燦爛了：“謝謝各位，請稍等?！闭f完便匆匆下樓。隨后，急速的腳步聲響起，一位穿著廚衣的大娘來到我們面前，說：“各位客人，聽你們說這魚的味道不對，能否讓我試一下呢？”她細(xì)細(xì)咀嚼著，雙眼緊緊盯著盤里的魚，眉頭

我指著盤子里的清蒸魚對孫子說：“多吃點(diǎn)魚，多吃魚會更聰明?！睂O子搖搖頭說：“爺爺，我才不吃這條魚呢。它太笨了！”“你咋知道它笨？”我問。孫子說：“它如果不笨，那怎么淪為盤中餐了？”外套先行孫女和小伙伴瘋玩了一天，晚上很晚才睡覺。第二天一早，她不想起床，我搖醒她說：“你再不起床，就要遲到了！今天有很多課呢?！睂O女揉揉眼睛說：“爺爺，要不你先帶著我的外套去吧！”鞋不想回去下午烏云密布，眼看要下雨了，我沖著在院子里玩的孫子大喊：“匡子龍，把院子里的那幾雙鞋收回來

我指著盤子里的清蒸魚對孫子說：“多吃點(diǎn)魚，多吃魚會更聰明?！睂O子搖搖頭說：“爺爺，我才不吃這條魚呢。它太笨了！”“你咋知道它笨？”我問。孫子說：“它如果不笨，那怎么淪為盤中餐了？”外套先行孫女和小伙伴瘋玩了一天，晚上很晚才睡覺。第二天一早，她不想起床，我搖醒她說：“你再不起床，就要遲到了！今天有很多課呢?！睂O女揉揉眼睛說：“爺爺，要不你先帶著我的外套去吧！”鞋不想回去下午烏云密布，眼看要下雨了，我沖著在院子里玩的孫子大喊：“匡子龍，把院子里的那幾雙鞋收回來

。也正是這樣，清蒸魚也就比用別的方法烹調(diào)魚更有講究。首先把魚體的血污洗凈，把腹腔的黑膜除凈，把魚體切幾個刀花后用鹽和料酒涂抹在體表和體腔腌一段時間（一般在15分鐘左右），另外還要加蔥、姜，有時還要加香菇、筍片等輔料。有的人在做清蒸魚時，在魚身下墊兩根蔥，蔥不僅可以去除腥味，還能使魚體與盛器隔開，便于蒸制，魚皮不會粘在盛器上，可保持魚體完整。另外，可在蒸制時加兩片五花豬肉，蒸熟后將其撤掉，五花豬肉既能提魚的鮮味，又能去除一些腥味。炸過魚的油如何除腥糖醋魚也好

。也正是這樣，清蒸魚也就比用別的方法烹調(diào)魚更有講究。首先把魚體的血污洗凈，把腹腔的黑膜除凈，把魚體切幾個刀花后用鹽和料酒涂抹在體表和體腔腌一段時間（一般在15分鐘左右），另外還要加蔥、姜，有時還要加香菇、筍片等輔料。有的人在做清蒸魚時，在魚身下墊兩根蔥，蔥不僅可以去除腥味，還能使魚體與盛器隔開，便于蒸制，魚皮不會粘在盛器上，可保持魚體完整。另外，可在蒸制時加兩片五花豬肉，蒸熟后將其撤掉，五花豬肉既能提魚的鮮味，又能去除一些腥味。炸過魚的油如何除腥糖醋魚也好

腦”吃飯。二、清蒸魚和五花肉，吃得美味又健康眼瞅著快要過年了，很多有慢性病的朋友會發(fā)愁想吃的魚、肉都不敢吃，怕引起身體不適。吃點(diǎn)兒清蒸魚還引發(fā)了急性膽囊炎，最后自己總結(jié)“膽囊炎不能吃清蒸魚”。其實(shí)不是不能吃，是您方法不對。過年每家的餐桌都是離不開魚和肉的，今天我就給您分別推薦清蒸魚和五花肉這兩道菜的烹飪方法。1.清蒸魚改良烹飪方清蒸魚可選擇鱸魚、多寶魚或鯉魚等新鮮活魚。但一般做清蒸魚的時候，最后一道工序就是澆上一些滾燙的明油。這樣的做法雖然好吃，但違背了吃

話，教人怎么做清蒸魚，“不要抹鹽、千萬不要抹鹽，鹽把魚肉里的水分吸干了，魚肉就不嫩了，把鹽抹在盤子邊。”原來朱老爺子戀愛了，僅一條魚就告訴了觀眾高手是怎么做清蒸魚的。魚是《飲食男女》中的?？?，松鼠魚，豆瓣魚，清蒸魚……朱老爺子還在自己院子里的皮蛋魚缸里養(yǎng)了幾尾肥大的鯉魚。中國人愛吃魚，尤其是年夜飯的餐桌上，都少不了魚，所謂“年年有余”。老饕吃魚，就吃一個鮮味，明代“大玩家”李漁是吃魚的高手，他在《閑情偶寄》中寫：“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最

姥姥說你喜歡吃清蒸魚，晚上就要把它們煮掉！”看琪琪差點(diǎn)哭出來，舅舅連忙安慰道：“好啦，舅舅不吃清蒸魚了?！薄罢娴膯幔俊辩麋髁⒖膛艿綇N房大聲說：“姥姥，舅舅不吃清蒸魚了，我要紅燒！”想 爸 爸小峰峰爸爸出差回到家，就問兒子：“爸爸這幾天不在家，你有沒有想爸爸呀？”小峰峰想了想，說：“想！”爸爸有點(diǎn)不相信，問：“兒子，是真的嗎？”小峰峰認(rèn)真地說：“是真的，我剛才就想你來著?！卑职忠幌聛砹伺d趣，問：“那你是怎么想爸爸的？”小峰峰一撇嘴，說：“剛才我在玩手機(jī)游戲，

子、蒜蓉大蝦、清蒸魚……看得我口水差點(diǎn)兒流出來了。這可不能怪我嘴饞，是爸爸燒的菜太香了！再看爸爸，他正滿頭大汗地拿著鍋鏟看著我笑呢！看來，我的小心思全被他看穿了。終于開飯了，我端端正正地坐在餐桌前，準(zhǔn)備大快朵頤?！俺晕r能補(bǔ)鈣，可以長個兒！”爸爸笑瞇瞇地夾了只大蝦放到我的碗里。我嘗了嘗，味道好極了！“再來點(diǎn)兒魚，今天的魚可新鮮了！”我剛吃完蝦，爸爸又夾過來一塊魚肉。不一會兒，魚肉又進(jìn)了我的小肚子里。真好吃，比媽媽燒的菜棒多了！爸爸媽媽吃飯的速度很快，不一會兒

話，教人怎么做清蒸魚，“不要抹鹽、千萬不要抹鹽，鹽把魚肉里的水分吸干了，魚肉就不嫩了，把鹽抹在盤子邊?！痹瓉碇炖蠣斪討賽哿?，僅一條魚就告訴了觀眾高手是怎么做清蒸魚的。魚是《飲食男女》中的常客，松鼠魚，豆瓣魚，清蒸魚……朱老爺子還在自己院子里的皮蛋魚缸里養(yǎng)了幾尾肥大的鯉魚。中國人愛吃魚，尤其是年夜飯的餐桌上，都少不了魚，所謂“年年有余”。老饕吃魚，就吃一個鮮味，明代“大玩家”李漁是吃魚的高手，他在《閑情偶寄》中寫：“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最

話，教人怎么做清蒸魚，“不要抹鹽、千萬不要抹鹽，鹽把魚肉里的水分吸干了，魚肉就不嫩了，把鹽抹在盤子邊?！痹瓉碇炖蠣斪討賽哿耍瑑H一條魚就告訴了觀眾高手是怎么做清蒸魚的。魚是《飲食男女》中的?？?，松鼠魚，豆瓣魚，清蒸魚……朱老爺子還在自己院子里的皮蛋魚缸里養(yǎng)了幾尾肥大的鯉魚。中國人愛吃魚，尤其是年夜飯的餐桌上，都少不了魚，所謂“年年有余”。老饕吃魚，就吃一個鮮味，明代“大玩家”李漁是吃魚的高手，他在《閑情偶寄》中寫：“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最

體應(yīng)該怎么做？清蒸魚。清蒸魚首選鮮活的原料，適合清蒸的淡水魚有鱸魚、黑魚、皖魚（草魚）等，海水魚主要是多寶魚、偏口魚、平魚、龍利魚（不是巴沙魚）等。清蒸時一般不需要放鹽，甚至不用提前腌漬。只需要將魚清洗干凈后撒上姜絲上屜蒸，出鍋時撤上蔥絲、香菜，淋上蒸魚豉油和熱油就可以吃了。紅燒魚。紅燒魚多數(shù)不用提前碼味，但最好用蔥、姜、黃酒腌漬一下，根據(jù)情況可以拍粉煎一下，然后放蔥、姜、蒜、蠔油、老抽、生抽和水一起紅燒。因?yàn)橄栍?、老抽和生抽都有咸味，所以一般情況下放了這

，有鮮而不腥的清蒸魚……其中還有我最喜歡的糖醋小肉丸子。瞧！一個個色澤紅亮，圓溜溜，亮燦燦，香氣撲鼻，看得我垂涎三尺。我迫不及待地伸出手，用兩個手指捏起一個肉丸子就往嘴里放，好燙??！雖然很燙可我還是堅持著，一邊嘴里哈著氣，一邊品嘗著丸子的美味。爽 滑酥嫩，肉汁四溢，嘴里先是酸 中帶甜，而后是香，兩 種味道在我嘴巴里打轉(zhuǎn)，讓人回味悠長。我鼓著腮幫子，一邊吃一邊含糊不清地說：“好吃，好吃?！眿寢尶粗一鸺被鹆堑臉幼樱χf：“慢慢吃，小心燙?！蔽已杆偃胱劝?/div>

新作文·小學(xué)低年級版 2018年6期2018-07-12

人都喜歡吃魚，清蒸魚、紅燒魚等，只有想不到，沒有做不到的。那么作為一個吃貨的你們來說，知道世界上最笨的魚是什么嗎?大家有沒有見過呢?世界上最笨魚的名字叫“巨骨舌魚”，原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，是世界上最大的淡水魚之一。最長的達(dá)到6米，平時所見到的長度在2米左右，重量更是高達(dá)200千克。曾經(jīng)有四位漁民捕撈過重達(dá)240千克的巨骨舌魚。此魚還有另一個名字叫哈士奇，巨骨舌魚看起來雖然很笨重，但它的攻擊力很大，特別是魚尾部的力量驚人，據(jù)說可以輕松的拍斷成年男性的助骨

味撲鼻而來——清蒸魚出鍋了。定睛一看，褐色的湯汁烘托著灰色的魚，如畫一般。再切幾個紅辣椒點(diǎn)綴其中，我簡直不敢相信這是一條魚。那白色的煙霧中好像加入了仙人用的香料，陶醉??！嘗一小口湯汁，那里面有魚肉的鮮，有調(diào)料的香。擺上桌，夾一小塊魚肉，嗯——魚肉中滲進(jìn)了各種調(diào)料的精華，入口之后，魚肉在舌頭上化開，各種味道在口中爆炸……真是面面俱到。品著魚肉，我像吃了一粒仙丹，在天空中飛翔。再舀一勺湯汁澆到米飯上，咸味和香味融為一體，真是絕了！夾一絲蔥，蔥已被湯汁浸透，輕輕

味撲鼻而來——清蒸魚出鍋了。定睛一看，褐色的湯汁烘托著灰色的魚，如畫一般。再切幾個紅辣椒點(diǎn)綴其中，我簡直不敢相信這是一條魚。那白色的煙霧中好像加入了仙人用的香料，陶醉啊！嘗一小口湯汁，那里面有魚肉的鮮，有調(diào)料的香。擺上桌，夾一小塊魚肉，嗯——魚肉中滲進(jìn)了各種調(diào)料的精華，入口之后，魚肉在舌頭上化開，各種味道在口中爆炸……真是面面俱到。品著魚肉，我像吃了一粒仙丹，在天空中飛翔。再舀一勺湯汁澆到米飯上，咸味和香味融為一體，真是絕了！夾一絲蔥，蔥已被湯汁浸透，輕輕

個“秘方”搞定清蒸魚炎炎夏日，食欲與溫度成反比，溫度越高，就越想找些清淡不油膩的食物來吃，對于“無魚不歡”的廣東人來說，清蒸魚是個不錯的選擇。只要動動手，不一會兒就可以吃上營養(yǎng)豐富，味道鮮美的魚啦。※食材一條新鮮的鱸魚；佐料：鹽、蔥姜、豆豉、色拉油、糖※做法1．買一條新鮮的鱸魚，讓賣家殺好，清除內(nèi)臟和鱗片，用鹽水洗凈。2．“秘方”來了，蒸魚時，用兩根筷子將魚墊起來，保證蒸汽的充分滲入，不要小看這一步，這是促使蒸汽循環(huán)、保證蔥姜入味的關(guān)鍵。3．將魚放在籠蒸上

餐的主菜是魚。清蒸魚最簡單。紅的、銀的、花的……各種魚躺著冰渣里。哪種魚清蒸好吃呢？我不知道。馬上請教賣魚的叔叔。叔叔告訴我，黃花魚清蒸最嫩。好吧，就是這條黃色的家伙了。水果沙拉，也是我準(zhǔn)備做的一道菜。呃，水果不知道能不能算菜？水果攤像打翻了的顏料瓶。黃的榴蓮，青的香梨，紅的蘋果……我買了五個金黃的雪梨、兩個青中帶黃的青芒，兩個鮮紅的火龍果。圓圓的西瓜是我的最愛，一定要一個。切成條的哈密瓜香香的，也要來一盒。最后，我們滿載而歸?；氐郊?，我立刻開始了熱火朝天

味撲鼻而來——清蒸魚出鍋了。定睛一看，褐色的湯汁烘托著灰色的魚，如畫一般。再加上幾個紅辣椒點(diǎn)綴其中，我簡直不敢相信這是一條魚。那白色的煙霧中好像加入了仙人用的香料，陶醉啊！嘬一小口湯汁，那里面有魚肉的鮮，有調(diào)料的香。夾一小塊魚肉，嗯——魚肉中滲進(jìn)了各種調(diào)料的精華，鮮，像加了許多增鮮油；香，像是肉吸飽湯的味道。品著魚肉，我像吃了一粒仙丹，在天空中飛翔。再舀一勺湯汁澆到米飯上，咸味和香味融為一體，真是絕了！夾一絲蔥，蔥已被湯汁浸透，輕輕一咬，一股咸咸的汁水滲進(jìn)

骨質(zhì)疏松癥。吃清蒸魚對心臟有好處據(jù)專家研究，吃魚對心臟有很大好處。愛斯基摩人及日本沿海漁村居民一日三餐都有魚，他們罹患心血管疾病的比例比較低就是很好的例子。研究顯示，歐米伽-3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人類血液中歐米伽-3脂肪酸水平過低，將增加患心臟病的風(fēng)險；如果其含量低于人體所有脂肪酸的4%，患心臟病死亡的風(fēng)險最高。而魚油中這種脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃魚能保護(hù)心臟

炸、炒……可做清蒸魚、紅燒魚、溜魚片、炸魚丸、魚羹、魚餃等，只要魚是新鮮的，怎么煮弄都好吃。魚有大小之分。我對體積小的海魚，清蒸尤喜歡。把魚的鱗片，兩腮，小腸子去掉，洗干凈，撒上一些鹽，油，醬油，放進(jìn)鍋里蒸上幾分鐘。那香味，撲鼻而來。嘗上一口，清甜鮮美。吃過后，唇齒也會留著淡淡的魚香。一位在海邊捕魚多年的前輩曾告訴我，清蒸魚還可以有更好吃的做法，把最少五種小魚各選幾條，放在一個碟子上同煮，那味道更是香甜。我試過多次，那味道確比煮同一種魚，要鮮美。印象深刻的

？那就是清蒸。清蒸魚的做法看似簡單，實(shí)際上卻是非?？简?yàn)廚藝的！如果做法不當(dāng)，蒸出來的魚不僅肉色發(fā)暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥，大廚一語道破天機(jī)，原來關(guān)鍵竟然是——不用碟子蒸。處理食材首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。把姜切片，蔥切段。然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。腌魚把姜蔥絲泡過的水淋在魚

？那就是清蒸。清蒸魚的做法看似簡單，實(shí)際上卻是非常考驗(yàn)廚藝的！如果做法不當(dāng)，蒸出來的魚不僅肉色發(fā)暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥，大廚一語道破天機(jī)，原來關(guān)鍵竟然是——不用碟子蒸。處理食材首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。把姜切片，蔥切段。然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。腌魚把姜蔥絲泡過的水淋在魚

姥姥說你喜歡吃清蒸魚，晚上就要把它們煮掉！”看著外甥女差點(diǎn)就要哭出來，我只好安慰道：“好啦，舅舅不吃清蒸魚了。”“真的嗎？”外甥女突然抬起頭，然后跑到廚房里大聲說：“姥姥，姥姥！舅舅不吃清蒸魚了，我要紅燒！”搬清涼油小寶：爺爺剛才為什么打電話叫我爸爸來把我接回去？爺爺：我聽說我們這里下午河水會漲上來，會淹掉爺爺家的一樓，我叫你爸來先把你帶回家，再來幫我把一樓的東西搬到二樓。小寶：爺爺，我不回家，我有力氣，我要在這里和你們一起搬東西！爺爺大笑：你才四歲，一點(diǎn)

？那就是清蒸。清蒸魚的做法看似簡單，實(shí)際上卻是非?？简?yàn)廚藝的！如果做法不當(dāng)，蒸出來的魚不僅肉色發(fā)暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥？大廚一語道破天機(jī)，原來關(guān)鍵竟然是——不用碟子蒸。處理食材首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。把姜切片，蔥切段。然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。腌魚把姜蔥絲泡過的水淋在魚

？那就是清蒸。清蒸魚的做法看似簡單，實(shí)際上卻是非?？简?yàn)廚藝的！如果做法不當(dāng)，蒸出來的魚不僅肉色發(fā)暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥？大廚一語道破天機(jī)，原來關(guān)鍵竟然是——不用碟子蒸。處理食材 首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。把姜切片，蔥切段。然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。腌魚 把姜蔥絲泡過的水淋

，差役端了兩碗清蒸魚來到堂上。柳青說：“武陽城出了這樣的不孝之人，本縣也有教化之責(zé)。今天本縣就為你二人各送一碗清蒸魚吃，一來為你祝壽慶賀；二來這只是你們的家庭糾紛，希望將來你們婆媳二人能夠和好?！闭f著便命差役將兩碗清蒸魚分別遞到二人面前。老婦人忙叩頭謝恩，年輕婦人也在差役的手語之下明白了。柳青命二人當(dāng)堂把清蒸魚吃完。那老婦人的一碗清蒸魚，連半碗也沒有吃下，還直打飽嗝；而那年輕婦人卻連湯都喝了個精光。柳青一拍驚堂木喝道：“大膽老惡婦，你為何惡人先告狀？還不如

生活清蒸魚的做法看似簡單，實(shí)際上卻是非?？简?yàn)廚藝的。如果做法不當(dāng)，蒸出來的魚不僅肉色發(fā)暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚嫩滑入味又不腥？大廚一語道破天機(jī)———不用碟子蒸。處理食材。首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。姜切片，蔥切段，然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。將切好的蔥姜絲放入涼水中泡五分鐘，讓蔥姜絲變卷，更好看。腌魚。把蔥姜絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背里面也抹一些，

王淑穎清蒸魚肉香味美，營養(yǎng)流失少，加之操作方法簡單，非常適合家庭烹飪。然而，大家做清蒸魚時常犯一些錯誤，影響了烹飪效果。殺魚后馬上進(jìn)行蒸制。很多人認(rèn)為魚在處理后馬上上鍋蒸，魚肉會更鮮嫩。其實(shí)，魚肉和豬肉一樣，在魚死之后兩小時內(nèi)，處于排酸期，不適合烹調(diào)。因此，將魚肉放置兩小時左右（10℃下）再上鍋蒸，會更加鮮美。沒有剔除魚腥線。魚腥線是魚腥味的主要來源，如果不剔除，蒸出來的魚腥味就會很大。具體做法是在魚鰓及魚尾處各切一刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然后將兩側(cè)的

李云貴清蒸魚一直是營養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食物，其肉質(zhì)軟嫩，鮮香味美。但要想蒸出一條美味的魚并不簡單。下面幾個蒸魚的要點(diǎn)或許能幫到你。去腥 除腥是做清蒸魚最關(guān)鍵的步驟之一。原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，并且一定要將魚腹內(nèi)的黑膜刮干凈。洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。在魚去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚新鮮。入味 魚洗凈后，先用刀呈45°角在魚身上切幾刀，深約2cm，每刀之間間隔5 cm左

，油便可食用。清蒸魚如何去腥？清蒸魚口味清淡，魚味純正，但烹調(diào)不好就會有魚腥味。去除清蒸魚的魚腥味，通常需要注意兩個問題：第一是選料要新鮮，因?yàn)轸~死的時間越長，產(chǎn)生的三甲胺越多，所以魚不新鮮，腥臭味很重，這是不宜做清蒸魚的選料的；第二是魚在蒸制以前先用沸水燙一下，這樣既能除去魚的部分腥味、血污和水分，又能使魚體外層蛋白質(zhì)凝固，防止體內(nèi)汁液及養(yǎng)分流失，使菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。清蒸魚時應(yīng)注意的問題要把魚體的血污洗凈，把腹腔的黑膜除凈，把魚體切幾個刀花后用鹽和

姥姥說你喜歡吃清蒸魚，晚上就要把它們吃掉！”看著外甥女差點(diǎn)就要哭出來，我只好連忙安慰道：“好啦，舅舅不吃清蒸魚了?！薄罢娴膯?？”外甥女突然抬起頭，跑到廚房里大聲喊：“姥姥，姥姥！舅舅不吃清蒸魚了，我要紅燒！”笨鳥不飛小明因?yàn)槌煽儾缓茫粙寢屃R笨鳥，他不服氣地說：“世上笨鳥有三種，一種是先飛的，一種是嫌累不飛的。”媽媽：“那第三種呢？”小明：“第三種最討厭，自己飛不起來，就在窩里下個蛋，要下一代使勁飛。”幾個名字兒子：“爸爸，你有幾個名字？”父親：“我只有一

李云貴清蒸魚一直是營養(yǎng)學(xué)界推薦的健康食物，其肉質(zhì)軟嫩，鮮香味美。但要想蒸出一條美味的魚并不簡單。下面幾個蒸魚的要點(diǎn)或許能幫到你。去腥 除腥是做清蒸魚最關(guān)鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，并且一定要將魚腹內(nèi)的黑膜刮干凈。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最后，在魚去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚新鮮。入味 魚洗凈后，先用刀呈45°角在魚身上切幾刀，深約2 cm，每

，差役端了兩碗清蒸魚來到堂上。柳青說：“本縣身為百姓父母官，出了這樣的不孝之人，也有教化不明之責(zé)。今天本縣就為你二人各送一碗清蒸魚吃，一來為你祝壽慶賀，二來，這只是你們的家庭糾紛，希望將來你婆媳二人能夠和好?！闭f著便命差役將兩碗清蒸魚分別遞到二人面前。老婦人忙叩頭謝恩，年輕婦人也在差役的手語之下明白了。柳青命二人當(dāng)堂把清蒸魚吃完。那老婦人的一碗清蒸魚，連半碗也沒有吃下，還直打飽嗝;而那年輕婦人卻連湯都喝了個精光。柳青一拍驚堂木喝道：“大膽老惡婦，為何惡人先

。蒸魚用開水 清蒸魚的吃法最健康，但蒸的時候要先將鍋內(nèi)水燒開再蒸魚，切忌用冷水蒸。因?yàn)橛瞄_水蒸魚，魚肉受到高溫，外部蛋白質(zhì)組織迅速凝固，可鎖住內(nèi)部的鮮汁。還可封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉。凍魚放奶燒 凍魚最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的水中解凍，目的是讓魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽慢慢凝固，防止其中液體流失。凍魚口感沒有活魚鮮美，如果用來熬湯，建議湯里放些鮮奶，能增加魚的鮮味。去腥晚放姜 姜是去除魚腥味兒的好調(diào)料，但做紅燒魚時，很多人會把姜與魚一起下鍋，這樣會大大

種炸的，可以點(diǎn)清蒸魚。2、多吃蔬菜。比如家里做一個紅燒肉，別全是肉，加一些根莖、果實(shí)類的食物。在外面吃飯，建議素菜要多一點(diǎn)。3、喝湯用吸管。喝湯的時候盡量不喝上面的那一層油，可以在湯不太燙的時候用吸管喝下面的湯，就可以避免吃油。4、品種豐富。盡量吃新鮮的食材，品種可以雜一些，什么都吃一點(diǎn)，什么都不要多吃。“如果能做到這些，在大魚大肉的同時你會比別人吃得健康一些?！睂＜艺f，“如果你還能邁開腿，春節(jié)期間維持鍛煉的話，別人可能長了三斤肉，你還維持原狀?！弊詈?，專

姥姥說你喜歡吃清蒸魚，晚上就要把它們煮掉！”看著外甥女差點(diǎn)就要哭出來的樣子，我連忙安慰她：“好啦，舅舅不吃清蒸魚了?！薄罢娴膯幔俊蓖馍蝗惶痤^，然后跑到客廳里大聲說道：“姥姥，姥姥！舅舅不吃清蒸魚了，我要紅燒！”妙計女：你要是能在5分鐘之內(nèi)讓我說出“我愛你”，我就嫁給你。男：說什么？女：我愛你！男：謝謝！女：……另有原因朋友A：我長得多好看，身材還這么好。朋友B：昨天你還說自己胖要減肥呢。朋友A：我那么說就是為了和你們打成一片。再狠點(diǎn)公交車上，旁邊兩個

喜歡啊。特別是清蒸魚?！卑L(fēng)又問外公：“外公，你喜歡吃魚嗎？”媽媽替外公回答說：“外公最喜歡吃魚頭了?！卑L(fēng)又問爸爸：“爸爸，你喜歡吃魚嗎？”爸爸說：“我不愛吃清蒸魚，但清蒸魚最有營養(yǎng)。吃點(diǎn)對身體好?！眴柫艘蝗?，阿風(fēng)看著那條魚，然后說：“那我們大家一起分享吧?！背粤艘粫海瑡寢寙柊L(fēng)：“魚好吃嗎？”阿風(fēng)說：“好吃，太好吃了?！薄澳悄銘?yīng)該謝謝誰??？”阿風(fēng)立刻豎起兩個大拇指，對著外公說：“謝謝外公，外公，你真棒！”外公瞬時笑瞇了眼。在中國的傳統(tǒng)中，父母都是最無